Vegan Salmon – Vegan School Night

By | November 17, 2023

Δημοσιεύθηκε στις 07/12/2022 από τον Richard. Τελευταία ενημέρωση στις 15/10/2023 από τον Richard.

Vegan καπνιστός σολομός (γνωστός και ως vegan lox), ιδανικός για μπλίνι, κουλούρια ή σαλάτες. Σούπερ εύκολο στην προετοιμασία και τέλειο για πρωινό, μεσημεριανό ή βραδινό!

Θα θελήσετε να φτιάξετε αυτόν τον βίγκαν σολομό αν κάνετε πάρτι φέτος, Ή ΟΠΟΙΑΔΗΠΟΤΕ ΧΡΟΝΙΑ για αυτό το θέμα! Έχει γεύση σαν βέγκαν καπνιστό σολομό με πικάντικη κλωτσιά και υπέροχα λεπτή γεύση.

Ιδανικό για σερβίρισμα σε βίγκαν μπλίνι, κουλούρια ή τοστ με δημιουργικό τυρί κρέμα – ή απλά σε σαλάτα!

Πηδάω σε:

Είναι φτιαγμένο από ασπρισμένα καρότα και στη συνέχεια μαρινάρονται σε μια σούπερ καπνιστή άλμη, που του δίνει μια υπέροχη γεύση, όπως vegan lox ή vegan gravlax! Μόνο που δεν εμπλέκονται ζώα!

Vegan σολομός επιμεταλλωμένος με άλλα ορεκτικά όπως ελιές, κριτσίνια, ξηρούς καρπούς και κράκερ.

🧈 Συστατικά Vegan Salmon

Εδώ είναι όλα όσα θα χρειαστείτε για να φτιάξετε αυτόν τον βίγκαν σολομό! Είναι τόσο απλό που ακόμη και ένα ΑΛΟΓΟ θα μπορούσε να το κάνει! Εντάξει, ίσως όχι άλογο, έχουν μεγάλες ογκώδεις οπλές, αλλά ίσως οποιοδήποτε ζώο με πόδια.

Συστατικά για βίγκαν σολομό που τακτοποιούνται σε λευκό φόντο.
  • καρότα
  • Υγρός καπνός (ή κάτω από 1 κουταλιά της σούπας καπνιστή πάπρικα)
  • Κάπαρη άλμη
  • άλμη τουρσί (γνωστή και ως άλμη τουρσί)
  • λευκό ξύδι
  • Λεπτό θαλασσινό αλάτι
  • χυμό λεμονιού
  • έξτρα παρθένο ελαιόλαδο
  • Φρέσκος άνηθος (ψιλοκομμένος)

Και γεια, μην ανησυχείτε αν δεν μπορείτε να βρείτε τις ποσότητες για τη συνταγή μου για vegan σολομό! Τα ποσά είναι όλα γραμμένα στο κάτω μέρος της σελίδας στην κάρτα συνταγής.

Σίγουρα δεν χρειάζεται να μου στείλετε μήνυμα στο Instagram για να μου πείτε ότι δεν μπορείτε να βρείτε τις ποσότητες! (Ο τρέχων αριθμός ατόμων που μου έστειλαν μήνυμα για να πουν ότι δεν μπορούσαν να βρουν τις ποσότητες για αυτήν τη συνταγή: 17)

Βέγκαν καπνιστός σολομός σε κράκερ.

🥣 Πώς να φτιάξετε βίγκαν σολομό

Ξέρω τι σκέφτεσαι… “πώς μπορώ να φτιάξω κυριολεκτικά ΣΟΛΟΜΟ από καρότο;;” – Λοιπόν, αν σταματήσεις να σηκώνεις το χέρι για να κάνεις ερωτήσεις κυριολεκτικά για ένα λεπτό, ίσως μπορώ να σου πω! Σσσς!

Δείτε πώς να το κάνετε – χωρισμένο σε τέσσερα βήματα. ΧΑΡΟΥΜΕΝΟΣ ΤΩΡΑ!?

Ξεφλουδίστε τα καρότα σε ένα ξύλο κοπής με έναν αποφλοιωτή λαχανικών.

1. Καθαρίζουμε και βράζουμε τα καρότα! Όταν λέω ξεφλούδισμα, εννοώ αφαιρέστε το δέρμα, αλλά συνεχίστε! Ο αποφλοιωτής θα σας βοηθήσει να δημιουργήσετε λεπτές κορδέλες τις οποίες στη συνέχεια βράζετε γρήγορα και ευχάριστα.

Μην ξεχάσετε να ετοιμάσετε ένα μπολ με κρύο νερό για να βυθίσετε τις μαγειρεμένες κορδέλες καρότου, για να μην ψηθούν!

Ανακατεύουμε τη μαρινάδα σε μια μικρή γυάλινη κανάτα με ένα σύρμα.

2. Ανακατεύουμε τη μαρινάδα! Όλες οι υπέροχες γεύσεις έρχονται τώρα! Μιλάμε για υγρό καπνό! Ξύδι! Ακόμα και άλμη τουρσί! Οτιδήποτε έχει γεύση σαν βίγκαν σολομό!

Όλα συνδυάζονται εδώ σε όμορφη αρμονία! Θέλετε επιπλέον γεύσεις; Γίνε τρελός! Προσθέστε μπαχαρικά ή βότανα – ό,τι σας αρέσει!

Μαρινάρετε τα καρότα με τη μαρινάδα σε ένα μεγάλο μπολ ανάμειξης.

3. Μαρινάρετε τα καρότα! Ιδανικά για λίγες ώρες τουλάχιστον. Sidebar: Το μυστικό μου pet peeve είναι οι άνθρωποι που λένε marinade αντί για marinate και αντίστροφα.

Marinade είναι το ουσιαστικό, marinate είναι το ρήμα. Το έπιασα? ΚΑΛΟΣ. Σας ευχαριστώ που ήρθατε στην σχολαστική και συγκαταβατική αγγλική σχολή μαγείας και μαγείας.

Vegan σολομός σερβίρεται με φρέσκια μαγιονέζα, κάπαρη και άνηθο.

4. Σερβίρεται! Είστε έτοιμοι να σερβίρετε τον vegan καπνιστό σολομό σας! Δεν έχει σημασία αν το κολλήσετε σε vegan sour cream, vegan cream cheese ή οτιδήποτε άλλο!

Επίσης, μην ξεχνάτε ότι μπορείτε να σερβίρετε τα πάντα, από ένα φρυγανισμένο bagel μέχρι μια πιατέλα με βίγκαν μπλίνι ή ακόμα και vol au vent!

Vegan blinis σερβίρονται με vegan μαγιονέζα, κάπαρη και φρέσκο ​​άνηθο.

🧞‍♂️ Οι καλύτερες συμβουλές

Προφανώς, όσο περισσότερο μαρινάρετε τα καρότα, τόσο περισσότερο θα έχουν γεύση σαν καπνιστός σολομός vegan ή καπνιστός σολομός vegan. Άφησα αυτή τη συνταγή να μαριναριστεί μέχρι και μια εβδομάδα και η γεύση ήταν τρελή!

Αυτό προφανώς σημαίνει ότι μπορείτε να το κάνετε εκ των προτέρων εάν κάνετε πάρτι!

Vegan σολομός σε πιατέλα σερβιρίσματος με ελιές, ξηρούς καρπούς, τουρσιά, σταφύλια, μπλίνι και κριτσίνια.

🤘 Γιατί είναι φοβερό

  • Είναι χωρίς γλουτένη – Δεν χρειάζεται ανταλλαγή! Σε αντίθεση με πολλούς άλλους, δεν χρησιμοποιώ σάλτσα σόγιας στη συνταγή μου, επομένως είναι χωρίς γλουτένη! Ένα πλήθος παρακαλώ!
  • Είναι χωρίς σόγια – Και πάλι, δεν υπάρχει σάλτσα σόγιας σε αυτή τη συνταγή, επομένως είναι επίσης χωρίς σόγια!
  • Είναι εύκολο να προετοιμαστεί εκ των προτέρων – Όσο περισσότερο μαρινάρετε αυτόν τον βίγκαν σολομό, τόσο περισσότερο θα έχει γεύση σαν βίγκαν σολομό! Κάντε το έως και μια εβδομάδα νωρίτερα και σερβίρετε στο καλύτερο πάρτι που έγινε ποτέ!

Ενημερώστε με μέσω Instagram εάν αποφασίσετε να κάνετε ανταλλαγές ή συνδρομές ή αν πιστεύετε ότι μπορείτε να βελτιώσετε αυτή τη συνταγή με κάποιο τρόπο!

Vegan blinis σερβίρονται με vegan μαγιονέζα, κάπαρη και φρέσκο ​​άνηθο.

🔪 Εξοπλισμός

Εδώ είναι μια λίστα με όλα όσα θα χρειαστείτε για να φτιάξετε τον vegan σολομό μου! Δύο πράγματα! αυτό είναι! Ναί!

  • Καθαριστής λαχανικών
  • 1 μεγάλη κατσαρόλα
Vegan μπλίνι και βίγκαν σολομός σε ένα πιάτο για πάρτι για vegan, που περιλαμβάνει ελιές, σταφύλια, ραπανάκια και κριτσίνια.

🤷‍♀️ Συχνές Ερωτήσεις για Vegan Salmon

Ε: Από τι είναι φτιαγμένος ο βίγκαν σολομός;

Α: Αυτός ο βίγκαν σολομός είναι φτιαγμένος από καρότα! Μαγειρεύονται γρήγορα και μαρινάρονται σε υγρό καπνό, μεταξύ άλλων συστατικών.

Ε: Ο βίγκαν σολομός σερβίρεται ζεστός ή κρύος;

Α: Αυτός ο βίγκαν σολομός σερβίρεται καλύτερα κρύος ή σε θερμοκρασία δωματίου.

🍽️ Αναμονή και αποθήκευση

Ξεπερνώ: Αυτός ο βίγκαν σολομός λειτουργεί εξαιρετικά ως επιλογή προετοιμασίας, επειδή το μεγαλύτερο μέρος της προετοιμασίας γίνεται νωρίτερα: προετοιμασία των καρότων, παρασκευή σάλτσας μαρινάδας και μαρινάρισμα των λωρίδων καρότου. Τα καρότα μπορούν να μείνουν στη μαρινάδα έως και μια εβδομάδα για πρόσθετη γεύση! Όταν είστε έτοιμοι, απλώς αφαιρέστε τις φέτες καρότου από τη μαρινάδα και σερβίρετε όπως θέλετε!

Αποθήκευση : Αποθηκεύστε τον βίγκαν σολομό που έχει απομείνει σε αεροστεγές δοχείο στο ψυγείο και απολαύστε το μέσα σε 5 έως 7 ημέρες.

📒 Κάρτα συνταγών

βίγκαν σολομός

Ρίτσαρντ Μάκιν

Καπνιστός vegan σολομός, ιδανικός για μπλίνι, κουλούρια ή σαλάτες. Σούπερ εύκολο στην προετοιμασία και τέλειο για πρωινό, μεσημεριανό ή βραδινό!

Ωρα προετοιμασίας 2 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος 3 λεπτά

Συνολικός χρόνος 5 λεπτά

Σειρά μαθημάτων Απεριτίφ

Κουζίνα Ολα

μερίδες 20 μερίδες

Θερμίδες 12 χιλιοθερμίδες

Εξοπλισμός
  • Καθαριστής λαχανικών

  • 1 μεγάλη κατσαρόλα

Οδηγίες
  • Χρησιμοποιώντας έναν καθαριστή πατάτας, αφαιρέστε τη φλούδα από τα καρότα και στη συνέχεια ξεφλουδίστε τα σε μακριές λεπτές κορδέλες.

    4 καρότα

  • Φέρτε μια μεγάλη κατσαρόλα με νερό να βράσει. Βράζουμε τις κορδέλες καρότου για 3 λεπτά, τις στραγγίζουμε και τις βυθίζουμε σε ένα μπολ με κρύο νερό για να σταματήσει το μαγείρεμα.

  • Εν τω μεταξύ, χτυπήστε τα υπόλοιπα υλικά σε ένα μεσαίο μπολ. Προσθέστε τις κορδέλες καρότου στο μπολ και κάντε απαλό μασάζ με τα χέρια σας για να βεβαιωθείτε ότι έχουν επικαλυφθεί όλες με τη μαρινάδα.

    2 κουταλιές της σούπας υγρό καπνό, 2 κουταλιές της σούπας άλμη κάπαρη, 2 κουταλιές της σούπας άλμη τουρσί, 2 κουταλιές της σούπας ξύδι από λευκό κρασί, 1 κουταλάκι του γλυκού ψιλό θαλασσινό αλάτι, 1 κουταλάκι του γλυκού χυμό λεμονιού, 1 κουταλιά της σούπας έξτρα παρθένο ελαιόλαδο, μικρό μάτσο φρέσκο ​​άνηθο

  • Σκεπάζουμε και βάζουμε στο ψυγείο για τουλάχιστον μία ώρα. Μπορείτε επίσης να το μεταφέρετε σε αεροστεγές δοχείο και να το αφήσετε στο ψυγείο για έως και μια εβδομάδα. Σερβίρουμε με τυρί κρέμα, μια στύψα λεμονιού, κάπαρη και άνηθο.

Παρατηρήσεις

  • Η μαρινάδα προσθέτει πολύ άρωμα. Ο υγρός καπνός, η άλμη κάπαρης, η άλμη τουρσί, το ξύδι και το ελαιόλαδο δημιουργούν ένα προφίλ γεύσης αλμυρού, πικάντικου και καπνιστού. Ο άνηθος προσθέτει φρεσκάδα.
  • Αφήνοντας το να μαριναριστεί για τουλάχιστον μια ώρα ή έως και μια εβδομάδα, επιτρέπει στα καρότα να απορροφήσουν πραγματικά τις γεύσεις. Όσο περισσότερο, τόσο το καλύτερο!
  • Οι προτάσεις σερβιρίσματος περιλαμβάνουν μπλίνι, bagels, τοστ, σαλάτες ή με vegan τυρί κρέμα/ξινή κρέμα.
  • Όπως σημειώθηκε, είναι χωρίς γλουτένη και σόγια, καθιστώντας το κατάλληλο για πολλές διατροφικές ανάγκες.
  • Η συνταγή είναι εύκολο να προετοιμαστεί εκ των προτέρων για πάρτι ή συγκεντρώσεις. Διατηρείται καλά στο ψυγείο έως και μια εβδομάδα.

Θρέψη

Θερμίδες: 12χιλιοθερμίδεςΥδατάνθρακες: 1σολΠρωτεΐνη: 0.1σολΛίπος: 1σολΚορεσμένο λίπος: 0.1σολΠολυακόρεστα λιπαρά: 0.1σολΜονοακόρεστα λιπαρά: 1σολΝάτριο: 128mgΚάλιο: 40mgΙνα: 0.3σολΖάχαρη: 1σολΒιταμίνη Α: 2038UIΒιταμίνη C: 1mgΑσβέστιο: 4mgΣίδερο: 0,05mg

Λέξη-κλειδί βίγκαν σολομός, βίγκαν καπνιστός σολομός

Σας αρέσει αυτή η συνταγή;Ενημερώστε με στο Instagram!

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *