Vegan Pepper Sauce – School Night Vegan

By | November 13, 2023

Δημοσιεύθηκε στις 31/10/2023 από τον Richard. Τελευταία ενημέρωση στις 31/10/2023 από τον Richard.

Η πεντανόστιμη κρεμώδης συνταγή μου για σάλτσα πιπεριάς είναι εύκολο να γίνει με μια χούφτα υλικά. Πλούσιος και παρακμιακός!

Αυτή η χορτοφαγική σάλτσα πιπεριάς είναι απίστευτα κρεμώδης και πλούσια, γεμάτη με πικάντικη γεύση πιπεριού. Χρειάζονται λιγότερο από 20 λεπτά για να προετοιμάσετε και να μετατρέψετε οποιοδήποτε γεύμα σε μια πραγματικά παρακμιακή βίγκαν εμπειρία ψητοπωλείου!

Είναι το τέλειο συνοδευτικό για το tofu μπριζόλα μου με πουρέ! Ο κλασικός γευστικός συνδυασμός πλούσιου κονιάκ και πικάντικων κόκκων πιπεριού θα ικανοποιήσει ακόμα και τις πιο δυνατές λιγούρες για σάλτσα μπριζόλας και είναι επίσης εντελώς vegan!

σάλτσα πιπεριάς vegan
Πηδάω σε:

🧈 Υλικά Vegan Σάλτσας Πιπεριάς

Προσπάθησα ό,τι καλύτερο μπορούσα για να κρατήσω τα πράγματα όσο πιο κλασικά γινόταν για αυτή τη συνταγή για vegan σάλτσα πιπεριάς. Εμπνεύστηκα πολύ από αυτό από το BBC Good Food που ζητά κονιάκ και κρέμα. Μερικές φορές πρέπει να κοιτάξετε τις αυθεντικές μη βίγκαν συνταγές για να αποτυπώσετε απόλυτα την vegan εκδοχή, και αυτό ακριβώς έκανα!

Απαιτούμενα Συστατικά

Όπως πάντα, η πλήρης λίστα των συστατικών για τη βίγκαν σάλτσα πιπεριάς μου βρίσκεται στο κάτω μέρος της σελίδας. Αλλά προς το παρόν, εδώ είναι όλα όσα θα χρειαστείτε για να φτιάξετε αυτήν τη συνταγή:

  • 1 κουταλιά της σούπας vegan βούτυρο (ή ελαιόλαδο)
  • ½ κρεμμύδι (πολύ ψιλοκομμένο)
  • 3 κουταλάκια του γλυκού τριμμένο μαύρο πιπέρι
  • 150 ml κονιάκ (ή λευκό κρασί)
  • 350 ml ζωμός vegan (χρησιμοποιήστε μια ποικιλία με γεύση «μοσχάρι» αν είναι δυνατόν)
  • 100 ml vegan κρέμα (ή κρέμα καρύδας)
  • Λεπιοειδές θαλασσινό αλάτι
σάλτσα πιπεριάς vegan

🥣 Πώς να φτιάξετε Vegan σάλτσα πιπεριάς

Η μέθοδος πίσω από αυτή τη συνταγή σάλτσας πιπεριάς vegan είναι εξαιρετικά απλή. Για μένα, το κλειδί για την υπέροχη γεύση είναι η σειρά με την οποία προσθέτετε τα υλικά, οπότε πείτε μου τον αγαπημένο μου τρόπο!

κρεμμύδι και σκόρδο

1. Αρχικά θα σοτάρουμε τα κρεμμύδια, το σκόρδο και τους κόκκους πιπεριάς. Οι άνθρωποι μερικές φορές ξεχνούν ότι οι κόκκοι πιπεριού είναι ένα μπαχαρικό, και όπως τα περισσότερα μπαχαρικά, οι γεύσεις τους βγαίνουν ακόμη περισσότερο όταν ψήνονται! Από εκεί λοιπόν θα ξεκινήσουμε.

σιγοβράζουμε τη σάλτσα

2. Τώρα προσθέτουμε το κονιάκ μας. Αυτό είναι το συστατικό που ευθύνεται για τον πλούτο της σάλτσας, αλλά είναι σημαντικό να το μειώσετε καλά πριν προχωρήσετε στην προσθήκη του ζωμού. Μόλις προσθέσετε τον ζωμό, μειώστε τον κατά περίπου ¾ ή μέχρι να γίνει ωραίος και πηχτός και γυαλιστερός.

προσθέτουμε την κρέμα

3. Τέλος, θα προσθέσουμε την vegan κρέμα μας στη σάλτσα πιπεριάς. Μην τα προσθέτετε όλα με τη μία, γιατί μπορεί να χωριστεί η σάλτσα. Μου αρέσει να προσθέτω το μισό σε χαμηλή φωτιά, μετά αποσύρω το τηγάνι από τη φωτιά και προσθέτω το υπόλοιπο μισό.

ανακατεύουμε και σερβίρουμε

4. Το μόνο που μένει είναι να ανακατέψουμε και να σερβίρουμε! Σούπερ απλό. Εάν διατηρείτε ζεστή τη σάλτσα πιπεριάς vegan πριν τη σερβίρετε, φροντίστε να είναι σε πολύ χαμηλή φωτιά, διαφορετικά η σάλτσα θα χάσει την κρεμώδη της μορφή.

Vegan σάλτσα πιπεριάς σε μπριζόλα tofu

🔀 Τρόπος αποθήκευσης και αναθέρμανσης

Εάν φτιάχνετε υπερβολική ποσότητα σάλτσας πιπεριάς vegan ή θέλετε να την φτιάξετε νωρίτερα, εδώ είναι η συμβουλή μου. Όπως συμβαίνει με κάθε κρεμώδη σάλτσα, δεν είναι καλή ιδέα να την αφήσετε να κρυώσει και μετά να την επαναφέρετε σε βράση: πρέπει να ζεσταθεί σταδιακά και αργά.

Φυλάξτε τη σάλτσα σε αεροστεγές δοχείο στο ψυγείο, τη μεταφέρετε σε μια μικρή κατσαρόλα και τη ζεστάνετε όσο πιο χαμηλή γίνεται. Μπορείτε επίσης να ξαναζεσταίνετε στο φούρνο μικροκυμάτων σε 10 δευτερόλεπτα με ισχύ περίπου 60%.

σάλτσα πιπεριάς vegan

🔪 Εξοπλισμός που θα χρειαστείτε

Αυτή η συνταγή για βίγκαν σάλτσα πιπεριάς είναι ελαφριά στον εξοπλισμό! Το μόνο που θα χρειαστείτε για να ξεκινήσετε είναι ένα τηγάνι και μια σπάτουλα. Τίποτα ιδιαίτερο! Φροντίστε να ετοιμάσετε νόστιμες πλευρές για να τις σερβίρετε με αυτή τη σάλτσα, όπως το Vegan Mashed Potatoes ή το Vegan Steak!

σάλτσα πιπεριάς vegan

🤷‍♀️ Συχνές ερωτήσεις για Vegan Pepper Sauce

Ε: Τι είναι η σάλτσα πιπεριάς;

Α: Η σάλτσα πιπεριάς είναι μια κρεμώδης σάλτσα που παρασκευάζεται από ζωμό με πιπέρι και μειώνεται μέχρι να πήξει. Για μια vegan εναλλακτική, χρησιμοποιούμε vegan κρέμα ή κρέμα καρύδας.

Ε: Από πού προέρχεται η σάλτσα πιπεριάς;

Α: Η ακριβής προέλευσή του είναι λίγο δύσκολο να προσδιοριστεί, αλλά συνήθως συνδέεται με τη γαλλική κουζίνα και συχνά σερβίρεται με μπριζόλες και άλλα ψητά ή ψητά κρέατα. Αυτή τη φορά το σερβίρουμε με ψητές μπριζόλες tofu.

σάλτσα πιπεριάς vegan
σάλτσα πιπεριάς vegan

Ρίτσαρντ Μάκιν

Η πεντανόστιμη κρεμώδης συνταγή μου για σάλτσα πιπεριάς είναι εύκολο να γίνει με μια χούφτα υλικά. Πλούσιος και παρακμιακός!

Χρόνος μαγειρέματος 19 λεπτά

Συνολικός χρόνος 19 λεπτά

Σειρά μαθημάτων Κύριο πιάτο, συνοδευτικά

Κουζίνα Όλοι, Αμερικάνοι, Άγγλοι

μερίδες 2 μερίδες

Θερμίδες 364 χιλιοθερμίδες

Συστατικά

Οδηγίες
  • Τοποθετήστε ένα μέτριο τηγάνι σε μέτρια προς χαμηλή φωτιά και προσθέστε το vegan βούτυρο.

    1 κουταλιά της σούπας vegan βούτυρο

  • Μόλις ζεσταθεί και λιώσει, προσθέστε το κρεμμύδι και την τριμμένη πιπεριά στο τηγάνι. Τηγανίζουμε για 3 έως 4 λεπτά ή μέχρι να ψηθεί και να μαλακώσει το κρεμμύδι, αλλά λίγο πριν αρχίσει να ροδίζει.

    ½ κρεμμύδι, 3 κουταλάκια του γλυκού ψιλοκομμένους κόκκους μαύρου πιπεριού

  • Προσθέστε το κονιάκ (ή το κόκκινο κρασί) και σιγοβράστε μέχρι να μειωθεί στο μισό (περίπου 5 λεπτά).

    150 ml κονιάκ

  • Προσθέστε τον ζωμό vegan και σιγοβράστε ξανά μέχρι να μειωθεί αυτή η φορά κατά τα τρία τέταρτα (περίπου 10 λεπτά). Χαμηλώνουμε ελαφρώς τη φωτιά και προσθέτουμε τη μισή κρέμα vegan.

    350 ml ζωμός vegan

  • Ανακατεύουμε να ενωθεί και ζεσταθεί η κρέμα και στη συνέχεια αποσύρουμε από τη φωτιά. Ανακατεύοντας συνεχώς, προσθέστε σιγά σιγά την υπόλοιπη vegan κρέμα. Ελέγξτε τα καρυκεύματα και σερβίρετε.

    100 ml κρέμα vegan, Λεπιοειδές θαλασσινό αλάτι

Θρέψη

Θερμίδες: 364χιλιοθερμίδεςΥδατάνθρακες: 7σολΠρωτεΐνη: 3σολΛίπος: 18σολΚορεσμένο λίπος: 6σολΠολυακόρεστα λιπαρά: 1σολΜονοακόρεστα λιπαρά: 2σολΑκόρεστα λίπη: 0,03σολΧοληστερίνη: 0.2mgΝάτριο: 927mgΚάλιο: 3mgΙνα: 3σολΖάχαρη: 3σολΒιταμίνη Α: 640UIΑσβέστιο: 31mgΣίδερο: 1mg

Λέξη-κλειδί Vegan σάλτσα πιπεριάς, vegan σάλτσα μπριζόλας

Σας αρέσει αυτή η συνταγή;Ενημερώστε με στο Instagram!

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *