Vegan Strawberry Muffins – Vegan School Night

By | November 17, 2023

Δημοσιεύθηκε στις 01/08/2023 από τον Richard. Τελευταία ενημέρωση στις 24/10/2023 από τον Richard.

Ελαφριά και αφράτα vegan muffins βρώμης με φράουλα! Ιδανικό για μάφιν πρωινού ή απογευματινό σνακ.

Ήρθε η ώρα να δημοσιεύσω ένα vegan muffin φράουλας στο blog, δεν νομίζετε; Επιτρέψτε μου να σας πω γιατί. Στο Instagram, λοιπόν, έφτιαξα ένα μάτσο cheongs (σιρόπια φρούτων εμπνευσμένα από την Κορέα που φτιάχνονται απλώς καλύπτοντας τα φρούτα με ζάχαρη και αφήνοντάς τα να βράσουν). Ανακάλυψα αυτή τη μέθοδο χάρη στον φίλο μου Johnny, ο οποίος είναι ιδιοφυΐα και αξίζει να τον ακολουθήσω αμέσως.

Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε όλα τα είδη φρούτων, αλλά η τελευταία μου προσπάθεια ήταν οι φράουλες. Η ζάχαρη ουσιαστικά αποσπά την υγρασία από τα φρούτα, αφήνοντάς σας σιροπιαστά κομμάτια αποξηραμένων φρούτων που είναι νόστιμα. Ήθελα να δω αν δούλεψαν στη ζαχαροπλαστική (για να αποφύγω τυχόν σπατάλη) και να μαντέψω… ΕΙΝΑΙ ΤΕΛΕΙΑ σε vegan muffins φράουλας! Μπορείτε φυσικά να χρησιμοποιήσετε και φρέσκες φράουλες, οπότε μην ανησυχείτε αν δεν τρελαίνεστε ακόμα για το cheong!

vegan muffins φράουλας
Πηδάω σε:

🧈 Συστατικά Vegan Muffin Φράουλα

Σκόπιμα προσπάθησα να διατηρήσω τα συστατικά για αυτά τα vegan muffins φράουλας όσο το δυνατόν πιο απλά. Γνωρίζω ότι κάποιοι από εσάς θα έχετε φτάσει σε αυτή τη σελίδα μέσω της ανάρτησής μου στο Instagram σχετικά με αυτά τα muffins και μπορεί να μην ενθουσιαστείτε που θα βρείτε περίεργα εσωτερικά vegan συστατικά – οπότε το έχω κρατήσει ελαφρύ σε αυτό το μέτωπο!

Τίποτα περίεργο! Απλά νόστιμα πράγματα! Α, και αντί να χρησιμοποιήσω υποκατάστατο αυγού, προσπάθησα να αναμίξω βρώμη στο μείγμα αλευριού για να το βοηθήσω να πήξει όλο. Είμαι ενθουσιασμένος με το πώς λειτούργησε αυτό και είμαι σίγουρος ότι θα λειτουργήσει και σε άλλες συνταγές – όχι μόνο σε vegan muffins φράουλας.

συστατικά

Εδώ είναι όλα όσα θα χρειαστείτε για να φτιάξετε αυτή τη συνταγή. ΥΣΤΕΡΟΓΡΑΦΟ. Η πλήρης συνταγή βρίσκεται στο κάτω μέρος αυτής της σελίδας – μετακινηθείτε εκεί για τις ποσότητες και τη μέθοδο.

  • Γάλα σόγιας
  • χυμό λεμονιού
  • Εκχύλισμα βανίλιας
  • Φυτικό λάδι
  • Ζάχαρη κρυσταλλική (συν 1 κουταλιά της σούπας για πασπάλισμα)
  • Το ξύσμα από μισό λεμόνι
  • Απλό λευκό αλεύρι (ή αλεύρι για όλες τις χρήσεις)
  • Μπέικιν πάουντερ
  • Λεπτό θαλασσινό αλάτι
  • Πλιγούρι (συν λίγο για πασπάλισμα)
  • Φράουλες (χοντροκομμένες, φρέσκες ή ημίξηρες από μια παρτίδα cheong)
vegan muffins φράουλας

📝Μια σημείωση για τον Cheong

Σε περίπτωση που το χάσατε, το cheong είναι ένα παραδοσιακό σιρόπι Κορανίου φτιαγμένο από φρούτα και ζάχαρη – αυτό είναι! ΔΕΝ χρειάζεται να φτιάξετε ένα cheong για αυτή τη συνταγή vegan muffin με φράουλα, αλλά αυτή η συνταγή είναι ένας πολύ καλός τρόπος για να χρησιμοποιήσετε τα φρούτα που έχουν απομείνει από μια παρτίδα cheong. Το έπιασα? ΚΑΛΟΣ!

Θα αφήσω τον φίλο μου τον Johnny να σας δείξει πώς να φτιάξετε ένα cheong, γιατί είναι ειδικός. Δείτε τις οδηγίες του εδώ! Αν θέλετε να φτιάξετε ένα cheong ΚΑΙ αυτά τα muffins φράουλας, για να πάρετε αρκετές σιροπιασμένες ημίξηρες φράουλες από την παρτίδα cheong, θα πρέπει να φροντίσετε να χρησιμοποιήσετε τουλάχιστον 150 γρ φρέσκες φράουλες.

φράουλες cheong

🥣 Μέθοδος Vegan Muffins με Φράουλα

Μπορείτε να βρείτε την πλήρη συνταγή για τα vegan muffins φράουλα μου στο κάτω μέρος αυτής της σελίδας. Αλλά μάντεψε τι? Είμαι επίσης πολύ διασκεδαστικός και διασκεδαστικός τύπος, κάτι που μερικές φορές καταφέρνω να το μεταφέρω στα γραπτά μου. Αν υποθέσουμε ότι θέλετε περισσότερη ΔΙΑΣΚΕΔΑΣΗ και ΔΙΑΣΚΕΔΑΣΗ στη ζωή σας, συνεχίστε να διαβάζετε, αγαπητέ ακροατή!

Ξηρά συστατικά

1. Ζυγίστε πρώτα τα υγρά και τα ξηρά υλικά. Τα υγρά υλικά προστίθενται στη ζάχαρη, αλλά για πρόσθετη γεύση μου αρέσει να ανακατεύω το ξύσμα μισού λεμονιού στη ζάχαρη. Θα δείτε πόσο άρωμα προσθέτει – αλλάζει πραγματικά το παιχνίδι!

μην ανακατεύετε υπερβολικά

2. Στη συνέχεια προσθέστε τα υγρά υλικά στα ξηρά υλικά. Μην ανακατεύετε υπερβολικά διαφορετικά θα καταλήξετε με σκληρά μάφιν (κάτι που δεν είναι τόσο διασκεδαστικό όσο ακούγεται). Η συνταγή απαιτεί να ανακατέψετε λίγη βρώμη για να την προσθέσετε στο αλεύρι. Αυτό είναι το υποκατάστατο των αυγών μας, οπότε μην παραλείψετε αυτό το βήμα. Τώρα προσθέστε ολόκληρο το πλιγούρι και τις φράουλες.

συμπληρώστε τα αρχεία

3. Γεμίζουμε τις θήκες με τη ζύμη. Για οπτικά στοιχεία, μου αρέσει να προσθέτω αυτά τα vegan muffins φράουλας με μια πασπαλισμένη πλιγούρι βρώμης, λίγη ζάχαρη και μερικές επιπλέον φράουλες κομμένες σε κύβους, για να βεβαιωθώ ότι υπάρχει κάποιο χρώμα στην κορυφή! ΥΠΕΡΟΧΟΣ!

ψημένα muffins φράουλας

4. Τέλος, ψήστε τα vegan muffins φράουλας για 30 λεπτά στον προθερμασμένο φούρνο! Πρέπει να φουσκώσουν καλά και να γίνουν ελαφρώς χρυσαφί από πάνω. Τα αφήνουμε να κρυώσουν λίγο στα τηγάνι τους, αφού ψηθούν, τα μεταφέρουμε σε μια σχάρα για να μην μουσκέψουν.

🔀 Αλλαγές και αλλαγές!

Εδώ είναι οι προτάσεις μου, αν θέλετε να ανταλλάξετε με τη συνταγή μου για vegan muffin φράουλας.

Αλεύρι. Αυτή η συνταγή ταιριάζει πολύ καλά με αλεύρι χωρίς γλουτένη. Απλώς χρησιμοποιήστε μια αξιοπρεπή ανταλλαγή 1:1 όπως το Bob’s Red Mill.

Φυτικό λάδι. Αυτό μπορεί να αντικατασταθεί με οποιοδήποτε vegan βούτυρο (λιωμένο) ή οποιοδήποτε άλλο ουδέτερο λάδι. Μην χρησιμοποιείτε κάτι με πολύ άρωμα, αλλιώς θα αλλάξει τη συνολική γεύση των μπισκότων. Το ηλιέλαιο και το φυτικό λάδι λειτουργούν καλύτερα.

Οι φράουλες. Πολλά διαφορετικά φρούτα λειτουργούν εδώ, οπότε μη διστάσετε να τα ανταλλάξετε με βατόμουρα, κεράσια χωρίς κουκούτσι ή σμέουρα.

διατομή

🔪 Εξοπλισμός

Εδώ είναι όλα όσα θα χρειαστείτε για να φτιάξετε μια υπέροχη παρτίδα vegan muffins φράουλας.

  • 1 φόρμα για μάφιν
  • 2 μεσαία μπολ
  • 1 μεζούρα
χέρι με vegan muffin φράουλα

🤷‍♀️ Συχνές ερωτήσεις για Vegan Strawberry Muffin

Ε: Ποιο είναι το καλύτερο λίπος για βέγκαν ψήσιμο;

Α: Υπάρχουν πολλά vegan βούτυρα στην αγορά τώρα που είναι τέλεια για ψήσιμο. Προσωπικά, μου αρέσει να χρησιμοποιώ φυτικό λάδι στις συνταγές μου επειδή είναι συνεπές σε όλες τις επωνυμίες και έχει πολύ λίγη γεύση.

Ε: Είναι η ζάχαρη vegan;

Α: Τα περισσότερα σάκχαρα στο Ηνωμένο Βασίλειο (και πολλά στις ΗΠΑ) είναι vegan. Ωστόσο, μερικά δεν είναι. Όταν αγοράζετε ζάχαρη, Google για την επωνυμία και το προϊόν για να ελέγξετε τα διαπιστευτήριά τους για vegan.

σε μια σχάρα ψύξης
vegan muffins φράουλας

Ρίτσαρντ Μάκιν

Ελαφριά και αφράτα vegan muffins βρώμης με φράουλα! Ιδανικό για μάφιν πρωινού ή απογευματινό σνακ. Χρησιμοποιήστε φρέσκες φράουλες ή σιροπιασμένες φράουλες που έχουν απομείνει από την παρασκευή cheong (βλ. σημειώσεις).

Ωρα προετοιμασίας δέκα λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος 30 λεπτά

Συνολικός χρόνος 40 λεπτά

Σειρά μαθημάτων Πρωινό, Επιδόρπιο, Επιδόρπια

Κουζίνα Όλοι, Αμερικάνοι, Άγγλοι

μερίδες 6 μάφινς

Θερμίδες 317 χιλιοθερμίδες

Εξοπλισμός
  • 1 φόρμα για μάφιν

  • 2 μεσαία μπολ

  • 1 μεζούρα

Συστατικά

Οδηγίες
  • Προθερμαίνουμε το φούρνο στο 180 °C και στρώνουμε με επένδυση μια φόρμα για μάφινς 6.

  • Σε μια κανάτα μέτρησης, χτυπήστε μαζί το γάλα σόγιας, το χυμό λεμονιού, το εκχύλισμα βανίλιας και το φυτικό λάδι. Ασε στην άκρη.

    170 ml γάλα σόγιας, 1 κουταλιά της σούπας χυμό λεμονιού, ½ κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας, 60 ml φυτικού ελαίου

  • Σε ένα μεσαίο μπολ ανακατεύουμε την κρυσταλλική ζάχαρη και το ξύσμα λεμονιού. Τρίψτε με τα δάχτυλά σας μέχρι να μυρίσει. Προσθέστε τα χτυπημένα υγρά υλικά στη ζάχαρη και χτυπήστε μαζί.

    125 γραμμάρια ζάχαρη άχνη, το ξύσμα από μισό λεμόνι

  • Σε ένα άλλο μεσαίο μπολ κοσκινίζουμε μαζί το απλό λευκό αλεύρι, το μπέικιν πάουντερ και το ψιλό θαλασσινό αλάτι. Τοποθετήστε 50 γραμμάρια πλιγούρι βρώμης σε ένα μπλέντερ ή επεξεργαστή τροφίμων και ανακατέψτε μέχρι να αποκτήσει μια λεπτή υφή άμμου. Προσθέστε στα στεγνά υλικά και χτυπήστε μαζί.

    150 γραμμάρια απλό λευκό αλεύρι, 1,5 κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ, ¼ κουταλάκι του γλυκού ψιλό θαλασσινό αλάτι, 110 γρ πλιγούρι βρώμης

  • Προσθέστε τα υγρά υλικά στα στεγνά και ανακατέψτε μέχρι να ενωθούν καλά. Προσθέστε τα υπόλοιπα 60 γραμμάρια πλιγούρι και τις ψιλοκομμένες φράουλες.

    150 γρ φράουλες

  • Μοιράζετε τη ζύμη ανάμεσα στις κούπες για μάφιν και καλύπτετε κάθε μάφιν με μια πρέζα πλιγούρι βρώμης και μια πρέζα κρυσταλλική ζάχαρη. Το βάζουμε στο φούρνο να ψηθεί για 30 λεπτά.

  • Βγάζετε τα muffins από το φούρνο και τα αφήνετε να κρυώσουν στο ταψί για 10 λεπτά πριν τα βγάλετε από το τηγάνι και τα αφήσετε να κρυώσουν σε μια σχάρα μέχρι να θερμοκρασία δωματίου. Σερβίρουμε και απολαμβάνουμε.

Θρέψη

Θερμίδες: 317χιλιοθερμίδεςΥδατάνθρακες: 50σολΠρωτεΐνη: 5σολΛίπος: 11σολΚορεσμένο λίπος: 2σολΠολυακόρεστα λιπαρά: 6σολΜονοακόρεστα λιπαρά: 3σολΑκόρεστα λίπη: 0.1σολΝάτριο: 114mgΚάλιο: 248mgΙνα: 3σολΖάχαρη: 22σολΒιταμίνη Α: 113UIΒιταμίνη C: δέκαmgΑσβέστιο: 97mgΣίδερο: 2mg

Λέξη-κλειδί μάφιν φράουλα

Σας αρέσει αυτή η συνταγή;Ενημερώστε με στο Instagram!

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *