Vegan Scones (Γρήγορα και εύκολα!)

By | November 18, 2023

Δημοσιεύθηκε στις 25/01/2022 από τον Richard. Τελευταία ενημέρωση στις 01/10/2023 από τον Richard.

Απλά και κλασικά vegan scones, όπως έφτιαχνε η Mam! Τέλειο με μαρμελάδα και την vegan κρέμα μου!

Έψαξα παντού για vegan scones που είχαν γεύση στο σπίτι. Η μαμά μου είναι αυτό που λέμε χαϊδευτικά «σκυλάκι», που σημαίνει ότι θα κατεβούμε στον αυτοκινητόδρομο με 50 μίλια την ώρα και θα δεις τα ρουθούνια της να αρχίζουν να συσπώνται. Θα σου αρπάξει ξαφνικά το τιμόνι από το χέρι και θα σε διώξει από το δρόμο και από το μπροστινό παράθυρο ενός τεϊοποτείου. Η επιθυμία της για τα scones δεν έχει όρια και αρνείται να αφήσει ΟΤΙΔΗΠΟΤΕ να μπει στο δρόμο της όταν το άρωμα από φρέσκα scones αναδύεται μπροστά της.

Αλλά μάντεψε τι? Είναι βίγκαν τώρα, γι’ αυτό λαχταράει τα scones με τρόπο που μόνο τραύμα διαρκείας μπορεί να προκαλέσει. ΕΧΩ ΜΙΑ ΛΥΣΗ ΜΑΜΑ – ΕΙΝΑΙ Η ΣΥΝΤΑΓΗ ΜΟΥ VEGAN SCONE!!

μαρμελάδα που απλώνεται
Πηδάω σε:

🧈 Τι είναι τα Vegan Scones;

Σε ορισμένες κουλτούρες δεν αρέσουν τα scones, αλλά δεν θα το βάλω εναντίον τους. Στην πραγματικότητα, το καταλαβαίνω περίεργα. Από πολλές απόψεις, τα scones είναι στην πραγματικότητα αρκετά ήπια και αρκετά ξηρά. Αλλά αυτό που οι άνθρωποι δεν συνειδητοποιούν είναι ΑΥΤΟ ΕΙΝΑΙ ΤΟ ΣΗΜΕΙΟ! Το scone είναι ουσιαστικά το ΠΙΟ ΑΓΝΟ ΔΟΧΕΙΟ για τη μεταφορά (vegan) μαρμελάδας και κρέμας στο στόμα σας!

Φτιαγμένα σωστά, τα vegan scones είναι απόκρημνα, βουτυρώδη, χρυσά βουνά χαράς. Σαν μια ελαφρώς γλυκιά, λιγότερο ξεφλουδισμένη εκδοχή ενός αμερικανικού μπισκότου, φτιαγμένη με άφθονο vegan βούτυρο και έτοιμο να ανοίξει όσο είναι ακόμα ζεστό και αλεσμένο με μαρμελάδα.

φρεσκοψημένο

🧈 Συστατικά Vegan Scone

Ακολουθεί μια γρήγορη επισκόπηση του τι είναι τα vegan scones. Θυμηθείτε, αυτή δεν είναι η πλήρης συνταγή – θα χρειαστεί να κάνετε κύλιση προς τα κάτω για αυτό. Εδώ είναι όλα όσα θα χρειαστείτε για να ξεκινήσετε.

  • Αλεύρι που φουσκώνει μόνο του (και περισσότερο για το ξεσκόνισμα)
  • Μπέικιν πάουντερ
  • Λεπτό θαλασσινό αλάτι
  • Ζάχαρη άχνη
  • Vegan βούτυρο (ψυγμένο στο ψυγείο και κομμένο σε κύβους)
  • Γάλα σόγιας (σε θερμοκρασία δωματίου)
  • Εκχύλισμα βανίλιας
  • χυμό λεμονιού
σερβίρεται με μαρμελάδα και κρέμα

🥣 Μέθοδος

Όπως είπε κάποτε η Βασίλισσα Ελισάβετ η Πρώτη, «Όταν πρόκειται για σκούνες, λιγότερο είναι περισσότερο, σκάτσα!» και είχε δίκιο! Less πραγματικά είναι περισσότερο όταν πρόκειται για scones. Γίνονται εκπληκτικά εύκολα και γρήγορα ΑΚΡΙΒΩΣ ΓΙΑΤΙ έχουν πολύ χαμηλή συντήρηση. Η πλήρης συνταγή είναι παρακάτω, αλλά εδώ είναι τα βήματα για να φτιάξετε τέλεια vegan scones, εικονογραφημένα με χαριτωμένες εικόνες.

Ξηρά συστατικά

1. Ανακατεύουμε τα ξηρά υλικά! Κοσκινίζουμε μαζί τα ξερά υλικά φίλε μου, τα κοσκινίζουμε καλά! Ή, όχι, στην πραγματικότητα, θα μπορούσατε πολύ εύκολα να κάνετε μια κουραστική δουλειά κοσκίνισμα και θα καταλήξετε να έχετε υπέροχη εμφάνιση. Θα δείτε στη συνταγή ότι φωνάζω για αλεύρι που φουσκώνει μόνο του. Αυτό είναι ένα πρότυπο όταν πρόκειται για συνταγές vegan scone, αλλά αν δεν έχετε, μην ανησυχείτε. Μπορείτε οπωσδήποτε να φτιάξετε το δικό σας ακολουθώντας αυτές τις οδηγίες.

ανακατεύουμε με το βούτυρο

2. Προσθέστε vegan βούτυρο! Στη συνέχεια θέλετε να προσθέσετε το vegan βούτυρο σας σε κύβους. Το ενσωματώνουμε στο αλεύρι με τα δάχτυλά μας μέχρι να έχουμε ένα ωραίο μείγμα με αμμώδη υφή. Μπορώ να σας εγγυηθώ ότι πολλοί άνθρωποι θα μου ζητήσουν να αντικαταστήσω το vegan βούτυρο με κάτι που δεν έχω ακούσει ποτέ, όπως μελάσα από άγρια ​​ορχιδέα που έχει υποστεί επεξεργασία υπό το φως ενός φεγγαριού που φθίνει. Η συμβουλή μου είναι ΜΗΝ ΤΟ ΚΑΝΕΤΕ ΑΥΤΟ. Τα Scones χρειάζονται βούτυρο μωρό μου, ακόμα κι αν αυτό το βούτυρο είναι vegan! Βρείτε λοιπόν το καλύτερο υποκατάστημά σας. Ιδανικά το vegan block butter, αλλά αν πρέπει να χρησιμοποιήσετε μαργαρίνη, αυτό είναι επίσης εντάξει.

vegan scones

3. Προσθέστε τα υγρά υλικά! Εδώ ενώνεται η βίγκαν ζύμη μας. Τα υγρά συστατικά μας είναι βασικά γάλα σόγιας, βανίλια και λίγος χυμός λεμονιού για να βοηθήσουν στην ενεργοποίηση του μπέικιν πάουντερ. Ναι, είμαι σίγουρος ότι μπορείτε να χρησιμοποιήσετε άλλο φυτικό γάλα σε αυτή τη συνταγή. Όχι, δεν έχω δοκιμάσει άλλα. Ναι, θα παρακολουθώ πάντα το απογευματινό τσάι στο σπίτι σας όταν τα vegan scones αναπόφευκτα αποδεικνύονται τέλεια επειδή έχετε καλύτερες δεξιότητες ψησίματος από ό, τι νομίζετε! Πλάθετε μια ζύμη αλλά ΜΗΝ ΑΝΑΚΑΤΕΥΕΤΕ ΤΗ ΖΥΜΗ! Εννοώ σοβαρά, θα πρέπει να είναι πολύ δασύτριχο και εύθρυπτο, όπως η αίσθηση του χιούμορ μου.

Τομή

4. Κόβουμε και ψήνουμε! Μόλις έχετε μια vegan ζύμη scone που ΑΠΛΩΣ συγκρατείται, θα θέλετε να κόψετε τα scones σας. Προτείνω να χρησιμοποιήσετε κουπ πατ 5 εκ. Μια άλλη συμβουλή: μην χρησιμοποιείτε κοπτικά για μπισκότα με ταλαντευόμενες πλευρές. Οι απλοί κυκλικοί κόφτες μπισκότων δίνουν την καλύτερη ώθηση στα vegan scones σας, γι’ αυτό μην φανταχτερείτε, δεν είναι απαραίτητο. Μια άλλη συμβουλή: είναι καλή ιδέα να βουτήξετε το κουπάτ σας για μπισκότα σε αλεύρι πριν κόψετε κάθε σκόνη για vegan. Αυτό απλώς το εμποδίζει να κολλήσει στη ζύμη και βοηθάει να διατηρούνται τα πράγματα λεία. Και τώρα ας μαγειρέψουμε! Βλέπω! Πολύ εύκολο!

vegan scones

🧞‍♂️ Υπόδειξη

Ο κανόνας για τα vegan scones είναι hot και γρήγορος! Συνήθως βάζω το φούρνο μου στους 200 C και ψήνω μόνο για περίπου 10-12 λεπτά, μέχρι να ροδίσει από πάνω. Μιλώντας για καστανές μπλούζες, το κλειδί για να έχετε ένα καλό είναι το βέγκαν πλύσιμο των αυγών σας. Το δικό μου χρησιμοποιεί γάλα φυτικής προέλευσης (προτίμηση σόγιας) και σιρόπι σφενδάμου. Αυτό είναι. Αυτό θα βοηθήσει τα πάντα να ροδίσουν όμορφα.

vegan scones

🔄 Αντικαταστάσεις

Αυτή η συνταγή είναι απλή, αλλά είναι επίσης πολύ κατάλληλη για μια ολόκληρη σειρά διατροφικών αναγκών! Δείτε πώς μπορείτε να αλλάξετε τα πράγματα ώστε ΟΛΟΙ να μπορούν να επωφεληθούν:

  • Χωρίς γλουτένη – Εάν είστε χωρίς γλουτένη, μην ανησυχείτε. Αυτά τα vegan scones λειτουργούν υπέροχα με μια απλή υποκατάσταση αλευριού χωρίς γλουτένη. Η αγαπημένη μου μάρκα είναι η Freee ή το Bob’s Red Mill.
  • Χωρίς σόγια – Και πάλι, σούπερ απλή λύση! Απλώς αντικαταστήστε το γάλα σόγιας με άλλο γάλα φυτικής προέλευσης και ελέγξτε ότι το vegan βούτυρο σας δεν περιέχει σόγια. Ανετα!

Ενημερώστε με μέσω Instagram εάν κάνετε συναλλαγές ή συνδρομές. Έχετε δοκιμάσει να σερβίρετε με φρέσκα φρούτα; Πασπαλίσατε με κανέλα; Θέλω να ξέρω!

vegan scones

🥞 Πώς να σερβίρετε Vegan Scones

Τώρα ήρθε η ώρα να γεμίσετε τα σκουπίδια σας με μερικά πράγματα! Η παραδοσιακή είναι η μαρμελάδα και η κρέμα βατόμουρου ή φράουλα. Συνιστώ να χρησιμοποιήσετε τη vegan σαντιγί μου γιατί ΚΥΡΙΟΛΕΚΤΙΚΑ ΔΗΜΙΟΥΡΓΗΘΗΚΕ ΓΙΑ ΑΥΤΟΝ ΤΟΝ ΣΚΟΠΟ! Τώρα βουτήξτε! Τυλίξτε τη γουλιά σας γύρω από όλο το πράγμα και ξεπλύνετε με ένα φλιτζάνι ζεστό τσάι! Αχχχ, ΕΥΤΥΧΙΣΜΕΝΗ ΤΩΡΑ ΜΑΜΑ;;; Εδώ είναι μερικά άλλα toppings, αν θέλετε να γίνετε απατεώνες:

  • Vegan τυρόπηγμα λεμονιού (γνωστός και ως η γέμιση για τη vegan πίτα μου με λεμόνι μαρέγκα!)
  • Vegan Nutella – η αγαπημένη μου μάρκα είναι η Vego!
  • Πάγος!! Φτιάχνετε ένα σάντουιτς παγωτού με σκόνη; Δεν γνωρίζω! Κάνε ότι θέλεις μωρό μου!
vegan scones

🔪 Εξοπλισμός

Εδώ είναι όλα όσα θα χρειαστείτε για να φτιάξετε τα vegan scones μου!

  • Φούρνος
  • 1 μεγάλο μπολ
  • Κόσκινο
  • Μεζούρα
  • Τελώνιο
  • Πινέλο ζαχαροπλαστικής
vegan scone

🤷‍♀️ Συχνές ερωτήσεις για Vegan Scones

Ε: Τα scones είναι vegan;

Α: Παραδοσιακά, όχι. Τα κουκούτσια περιέχουν αυγά, βούτυρο και γάλα. Ωστόσο, είναι πολύ απλό να κάνετε vegan τη συνταγή. Απλώς ακολουθήστε τις παρακάτω οδηγίες μου!

Ε: Τα σκονάκια σερβίρονται ζεστά ή κρύα;

Α: Τα σκονάκια σερβίρονται κρύα ή ελαφρώς ζεσταμένα αλλά όχι ζεστά. Τα κουκούτσια χρειάζονται χρόνο για να κρυώσουν μετά το ψήσιμο, διαφορετικά θα έχουν πολύ εύθρυπτη υφή.

Ε: Πώς αποθηκεύω τα vegan scones;

Α: Αποθηκεύστε τα scones σε ένα αεροστεγές δοχείο αφού ψηθούν και κρυώσουν. Μπορείτε επίσης να τα τυλίξετε αεροστεγώς και να τα παγώσετε μέχρι να χρειαστεί.

vegan scones

Ρίτσαρντ Μάκιν

Απλά και κλασικά vegan scones, όπως έφτιαχνε η Mam! Τέλειο με μαρμελάδα και την vegan κρέμα μου!

Ωρα προετοιμασίας δέκα λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος δέκα λεπτά

Συνολικός χρόνος 20 λεπτά

Σειρά μαθημάτων Επιδόρπιο

Κουζίνα Ολα

μερίδες 9 σκονάκια

Θερμίδες 229 χιλιοθερμίδες

Εξοπλισμός
  • φούρνος

  • 1 μεγάλο μπολ

  • Κόσκινο

  • Μεζούρα

  • Τελώνιο

  • πινέλο ζαχαροπλαστικής

Οδηγίες

Για να φτιάξω τα σκονάκια

  • Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 200°C (ανεμιστήρας) και στρώνουμε ένα ταψί με χαρτί ψησίματος.

  • Σε ένα μεγάλο μπολ κοσκινίζουμε το αλεύρι που φουσκώνει μόνο του, το μπέικιν πάουντερ, το ψιλό θαλασσινό αλάτι και τη ζάχαρη άχνη. Προσθέστε το βούτυρο vegan σε κύβους και τρίψτε το στο αλεύρι με τα δάχτυλά σας μέχρι το μείγμα να μοιάζει με αμμώδη ψίχα.

    350 γρ αλεύρι που φουσκώνει μόνο του, 1 κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ, ¼ κουταλάκι του γλυκού ψιλό θαλασσινό αλάτι, 3 κουταλιές της σούπας ζάχαρη άχνη, 90 γρ βέγκαν βούτυρο

  • Σε μια μεζούρα, συνδυάστε το γάλα σόγιας, το εκχύλισμα βανίλιας και το χυμό λεμονιού. Προσθέστε στα στεγνά υλικά και ανακατέψτε μέχρι να ενωθούν καλά. Γυρίστε τη ζύμη σε μια ελαφρώς αλευρωμένη επιφάνεια και πασπαλίστε την από πάνω με λίγο επιπλέον αλεύρι.

    180 γραμμάρια γάλα σόγιας, 1 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας, ½ κουταλάκι του γλυκού χυμό λεμονιού

  • Ανοίγουμε τη ζύμη σε έναν χονδρό κύκλο βάθους περίπου 4 εκατοστών και, στη συνέχεια, χρησιμοποιούμε ένα κυκλικό κουπ πατ για μπισκότα 5 εκατοστών για να κόψουμε όσο το δυνατόν περισσότερα κομμάτια. Επιστρέψτε τα αποκόμματα σε έναν χονδρό κύκλο 4 εκατοστών και επαναλάβετε μέχρι να μην μπορείτε να κόψετε άλλα scones – για μένα αυτή η διαδικασία απέδωσε 9 scones.

  • Μεταφέρετε τις κομμένες πλάκες σε ένα ταψί με επένδυση.

  • Σε ένα μικρό μπολ, χτυπήστε ελαφρά μαζί τα υλικά για το πλύσιμο των αυγών και στη συνέχεια βουρτσίστε τις κορυφές των φύλλων χρησιμοποιώντας μια βούρτσα ζαχαροπλαστικής. Το βάζουμε στο φούρνο για 10 λεπτά ή μέχρι να φουσκώσει τελείως και να ροδίσει ελαφρά.

    3 κουταλιές της σούπας γάλα σόγιας, 1 κουταλάκι του γλυκού σιρόπι σφενδάμου

  • Βγάζουμε από το φούρνο και αφήνουμε να κρυώσει για 5 λεπτά πριν σερβίρουμε με μαρμελάδα και vegan σαντιγί.

    Μαρμελάδα, η vegan κρέμα μου

Θρέψη

Τμήμα: 1γραμμάριαΘερμίδες: 229χιλιοθερμίδεςΥδατάνθρακες: 34σολΠρωτεΐνη: 5σολΛίπος: 8σολΚορεσμένο λίπος: 2σολΠολυακόρεστα λιπαρά: 5σολΑκόρεστα λίπη: 1σολΝάτριο: 143mgΙνα: 1σολΖάχαρη: 5σολ

Λέξη-κλειδί vegan σαντιγί

Σας αρέσει αυτή η συνταγή;Ενημερώστε με στο Instagram!

Θέλετε περισσότερα vegan αρτοσκευάσματα;

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *