Vegan Chocolate Pecan Pie – From the Comfort of My Bowl

By | November 12, 2023

Τίποτα δεν λέει νότια άνεση όπως αυτή η vegan σοκολατόπιτα πεκάν. Αυτή η νόστιμη συνταγή σίγουρα θα εντυπωσιάσει και τους πιο απαιτητικούς μάγειρες!

Γλυκιά, σοκολατένια και τραγανή κρούστα – αυτό Vegan σοκολατόπιτα πεκάν έχει τα πάντα! Αυτό το αγαπημένο της ημέρας των Ευχαριστιών είναι πλούσιο και νόστιμο με μια νόστιμη τραγανή τραγανή από πεκάν.

Προσφέρει όλη την άνεση του απόλυτου κλασικού Νότου, χωρίς καθόλου γαλακτοκομικά προϊόντα! Η συνταγή είναι εύκολη στην εκτέλεση και αποτελεί ένα όμορφο κεντρικό κομμάτι ενός γλυκού.

Σημειώσεις για τα συστατικά

  • Απλή μαύρη σοκολάτα – Ελέγξτε τα συστατικά για να βεβαιωθείτε ότι η σοκολάτα είναι vegan ή χωρίς γαλακτοκομικά. Χρησιμοποιήστε σοκολάτα ψησίματος υψηλής ποιότητας. Χρησιμοποίησα μπάρες ψησίματος σοκολάτας Guittard 70% Bittersweet για αυτή τη συνταγή.
  • σιρόπι μαύρης ζάχαρης- λιγότερο γλυκό από το σιρόπι καλαμποκιού και έχει πλούσια, καραμελωμένη γεύση. Διατίθεται σε ορισμένα παντοπωλεία και διαδικτυακά. Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε σκούρο σιρόπι καλαμποκιού, αλλά ίσως χρειαστεί να μειώσετε ελαφρώς την ποσότητα.
  • Bourbon- Μια πινελιά bourbon προσθέτει λίγη φρυγανιά σε αυτή την ήδη τάρτα με ξηρούς καρπούς. Εναλλακτικά, μπορείτε να προσθέσετε 1 κουταλιά της σούπας σκόνη στιγμιαίου καφέ στη σοκολάτα καθώς λιώνει για να δώσει στην τάρτα άρωμα σοκολάτας.
  • Άμυλο καλαμποκιού ή ταπιόκας- Και τα δύο προϊόντα λειτουργούν ως πυκνωτικά και υποκατάστατα αυγών για πίτα.
  • Frozen Vegan Pie Dough – Μερικά σούπερ μάρκετ φέρουν προπαρασκευασμένη ζύμη για vegan πίτα, αλλά αν δεν τη βρείτε, μην ανησυχείτε! Η συνταγή μου για vegan κρούστα πίτας είναι εύκολη στην παρασκευή και θα σας δώσει μια όμορφη, τρυφερή κρούστα. Δεν χρειάζεται ψήσιμο στα τυφλά πριν από τη χρήση.

Πώς να φτιάξετε Vegan σοκολατόπιτα πεκάν

  1. Τοποθετήστε μια σχάρα στη μεσαία σχάρα του φούρνου και προθερμάνετε στους 350°F ή 180°C.
  2. Γεμίστε το ⅓ μιας μέτριας κατσαρόλας με νερό και βάλτε από πάνω ένα μπολ ανάμειξης ανθεκτικό στη θερμότητα. Το μπολ πρέπει να είναι αρκετά μεγάλο ώστε να ακουμπάει στην κατσαρόλα χωρίς να αγγίζει το νερό.
  3. Φέρτε το νερό σε βράση και στη συνέχεια χαμηλώστε τη φωτιά.
Λιωμένη μαύρη σοκολάτα σε γυάλινο μπολ με σπάτουλα.
  1. Προσθέστε το vegan βούτυρο, την κρέμα καρύδας και τη σοκολάτα. Ανακατεύουμε μέχρι να λιώσει και να ομογενοποιηθεί. Αφήστε να κρυώσει για περίπου 10 λεπτά.
  2. Σε ένα μικρό μπολ, ανακατέψτε το καλαμποκάλευρο και το νερό. Ανακατεύουμε με το χρυσό σιρόπι, τη βανίλια και το μπέρμπον μέχρι να ενωθούν καλά. Προσθέστε σταδιακά το μείγμα αμύλου καλαμποκιού, ένα τρίτο κάθε φορά, στη σοκολάτα και ανακατέψτε.
Ανακατεύουμε με το χέρι τη λιωμένη σοκολάτα με τα πεκάν σε ένα μπολ.
  1. Προσθέστε τη ζάχαρη και στη συνέχεια προσθέστε σταδιακά τα πεκάν. Ρίξτε τη γέμιση στη βάση της τάρτας. Τοποθετούμε την πίτα σε ένα ταψί για να μην χυθεί.
Άψητη σοκολατόπιτα πεκάν.
  1. Ψήνουμε για περίπου 45 με 50 λεπτά ή μέχρι να δέσει η γέμιση αλλά να έχει μείνει λίγη σοκολάτα ακόμα σε ένα μαχαίρι. Αφήνουμε να κρυώσει εντελώς πριν το σερβίρουμε και το βάζουμε στο ψυγείο για ευκολότερο κόψιμο.
Φέτα πεκάν σοκολάτας σε ένα άσπρο πιάτο με ένα πιρούνι.

Αποθήκευση

Εξουσιοδοτήστε το αφήστε την πίτα να κρυώσει εντελώς, στη συνέχεια τυλίξτε την πάνω με πλαστική μεμβράνη και βάλτε την στο ψυγείο. Αυτή η πίτα θα διατηρηθεί στο ψυγείο για έως και τέσσερις ημέρες, και η πίτα στο ψυγείο κόβεται εύκολα σε φέτες και σερβίρεται.

Περισσότερες συνταγές για Vegan Pie

Φέτα πεκάν σοκολάτας σε ένα άσπρο πιάτο.

Συνταγές ψησίματος: Για ακρίβεια, χρησιμοποιήστε μετρικές μετρήσεις και μεζούρες.

  • Τοποθετήστε μια σχάρα στη μεσαία σχάρα του φούρνου και προθερμάνετε στους 350°F ή 180°C.

  • Γεμίστε το ⅓ μιας μέτριας κατσαρόλας με νερό και τοποθετήστε ένα κεραμικό ή ανθεκτικό στη θερμότητα μπολ ανάμειξης από αλουμίνιο. Το μπολ πρέπει να είναι αρκετά μεγάλο ώστε να ακουμπάει στην κατσαρόλα χωρίς να αγγίζει το νερό.

  • Φέρτε το νερό σε βράση και στη συνέχεια χαμηλώστε τη φωτιά.

  • Προσθέστε το vegan βούτυρο, την κρέμα καρύδας και τη σοκολάτα. Ανακατεύουμε μέχρι να λιώσει και να ομογενοποιηθεί. Αφήστε να κρυώσει για περίπου 10 λεπτά.

    4 oz (100 g) απλή μαύρη σοκολάτα,¼ φλιτζάνι (60 ml) κρέμα καρύδας,4 κουταλιές της σούπας (50 g) βούτυρο ή vegan μαργαρίνη

  • Σε ένα μικρό μπολ, ανακατέψτε το καλαμποκάλευρο και το νερό. Ανακατεύουμε με το χρυσό σιρόπι, τη βανίλια και το μπέρμπον μέχρι να ενωθούν καλά. Προσθέστε σταδιακά το μείγμα αμύλου καλαμποκιού, ένα τρίτο κάθε φορά, στη σοκολάτα και ανακατέψτε.

    4 fl oz (10 ml) χρυσό σιρόπι,1 κουταλάκι του γλυκού βανίλια,3 κουταλιές της σούπας άμυλο καλαμποκιού,2 κουταλιές της σούπας νερό,3 κουταλιές της σούπας μπέρμπον

  • Προσθέστε τη ζάχαρη και στη συνέχεια προσθέστε σταδιακά τα πεκάν. Ρίξτε τη γέμιση στη βάση της τάρτας. Τοποθετούμε την πίτα σε ένα ταψί για να μην χυθεί.

    ½ φλιτζάνι (100 g) κρυσταλλική ζάχαρη από ζαχαροκάλαμο,8 oz (225 g) μισά πεκάν,8 ίντσες (20 cm) κατεψυγμένη σπιτική βέγκαν κρούστα πίτας

  • Ψήνουμε για περίπου 45 με 50 λεπτά ή μέχρι να δέσει η γέμιση αλλά να έχει μείνει λίγη σοκολάτα ακόμα σε ένα μαχαίρι. Αφήνουμε να κρυώσει εντελώς πριν το σερβίρουμε και το βάζουμε στο ψυγείο για ευκολότερο κόψιμο.

  • Παραλείψτε το μπέρμπον και προσθέστε 15 ml/1 κουταλιά της σούπας σκόνη στιγμιαίου καφέ στη σοκολάτα καθώς λιώνει.
  • Προσαρμογή από το Cajun Cooking της Marjie Lambert
Εάν σας άρεσε, σκεφτείτε να αφήσετε μια βαθμολογία. Αυτό βοηθά πραγματικά το blog.

Τμήμα: 1φέτα | Θερμίδες: 499χιλιοθερμίδες | Υδατάνθρακες: 40σολ | Πρωτεΐνη: 4σολ | Λίπος: 36σολ | Κορεσμένο λίπος: 9σολ | Πολυακόρεστα λιπαρά: 8σολ | Μονοακόρεστα λιπαρά: 17σολ | Ακόρεστα λίπη: 1σολ | Χοληστερίνη: 0.4mg | Νάτριο: 71mg | Κάλιο: 255mg | Ινα: 5σολ | Ζάχαρη: 29σολ | Βιταμίνη Α: 85UI | Βιταμίνη C: 1mg | Ασβέστιο: 33mg | Σίδερο: 3mg

Διατροφική Προειδοποίηση

Σειρά μαθημάτων: Επιδόρπιο

Κουζίνα: Αμερικανός

Διατροφή: Vegan, Χορτοφάγος

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *