Vegan Blueberry Muffins – School Night Vegan

By | November 13, 2023

Δημοσιεύθηκε στις 29/10/2023 από τον Richard. Τελευταία ενημέρωση στις 08/11/2023 από τον Richard.

Τα πιο υγρά, πιο κρεμώδη βέγκαν μάφιν μύρτιλλων που φτιάχνονται εύκολα, γεμάτα γεύση και ολοκληρώνονται με εύθρυπτο streusel.

Υπάρχει κάτι πιο κλασικό από μια όμορφη, φρέσκια παρτίδα βίγκαν μάφιν με βατόμουρα με μια εύθρυπτη επένδυση streusel! Είναι εύθρυπτα, βουτυρώδη και ελαφριά σαν φτερό! Είτε φτιάχνετε ένα νόστιμο, ξεχωριστό πρωινό είτε το σερβίρετε με απογευματινό καφέ, αυτή είναι η μόνη κλασική συνταγή μάφιν με μύρτιλλα που θα χρειαστείτε ποτέ!

Φτιάξατε τα βέγκαν μάφιν φράουλας μου, φτιάξατε τα βέγκαν μάφιν κολοκύθας μου και τώρα ας το τελειώσουμε με την ιερή τριάδα των μάφιν: βέγκαν μάφιν με βατόμουρα! Πιστέψτε με, θα χρειαστεί να διπλασιάσετε την παρτίδα! Α και ξέχασα τα διπλά μάφιν σοκολάτας μου! Απλά λέω!

βέγκαν μάφιν βατόμουρου
Πηδάω σε:

🫐 Συστατικά Vegan Muffin Blueberry

Παρουσιάζουμε τα ULTIMATE Vegan Muffins Blueberry. Όταν λέω «απόλυτο», το εννοώ: η υφή και η γεύση είναι απολύτως ΣΗΜΑΝΤΙΚΑ! Αυτά τα muffins έχουν ένα νόστιμο, σφιχτό ψίχουλο χωρίς ποτέ να μπουν στο έδαφος να είναι στεγνά ή βαριά. Λοιπόν, εδώ είναι ο οδηγός σας για όλα τα απαραίτητα για να επιτύχετε την τελειότητα του μάφιν με μύρτιλλα!

συστατικά
  • Απλό λευκό αλεύρι (ή αλεύρι για όλες τις χρήσεις)
  • Μπέικιν πάουντερ
  • Vegan γιαούρτι (χωρίς ζάχαρη και χωρίς γεύση, χρησιμοποιώ Coconut Collaborative Brand)
  • Ζάχαρη άχνη
  • Vegan βούτυρο (λιωμένο)
  • Νερό
  • Μεταξωτό τόφου
  • Άμυλο ρυζιού
  • Εκχύλισμα βανίλιας
  • Μύρτιλλα (φρέσκα ή κατεψυγμένα + 1 κουταλιά της σούπας απλό λευκό αλεύρι)
βέγκαν μάφιν βατόμουρου

🥣 Μέθοδος Vegan μάφιν με βατόμουρα

Η πλήρης συνταγή για αυτά τα λαχταριστά vegan μάφιν με βατόμουρα σας περιμένει στο τέλος αυτής της σελίδας. Κανένα πρόβλημα μωρό μου ! Αλλά προς το παρόν, επιτρέψτε μου να σας πάω σε ένα οπτικό ταξίδι ψησίματος με έναν οδηγό βήμα προς βήμα, που αποκαλύπτει πώς να φτιάξετε αυτά τα ΕΞΑΙΡΕΤΙΚΑ βέγκαν μάφιν βατόμουρου.

streusel

1. Φτιάξτε πρώτα το streusel topping! Βασικά είναι το ίδιο πράγμα με ένα crumble! Απλό, νόστιμο, εύκολο να γίνει!

φτιάξτε τη ζύμη

2. Τώρα ετοιμάζουμε το κουρκούτι για μάφιν! Πριν προσθέσουμε τα βατόμουρα, τα ανακατεύουμε σε λίγο αλεύρι. Αυτό τους βοηθά να μην βυθιστούν.

μοιράστε τη ζύμη

3. Τώρα γεμίστε τα φλιτζάνια για μάφιν με το κουρκούτι και φροντίστε να καλύψετε το καθένα με μερικά επιπλέον βατόμουρα! Αυτά είναι βίγκαν μάφιν βατόμουρου τελικά!

κορυφή με streusel

4. Και τέλος, γαρνίρουμε με streusel και ψήνουμε! Κάνω ένα γρήγορο φύσημα στο ψηλό πριν χαμηλώσω τη φωτιά και μαγειρέψω λίγο ακόμα.

κρυώστε τα μάφιν

🔀 Αλλαγές και αλλαγές!

Είναι εύκολο να κάνετε χαριτωμένα ανταλλάγματα για αυτή τη συνταγή. Εδώ είναι οι προτάσεις μου!

Αλεύρι. Για μια επιλογή χωρίς γλουτένη, απλώς επιλέξτε ένα ποιοτικό αλεύρι χωρίς γλουτένη 1:1 όπως το Bob’s Red Mill. Λειτουργεί κάθε φορά!

Vegan βούτυρο. Μη διστάσετε να το ανταλλάξετε με λιωμένο λάδι καρύδας ή ένα ουδέτερο λάδι της προτίμησής σας. Προσέξτε, ωστόσο, να μην επιλέξετε ένα λάδι με έντονη γεύση, καθώς αυτό θα μπορούσε να επηρεάσει τη συνολική γεύση των vegan muffins με βατόμουρο.

Γάλα σόγιας. Οποιοδήποτε φυτικό γάλα λειτουργεί για αυτήν τη συνταγή, αλλά προτείνω να χρησιμοποιήσετε γάλα σόγιας λόγω της ήπιας γεύσης του.

βέγκαν μάφιν βατόμουρου

🔪 Εξοπλισμός

Θα χρειαστείτε μόνο μερικά κομμάτια για να πάρετε αυτό το μάφιν με βατόμουρο στο δρόμο!

  • 1 μπλέντερ
  • 2 μπολ ανάμειξης
  • 1 δίσκο για 12 muffins
βέγκαν μάφιν βατόμουρου

🤷‍♀️ Συχνές ερωτήσεις για βέγκαν μάφιν βατόμουρου

Ερώτηση: Μπορώ να χρησιμοποιήσω κατεψυγμένα βατόμουρα στη συνταγή μου για μάφιν;

Α: Ναι, μπορείτε σίγουρα να χρησιμοποιήσετε κατεψυγμένα βατόμουρα στη συνταγή σας για μάφιν. Φροντίστε να προσθέσετε το αλεύρι και να τα διπλώσετε στη ζύμη κατευθείαν από την κατάψυξη για να ελαχιστοποιήσετε την αιμορραγία στη ζύμη.

Ερώτηση: Πώς μπορώ να κάνω τα μάφιν μου με βατόμουρα ακόμα πιο αφράτα;

Α: Για να κάνετε τα μάφιν βατόμουρου σας ακόμα πιο υγρά, μπορείτε να προσθέσετε συστατικά όπως vegan γιαούρτι, vegan sour cream ή σάλτσα μήλου στο κουρκούτι. Αυτές οι προσθήκες παρέχουν υγρασία και συμβάλλουν σε μια τρυφερή υφή.

Ε: Πώς μπορώ να σταματήσω τα βατόμουρα να βυθίζονται στο κάτω μέρος των μάφιν μου;

Α: Για να αποτρέψετε τα βατόμουρα να βυθιστούν στον πάτο των μάφιν σας, μπορείτε να τα αλείψετε ελαφρά με αλεύρι πριν τα ενσωματώσετε στο κουρκούτι. Αυτό τα βοηθά να παραμείνουν ομοιόμορφα κατανεμημένα. Μην ξεχνάτε ότι μπορείτε επίσης να φτιάξετε τα Vegan Σοκολατένια Μάφιν μου!

βέγκαν μάφιν βατόμουρου

Και αυτό είναι όλο! Απλά, κλασικά και λαχταριστά μάφιν βατόμουρου!

Ψάχνετε για περισσότερα vegan αρτοσκευάσματα; Γιατί να μην δοκιμάσετε το σούπερ απολαυστικό βίγκαν μπισκότο μου; Ή τι θα λέγατε για τα βέγκαν μούρα μου; Ή μήπως τα γεμιστά μπισκότα μου με φυστικοβούτυρο!;

βέγκαν μάφιν βατόμουρου

Ρίτσαρντ Μάκιν

Κλασικά βέγκαν μάφιν μύρτιλλων, εύκολα στην παρασκευή, γεμάτα γεύση και από πάνω με εύθρυπτο streusel.

Χρόνος μαγειρέματος 30 λεπτά

Συνολικός χρόνος 30 λεπτά

Σειρά μαθημάτων Πρωινό, Επιδόρπιο, Επιδόρπια

Κουζίνα Αμερικανός

μερίδες 12 μάφινς

Θερμίδες 241 χιλιοθερμίδες

Εξοπλισμός
  • 1 μπλέντερ

  • 2 μπολ ανάμειξης

  • 1 δίσκο για 12 μάφινς

Συστατικά

Οδηγίες

Για να φτιάξετε το κάλυμμα Streusel

  • Σε ένα μεσαίο μπολ, ανακατέψτε όλα τα υλικά της επικάλυψης με ένα πιρούνι μέχρι να γίνουν χοντροκομμένα και εύθρυπτα. Φυλάσσετε στο ψυγείο να κρυώσει.

    60 γραμμάρια απλό λευκό αλεύρι, 25 γραμμάρια vegan βούτυρο, 25 γρ ζάχαρη άχνη

Για να φτιάξουμε τα μάφινς

  • Προθερμαίνουμε το φούρνο στο 220 °C και στρώνουμε μια φόρμα 12 μάφιν με θήκες για μάφινς.

  • Εάν χρησιμοποιείτε κατεψυγμένα βατόμουρα, τοποθετήστε τα σε ένα σουρωτήρι και ξεπλύντε τα κάτω από τη βρύση για να αφαιρέσετε τυχόν ζουμί από το εξωτερικό τους και, στη συνέχεια, στεγνώστε τα με χαρτί κουζίνας.

  • Σε ένα μεσαίο μπολ κοσκινίζουμε μαζί το απλό άσπρο αλεύρι, το μπέικιν πάουντερ και το καλαμποκάλευρο. Ασε στην άκρη.

    240 γραμμάρια απλό λευκό αλεύρι, 1 ½ κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ, 1 κουταλιά της σούπας άμυλο καλαμποκιού

  • Στο φλιτζάνι του μπλέντερ, τοποθετήστε το vegan γιαούρτι, τη ζάχαρη άχνη, το λιωμένο vegan βούτυρο, το νερό, το μεταξωτό τόφου και το εκχύλισμα βανίλιας. Ανακατεύουμε μέχρι να ομογενοποιηθούν. Μπορείτε επίσης να ανακατέψετε σε ένα μπολ με ένα μπλέντερ χειρός.

    160 γραμμάρια vegan γιαούρτι, 180 γραμμάρια ζάχαρη άχνη, 100 γραμμάρια vegan βούτυρο, 50 ml νερό, 50 γραμμάρια μεταξωτό τόφου, 1 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας

  • Προσθέστε τα ανακατεμένα υγρά υλικά στο μείγμα του αλευριού και ανακατέψτε μέχρι να ενωθούν καλά. Μην ανακατεύετε υπερβολικά – δεν πειράζει αν το μείγμα είναι ακόμα σβολιασμένο. Προσθέστε 120 γραμμάρια βατόμουρα και ανακατέψτε στη ζύμη.

    110 γραμμάρια βατόμουρα

  • Μοιράστε τη ζύμη ανάμεσα στις κούπες για μάφιν και χρησιμοποιήστε τα υπόλοιπα βατόμουρα για να σπρώξετε δύο ή τρία στην κορυφή κάθε μάφιν. Πασπαλίστε την κορυφή κάθε μάφιν με την επικάλυψη streusel.

  • Τοποθετήστε το στο φούρνο και ψήστε για 10 λεπτά πριν μειώσετε τη θερμοκρασία στους 180°C και ψήστε για άλλα 15 λεπτά. Βγάζετε από το φούρνο και αφήνετε να κρυώσει στο ταψί για 3 λεπτά πριν αφαιρέσετε προσεκτικά τα μάφιν και τα αφήσετε να κρυώσουν σε μια σχάρα μέχρι να θερμοκρασία δωματίου.

Θρέψη

Θερμίδες: 241χιλιοθερμίδεςΥδατάνθρακες: 39σολΠρωτεΐνη: 4σολΛίπος: 7σολΚορεσμένο λίπος: 2σολΠολυακόρεστα λιπαρά: 2σολΜονοακόρεστα λιπαρά: 3σολΑκόρεστα λίπη: 0,05σολΧοληστερίνη: 1mgΝάτριο: 74mgΚάλιο: 99mgΙνα: 1σολΖάχαρη: 19σολΒιταμίνη Α: 412UIΒιταμίνη C: 1mgΑσβέστιο: 43mgΣίδερο: 1mg

Λέξη-κλειδί βέγκαν μάφιν βατόμουρου

Σας αρέσει αυτή η συνταγή;Ενημερώστε με στο Instagram!

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *