Easy Vegan Chocolate Frosting – From the Comfort of My Bowl

By | November 23, 2023

Μάθετε πώς μπορείτε να φτιάξετε ένα παρακμιακό vegan γλάσο σοκολάτας μέσα σε λίγα λεπτά, με αυτή την απλή αλλά νόστιμη συνταγή χωρίς γαλακτοκομικά.

Απολαύστε τον κρεμώδη πλούτο ενός παγωτού βουτύρου χωρίς γαλακτοκομικά, με αυτό το θεϊκό συνταγή για vegan παγωμένο σοκολάτα. Με μια νότα βανίλιας και καφέ που συμπληρώνει τέλεια τη βαθιά γεύση της σοκολάτας, κάνει μια πραγματικά απολαυστική επικάλυψη.

Υπέροχα απλό, αυτό το γλάσο είναι τόσο γρήγορο και εύκολο να γίνει με μόλις έξι υλικά.

Αν και παρόμοια με τα συστατικά της παραδοσιακής βουτυρόκρεμας σοκολάτας, έχουν γίνει κάποιες προσαρμογές για να γίνει vegan. Χρησιμοποιείται βούτυρο vegan, καθώς και γάλα σόγιας.

Αυτή είναι η αγαπημένη μου συνταγή εδώ και πολλά χρόνια, συνδυάζεται με συνταγές για vegan κέικ σοκολάτας και κέικ βανίλιας, καθώς και με topping cupcakes.

Σημειώσεις για τα συστατικά

  • Μαλακωμένο vegan βούτυρο ή μαργαρίνη – Χρησιμοποιήστε τύπου stick για πιο σταθερό πάγωμα, ειδικά όταν στοιβάζετε στρώσεις κέικ.
  • Ζάχαρη ζαχαροπλαστικής (σε σκόνη)
  • Φυσική σκόνη κακάο
  • Βανίλια
  • Γάλα σόγιας
  • Στιγμιαίος καφές (ή σκόνη εσπρέσο) – Ενισχύει την πλούσια γεύση της σοκολάτας χωρίς τη γεύση του καφέ.

Πώς να φτιάξετε βέγκαν παγωμένο σοκολάτα

1. Προσθέστε το vegan βούτυρο ή τη μαργαρίνη στο μπολ του μίξερ πριν κοσκινίσετε τη ζάχαρη άχνη και τη σκόνη κακάο.

2. Ανακατεύουμε με το χέρι να ενωθούν για περίπου ένα λεπτό με μια σπάτουλα. Προσθέστε τα υπόλοιπα υλικά και τοποθετήστε το μπολ στο μίξερ. Ανακατεύουμε σε δυνατή ταχύτητα μέχρι να γίνει λείο και κρεμώδες.

Βουτυροκρέμα σοκολάτας σε μπολ του μίξερ με χτυπητήρι

3. Προσθέστε σταδιακά γάλα σόγιας εάν χρειάζεται ενώ ξύνετε τις πλευρές του μπολ. Και αυτό είναι – απλό!

Μίξερ χειρός καλυμμένο με γλάσο σοκολάτας

Οδηγίες βήμα προς βήμα

  • Αν και η συνταγή συνιστά μια συγκεκριμένη ποσότητα γάλακτος σόγιας, διαφορετικές μάρκες βίγκαν βουτύρου και μαργαρίνης έχουν διαφορετική περιεκτικότητα σε νερό.

    Για να έχετε τη σωστή συνοχή, προσθέστε σταδιακά το γάλα σόγιας και ανακατέψτε εντελώς πριν προσθέσετε κι άλλο. Χρησιμοποιήστε επίσης μαργαρίνη stick αντί για επάλειψη.

  • Η κατάψυξη του παγώματος θα κάνει να πήξει περαιτέρω. Δοκιμάστε να κρυώσετε το γλάσο για 30 λεπτά αν είναι πολύ ρευστό, πριν προσθέσετε ζάχαρη. Προσθέστε επιπλέον ζάχαρη μόνο εάν χρειάζεται.

Άλλες παραλλαγές και αντικαταστάσεις συνταγών

  • Οποιοδήποτε φυτικό γάλα μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως υποκατάστατο σόγιας, όπως γάλα φουντουκιού, καρύδας ή βρώμης. Η επιλογή του γάλακτος που χρησιμοποιείται μπορεί να αλλάξει την τελική γεύση, γι’ αυτό πειραματιστείτε για να βρείτε αυτό που αγαπάτε περισσότερο.

Πρόταση αποθήκευσης

Αυτό το frosting μπορεί να αποθηκευτεί σε αεροστεγές δοχείο στο ψυγείο για 1 έως 3 εβδομάδες. Μπορεί επίσης να καταψυχθεί και να διατηρηθεί στην κατάψυξη έως και 3 μήνες.

Συνήθεις συχνές ερωτήσεις

Το γλάσο μου είναι πολύ πηχτό, τι πρέπει να κάνω;

Εάν το πάγωμα με βουτυρόκρεμα γίνει πολύ πηχτό, προσθέστε περισσότερο μη γαλακτοκομικό γάλα, ένα ή δύο κουταλάκια του γλυκού κάθε φορά μέχρι να επιτευχθεί η επιθυμητή συνοχή.

Εναλλακτικά, αν είναι πολύ αραιό ή ρευστό, προσθέστε περισσότερη ζάχαρη άχνη μέχρι να πάρει το σωστό πάχος.

Μπορώ να φτιάξω τη δική μου ζάχαρη άχνη ή τι μπορώ να χρησιμοποιήσω εναλλακτικά;

Ανακατέψτε ένα φλιτζάνι κρυσταλλική ζάχαρη με ένα κουταλάκι του γλυκού άμυλο αραβοσίτου για να δημιουργήσετε λεπτή ζάχαρη άχνη. Εάν χρησιμοποιείτε ραφιναρισμένη ζάχαρη, βεβαιωθείτε ότι τα ζωικά προϊόντα δεν χρησιμοποιούνται στην επεξεργασία. Ψάξτε για vegan ή βιολογικά σάκχαρα.

Πρέπει να χρησιμοποιήσω ηλεκτρικό μίξερ βάσης;

Όχι, μπορείτε να ανακατέψετε με το χέρι, αλλά ο χρόνος προετοιμασίας θα αυξηθεί και μπορεί να είναι πιο δύσκολο να επιτευχθεί η ίδια συνοχή.

Χέρι που κρατά μια σπάτουλα καλυμμένη με γλάσο σοκολάτας

Συνταγές ψησίματος: Για ακρίβεια, χρησιμοποιήστε μετρικές μετρήσεις και μεζούρες.

  • Προσθέστε το vegan βούτυρο ή τη μαργαρίνη στο μπολ του μίξερ. Κοσκινίζουμε τη ζάχαρη άχνη και τη σκόνη κακάο.

    4 ξυλάκια (452 ​​γρ.) vegan βούτυρο ή μαργαρίνη (όχι ανάλατη),8 φλιτζάνια (1 κιλό) ζάχαρη άχνη,2 1/2 φλιτζάνια (200 g) φυσική σκόνη κακάο

  • Χρησιμοποιώντας μια σπάτουλα σιλικόνης ή ένα κουτάλι, ανακατέψτε για περίπου ένα λεπτό. Αυτό βοηθά στη μείωση της άχνης ζάχαρης που εκτοξεύεται από το μπολ.

  • Προσθέστε τα υπόλοιπα υλικά και τοποθετήστε το μπολ στο μίξερ. Ανακατεύουμε σε δυνατή ταχύτητα μέχρι να γίνει λείο και κρεμώδες. Προσθέστε σταδιακά γάλα σόγιας αν χρειάζεται και ξύστε τις πλευρές του μπολ.

    2 κουταλιές της σούπας (30 ml) βανίλια,1/2 φλιτζάνι (120 ml) γάλα σόγιας,½ κουταλάκι του γλυκού (2 g) στιγμιαίος καφές

  • Αυτή η συνταγή κάνει περίπου 4 1/2 φλιτζάνια frosting.
  • Αν και η συνταγή συνιστά μια συγκεκριμένη ποσότητα γάλακτος σόγιας, διαφορετικές μάρκες βίγκαν βουτύρου και μαργαρίνης έχουν διαφορετική περιεκτικότητα σε νερό.
  • Για να έχετε τη σωστή συνοχή, προσθέστε σταδιακά το γάλα σόγιας και ανακατέψτε εντελώς πριν προσθέσετε κι άλλο. Χρησιμοποιήστε επίσης μαργαρίνη stick αντί της εκδοχής που απλώνεται.
  • Η κατάψυξη του frosting θα το βοηθήσει να πήξει περισσότερο. Δοκιμάστε να κρυώσετε το γλάσο για 30 λεπτά αν είναι πολύ ρευστό, πριν προσθέσετε ζάχαρη. Προσθέστε επιπλέον ζάχαρη μόνο εάν χρειάζεται.
Εάν σας άρεσε, σκεφτείτε να αφήσετε μια βαθμολογία. Αυτό βοηθά πραγματικά το blog.

Τμήμα: 2κουτάλι της σούπας | Θερμίδες: 237χιλιοθερμίδες | Υδατάνθρακες: 34σολ | Πρωτεΐνη: 1σολ | Λίπος: 12σολ | Κορεσμένο λίπος: 3σολ | Πολυακόρεστα λιπαρά: 4σολ | Μονοακόρεστα λιπαρά: 6σολ | Ακόρεστα λίπη: 2σολ | Νάτριο: 96mg | Κάλιο: 112mg | Ινα: 2σολ | Ζάχαρη: 30σολ | Βιταμίνη Α: 14UI | Βιταμίνη C: 1mg | Ασβέστιο: 15mg | Σίδερο: 1mg

Διατροφική Προειδοποίηση

Σειρά μαθημάτων: Επιδόρπιο

Κουζίνα: Αμερικανός

Διατροφή: Vegan, Χορτοφάγος

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *