Vegan Taco Rice (Instant Pot)

By | November 19, 2023

Το Vegan Taco Rice είναι ένα νόστιμο γεύμα Tex-Mex ιδανικό για οικογενειακά δείπνα! Αυτό το γευστικό και πικάντικο πιάτο με ρύζι μαγειρεύεται σε μια κατσαρόλα για μια γρήγορη και εύκολη συνταγή.

Αυτό το νόστιμο μια κατσαρόλα vegan ρύζι taco η συνταγή περιέχει μερικά απλά υλικά και βήματα! Κάθε μπουκιά αυτού του πιάτου χωρίς κρέας θα σας αφήσει να θέλετε περισσότερο. Μπορείτε να το σερβίρετε ακόμη και ως συνοδευτικό για tacos ή ως επικάλυψη για burritos.

Ένα από τα αγαπημένα μου πράγματα σχετικά με αυτή τη συνταγή είναι το πόσο εύκολο είναι να προετοιμαστεί. Ανεξάρτητα από το επίπεδο μαγειρέματος, ο καθένας μπορεί να το φτιάξει στο σπίτι. Αυτή η συνταγή περιλαμβάνει επίσης μια έκδοση μαγειρικής για όσους δεν έχουν Instant Pot.

Αν σας αρέσουν οι πικάντικες γεύσεις, δοκιμάστε το Vegan Taco Salad Bowl και το Vegan Sweet Potato Chili.

Ρύζι Taco σε δύο μπολ δίπλα σε μια ριγέ χαρτοπετσέτα.

Σημειώσεις για τα συστατικά

  • Ελαιόλαδο: μη διστάσετε να χρησιμοποιήσετε άλλο λάδι με ουδέτερη γεύση.
  • Κίτρινο κρεμμύδι: τα κόκκινα κρεμμύδια είναι ένα καλό υποκατάστατο.
  • Πράσινο κρεμμύδι και σκόρδο
  • Θρυμματάκια λαχανικών: Χρησιμοποίησα μοσχαρίσιο κιμά χωρίς κρέας Gardein, αλλά οποιαδήποτε μάρκα vegan κιμά θα λειτουργήσει. Μπορεί να αντικατασταθεί με κιμά TVP ή θρυμματισμένο τόφου, αλλά θα χρειαστεί να προσθέσετε περισσότερα καρυκεύματα.
  • Τσίλι σε σκόνη: προσθέτει ωραία γεύση και καπνό στο ρύζι. Προσθέστε περισσότερο ή λιγότερο ανάλογα με την ανοχή στα μπαχαρικά.
  • Καρυκεύματα τάκο: χρησιμοποιήστε αγορασμένο από το κατάστημα ή σπιτικό. Αυτό δίνει στο ρύζι πολλή γεύση, αλλά μπορείτε να προσαρμόσετε την ποσότητα που χρησιμοποιείται.
  • Μακρύκοκκο λευκό ρύζι: Αυτή η συνταγή χρησιμοποιεί ρύζι γιασεμί.
  • Μαύρα φασόλια: για πιο γρήγορο μαγείρεμα, χρησιμοποιήστε κονσέρβες φασολιών. Διαφορετικοί τύποι φασολιών μπορούν επίσης να χρησιμοποιηθούν ανάλογα με τις προτιμήσεις σας (π.χ. pinto ή νεφρό).
  • Γλυκιά σάλτσα
  • Σούπα λαχανικών: Χρησιμοποιώ Better Than Bouillon No Beef Base, αλλά οποιαδήποτε μάρκα ζωμού λαχανικών θα λειτουργήσει.
  • Αλάτι πιπέρι

Οδηγίες βήμα προς βήμα

  1. Γυρίστε το Instant Pot σε Πλήγμα επί Υψηλός. Ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο και μετά προσθέτουμε τα κίτρινα και πράσινα κρεμμυδάκια και το σκόρδο. Μαγειρέψτε μέχρι να γίνει ημιδιαφανές.
  2. Προσθέστε το crumble, τη σκόνη τσίλι και το καρύκευμα taco. Φρυγανίζουμε τα μπαχαρικά μέχρι να μυρίσουν.
  3. Ρίξτε μέσα το ρύζι και μαγειρέψτε, ανακατεύοντας κατά διαστήματα.
  4. Μόλις το ρύζι αρχίσει να φρυγανίζει και γίνει ημιδιαφανές, προσθέστε τα φασόλια, τη σάλσα και το ζωμό. Δοκιμάζουμε και μετά αλατοπιπερώνουμε κατά βούληση.
  5. Καλύψτε το Instant Pot και σφραγίδα Ο άνεμος. Επιλέξτε ρύζι και μαγειρέψτε σε δυνατή φωτιά για 5 λεπτά.
  6. Για να μην καεί το ρύζι, γυρίστε άτομα με ειδικές ανάγκες το Instant Pot μετά από 20 λεπτά συνολικά.
  7. Αφήστε το ρύζι να κάτσει σκεπασμένο για 15 λεπτά Διατηρούμαι ζεστός.
  8. Απελευθερώστε γρήγορα το Instant Pot και αφρατέψτε το ρύζι με ένα πιρούνι. Σερβίρετε και απολαύστε!
  9. Μπορείτε επίσης να σερβίρετε το ρύζι με από πάνω ψιλοκομμένο κόλιαντρο, vegan τυρί τσένταρ ή vegan sour cream.
Ρύζι Taco σε δύο μπολ δίπλα στο Instant Pot.

Αποθήκευση και αναθέρμανση

Αποθηκεύστε το ρύζι που περισσεύει σε αεροστεγές δοχείο στο ψυγείο για τέσσερις ημέρες. Αυτό είναι ένα υπέροχο συνοδευτικό για προετοιμασία γευμάτων.

Για να παγώσει, τοποθετήστε το ρύζι σε ένα αεροστεγές δοχείο στην κατάψυξη για περίπου τρεις εβδομάδες.

Μπορείτε επίσης να χωρίσετε το ρύζι σε δοχεία μεμονωμένου μεγέθους πριν το βάλετε στο ψυγείο ή το καταψύξετε.

Για να ξεπαγώσετε το ρύζι, φυλάξτε το στο ψυγείο για περίπου 4 ώρες ή όλη τη νύχτα. Το ξαναζεστάνουμε στο φούρνο μικροκυμάτων και απολαμβάνουμε ζεστό.

Περισσότερες συνταγές για Vegan Rice

Ρύζι Taco σε δύο μπολ δίπλα σε μια ριγέ χαρτοπετσέτα.

Συνταγές ψησίματος: Για ακρίβεια, χρησιμοποιήστε μετρικές μετρήσεις και μεζούρες.

  • Ρυθμίστε το Instant Pot σε Πλήγμα επί Υψηλός. Ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο και προσθέτουμε τα κίτρινα και πράσινα κρεμμυδάκια και το σκόρδο. Μαγειρέψτε μέχρι τα κρεμμύδια να γίνουν διάφανα.

    3 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο,1 μεγάλο κίτρινο κρεμμύδι,2 κοτσάνια πράσινα κρεμμυδάκια,3 σκελίδες σκόρδο

  • Προσθέστε τα crumbles βοτάνων, τη σκόνη τσίλι και το καρύκευμα τάκο. Μαγειρέψτε μέχρι τα μπαχαρικά να αρχίσουν να φρυγανίζουν και να μυρίζουν.

    14 oz (400 g) θρυμματισμένα λαχανικά,1 κουταλιά της σούπας μείγμα σκόνης τσίλι,2 κουταλιές της σούπας καρύκευμα τάκο

  • Προσθέστε το ρύζι και μαγειρέψτε, ανακατεύοντας κατά διαστήματα, μέχρι να αρχίσει να φρυγανίζει και να γίνει διάφανο.

    2 φλιτζάνια (400 g) μακρόσκοκο λευκό ρύζι

  • Προσθέστε μαύρα φασόλια, σάλσα και ζωμό λαχανικών. Δοκιμάζουμε το πιάτο και αλατοπιπερώνουμε κατά βούληση.

    15 oz (425 g) μαύρα φασόλια σε κονσέρβα,½ φλιτζάνι (225 g) ήπια σάλτσα,3 φλιτζάνια (700 ml) ζωμό λαχανικών,1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι,½ κουταλάκι του γλυκού μαύρο πιπέρι

  • Καλύψτε το Instant Pot και σφραγίδα Ο άνεμος. Επιλέξτε το ρύζι και μαγειρέψτε σε δυνατή φωτιά για 5 λεπτά.

  • Συμβουλή: Ρυθμίστε ένα δεύτερο χρονόμετρο για 20 λεπτά. Το Instant Pot δεν μπαίνει πάντα αυτόματα σε λειτουργία “Μαγείρεμα” ή Χρονοδιακόπτη λόγω του πάχους του πιάτου, αλλά η θερμότητα στο εσωτερικό είναι πάντα αρκετή για να ψηθεί το ρύζι. Για να μην καεί το ρύζι, σβήστε άτομα με ειδικές ανάγκες το Instant Pot μετά από 20 λεπτά σύνολο και προχωρήστε στο επόμενο βήμα.

  • Αφήστε το ρύζι να κάτσει σκεπασμένο για 15 λεπτά πάνω Διατηρούμαι ζεστός σύνθεση. Απελευθερώστε γρήγορα το Instant Pot και αφρατέψτε το ρύζι με ένα πιρούνι. Σερβίρετε ζεστό.

  • Μπορείτε επίσης να σερβίρετε το ρύζι με από πάνω ψιλοκομμένο κόλιαντρο, vegan τυρί τσένταρ ή vegan sour cream.

Επιλογή κουζίνας:

  • Ετοιμάστε τη συνταγή σύμφωνα με τις οδηγίες σε μέτρια φωτιά σε μια κατσαρόλα 6 λίτρων.

  • Αφού προσθέσετε το τελευταίο υλικό, σκεπάστε το τηγάνι με ένα φύλλο αλουμινόχαρτου και ένα καπάκι που εφαρμόζει σφιχτά.

  • Αφήστε το ρύζι να μαγειρευτεί για 12 με 15 λεπτά ή μέχρι να μαλακώσει και να απορροφηθούν όλα τα υγρά.

  • Αφήνουμε να ξεκουραστεί για 15 λεπτά μετά το μαγείρεμα. Ανακατεύουμε με ένα πιρούνι πριν σερβίρουμε.

  • Το μαγείρεμα του ρυζιού χωρίς υγρό μέχρι να γίνει ημιδιαφανές βοηθά στη μείωση των αμύλων, γεγονός που μπορεί να κάνει το ρύζι κολλώδες.
  • Αποθηκεύστε τα υπολείμματα σε αεροστεγές δοχείο στο ψυγείο για τέσσερις ημέρες. Αυτό είναι ένα υπέροχο συνοδευτικό για προετοιμασία γευμάτων.
  • Για να παγώσει, τοποθετήστε το ρύζι σε ένα αεροστεγές δοχείο στην κατάψυξη για περίπου τρεις εβδομάδες.
  • Μπορείτε επίσης να χωρίσετε το ρύζι σε δοχεία μεμονωμένου μεγέθους πριν το βάλετε στο ψυγείο ή το καταψύξετε.
  • Για να ξεπαγώσετε το ρύζι, φυλάξτε το στο ψυγείο για περίπου 4 ώρες ή όλη τη νύχτα. Το ξαναζεστάνουμε στο φούρνο μικροκυμάτων και απολαμβάνουμε ζεστό.
Εάν σας άρεσε, σκεφτείτε να αφήσετε μια βαθμολογία. Αυτό βοηθά πραγματικά το blog.

Θερμίδες: 589χιλιοθερμίδες | Υδατάνθρακες: 86σολ | Πρωτεΐνη: 41σολ | Λίπος: 8σολ | Κορεσμένο λίπος: 1σολ | Πολυακόρεστα λιπαρά: 1σολ | Μονοακόρεστα λιπαρά: 5σολ | Νάτριο: 1371mg | Κάλιο: 427mg | Ινα: 18σολ | Ζάχαρη: 11σολ | Βιταμίνη Α: 872UI | Βιταμίνη C: 6mg | Ασβέστιο: 270mg | Σίδερο: 9mg

Διατροφική Προειδοποίηση

Σειρά μαθημάτων: Δείπνο, Μεσημεριανό

Κουζίνα: Αμερικανός, Μεξικανός, Τεξ-Μεξ

Διατροφή: Vegan, Χορτοφάγος

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *