Vegan Eggs Benedict – Vegan School Evening

By | November 16, 2023

Δημοσιεύθηκε στις 30/08/2023 από τον Richard. Τελευταία ενημέρωση στις 27/09/2023 από τον Richard.

Απλά και νόστιμα Vegan Eggs Benedict φτιαγμένα με τη σάλτσα μου Vegan Hollandaise και το ψητό Tofu. Ιδανικό για κυριακάτικο brunch ή ειδικό πρωινό.

Αυτά τα vegan αυγά benedict ήταν ένα must-have μετά την επιτυχία μου με τη σπιτική μου σάλτσα vegan hollandaise! Τι καλύτερο για να χρησιμοποιήσετε αυτή την υπέροχη λαμπερή και πικάντικη σάλτσα! Μιλάμε για ζαμπόν vegan σε φρυγανισμένα αγγλικά muffins, με ψητό tofu και vegan σάλτσα Hollandaise!

Αντί για μια τέλεια συνταγή για vegan αυγά ποσέ (μην ανησυχείτε, το δουλεύω!), χρησιμοποιούμε μέτριο ή σφιχτό τόφου που έχει ψηθεί στην τελειότητα στη σχάρα. Πιστέψτε με, είναι τόσο καλό όσο κάθε αυγό ποσέ!

Vegan Eggs Benedict
Πηδάω σε:

🧈 Vegan Eggs Benedict Ingredients

Πρώτα, θα χρειαστεί να φτιάξετε μια παρτίδα από τη Vegan Hollandaise Sauce μου. Ή μπορείτε να αγοράσετε μια έκδοση που αγοράσατε από το κατάστημα. Είναι δικό σας! Αλλά η συνταγή μου είναι πολύ απλή, οπότε μην ανησυχείτε να φτιάξετε τη δική σας.

Όπως πάντα, τα πλήρη υλικά θα βρείτε στη συνταγή στο κάτω μέρος της σελίδας. Πηγαίνετε εκεί αν είστε έτοιμοι να ξεκινήσετε, διαφορετικά ορίστε τι θα χρειαστείτε για να φτιάξετε τέλεια vegan Eggs Benedict:

συστατικά
  • 1 παρτίδα της συνταγής μου για vegan σάλτσα Hollandaise
  • Αγγλικό μάφιν (κομμένο στη μέση)
  • τόφου (σκληρό ή μεσαίο σκληρό. Χρησιμοποιώ μάρκα Cauldron)
  • ελαιόλαδο
  • Kala Namak (ή συνηθισμένο θαλασσινό αλάτι)
  • μαύρο πιπέρι
  • vegan καπνιστό ζαμπόν (χρησιμοποιώ την επωνυμία Squeaky Bean)
  • σχοινόπρασο (ψιλοκομμένο, για σερβίρισμα)
vegan σάλτσα Hollandaise

🥣 Μέθοδος Vegan Egg Benedict

Δείτε πώς να φτιάξετε τα τέλεια vegan Eggs Benedict. Υπόθεση: Είναι πολύ εύκολο!

Ψημένα αγγλικά Muffins

1. Αρχικά, θα φρυγανίσουμε τα αγγλικά μάφιν μας και θα απλώσουμε μια λεία στρώση από vegan σάλτσα Hollandaise από πάνω. Μερικοί άνθρωποι προτιμούν το βούτυρο, αλλά μου αρέσει η πικάντικη γεύση της MORE vegan Hollandaise στα vegan Eggs Benedict μου.

ζαμπόν vegan

2. Στη συνέχεια βάζουμε από πάνω τα muffins με ζαμπόν vegan. Η αγαπημένη μου μάρκα είναι η Squeaky Bean, αλλά μη διστάσετε να χρησιμοποιήσετε ό,τι προτιμάτε! Προσπαθήστε να επιλέξετε ένα με ωραία καπνιστή γεύση!

κόψτε το τόφου

3. Κόβουμε δύο κύκλους από μέτριο ή σφιχτό τόφου και τα ψήνετε ή τηγανίζετε σε ελαιόλαδο. Από πάνω πρέπει να είναι πεντανόστιμα χρυσαφένια και πασπαλισμένα με kala namak (μαύρο αλάτι) και μαύρο πιπέρι. Τοποθετήστε πάνω από το ζαμπόν vegan.

Vegan Eggs Benedict

4. Τέλος, ρίξτε το ψητό tofu με λίγη vegan σάλτσα Hollandaise, ακολουθούμενη από φρέσκο ​​σχοινόπρασο! Και μπίνγκο! Είστε έτοιμοι να σερβίρετε!

Vegan Eggs Benedict

🔀 Μια σημείωση για το Kala Namak

Εντάξει, λοιπόν, αυτό είναι το μόνο συστατικό σε αυτή τη συνταγή βίγκαν αυγά Benedict που εσείς μπορώ δεν το έχω ακούσει. Αλλά μη φοβάσαι. Είναι απλώς ένα είδος θαλασσινού αλατιού που μαγειρεύεται σε πολύ υψηλή θερμοκρασία για να αναδείξει μια θειούχα γεύση. Χρησιμοποιείται πολύ στην κουζίνα της Νοτιοανατολικής Ασίας και είναι πολύ χρήσιμο για τη μίμηση της γεύσης των αυγών σε πιάτα vegan.

Μπορείτε να βρείτε το Kala Namak (μερικές φορές ονομάζεται μαύρο αλάτι, αν και είναι στην πραγματικότητα ένα θαμπό ροζ χρώμα) σε καταστήματα υγιεινής διατροφής ή σε ασιατικά σούπερ μάρκετ. Διαφορετικά, δοκιμάστε online!

Ολλανδός βίγκαν

🔪 Εξοπλισμός

Ευτυχώς, χρειάζεστε μόνο ένα πράγμα για να φτιάξετε αυτή τη συνταγή βέγκαν αυγών Benedict: ένα τηγάνι για να μαγειρέψετε το τόφου. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μια τοστιέρα για να φρυγανίσετε τα αγγλικά muffins, αλλά εγώ τείνω να φρυγανίζω το δικό μου στο στεγνό τηγάνι, πριν προσθέσω ελαιόλαδο! Πολύ εύκολο!

Vegan Eggs Benedict

🤷‍♀️ Συχνές ερωτήσεις για τα Vegan Eggs Benedict

Ε: Μπορείτε να φτιάξετε vegan Hollandaise;

Α: Ναι! Η σάλτσα Hollandaise παρασκευάζεται παραδοσιακά με βούτυρο και αυγά, επομένως δεν είναι vegan. Ωστόσο, εδώ είναι μια εύκολη vegan εναλλακτική συνταγή που ταιριάζει τέλεια με τα vegan Eggs Benedict.

Ε: Τι είναι τα αυγά Φλωρεντίας;

Α: Τα αυγά Florentine είναι αυγά Benedict με μαραμένο σπανάκι στη θέση του ζαμπόν. Εάν δεν μπορείτε να βρείτε vegan ζαμπόν για αυτή τη συνταγή, μπορείτε να το αντικαταστήσετε με σπανάκι.

Vegan Eggs Benedict
Vegan Eggs Benedict

Ρίτσαρντ Μάκιν

Απλά και νόστιμα Vegan Eggs Benedict φτιαγμένα με τη σάλτσα μου Vegan Hollandaise και το ψητό Tofu. Ιδανικό για κυριακάτικο brunch ή ειδικό πρωινό.

Ωρα προετοιμασίας δέκα λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος δέκα λεπτά

Συνολικός χρόνος 20 λεπτά

Σειρά μαθημάτων Πρωινό, Brunch, Συνοδευτικό

Κουζίνα Όλα, αμερικάνικα, αγγλικά, γαλλικά

μερίδες 2 μερίδες

Θερμίδες 177 χιλιοθερμίδες

Συστατικά

Οδηγίες
  • Αν δεν το έχετε κάνει ήδη, φτιάξτε μια παρτίδα από τη συνταγή μου για vegan σάλτσα Hollandaise.

    1 παρτίδα της συνταγής μου για vegan σάλτσα Hollandaise

  • Φρυγανίζουμε και τα δύο μισά του αγγλικού μάφιν και τα αφήνουμε στην άκρη.

    1 αγγλικό μάφιν

  • Γυρίστε το μπλοκ τόφου στο πλάι και κόψτε το στη μέση στο πλάι για να φτιάξετε δύο κομμάτια τόφου πάχους περίπου 1,5 με 2 εκ. Χρησιμοποιήστε ένα κουπάτ για μπισκότα για να κόψετε δύο κύκλους tofu ελαφρώς μικρότερους από τα muffins σας.

    200 γρ τόφου

  • Τοποθετούμε ένα τηγάνι σε μέτρια φωτιά και προσθέτουμε το ελαιόλαδο. Τηγανίζουμε το τόφου για 5 λεπτά ή μέχρι να ροδίσει, στη συνέχεια αναποδογυρίζουμε και επαναλαμβάνουμε από την άλλη πλευρά. Πασπαλίζουμε με καλα ναμάκ (ή θαλασσινό αλάτι) και πιπέρι και σβήνουμε τη φωτιά.

    2 κουταλάκια του γλυκού ελαιόλαδο, τσίμπημα καλα νάμακ, πρέζα μαύρο πιπέρι

  • Απλώστε μια μικρή ποσότητα σάλτσας vegan Hollandaise στα φρυγανισμένα μισά μάφιν. Συμπληρώστε δύο φέτες ζαμπόν vegan ανά μισό μάφιν, ακολουθούμενο από ένα κομμάτι τόφου. Λίγο πριν το σερβίρετε, μοιράστε την υπόλοιπη σάλτσα vegan hollandaise στις δύο μερίδες και περιχύστε με το τόφου.

    4 κομμάτια vegan καπνιστό ζαμπόν

  • Πασπαλίζουμε με το σχοινόπρασο και σερβίρουμε.

    είδος κρεμμυδιού

Παρατηρήσεις

Σημείωση: Εφόσον αυτή η συνταγή χρησιμοποιεί τη σάλτσα μου Vegan Hollandaise που υπάρχει ως ξεχωριστή συνταγή, καθώς και το ζαμπόν vegan, που δεν αναγνωρίζεται από το πρόσθετο WordPress Recipe Maker, τα διατροφικά δεδομένα για αυτήν τη συνταγή είναι πολύ ανακριβή. Μην βασίζεστε στις τιμές που δίνονται για αυτήν τη συνταγή.

Θρέψη

Θερμίδες: 177χιλιοθερμίδεςΥδατάνθρακες: 14σολΠρωτεΐνη: 11σολΛίπος: 9σολΚορεσμένο λίπος: 1σολΠολυακόρεστα λιπαρά: 3σολΜονοακόρεστα λιπαρά: 4σολΝάτριο: 108mgΚάλιο: 60mgΙνα: 3σολΖάχαρη: 3σολΒιταμίνη Α: 1UIΑσβέστιο: 201mgΣίδερο: 2mg

Λέξη-κλειδί Vegan Eggs Benedict, Vegan Hollandaise Sauce

Σας αρέσει αυτή η συνταγή;Ενημερώστε με στο Instagram!

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *