Vegan Mayak Eggs (Κορεάτικα μαριναρισμένα αυγά) | Φτηνό τεμπέλης βίγκαν

By | November 12, 2023

Συνταγή Vegan Mayak Eggs (Κορεάτικα μαριναρισμένα αυγά).

Αναζητάτε μια συνταγή vegan egg mayak για να κάνετε κορεάτικα μαριναρισμένα αυγά vegan; Επιτρέψτε μου να σας δείξω πώς να φτιάξετε τα ιογενή αυγά Mayak (Mayak Gyeran, 마약계란) αλλά VEGAN.

Είναι πραγματικά ένα δημοφιλές συνοδευτικό από την πατρίδα μου – την Κορέα!! Αυτά είναι συνήθως μαριναρισμένα βραστά αυγά και η άμεση μετάφραση σημαίνει “αυγά ναρκωτικών” επειδή είναι τόσο εθιστικό! Και θα καταλάβετε γιατί μόλις δοκιμάσετε αυτό το πιάτο.

Vegan αυγά MayakVegan αυγά Mayak

Συνταγή Vegan αυγών Mayak

Θα λατρέψετε τη δική μου εκδοχή των Vegan Mayak Eggs, είναι τόσο νόστιμα και εύκολα στην παρασκευή τους.

Η μαρινάδα είναι γλυκιά και αλμυρή με λίγο τσουρέκι από το jalapeño (προαιρετικό αλλά συνιστάται ιδιαίτερα) και συνδυάζεται υπέροχα με το τόφου που θα απορροφήσει όλη αυτή την καλοσύνη.

Το αβοκάντο προσθέτει μια ωραία κρεμώδη υφή που μιμείται ένα βραστό αυγό, κάνοντας αυτό το πιάτο αρκετά ακαταμάχητο. Μπορείτε να φάτε αυτά τα vegan αυγά Mayak με μια πλευρά από λευκό ρύζι για να το κάνετε ένα πλήρες και πλούσιο γεύμα.

Είναι επίσης ένα υπέροχο πιάτο προετοιμασίας γευμάτων, θα διατηρηθεί για περίπου 5 ημέρες στο ψυγείο.

Συνταγή για vegan αυγά MayakΣυνταγή Vegan αυγών Mayak

Συστατικά

  • Τόφου
  • Δικηγόρος
  • Σάλτσα σόγιας
  • Σιρόπι ρυζιού ή ζάχαρη
  • Σκόρδο
  • κόκκινη πιπεριά
  • Πράσινη πιπεριά ή πιπεριά jalapeño (προαιρετικά)
  • σουσάμι
  • Πράσινα κρεμμύδια
Κορεάτικα βέγκαν μαριναρισμένα αυγάΚορεάτικα βέγκαν μαριναρισμένα αυγά

Πώς να φτιάξετε απλά αυγά Mayak (Vegan)

  1. Ξεκινήστε προετοιμάζοντας το τόφου. Εάν θέλετε, παγώστε το τόφου και στη συνέχεια ξεπαγώστε το για να επιτρέψετε στις γεύσεις να διαπεράσουν ακόμη περισσότερο το τόφου. Αυτό το βήμα είναι προαιρετικό.
  2. Κόψτε το πολύ σφιχτό τόφου και το αβοκάντο σε κομμάτια μεγέθους μπουκιάς.
  3. Ετοιμάστε τα λαχανικά: ψιλοκόψτε τα φρέσκα κρεμμυδάκια, ψιλοκόψτε τη μισή κόκκινη πιπεριά, ψιλοκόψτε 2 σκελίδες σκόρδο και κόψτε το jalapeño σε φέτες. Αν το προτιμάτε λιγότερο πικάντικο, απλώς χρησιμοποιήστε μια πράσινη πιπεριά.
  4. Ετοιμάζουμε τη μαρινάδα: Σε ένα μπολ ανακατεύουμε τη σάλτσα σόγιας, το σιρόπι ρυζιού και προσθέτουμε λίγο νερό για να αραιώσει η σάλτσα. Προσθέστε ψιλοκομμένο σκόρδο, πιπεριά, jalapeño, σουσάμι και φρέσκα κρεμμυδάκια. Ανακατεύουμε μέχρι να αναμειχθούν όλα καλά.
  5. Προσθέστε το τόφου και το αβοκάντο σε ένα μεγάλο μπολ. Ρίξτε τη μαρινάδα στο δοχείο. Ανακατέψτε απαλά τα πάντα μαζί, φροντίζοντας το τόφου και το αβοκάντο να είναι καλυμμένα με τη σάλτσα.
  6. Αφήνουμε να μαριναριστούν για λίγες ώρες ή όλη τη νύχτα στο ψυγείο για να ενωθούν οι γεύσεις.
  7. Αυτό θα διατηρηθεί στο ψυγείο για έως και 5-6 ημέρες και μπορείτε να το απολαύσετε ως συνοδευτικό ή πάνω από ρύζι ή χυλοπίτες.
  • Μαχαίρι

  • Επιφάνεια κοπής

  • Μεγάλο δοχείο με καπάκι

  • 1 ΟΙΚΟΔΟΜΙΚΟ ΤΕΤΡΑΓΩΝΟ Τόφου μέτρια σφικτή (περίπου 400 γρ.) κομμένη σε κομμάτια μεγέθους μπουκιάς
  • 1 ΜΕΣΗ ΤΙΜΗ δικηγόρος Κόψε σε μικρά κομμάτια
  • 1/2 φλιτζάνι Σάλτσα σόγιας ή εναλλακτική λύση χωρίς γλουτένη
  • 1/2 φλιτζάνι νερό
  • 1/3 φλιτζάνι σιρόπι ρυζιού ή σιρόπι καλαμποκιού, νέκταρ αγαύης ή ζάχαρη
  • 1 κουτάλι της σούπας ψιλοκομμένο σκόρδο 3-4 γαρύφαλλα
  • 1/2 ΜΕΣΗ ΤΙΜΗ κόκκινη πιπεριά (κομμένο σε κύβους)
  • 1 ΜΕΣΗ ΤΙΜΗ πράσινο πιπέρι ή πιπέρι jalapeno (προαιρετικά)
  • 1 κουτάλι της σούπας σουσάμι
  • 3 στελέχη Πράσινα κρεμμύδια (ψιλοκομμένο)
  • Ξεκινήστε προετοιμάζοντας το τόφου. Εάν θέλετε, παγώστε το τόφου και στη συνέχεια ξεπαγώστε το για να επιτρέψετε στις γεύσεις να διαπεράσουν ακόμη περισσότερο το τόφου. Αυτό το βήμα είναι προαιρετικό.

  • Κόψτε το πολύ σφιχτό τόφου και το αβοκάντο σε κομμάτια μεγέθους μπουκιάς.

  • Ετοιμάστε τα λαχανικά: ψιλοκόψτε τα φρέσκα κρεμμυδάκια, ψιλοκόψτε τη μισή κόκκινη πιπεριά, ψιλοκόψτε 2 σκελίδες σκόρδο και κόψτε το jalapeño σε φέτες. Αν το προτιμάτε λιγότερο πικάντικο, απλώς χρησιμοποιήστε μια πράσινη πιπεριά.

  • Ετοιμάζουμε τη μαρινάδα: Σε ένα μπολ ανακατεύουμε τη σάλτσα σόγιας, το σιρόπι ρυζιού και προσθέτουμε λίγο νερό για να αραιώσει η σάλτσα. Προσθέστε ψιλοκομμένο σκόρδο, πιπεριά, jalapeño, σουσάμι και φρέσκα κρεμμυδάκια. Ανακατεύουμε μέχρι να αναμειχθούν όλα καλά.

  • Προσθέστε το τόφου και το αβοκάντο σε ένα μεγάλο μπολ. Ρίξτε τη μαρινάδα στο δοχείο. Ανακατέψτε απαλά τα πάντα μαζί, φροντίζοντας το τόφου και το αβοκάντο να είναι καλυμμένα με τη σάλτσα.

  • Αφήνουμε να μαριναριστούν για λίγες ώρες ή όλη τη νύχτα στο ψυγείο για να ενωθούν οι γεύσεις.

  • Αυτό θα διατηρηθεί στο ψυγείο για έως και 5-6 ημέρες και μπορείτε να το απολαύσετε ως συνοδευτικό ή πάνω από ρύζι ή χυλοπίτες.

Θερμίδες: 184χιλιοθερμίδες | Υδατάνθρακες: 21σολ | Πρωτεΐνη: 9σολ | Λίπος: 9σολ | Κορεσμένο λίπος: 1σολ | Πολυακόρεστα λιπαρά: 3σολ | Μονοακόρεστα λιπαρά: 4σολ | Νάτριο: 1168mg | Κάλιο: 236mg | Ινα: 4σολ | Ζάχαρη: 12σολ | Βιταμίνη Α: 125UI | Βιταμίνη C: 7mg | Ασβέστιο: 125mg | Σίδερο: 2mg

ΧΡΕΙΑΖΕΤΑΙ ΠΕΡΙΣΣΟΤΕΡΟ VEGAN EGG INSPO; ΔΕΙΤΕ ΤΑ:

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *