Vegan Sushi Burrito Συνταγή | Φτηνό τεμπέλης βίγκαν

By | November 11, 2023

Συνταγή Vegan Sushi Burrito

Αυτό το vegan sushi burrito είναι μια εξαιρετικά γρήγορη συνταγή 10 λεπτών και φτιάχνει 1 burrito! Τα υλικά μπορούν επίσης να πολλαπλασιαστούν για να γίνουν περισσότερα μπουρίτο!

Τα vegan sushi burritos είναι ιδανικά για μεσημεριανό γεύμα ή γεύματα εν κινήσει! Είναι νόστιμα, χορταστικά και vegan/vegetarian!

Είναι επίσης ένα οικονομικό προϊόν, φιλικό στην προετοιμασία γευμάτων και πολύ εύκολο να το φτιάξετε όποτε λαχταράτε μπουρίτο ή σούσι!

Συνταγή Vegan Sushi BurritoΣυνταγή Vegan Sushi Burrito

Συνταγή Vegan Sushi Burrito

Αυτή η συνταγή για vegan sushi burrito είναι εύκολη αλλά εξαιρετικά νόστιμη! Ο συνδυασμός της συνταγής μου για ρεβιθοσαλάτα, με κομμένα λαχανικά και ρύζι σούσι, μπορεί να σας κρατήσει χορτάτους για ώρες!

Το μόνο που χρειάζεστε είναι ρύζι (ιδανικά ρύζι σούσι), ένα κουτάκι με ρεβίθια, λαχανικά και μερικά άλλα συστατικά. Δεν είστε λάτρης των ρεβιθιών; Τι θα γινόταν αν χρησιμοποιούσατε τις νιφάδες μου «σολωμού» tofu; Θα λατρέψετε πόσο εύκολη, βολική, νόστιμη και διασκεδαστική είναι αυτή η επικάλυψη για το sushi burrito σας.

Μπορείτε να έχετε διαφορετικές προσθήκες ανάλογα με τα γούστα σας, όπως τυρί vegan ή άλλα λαχανικά και σάλτσες.

Αυτή η συνταγή θα σας πάρει λιγότερο από 10 λεπτά για να φτιάξετε μπουρίτο σούσι και μπορεί να προσαρμοστεί σύμφωνα με τις προτιμήσεις σας!

Sushi Burrito (vegan)Sushi Burrito (vegan)

Συστατικά

  • Μαγειρεμένο ρύζι σούσι
  • Ξύδι ρυζιού
  • Αλας
  • Ζάχαρη
  • καρότα
  • πιπεριά
  • κόκκινο λάχανο
  • Αγγούρι
  • φύλλα nori
  • Σάλτσα σόγιας ή σάλτσα Teriyaki
  • Μείγμα σαλάτας με ρεβίθια
    • Ρεβύθια
    • Σέλινο
    • κόκκινο κρεμμύδι
    • φύλλο Nori
    • Vegan μαγιονέζα
    • Μουστάρδα Ντιζόν

Αυτή η συνταγή είναι χωρίς γλουτένη! Για να φτιάξετε τη συνταγή χωρίς σόγιααπλά χρησιμοποιήστε σάλτσα χωρίς σόγια!


Πώς να φτιάξετε Sushi Burrito (Vegan)

1. Για να φτιάξετε το μπουρίτο με μανιτάρια, ξεκινήστε φροντίζοντας να έχετε μαγειρέψει ρύζι (χρησιμοποίησα το ρύζι γιασεμί που περίσσεψε). Στη συνέχεια ετοιμάζουμε τα κρεμμύδια και τα μανιτάρια κόβοντας σε λεπτές φέτες τα κρεμμύδια και ψιλοκόβοντας τα μανιτάρια. Εν τω μεταξύ, ζεσταίνουμε ένα αντικολλητικό τηγάνι με λάδι και ροδίζουμε τα κρεμμύδια.

2. Αφού ροδίσουν τα κρεμμύδια, προσθέτουμε τα μανιτάρια και τα αφήνουμε να ιδρώσουν λίγο, αφήνοντάς τα να ψηθούν για 2-3 λεπτά.

3. Προσθέτουμε το ρύζι και τα μαύρα φασόλια και ανακατεύουμε καλά.

4. Προσθέστε τα μπαχαρικά (κύμινο, κρεμμύδι σε σκόνη, σκόρδο σε σκόνη και σκόνη τσίλι) και τη σάλσα, ανακατέψτε καλά και μαγειρέψτε μαζί για περίπου 2 λεπτά. Μη διστάσετε να προσθέσετε αλάτι και πιπέρι σύμφωνα με τις προτιμήσεις σας. Μπορείτε επίσης να προσθέσετε πιπεριές ή ότι άλλο σας αρέσει στο μείγμα.

5. Ρίξτε τον κόλιανδρο (προαιρετικά) και σβήστε τη φωτιά.

6. Ετοιμάζουμε το burrito τοποθετώντας την τορτίγια σε επίπεδη επιφάνεια και προσθέτοντας το μείγμα οριζόντια στο κέντρο.

7. Τυλίγουμε το μπουρίτο, ξεκινώντας από το πλάι, διπλώνουμε τον πάτο πάνω από το μείγμα ρυζιού και φασολιών και τυλίγουμε σε ρολό.

8. Απολαύστε το αμέσως ή ψήστε το για λίγο σε τηγάνι. Αυτά μπορούν επίσης να διατηρηθούν στο ψυγείο έως και 4-5 ημέρες ή στην κατάψυξη για ένα μήνα. Απλώς τυλίξτε τα ξεχωριστά σε λαδόκολλα!

Vegan Sushi BurritoVegan Sushi Burrito
  • 1 κουζινομηχανή προαιρετικά για τη ρεβιθοσαλάτα (αν δεν έχετε, πολτοποιήστε τα ρεβίθια με ένα πιρούνι, ψιλοκόψτε το σέλινο και το κόκκινο κρεμμύδι και κόψτε το φύλλο nori σε πολύ μικρά κομμάτια με ψαλίδι κουζίνας και μετά ανακατέψτε τα όλα σε ένα μπολ)

  • 1 σανίδα κοπής

  • 1 μαχαίρι

  • 1 μπολ ανάμειξης

  • 1 χαλάκι σούσι όχι απαραίτητο αλλά χρήσιμο

  • 1 φλιτζάνι μαγειρεμένο ρύζι σούσι
  • 1 κουτάλι της σούπας ξύδι ρυζιού
  • 1/4 κουταλάκι του γλυκού άλας
  • 1/4 κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη
  • 1/4 φλιτζάνι καρότα στη ζουλιέν
  • 1/4 πιπεριά κομμένο σε λεπτές φέτες
  • 1/4 φλιτζάνι κόκκινο λάχανο ψιλοκομμένο
  • 1/4 φλιτζάνι αγγούρι στη ζουλιέν
  • 2 φύλλα nori
  • 1 κουταλάκι του γλυκού Σάλτσα σόγιας ή σάλτσα teriyaki
  • 1/3 φλιτζάνι Ρεβυθοσαλάτα συστατικά παρακάτω

Σαλάτα με ρεβίθια:

  • 1 μπορώ Ρεβύθια στραγγίζεται και ξεπλένεται
  • 1 στέλεχος Σέλινο
  • 1/4 κόκκινο κρεμμύδι
  • 1 φύλλο nori θρυμματισμένο, προαιρετικό αλλά συνιστάται για τη γεύση του τόνου
  • 2 κουτάλι της σούπας Vegan μαγιονέζα
  • 1 κουτάλι της σούπας Μουστάρδα Ντιζόν
  • 1/4 κουταλάκι του γλυκού άλας
  • 1/4 κουταλάκι του γλυκού μαύρο πιπέρι
  • 1/4 κουταλάκι του γλυκού φύκια σε σκόνη προαιρετικό αλλά συνιστάται για τη γεύση του τόνου
  • Για να φτιάξετε το vegan sushi burrito σας, ξεκινήστε φροντίζοντας να έχετε μαγειρέψει ρύζι. Βεβαιωθείτε ότι χρησιμοποιείτε ρύζι σούσι ή λευκό ρύζι με κοντές κόκκους. Μαγειρέψτε το ρύζι σύμφωνα με τις οδηγίες.

  • Μόλις ψηθεί, προσθέστε το ρύζι σε ένα μπολ και ανακατέψτε το ξύδι ρυζιού, μια πρέζα αλάτι και τη ζάχαρη.

  • Τοποθετήστε τα ρεβίθια, το σέλινο, το κόκκινο κρεμμύδι και ένα θρυμματισμένο φύλλο Nori (προαιρετικά αλλά προσθέτει μια πιο αυθεντική «ψαρώδη» γεύση στο μείγμα) σε έναν επεξεργαστή τροφίμων.

  • Ανακατεύουμε μέχρι να ενωθούν καλά, θέλετε να πετύχετε μια συνοχή παρόμοια με τον θρυμματισμένο τόνο.

  • Μεταφέρετε το μείγμα των ρεβιθιών σε ένα μπολ και προσθέστε τη vegan μαγιονέζα, τη μουστάρδα Dijon, αλάτι, μαύρο πιπέρι και σκόνη φύκια (προαιρετικά) για ακόμα πιο «θαλασσινή» γεύση.

  • Κόβουμε τα καρότα, τα αγγούρια, το κόκκινο λάχανο, την πιπεριά και το αβοκάντο σε λεπτά, ομοιόμορφα κομμάτια.

  • Τοποθετήστε ένα φύλλο nori (ψητά φύκια) σε μια καθαρή, επίπεδη επιφάνεια.

  • Βρέξτε τα δάχτυλά σας με λίγο νερό για να μην κολλήσει το ρύζι και μετά απλώστε το ρύζι σούσι ομοιόμορφα σε όλο το φύλλο Nori (περίπου 1 φλιτζάνι ανά 1 φύλλο nori).

  • Αλείφουμε τον τόνο με τα ρεβίθια και όλα τα λαχανικά σφιχτά στη μέση του αλειμμένου ρυζιού, οριζόντια. Προσθέστε ένα ψιλόβροχο σάλτσα σόγιας ή σάλτσα teriyaki στο εσωτερικό περιεχόμενο.

  • Βρέξτε ελαφρά την κάτω ίντσα ενός άλλου κομματιού nori με νερό και, στη συνέχεια, τοποθετήστε το βρεγμένο μέρος κάτω από το επάνω μέρος του αρχικού φύλλου nori για να κολλήσετε τα δύο μαζί. επιμηκύνοντας έτσι τον κύλινδρο.

  • Ξεκινήστε απαλά να τυλίγετε το burrito, ξεκινώντας από το κάτω μέρος και διπλώνοντας όλο το εσωτερικό περιεχόμενο με απαλή πίεση. Στη συνέχεια, οδηγήστε στην κορυφή. Σφραγίστε το βρέχοντας ολόκληρη την κορυφή του nori με μικρή ποσότητα νερού.

  • Απολαύστε το αμέσως ή αν το παίρνετε, τυλίξτε το burrito σας σε λαδόκολλα ή αλουμινόχαρτο, αν θέλετε, στρίβοντας τις άκρες για να μην χυθεί η γέμιση.

Θερμίδες: 423χιλιοθερμίδες | Υδατάνθρακες: 53σολ | Πρωτεΐνη: 7σολ | Λίπος: 19σολ | Κορεσμένο λίπος: 2σολ | Πολυακόρεστα λιπαρά: 0.4σολ | Μονοακόρεστα λιπαρά: 1σολ | Νάτριο: 1906mg | Κάλιο: 517mg | Ινα: 6σολ | Ζάχαρη: 7σολ | Βιταμίνη Α: 7134UI | Βιταμίνη C: 60mg | Ασβέστιο: 75mg | Σίδερο: 1mg

ΧΡΕΙΑΖΕΤΑΙ ΠΕΡΙΣΣΟΤΕΡΕΣ ΙΔΕΕΣ ΣΥΝΤΑΓΩΝ; ΔΕΙΤΕ ΤΑ:

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *