Vegan Pumpkin Muffins – Vegan School Night

By | November 14, 2023

Δημοσιεύθηκε στις 29/10/2023 από τον Richard. Τελευταία ενημέρωση στις 29/10/2023 από τον Richard.

Ελαφριά και αφράτα βέγκαν μάφιν κολοκύθας με τραγανή κορυφή με κρούστα από ζάχαρη και γεμάτα με γεύση μπαχαρικών κολοκύθας. Ιδανική απόλαυση για το Halloween ή τις γιορτές!

Έχετε πέσει πάνω σε αυτά τα vegan muffins κολοκύθας, που πρέπει να σημαίνει ότι βρίσκεστε στη μέση της απόκοσμης εποχής! Ίσως μόλις φτάσατε στην εποχή των μπαχαρικών κολοκύθας ή ίσως το Halloween είναι προ των πυλών, αλλά σε κάθε περίπτωση, αυτά τα εξαιρετικά ελαφριά και αφράτα vegan muffins κολοκύθας θα σας βάλουν στη διάθεση. ατμόσφαιρα.

Αυτά τα Vegan Pumpkin Muffins μοιάζουν με ένα υβρίδιο Frankenstein των Vegan Strawberry Muffins και της Vegan Pumpkin Pie μου, μόνο που φορούν μια μάσκα για το Halloween και πάνε “OOooooooooh!”. Μην φοβάστε όμως, είναι ΠΟΛΥ εύκολα στην κατασκευή (πιο εύκολα από ό,τι φαντάζεστε) και είναι τόσο ανακουφιστικά και άνετα. Λοιπόν, έτοιμος να γίνεις τρομακτικός;;

βέγκαν μάφιν κολοκύθας
Πηδάω σε:

🧈 Συστατικά Vegan Muffin Pumpkin

Τα πράγματα είναι πολύ απλά στην περιοχή των συστατικών για αυτά τα vegan muffins κολοκύθας. Σκόπιμα προσπάθησα να τα κρατήσω απλά αλλά και σούπερ κλασικά σε γεύση – οπότε δεν υπάρχει τίποτα τρομακτικό – υπόσχονται! Η πλήρης συνταγή στο κάτω μέρος της σελίδας ως συνήθως, αλλά εδώ είναι μια ματιά στο τι θα χρειαστείτε για να μαγειρέψετε.

συστατικά

Ω, και να το θυμάστε, έχω επίσης συνδέσει παρακάτω μερικές από τις αγαπημένες μου μάρκες όπου είναι διαθέσιμες.

  • άμυλο καλαμποκιού
  • Απλό λευκό αλεύρι
  • Μπέικιν πάουντερ
  • Αλεσμένη κανέλα, τριμμένο τζίντζερ, τριμμένο γαρίφαλο, μοσχοκάρυδο
  • Λεπτό θαλασσινό αλάτι
  • Vegan γιαούρτι (χωρίς γεύση και χωρίς ζάχαρη σε θερμοκρασία δωματίου)
  • Πουρές κολοκύθας (σε θερμοκρασία δωματίου)
  • Vegan βούτυρο (λιωμένο)
  • Γάλα σόγιας (χωρίς γεύση ή ζάχαρη σε θερμοκρασία δωματίου)
  • Εκχύλισμα βανίλιας
  • Ζάχαρη άχνη
  • Ανοιχτή καστανή ζάχαρη
  • Ζάχαρη Demerara
βέγκαν μάφιν κολοκύθας

📝Μια νότα για τον πουρέ κολοκύθας

Φυσικά, μπορείτε να φτιάξετε τον δικό σας πουρέ κολοκύθας. Υπάρχουν πολλές συνταγές στο διαδίκτυο που θα σας διδάξουν πώς να το κάνετε αυτό. Ωστόσο, αυτή η συνταγή χρησιμοποιεί μια αρκετά μικρή ποσότητα πουρέ κολοκύθας, γι’ αυτό συνιστώ ανεπιφύλακτα τη χρήση κονσερβοποιημένων προϊόντων. Επιπλέον, τα κονσερβοποιημένα προϊόντα έχουν πολύ πιο δυνατή γεύση, οπότε το λίγο πάει πολύ μακριά!

Διάβασα αυτό το άρθρο για τις καλύτερες μάρκες κολοκύθας σε κονσέρβα και νομίζω ότι θα πρέπει και εσείς! Αυτό ήταν πολύ χρήσιμο για να φτιάξετε αυτά τα vegan muffins κολοκύθας!

πουρέ κολοκύθας

🥣 Μέθοδος Vegan Muffin Pumpkin

Μπορείτε να βρείτε την πλήρη συνταγή για τα vegan muffins κολοκύθας μου στο κάτω μέρος αυτής της σελίδας. Αλλά θα σας δείξω, μέσα από τη μαγεία της φωτογραφίας, ΠΩΣ ακριβώς να φτιάξετε αυτά τα λαχταριστά vegan muffins κολοκύθας.

Ξηρά συστατικά

1. Κοσκινίστε πρώτα τα ξηρά υλικά σας. Αυτό περιλαμβάνει όλα τα μπαχαρικά σας! Εάν προτιμάτε, μη διστάσετε να χρησιμοποιήσετε ένα μείγμα μπαχαρικών κολοκύθας που αγοράσατε από το κατάστημα!

υγρά προς ξηρά συστατικά

2. Στη συνέχεια προσθέτουμε τα υγρά υλικά μας
(συμπεριλαμβανομένου του πουρέ κολοκύθας μας) για να στεγνώσει. Ανακατεύουμε μέχρι να έχουμε ΜΟΝΟ μια ζύμη.

μοιράζοντας τη ζύμη

3. Τώρα γεμίζουμε τις 12 θήκες της φόρμας μας για μάφιν. Πασπαλίστε την κορυφή με ζάχαρη demerara για να έχετε αυτό το τραγανό φινίρισμα κρούστας ζάχαρης!

muffins κολοκύθας στο φούρνο

4. Και τέλος, μαγειρεύουμε! Χρειάζονται μόνο 20 λεπτά, αλλά είναι καλύτερο να κάνετε τα πρώτα 5 λεπτά σε υψηλή θερμοκρασία και να μειώσετε τα υπόλοιπα 15 λεπτά.

βέγκαν μάφιν κολοκύθας

🔀 Αλλαγές και αλλαγές!

Θέλετε να κάνετε εμπόριο;; Εδώ είναι οι προτάσεις μου για πράγματα που θα λειτουργήσουν εξίσου καλά στη συνταγή μου για vegan muffin κολοκύθας!

Αλεύρι. Αν θέλετε να κάνετε αυτή τη συνταγή χωρίς γλουτένη, απλώς χρησιμοποιήστε ένα αξιοπρεπές αλεύρι 1:1 GF όπως το Bob’s Red Mill. Λειτουργεί σαν απόλαυση!

Vegan βούτυρο. Αυτό μπορεί να αντικατασταθεί με λάδι καρύδας (λιωμένο) ή οποιοδήποτε άλλο ουδέτερο λάδι εάν προτιμάτε. Μην χρησιμοποιείτε κάτι με πολλή γεύση γιατί θα αλλάξει τη συνολική γεύση.

Γάλα σόγιας. Οποιοδήποτε φυτικό γάλα λειτουργεί σε αυτή τη συνταγή, αλλά προτείνω το γάλα σόγιας επειδή έχει πολύ ήπια γεύση και βοηθά στο να μην σχιστεί η ζύμη για μάφιν κατά το ψήσιμο.

αλείφουμε βούτυρο σε μάφιν

🔪 Εξοπλισμός

Εδώ είναι όλα όσα θα χρειαστείτε για να φτιάξετε μια πονηρά καλή παρτίδα από βέγκαν μάφιν κολοκύθας.

  • 1 φόρμα για μάφιν
  • 2 μεσαία μπολ
  • 2 καταραμένα κεριά
  • 1 στοιχειωμένη κούκλα
  • 1 μαγεμένη σκούπα
βέγκαν μάφιν κολοκύθας και βουτύρου

🤷‍♀️ Συχνές ερωτήσεις για Vegan Pumpkin Muffin

Ε: Ποια είναι η καλύτερη μάρκα κονσερβοποιημένης κολοκύθας;

Α: Κατά τη γνώμη μου, η πιο νόστιμη και τέλεια μάρκα για ψήσιμο είναι η Libby’s. Μπορείτε να βρείτε μια λίστα με τις καλύτερες μάρκες εδώ.

Ε: Είναι η ζάχαρη vegan;

Α: Τα περισσότερα σάκχαρα στο Ηνωμένο Βασίλειο (και πολλά στις ΗΠΑ) είναι vegan. Ωστόσο, μερικά δεν είναι. Όταν αγοράζετε ζάχαρη, Google για την επωνυμία και το προϊόν για να ελέγξετε τα διαπιστευτήριά τους για vegan.

βέγκαν μάφιν κολοκύθας
βέγκαν μάφιν κολοκύθας

Ρίτσαρντ Μάκιν

Ελαφριά και αφράτα vegan muffins κολοκύθας με τραγανή κορυφή με κρούστα από ζάχαρη και γεύση μπαχαρικών κολοκύθας. Ιδανική απόλαυση για το Halloween ή τις γιορτές!

Ωρα προετοιμασίας 5 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος 20 λεπτά

Συνολικός χρόνος 25 λεπτά

Σειρά μαθημάτων Πρωινό, Επιδόρπιο, Επιδόρπια

Κουζίνα Όλοι, Αμερικάνοι, Άγγλοι

μερίδες 12 μάφινς

Θερμίδες 226 χιλιοθερμίδες

Εξοπλισμός
  • 1 φόρμα για μάφιν

  • 2 μεσαία μπολ

Συστατικά

Οδηγίες
  • Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 200°C (ανεμιστήρας/συναγωγή) και στρώνουμε ή λαδώνουμε μια φόρμα για μάφινς 12 με φόρμες για μάφινς.

  • Σε ένα μεγάλο μπολ κοσκινίζουμε μαζί το καλαμποκάλευρο, το απλό άσπρο αλεύρι, το μπέικιν πάουντερ, την κανέλα, το τζίντζερ, το γαρύφαλλο, το μοσχοκάρυδο και το ψιλό θαλασσινό αλάτι. Ανακατεύουμε να ενωθούν και μετά αφήνουμε στην άκρη.

    1 κουταλιά της σούπας άμυλο καλαμποκιού, 240 γραμμάρια απλό λευκό αλεύρι, 1,5 κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ, 2 κουταλάκια του γλυκού αλεσμένη κανέλα, ½ κουταλάκι του γλυκού αλεσμένο τζίντζερ, ⅛ κουταλάκι του γλυκού τριμμένο γαρύφαλλο, ⅛ κουταλάκι του γλυκού αλεσμένο μοσχοκάρυδο, ½ κουταλάκι του γλυκού ψιλό θαλασσινό αλάτι

  • Σε ένα άλλο μεσαίο μπολ, χτυπήστε ελαφρά μαζί το vegan γιαούρτι, τον πουρέ κολοκύθας, το λιωμένο vegan βούτυρο, το γάλα σόγιας, το εκχύλισμα βανίλιας, την κρυσταλλική ζάχαρη και την ανοιχτή καστανή ζάχαρη μέχρι να μην μείνουν άλλα κομμάτια ζάχαρης.

    100 γραμμάρια vegan γιαούρτι, 60 γραμμάρια πουρέ κολοκύθας, 100 γραμμάρια vegan βούτυρο, 100 ml γάλα σόγιας, 1 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας, 150 γραμμάρια ζάχαρη άχνη, 100 γρ καστανή ζάχαρη

  • Προσθέστε τα υγρά υλικά στα στεγνά. Ανακατεύουμε μέχρι να ενωθούν όλα.

  • Μοιράζουμε το μείγμα στα 12 κελιά της φόρμας για μάφιν και πασπαλίζουμε με ζάχαρη Demerara. Ψήνω.

    6 κουταλάκια του γλυκού ζάχαρη demerara

  • Ψήνουμε για 5 λεπτά στους 200°C μετά χαμηλώνουμε τη θερμοκρασία στους 170°C και ψήνουμε για άλλα 15 λεπτά.

  • Βγάζουμε τη φόρμα για μάφιν από το φούρνο και την αφήνουμε να κρυώσει για 5 λεπτά. Μεταφέρετε τα muffins σε μια σχάρα και αφήστε τα να κρυώσουν εντελώς σε θερμοκρασία δωματίου.

Θρέψη

Θερμίδες: 226χιλιοθερμίδεςΥδατάνθρακες: 40σολΠρωτεΐνη: 3σολΛίπος: 6σολΚορεσμένο λίπος: 2σολΠολυακόρεστα λιπαρά: 2σολΜονοακόρεστα λιπαρά: 2σολΑκόρεστα λίπη: 0,04σολΧοληστερίνη: 0,5mgΝάτριο: 162mgΚάλιο: 112mgΙνα: 1σολΖάχαρη: 23σολΒιταμίνη Α: 1135UIΒιταμίνη C: 1mgΑσβέστιο: 58mgΣίδερο: 1mg

Λέξη-κλειδί μάφιν κολοκύθας, βέγκαν μάφιν κολοκύθας

Σας αρέσει αυτή η συνταγή;Ενημερώστε με στο Instagram!

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *