Vegan sour cream (χωρίς κάσιους ή τόφου!)

By | November 18, 2023

Δημοσιεύθηκε στις 24/11/2022 από τον Richard. Τελευταία ενημέρωση στις 07/11/2023 από τον Richard.

Η πιο εύκολη vegan κρέμα γάλακτος! Δεν χρειάζονται κάσιους, τόφου και λάδι καρύδας! Έτοιμο για χρήση σε δευτερόλεπτα, λείο, κρεμώδες και πικάντικο!

Δουλεύω αυτή την εύκολη συνταγή για βίγκαν κρέμα για πολλά χρόνια! Μπορεί να νομίζετε ότι ήταν εύκολο γιατί είναι τόσο απλό πράγμα που συνήθως αγοράζετε από το κατάστημα, ΑΛΛΑ ΘΑ ΚΑΝΕΤΕ ΛΑΘΟΣ! Χρειάζομαι αυτή την vegan sour cream για να είναι τέλεια ΚΑΙ τα εξής:

  • Εύκολο να γίνει
  • Γρήγορη κατασκευή
  • Χωρίς κάσιους, χωρίς τόφου, χωρίς λάδι καρύδας
  • Νόστιμο φυσικά

Και μάντεψε τι? το έσπασα! Κατέστρεψα εντελώς τον ανταγωνισμό. Επιτρέψτε μου να μαντέψω, ψάχνετε στα blogs για μια ξινή κρέμα που δεν απαιτεί μούσκεμα κάσιους για έξι χρόνια, αλλά δεν έχει επίσης γεύση τόφου; Ξέρω! Γιατί το ίδιο έκανα κι εγώ. Και γι’ αυτό η δική μου είναι κυριολεκτικά Η ΚΑΛΥΤΕΡΗ συνταγή για βίγκαν κρέμα!

vegan κρέμα γάλακτος
Πηδάω σε:

🧈 Συστατικά Vegan Sour Cream

Οπότε όλοι ξέρουμε τι ΔΕΝ περιέχει αυτή η συνταγή, οπότε ίσως ήρθε η ώρα να σας πω τι περιέχει;; Κανένα πρόβλημα μωρό μου! Εδώ είναι όλα όσα θα χρειαστείτε και η πλοκή ανατρέπεται: ΑΥΤΗ ΕΙΝΑΙ ΜΙΑ ΠΡΑΓΜΑΤΙΚΑ ΣΥΝΟΠΤΙΚΗ ΛΙΣΤΑ!

συστατικά
  • Γάλα σόγιας – χωρίς γεύση και χωρίς ζάχαρη.
  • Vegan γιαούρτι – η πιο πυκνή ποικιλία που μπορείτε να βρείτε. Χρησιμοποιώ το Coconut Collaborative γιατί είναι επίσης χωρίς ζάχαρη και άοσμο.
  • χυμό λεμονιού – για μια γλυκιά και πικάντικη γλύκα.
  • λευκό ξύδι – για αυτό το «ξινό» vibe στην vegan sour cream σου (δεν ξέρω γιατί δεν το συμπεριέλαβα στην παραπάνω φωτογραφία. Συγχωρέστε με).

Όπως πάντα, η πλήρης συνταγή βρίσκεται στο κάτω μέρος της σελίδας, οπότε ελέγξτε τις ποσότητες. Έχω επίσης δώσει μερικές συμβουλές για το πώς να αντικαταστήσετε και να τροποποιήσετε αυτά τα συστατικά στην ενότητα “Αντικαταστάσεις” παρακάτω!

vegan κρέμα γάλακτος

🥣 Μέθοδος

Η μέθοδος για αυτή τη συνταγή για vegan ξινή κρέμα ΔΕΝ ΘΑ ΜΠΟΡΕΙ ΝΑ ΕΙΝΑΙ ΠΙΟ ΕΥΚΟΛΗ. Αλλά επειδή η Google θέλει να γράφω μια τεράστια ανάρτηση ιστολογίου για κάθε συνταγή που δημιουργώ, ακολουθεί η διαδικασία που αναλύεται σε 4 βήματα.

μετρήστε τα συστατικά σας

1. Μετρήστε τα υλικά σας! Έφτιαξα αυτή τη συνταγή γύρω από ένα ταπεινό μεζούρα φλιτζάνι, επομένως, παρόλο που δίνω τις μονάδες μου σε ml, μπορείτε πολύ εύκολα να χρησιμοποιήσετε ένα μόνο φλιτζάνι μεζούρα γάλα σόγιας και φυτικό λάδι. Ανετα!

Τοποθετούμε στο μπλέντερ

2. Προσθέστε στο μπλέντερ! Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα μπλέντερ υψηλής ταχύτητας για αυτή τη συνταγή Ή μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα μπλέντερ εμβάπτισης (το είδος που κρατάτε σαν ραβδί). Απλά φροντίστε όλα τα υλικά σας να είναι σε θερμοκρασία δωματίου.

Ανακατεύουμε το μείγμα

3. Ανακατέψτε τη vegan sour cream! Ανακατεύουμε μέχρι να ομογενοποιηθεί και να πήξει ελαφρώς. Μην ανησυχείτε αν δεν είναι ακόμα το πάχος της κρέμας γάλακτος των ονείρων σας. Αυτό θα συμβεί στο επόμενο βήμα και θα είστε ΠΟΛΥ χαρούμενοι.

βάλτε στο ψυγείο vegan sour cream

4. Βάλτε στο ψυγείο! Θα διαπιστώσετε ότι η υφή βελτιώνεται σημαντικά αν το βάλετε στο ψυγείο για τουλάχιστον δύο ώρες. Αν δεν έχετε δύο ώρες, μην ανησυχείτε! Θα είναι ακόμα νόστιμα παχύρρευστο και κρεμώδες!

Ιχνος!

Εάν σκοπεύετε να χρησιμοποιήσετε αυτήν την vegan κρέμα γάλακτος σε μια γλυκιά συνταγή, προσθέστε δύο κουταλιές της σούπας ζάχαρη άχνη στο μείγμα πριν το ανακατέψετε! Αυτό θα ταιριάζει με τη γεύση ό,τι κι αν ετοιμάσετε με αυτόν τον τρόπο πολύ καλύτερα! Αυτό το κάνω μερικές φορές όταν το σερβίρω με vegan scones!

Διαφορετικά, μη διστάσετε να το χρησιμοποιήσετε στα σπιτικά μεξικάνικα γλέντια σας! Φτιάξτε ένα μεξικάνικο μπολ με το vegan μεξικάνικο ρύζι μου! Απλά απόλαυση!

vegan scones

🫙 Αποθήκευση

Φροντίστε να αποθηκεύσετε την vegan sour cream σας σε αεροστεγές δοχείο στο ψυγείο. Όχι μόνο η υφή θα γίνεται πιο παχιά όσο πιο κρύο, αλλά θα διαρκέσει και πολύ περισσότερο με αυτόν τον τρόπο.

Ωστόσο, δεν θα συνιστούσα να καταψύξετε αυτή τη συνταγή, καθώς οι παγοκρύσταλλοι μπορεί να χωρίσουν το μείγμα. Απλά αποθηκεύστε το στο ψυγείο και χρησιμοποιήστε το μέσα σε 1-2 εβδομάδες.

vegan κρέμα γάλακτος

🍪 Χρήσεις για Vegan Sour Cream

Μου αρέσει να χρησιμοποιώ αυτή τη συνταγή σε γλυκά και αλμυρά πιάτα. Λειτουργεί καλά με τα πάντα, από μεξικάνικο φαγητό μέχρι σπιτικά αγγλικά scones! Ακολουθούν μερικές συμβουλές για καλά ζευγάρια:

  • Στο Nachos! – Χρησιμοποιήστε τα σε νάτσο με τυρί νάτσο, pico de gallo και όλα τα άλλα αγαπημένα σας γεμάτα γαρνιτούρα νάτσο.
  • Στα scones! – Το ξέρω – ακούγεται περίεργο – αλλά λειτουργεί! Εμπιστέψου με! Ταιριάζει υπέροχα με οποιαδήποτε μαρμελάδα μπορείς να χρησιμοποιήσεις κι εσύ!
  • Σε μπουρίτο! – Χρησιμοποιήστε το για να προσθέσετε βελούδινη απαλότητα στο αγαπημένο σας vegan burrito! Extra guac για μένα!

Ψάχνετε για διαφορετικό τύπο vegan κρέμας; Έχω πολλά από αυτά! Βουτυρόκρεμα, εννοώ! Η πιο απαλή vegan βουτυρόκρεμα βανίλιας στον κόσμο! Μπορείτε επίσης να βρείτε την επαναστατική vegan σαντιγί μου, που συχνά μιμείται αλλά ποτέ δεν χτυπιέται, εδώ!

🔪 Εξοπλισμός

Τεχνικά, χρειάζεστε μόνο ένα πράγμα για να φτιάξετε αυτήν την vegan sour cream: A BLENDER! Αλλά βοηθά επίσης να έχετε ένα αξιοπρεπές δοχείο αποθήκευσης για να το διατηρείτε μέσα, ω και βεβαιωθείτε ότι μπαίνει στο ψυγείο. Μου αρέσει να χρησιμοποιώ μια τυπική κατσαρόλα Weck για την vegan sour cream μου.

vegan nachos

🤷‍♀️ Συνήθεις ερωτήσεις για την Vegan Sour Cream

Ε: Η κρέμα γάλακτος είναι vegan;

Α: Κανονικά όχι! Η κρέμα γάλακτος παρασκευάζεται από γνήσια γαλακτοκομική κρέμα και ως εκ τούτου περιέχει ζωικά προϊόντα. Αυτή η συνταγή, ωστόσο, χρησιμοποιεί γάλα σόγιας και φυτικό λάδι για να φτιάξει μια παχύρρευστη κρέμα γάλακτος του κουταλιού με μια νόστιμη πικάντικη γεύση.

Ε: Από τι είναι η vegan sour cream;

Α: Οι περισσότερες vegan ξινή κρέμες παρασκευάζονται με εμποτισμένα ανάμεικτα κάσιους ή ανάμεικτο τόφου. Αυτή η συνταγή χρησιμοποιεί γάλα σόγιας και φυτικό λάδι, επομένως δεν απαιτεί προ-εμποτισμό των συστατικών και χρειάζεται περίπου 1 λεπτό για να προετοιμαστεί.

vegan κρέμα γάλακτος
vegan κρέμα γάλακτος

Η πιο εύκολη vegan κρέμα γάλακτος! Δεν χρειάζονται κάσιους, τόφου και λάδι καρύδας! Έτοιμο για χρήση σε δευτερόλεπτα, λείο, κρεμώδες και πικάντικο!

Ωρα προετοιμασίας 1 λεπτό

Συνολικός χρόνος 1 λεπτό

Σειρά μαθημάτων Πλευρές

Κουζίνα Αμερικανός, Μεξικανός

μερίδες 6 μερίδες

Θερμίδες 351 χιλιοθερμίδες

Συστατικά

Οδηγίες
  • Βάλτε όλα τα υλικά σε ένα μπλέντερ και ανακατέψτε μέχρι να ομογενοποιηθούν. Μπορείτε επίσης να τοποθετήσετε όλα τα υλικά σε ένα φλιτζάνι και να τα ανακατέψετε με ένα μπλέντερ μέχρι να ομογενοποιηθούν.

    240 ml γάλα σόγιας, 240 ml φυτικού ελαίου, 50 γραμμάρια vegan γιαούρτι, 2 κουταλάκια του γλυκού χυμό λεμονιού, 4 κουταλάκια του γλυκού ξύδι από λευκό κρασί

  • Η vegan sour cream είναι έτοιμη για χρήση αμέσως αλλά θα πήξει ελαφρώς στο ψυγείο αν μείνει στο ψυγείο για τουλάχιστον 2 ώρες.

Παρατηρήσεις

  1. Εξ όσων γνωρίζω, αυτή η συνταγή λειτουργεί μόνο με γάλα σόγιας. Το γάλα σόγιας περιέχει φυσικά λεκιθίνη (που βρίσκεται επίσης στους κρόκους των αυγών) η οποία δρα ως γαλακτωματοποιητής. Αυτό σημαίνει ότι οι λεκιθίνες στο γάλα σόγιας αναγκάζουν το νερό και το φυτικό έλαιο να γαλακτωματοποιηθούν, που σημαίνει ότι παραμένουν αναμεμειγμένα σε ένα γαλάκτωμα. Λειτουργεί με παρόμοια αρχή με τη Vegan σαντιγί μου, που κάποιοι λένε ότι μπορεί να λειτουργήσει και με γάλα αμυγδάλου και βρώμης, αλλά δεν το έχω δοκιμάσει ο ίδιος. Εάν είστε αλλεργικοί στη σόγια, δοκιμάστε αυτή τη μέθοδο με ένα εναλλακτικό γάλα εκτός από το γάλα σόγιας!
  2. Ό,τι γάλα και να χρησιμοποιήσετε, θα πρέπει να χρησιμοποιείται σε θερμοκρασία δωματίου, διαφορετικά δεν θα γαλακτωματοποιηθεί και το μείγμα θα σπάσει.
  3. Μην δοκιμάσετε αυτή τη συνταγή με τίποτα άλλο εκτός από ένα ουδέτερο φυτικό λάδι. Πρώτον, μεγάλο μέρος της γεύσης προέρχεται από το λάδι, οπότε δεν θέλετε τίποτα πολύ δυνατό ή πολύ πικρό. Δεύτερον, πολλά λάδια όπως το ελαιόλαδο είναι πολύ όξινα για αυτή τη συνταγή. Θα προκαλέσουν το σχίσιμο του μείγματος και δεν θα γαλακτωματοποιηθεί. Επιμείνετε σε φυτικό έλαιο, ηλιέλαιο, λάδι κανόλας/καμβέλαιο ή αποσμημένο λάδι καρύδας.

Θρέψη

Θερμίδες: 351χιλιοθερμίδεςΥδατάνθρακες: 2σολΠρωτεΐνη: 2σολΛίπος: 38σολΚορεσμένο λίπος: 6σολΠολυακόρεστα λιπαρά: 22σολΜονοακόρεστα λιπαρά: 9σολΑκόρεστα λίπη: 0.3σολΧοληστερίνη: 0,5mgΝάτριο: 24mgΚάλιο: 59mgΙνα: 0.2σολΖάχαρη: 1σολΒιταμίνη Α: 162UIΒιταμίνη C: 4mgΑσβέστιο: 66mgΣίδερο: 0.2mg

Σας αρέσει αυτή η συνταγή;Ενημερώστε με στο Instagram!

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *