Vegan Crumpets – Η φυτική μου κουζίνα

By | November 11, 2023

Αυτά τα vegan crumpets είναι ελαφριά, σπογγώδη και έχουν όλες τις γωνίες και τις γωνίες! Γίνονται εύκολα και χρειάζονται μόνο 5 απλά υλικά. Πολύ ευέλικτο, μπορείτε να γαρνίρετε τις κρούστες σας με γλυκές ή αλμυρές επικαλύψεις!

Τον τελευταίο καιρό, απολαμβάνω αυτές τις νόστιμες κρουμπέτες για πρωινό! Είναι ελαφριά, ευάερα και έχουν την τέλεια σαθρή υφή που με αφήνει να θέλω περισσότερο. Ο αγαπημένος μου τρόπος για να τα φάω είναι να αλείψω ένα παχύ στρώμα βέγκαν βούτυρο και να το γεμίσεις με ομελέτα μεταξωτό τόφου και ένα ποτήρι παγωμένο καφέ πρωτεΐνης.

💚Γιατί θα λατρέψετε αυτή τη συνταγή

  • Ελαφρύ αλλά χορταστικό με ευχάριστη σπογγώδη υφή
  • Μια συνταγή με ένα μπολ που απαιτεί μόνο 5 υλικά
  • Ευέλικτο και συνδυάζεται καλά με διάφορες επικαλύψεις
  • Μια παγωμένη συνταγή ιδανική για προετοιμασία γευμάτων

🤔Τι είναι οι κρούστες

Οι κρούπες είναι παραδοσιακό αγγλικό ψωμί που φτιάχνεται από μια απλή ζύμη από αλεύρι, μαγιά και νερό. Στη συνέχεια, η ζύμη αφήνεται να ζυμωθεί και να φουσκώσει πριν ψηθεί σε σχάρα ή τηγάνι χρησιμοποιώντας καλούπια για κρούστα.

Οι κρούστες έχουν μια μοναδική υφή στην οποία είναι μαλακές και πορώδεις στο εσωτερικό ενώ έχουν μια ελαφρώς τραγανή κρούστα. Η υφή τους μπορεί να περιγραφεί ανάμεσα σε pancakes και αγγλικά muffins. Συχνά καλύπτονται με αλείμματα όπως μέλι, μαρμελάδα και βούτυρο και παραδοσιακά σερβίρονται για τσάι.

🌾Τι θα χρειαστείτε

Απαραίτητα υλικά όπως αλεύρι, νερό, αλάτι, μπέικιν πάουντερ, ζάχαρη και μαγιά.Απαραίτητα υλικά όπως αλεύρι, νερό, αλάτι, μπέικιν πάουντερ, ζάχαρη και μαγιά.

📃Σημειώσεις για συστατικά και υποκατάστατα

  • Αλεύρι – Χρησιμοποιώ αλεύρι για όλες τις χρήσεις. Μπορεί να χρησιμοποιηθεί αλεύρι ψωμιού, αλλά θα έχει ως αποτέλεσμα πιο μαλακές κρούστες. Για να κάνετε αυτή τη συνταγή χωρίς γλουτένη, χρησιμοποιήστε ένα μείγμα χωρίς γλουτένη 1:1.
  • Μαγιά – Η στιγμιαία μαγιά είναι η προτιμώμενη επιλογή. Εάν χρησιμοποιείτε ενεργή ξηρή μαγιά, πρέπει πρώτα να την ενεργοποιήσετε.
    • Ανακατεύουμε τη μαγιά, το νερό και τη ζάχαρη σε ένα μπολ και αφήνουμε για περίπου 5 λεπτά μέχρι να αρχίσει να αφρίζει. Συνεχίστε προσθέτοντας τα υπόλοιπα υλικά.
  • Ζάχαρη – Οποιοδήποτε κοκκοποιημένο γλυκαντικό, όπως ζάχαρη από ζαχαροκάλαμο, μαύρη ζάχαρη ή κανονική επιτραπέζια ζάχαρη, μπορεί να χρησιμοποιηθεί.

🥣Πώς να το κάνετε

Προετοιμασία της ζύμης για crumpet – Σε ένα μπολ ανακατεύουμε όλα τα υλικά. Χρησιμοποιώντας ένα σύρμα ή ένα κουτάλι, χτυπήστε δυνατά για 3 έως 4 λεπτά ή μέχρι το κουρκούτι να γίνει λείο.

Το κουρκούτι για κρούστα σε ένα μπολ ανάμειξης με ένα σύρμα στο πλάι.Το κουρκούτι για κρούστα σε ένα μπολ ανάμειξης με ένα σύρμα στο πλάι.

Ξεκουράζουμε τη ζύμη – Αφήστε να ξεκουραστεί για 30 με 45 λεπτά σε ζεστό μέρος. Η επιφάνεια θα γίνει αφρός.

Μαγειρική κρούστες – Λιπάνετε τις ροδέλες crumpet με αντικολλητικό σπρέι ή λάδι. Ζεσταίνουμε ένα ταψί ή τηγάνι σε μέτρια προς δυνατή φωτιά. Τοποθετήστε τα δαχτυλίδια crumpet στο ταψί και ρίξτε ¼ φλιτζάνι ζύμη σε κάθε δακτύλιο. (Εάν το δαχτυλίδι σας είναι μεγαλύτερο, ίσως χρειαστεί να προσθέσετε περισσότερη πάστα).

Μαγειρέψτε για 6 έως 9 λεπτά ή μέχρι να δέσει η επιφάνεια. Αφαιρέστε τους δακτυλίους χρησιμοποιώντας μια πένσα. Αν χρειάζεται, τα αναποδογυρίζουμε και τα ψήνουμε για 1 με 2 λεπτά από την άλλη πλευρά για να ροδίσουν ελαφρά.

✅Χρήσιμες συμβουλές

  • Διογκωτική ζύμη σε ψυχρό κλίμα – Για να βεβαιωθείτε ότι η ζύμη της κρούστας θα φουσκώσει καλά με κρύο καιρό, τοποθετήστε τη στο φούρνο με το φως του φούρνου αναμμένο.
  • Κρούπες δαχτυλίδια – Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε δαχτυλίδια αυγών αντ ‘αυτού αν δεν έχετε δαχτυλίδια crumpet. Μπορείτε επίσης να φτιάξετε τα δικά σας δαχτυλίδια χρησιμοποιώντας αλουμινόχαρτο. Σας συνιστώ να παρακολουθήσετε αυτό το βίντεο με θέμα “Πώς να φτιάξετε δαχτυλίδια crumpet”.’
  • Λιπάνετε τα δαχτυλίδια – Λιπάνετε τα δαχτυλίδια σας πριν τα χρησιμοποιήσετε για να εξασφαλίσετε εύκολη αφαίρεση, ειδικά εάν χρησιμοποιείτε αλουμίνιο αντί για αντικολλητικούς δακτυλίους.
  • Ρυθμίστε τη θερμότητα – Μπορεί να χρειαστεί να χαμηλώσετε τη φωτιά εάν η θρόμβος σας ροδίσει πολύ γρήγορα.

🧈Πώς να σερβίρετε

Ακολουθούν μερικές κορυφαίες ιδέες για τα vegan crumpets σας:

Βγάζοντας μια κρούστα από ένα σωρό με περισσότερες κρούστες στο βάθος.Βγάζοντας μια κρούστα από ένα σωρό με περισσότερες κρούστες στο βάθος.

❄️Αποθήκευση προτάσεων

Ψυγείο – Τοποθετήστε τα vegan crumpets σε ένα αεροστεγές δοχείο ή σακούλα με φερμουάρ. Θα μείνουν φρέσκα στο ψυγείο για 4 με 5 ημέρες.

Καταψύκτης – Αυτές οι κρούστες μπορούν να καταψυχθούν για 3 μήνες. Αποθηκεύστε τα σε σακούλες κατάψυξης ή δοχεία πριν τα καταψύξετε.

Επαναθέρμανση – Τοποθετήστε τις παγωμένες κρούστες για μια νύχτα στο ψυγείο να ξεπαγώσουν. Στη συνέχεια, μπορείτε να το ξαναζεστάνετε στην τοστιέρα, τον συμβατικό φούρνο ή το τηγάνι.

❔Συχνές ερωτήσεις

Οι τηγανίτες είναι κρούστες;

Αν και οι κρουμπέτες και οι τηγανίτες μαγειρεύονται σε ταψί, είναι 2 διαφορετικοί τύποι φαγητού. Οι κρούστες είναι ψωμί με προζύμι, ενώ οι τηγανίτες χρησιμοποιούν το μπέικιν πάουντερ ως διογκωτικό.

Η υφή των crumpets και των pancakes είναι επίσης πολύ διαφορετική. Οι κρουμπέτες είναι απαλές και έχουν μοναδική σπογγώδη υφή, ενώ οι τηγανίτες είναι απαλές και αφράτες. Οι κρουμπέτες είναι επίσης πολύ πιο παχιές από τις κανονικές τηγανίτες.

Είναι τα crumpets χωρίς γλουτένη;

Η αρχική συνταγή crumpets περιέχει αλεύρι σίτου και δεν είναι κατάλληλη για άτομα που ακολουθούν δίαιτα χωρίς γλουτένη. Ευτυχώς, μπορείτε να το κάνετε χωρίς γλουτένη αντικαθιστώντας το αλεύρι για όλες τις χρήσεις με ένα μείγμα 1:1 χωρίς γλουτένη.

Κρουμπέτες απλωμένες σε μια ξύλινη σανίδα καλυμμένη με χαρτί ψησίματος με μαρμελάδα και ένα μαχαίρι βουτύρου στο βάθος.Κρουμπέτες απλωμένες σε μια ξύλινη σανίδα καλυμμένη με χαρτί ψησίματος με μαρμελάδα και ένα μαχαίρι βουτύρου στο βάθος.

🍽️Περισσότερες συνταγές για vegan τσάι

Αν φτιάξατε αυτή τη συνταγή, αφήστε μια βαθμολογία και ένα σχόλιο παρακάτω, λατρεύουμε να σας ακούσουμε! Εγγραφείτε στο My Plantiful Cooking για να λαμβάνετε νέες συνταγές απευθείας στα εισερχόμενά σας! Ακολουθήστε μας στο InstagramFacebook και το Pinterest για να λαμβάνετε τις πιο πρόσφατες ενημερώσεις. 😉

📖 Συνταγή

Μια στοίβα από crumpets σε μια ξύλινη σανίδα με περισσότερες crumpets στο φόντο.Μια στοίβα από crumpets σε μια ξύλινη σανίδα με περισσότερες crumpets στο φόντο.

Vegan Crumpets

Meesha

Αυτά τα vegan crumpets είναι ελαφριά, σπογγώδη και έχουν όλες τις γωνίες και τις γωνίες! Γίνονται εύκολα και χρειάζονται μόνο 5 απλά υλικά. Πολύ ευέλικτο, μπορείτε να γαρνίρετε τις κρούστες σας με γλυκές ή αλμυρές επικαλύψεις!