Easy Vegan Crème Brûlée – φυτό

By | November 16, 2023

Μπορεί να κερδίσουμε χρήματα ή προϊόντα από εταιρείες που αναφέρονται σε αυτό το άρθρο.

Το να μοιράζεσαι σημαίνει ότι νοιάζεσαι!

(Τελευταία ενημέρωση: 22 Δεκεμβρίου 2022)

Αυτή η εύκολη συνταγή για vegan creme brulee είναι έτοιμη να δροσιστεί σε χρόνο μηδέν και έχει τις καλύτερες γεύσεις!

Έχει βάση κρέμας βανίλιας φτιαγμένη με γάλα καρύδας και νόστιμη καραμελωμένη ζάχαρη.

Πλούσιο και κρεμώδες με τον καλύτερο συνδυασμό γεύσεων καραμέλας και βανίλιας και την πιο νόστιμη γλυκιά επικάλυψη.

Η λαχταριστή κρέμα που συνοδεύεται από σκληρή και καραμελωμένη ζάχαρη είναι τόσο απλή, αλλά τόσο απίστευτα νόστιμη και ακαταμάχητη!

Μπουκιά κρεμ μπρουλέ σε κουτάλι.

Κρέμα μπρουλέ χωρίς γαλακτοκομικά και χωρίς αυγά

Η κρέμα brûlée παρασκευάζεται συνήθως από γάλα, κρέμα γάλακτος, αυγά και ζάχαρη. Έτσι, μπορεί να πιστεύετε ότι είναι εκτός ορίων για όσους τρώνε vegan.

Ωστόσο, δεν υπάρχει τίποτα που να μην μπορεί να αναπαραχθεί με μερικά απλά κόλπα και αντικαταστάσεις!

Για αυτή τη συνταγή κρέμας μπρουλέ, το μυστικό είναι να χρησιμοποιήσετε γάλα καρύδας με πλήρη λιπαρά (κονσέρβα), με άμυλο καλαμποκιού για να πήξει λίγο και ζάχαρη και βανίλια για να προσθέσετε μια γλυκιά γεύση.

Επίσης, για να πήξει λίγο πιο φυσικά και να προσθέσει λίγο πλούτο, ήθελα να προσθέσω λίγο λίπος. Τα περισσότερα βούτυρα ξηρών καρπών έχουν γεύσεις που είναι πολύ δυνατές για κρέμα, γι’ αυτό αποφάσισα ότι το ταχίνι θα ήταν η καλύτερη επιλογή, και σίγουρα ήταν! Αυτό είναι το ίδιο κόλπο που χρησιμοποίησα για το δικό μου Vegan πουτίγκα μπανάνας αλλά με φυστικοβούτυρο!

Καστανή καραμελωμένη ζάχαρη πάνω στην κρεμ μπρουλέ.Καστανή καραμελωμένη ζάχαρη πάνω στην κρεμ μπρουλέ.

Τι είναι η κρεμ μπρουλέ;

Κρεμ μπρουλέ είναι ένα πολύ πλούσιο και απλό επιδόρπιο, που συνήθως φτιάχνεται με γαλακτοκομικά προϊόντα, αυγά και ζάχαρη. Η προέλευση είναι αβέβαιη, καθώς η Γαλλία, η Ισπανία και η Αγγλία ισχυρίζονται όλες διαφορετικές εκδοχές της αρχικής συνταγής. Έχει βάση σπιτικής κρέμας με επικάλυψη σκληρυμένης ζάχαρης που τη σπάτε με ένα κουτάλι και την απολαμβάνετε με την κρέμα. Έχει έναν γευστικό συνδυασμό υφής κρεμώδους κρέμας και σκληρυμένης ζάχαρης. Μπορείτε να το σερβίρετε σκέτο ή με μούρα από πάνω!

Μπορείτε να φτιάξετε κρεμ μπρουλέ χωρίς φυσητήρα;

Αν και η χρήση πυρσού βουτανίου κουζίνας συνιστάται ιδιαίτερα και θα δώσει τα καλύτερα αποτελέσματα, μπορείτε επίσης να τοποθετήσετε την κρέμα σε ένα πυρίμαχο μπολ, να πασπαλίσετε από πάνω λίγη ζάχαρη και να την τοποθετήσετε στο φούρνο κάτω από το κοτόπουλα κρεατοπαραγωγής. Αυτή η επιλογή δεν είναι τόσο αποτελεσματική όσο η χρήση ενός φυσητήρα, αλλά εξακολουθεί να μαυρίζει τη ζάχαρη! Απλώς φροντίστε να το παρακολουθήσετε πολύ προσεκτικά καθώς μπορεί να προκληθούν εγκαύματα γρήγορα.

Γαρνίρουμε με ζαχαροπλαστική κρεμ μπρουλέ.Γαρνίρουμε με ζαχαροπλαστική κρεμ μπρουλέ.

ΣΥΣΤΑΤΙΚΑ

  • Γάλα καρύδας – Βεβαιωθείτε ότι χρησιμοποιείτε κονσερβοποιημένο γάλα καρύδας με πλήρη λιπαρά, είναι μια εξαιρετικά νόστιμη και κρεμώδης επιλογή για κρεμ μπρουλέ χωρίς γαλακτοκομικά. Ωστόσο, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε κανονικό μη γαλακτοκομικό γάλα (αμύγδαλο, βρώμη ή το αγαπημένο σας) εάν αυτό είναι το μόνο που έχετε.
  • Ζάχαρη – Αρκεί να μαλακώσει το Κρέμα και πάρτε επίσης αυτή την όμορφη χρυσή καραμελωμένη επικάλυψη!
  • άμυλο καλαμποκιού – Λίγο άμυλο καλαμποκιού βοηθά να πήξει το γάλα καρύδας και να το κάνει πιο σαν κρέμα.
  • Ταχίνι – Αυτό είναι το μυστικό μου συστατικό για την vegan κρέμα: προσθέτει λίγο λίπος για να σας βοηθήσει να πετύχετε αυτή την πλούσια, νόστιμη υφή!
  • Αλας – Απλά μια πρέζα για να αναδείξει τη γεύση της βανίλιας.
  • κουρκουμάς – Αυτό είναι προαιρετικό, αλλά μου αρέσει να χρησιμοποιώ μια πρέζα κουρκουμά για να χρωματίσω ελαφρά την κρέμα κίτρινη όπως είναι η κανονική κρέμα, είναι τα μικρά πράγματα!
  • Βανίλια – Προσπαθήστε να χρησιμοποιήσετε την καλύτερη βανίλια που μπορείτε να βρείτε για αυτή τη συνταγή, μια βανίλια υψηλότερης ποιότητας θα ενισχύσει πραγματικά το τελικό αποτέλεσμα, αλλά οποιαδήποτε θα κάνει.

κρέμα-μπρουλέ-υλικά-σε-μπολκρέμα-μπρουλέ-υλικά-σε-μπολ

Πώς να φτιάξετε vegan crème brûlée

Φτιάχνουμε την κρέμα βανίλιας και γάλακτος καρύδας

Χτυπάμε όλα τα υλικά (εκτός από τη βανίλια).

Σε μέτρια φωτιά, αφήστε να πάρει μια ήπια βράση και μαγειρέψτε για 2 έως 4 λεπτά ή μέχρι να πήξει. Αποσύρουμε από τη φωτιά και ανακατεύουμε τη βανίλια.

Αδειάζουμε σε δύο μικρά μπολ και σκεπάζουμε την επάνω στρώση (πλαστική μεμβράνη ή κάτι παρόμοιο) για να μην δημιουργηθεί μεμβράνη και αφήνουμε στο ψυγείο για δύο ώρες να σφίξει.

Καραμελωμένη Κρέμα Μπρουλέ Ζάχαρη

Μόλις δέσει, πασπαλίστε 1 με 2 κουταλιές της σούπας ζάχαρη πάνω από κάθε μπολ. Χρησιμοποιώντας ένα φυσητήρα κουζίνας, καραμελώνετε τη ζάχαρη μέχρι να ροδίσει (προσοχή, ο φυσητήρας θα είναι πολύ ζεστός). Μπορείτε επίσης να ρίξετε το μείγμα σε δύο πυρίμαχα μπολ και να το τοποθετήσετε στο φούρνο κάτω από το κοτόπουλα κρεατοπαραγωγής – δεν θα λειτουργήσει το ίδιο καλά, αλλά θα εξακολουθεί να ροδίζει. Προσέξτε μόνο να μην καεί γιατί αυτό μπορεί να συμβεί γρήγορα!

Αφήστε να κρυώσει για ένα λεπτό και επαναλάβετε με μια δεύτερη στρώση ζάχαρης (συνιστάται ανεπιφύλακτα για πιο χοντρή κορυφή). Αφήστε να καθίσει για πέντε λεπτά και μετά απολαύστε!

Φτιάξτε σπιτική κρεμ μπρουλέ.Φτιάξτε σπιτική κρεμ μπρουλέ.

ΑΠΟΘΗΚΕΥΣΗ

Αυτό το γλυκό σερβίρεται καλύτερα περίπου πέντε λεπτά μετά το κάψιμο της ζάχαρης μέχρι να ροδίσει. Μπορείτε να ετοιμάσετε την κρέμα εκ των προτέρων και να τη φυλάξετε στο ψυγείο για περίπου τρεις έως τέσσερις ημέρες. Συνιστώ να προσθέσετε τη γλυκιά επικάλυψη λίγα λεπτά πριν τη σερβίρετε για καλύτερα αποτελέσματα.

Σπιτική κρεμ μπρουλέ σε λευκό μπολ.Σπιτική κρεμ μπρουλέ σε λευκό μπολ.

Αυτή η συνταγή είναι:

  • Ανετα
  • Απλός
  • Πλούσιος
  • Αφρογαλακτώδης
  • Καραμελωμένο
  • Χορτοφάγος
  • Χωρίς γαλακτοκομικά
  • Χωρίς αυγά

Ανακαλύψτε περισσότερα δημοφιλή επιδόρπια με απλές vegan ανατροπές!

Vegan κέικ Tres Leches

Εύκολο Vegan Angel Food Cake

Καλύτερη Vegan Πουτίγκα Σοκολάτας

Εύκολη συνταγή Vegan Donuts

Vegan πίτες με κρέμα βρώμης

Δάγκωσε λίγη κρέμα μπρουλέ από ένα ασημένιο κουτάλι.Δάγκωσε λίγη κρέμα μπρουλέ από ένα ασημένιο κουτάλι.

Καρφιτσώστε αυτό για αργότερα!

Vegan σούβλα κρεμ μπρουλέ.Vegan σούβλα κρεμ μπρουλέ.

Συστατικά

  • 1 15 ουγκιές. Κουτιά γάλα καρύδας (πλήρες λιπαρά)

  • 1/3 του φλιτζανιού ζάχαρη + παραπάνω για να το ολοκληρώσετε

  • 2 κουταλιές της σούπας άμυλο καλαμποκιού

  • 2 κουταλιές της σούπας ταχίνι

  • Πρέζα αλάτι

  • Μια πρέζα κουρκουμά (προαιρετικό για χρώμα)

  • 1 1/2 κουταλάκι του γλυκού βανίλια

Οδηγίες

  1. Χτυπάμε όλα τα υλικά (εκτός από τη βανίλια).
  2. Σε μέτρια φωτιά, αφήστε να πάρει μια ήπια βράση και μαγειρέψτε για 2 με 4 λεπτά ή μέχρι να πήξει, ανακατεύοντας συχνά. Αποσύρουμε από τη φωτιά και ανακατεύουμε τη βανίλια.
  3. Αδειάζουμε σε δύο μικρά μπολ και σκεπάζουμε την επάνω στρώση (πλαστική μεμβράνη ή κάτι παρόμοιο) για να μην δημιουργηθεί μεμβράνη και αφήνουμε στο ψυγείο για δύο ώρες να σφίξει.
  4. Μόλις δέσει, πασπαλίστε 1 με 2 κουταλιές της σούπας ζάχαρη πάνω από κάθε μπολ. Χρησιμοποιώντας ένα φυσητήρα κουζίνας, καραμελώστε τη ζάχαρη μέχρι να ροδίσει (προσοχή, ο φυσητήρας θα είναι πολύ ζεστός).*
  5. Αφήστε να κρυώσει για ένα λεπτό και επαναλάβετε με μια δεύτερη στρώση ζάχαρης (συνιστάται ανεπιφύλακτα για πιο χοντρή κορυφή).
  6. Αφήστε να καθίσει για πέντε λεπτά και μετά απολαύστε!

Παρατηρήσεις

*Αν δεν βρείτε φακό βουτανίου κουζίνας, μπορείτε επίσης να ρίξετε το μείγμα σε πυρίμαχα μπολ και να φρυγανίσετε μέχρι να ροδίσει. Δεν θα λειτουργήσει το ίδιο καλά, αλλά θα εξακολουθεί να καφέ – φροντίστε να το παρακολουθείτε προσεκτικά καθώς μπορεί να καεί γρήγορα.

Το να μοιράζεσαι σημαίνει ότι νοιάζεσαι!

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *