Air Fryer Smash Potatoes – Vegan School Night

By | November 14, 2023

Δημοσιεύθηκε στις 31/10/2023 από τον Richard. Τελευταία ενημέρωση στις 31/10/2023 από τον Richard.

Η καλύτερη φριτέζα πουρέ πατάτας που θα φτιάξετε ποτέ! Τόσο τραγανό, βουτυρένιο και εντελώς vegan.

Υπάρχει κάτι αναμφισβήτητα ικανοποιητικό στον τέλειο πουρέ πατάτας με φριτέζα – τραγανός εξωτερικά και υπέροχα βουτυρώδης εσωτερικά. Ενώ οι παραδοσιακές ψητές πατάτες είναι ένα δημοφιλές συνοδευτικό σε πολλές οικογενειακές συγκεντρώσεις, υπάρχει μια ανατροπή σε αυτό το κλασικό που ταράζει τον γαστρονομικό κόσμο (τουλάχιστον αυτό λέει η μαμά μου): πουρές στη φριτέζα!

Οι φριτέζες έγιναν γρήγορα αγαπημένες στην κουζίνα, χάρη στην ικανότητά τους να μεταμορφώνουν τις καθημερινές συνταγές σε πιο γρήγορες, εύκολες και εξίσου νόστιμες εκδοχές. Όταν πρόκειται για αυτή τη συνταγή, η φριτέζα αέρα προσφέρει μια επαναστατική τεχνική για να πετύχετε αυτό το ακαταμάχητο τραγανό και θεϊκά απαλό εσωτερικό. Σερβίρω με τις μπριζόλες tofu και τη σάλτσα πιπεριάς μου vegan, γιατί όχι;

φριτέζα αέρα πουρέ πατάτας
Πηδάω σε:

🧈 Συστατικά πουρέ πατάτας για φριτέζα

Υπάρχουν κυριολεκτικά μόνο ΤΡΙΑ υλικά (εκτός από αλάτι και μπαχαρικό) για αυτή την εξαιρετικά απλή συνταγή. Μπορείς να το πιστέψεις?? Τραγανή, τραγανή φριτέζα αέρα πουρέ πατάτας με τρία μόνο υλικά; Όχι, δεν ονειρεύεστε, μωρά μου!

συστατικά

Εδώ είναι όλα όσα θα χρειαστείτε. Όπως πάντα, η πλήρης συνταγή βρίσκεται στο κάτω μέρος της σελίδας!

Πηγαίνετε στη συνταγή

  • 900 γραμμάρια καινούργιες πατάτες
  • 40 γρ βούτυρο vegan (λιωμένο)
  • 1 σκελίδα σκόρδο (τριμμένη σε λεπτή πάστα ή πολύ ψιλοκομμένη)
  • 2 κουταλάκια του γλυκού θαλασσινό αλάτι
  • Μαύρο πιπέρι
φριτέζα αέρα πουρέ πατάτας

🥣 Πώς να πολτοποιήσετε τις πατάτες στη φριτέζα

Δείτε πώς να φτιάξετε τη φριτέζα πουρέ πατάτας. Η ιδέα είναι στο όνομα, έτσι δεν είναι: πρέπει να τα συντρίψεις!

  1. Βράζετε τις πατάτες για περίπου 15 με 20 λεπτά ή μέχρι να μαλακώσουν όταν τις τρυπήσετε με ένα πιρούνι. Προσέξτε να μην τα παραψήσετε. θέλετε να είναι σταθερά αλλά εύκολα να τρυπηθούν.
βρασμένος

2. Τοποθετήστε τις ελαφρώς κρυωμένες πατάτες σε ένα ταψί ή σε καθαρή επιφάνεια. Χρησιμοποιήστε έναν πουρέ πατάτας, το κάτω μέρος ενός ποτηριού ή ακόμα και την παλάμη του χεριού σας για να ισιώσετε απαλά κάθε πατάτα μέχρι να έχει πάχος περίπου ½ έως ¾ ίντσας. Ο στόχος είναι να δημιουργήσετε ένα επίπεδο, στριμωγμένο σχήμα με ελαφρώς ραγισμένες άκρες.

αλεσμένο με vegan βούτυρο σκόρδου

3. Αλείψτε τις πουρές πατάτας με vegan βούτυρο σκόρδου και αλατοπιπερώστε και τυχόν πρόσθετα καρυκεύματα.

τηγανητό στον αέρα πουρέ

3. Τοποθετήστε τις καρυκευμένες πατάτες σε μία στρώση στον προθερμασμένο καλάθι της φριτέζας αέρα. Μην υπερφορτώνετε το καλάθι. μπορεί να χρειαστεί να τα μαγειρέψετε σε παρτίδες. Τώρα τηγανίζουμε στον αέρα μέχρι να γίνουν εξαιρετικά τραγανά και να ροδίσουν!

γαρνίρεται με σχοινόπρασο

4. Μόλις ροδίσουν και γίνουν τραγανές οι πατάτες, τις αφαιρούμε από τη φριτέζα και τις αφήνουμε να κρυώσουν για ένα ή δύο λεπτά. Θα είναι ζεστά! Πασπαλίζουμε με λίγο μαϊντανό ή σχοινόπρασο και τέλος!

φριτέζα αέρα πουρέ πατάτας

🔪 Απαιτείται εξοπλισμός

Οι εξαιρετικά απλές συνταγές απαιτούν εξαιρετικά απλές ρυθμίσεις κουζίνας – και αυτές οι σπασμένες πατάτες με φριτέζα δεν αποτελούν εξαίρεση! Εδώ είναι τι θα χρειαστείτε για να φτιάξετε μια παρτίδα.

  • 1 φριτέζα αέρα
  • 1 μεγάλη κατσαρόλα
  • 1 σουρωτήρι
  • 1 πιρούνι ή πουρέ πατάτας
φριτέζα αέρα πουρέ πατάτας

🤷‍♀️ Μερικές γρήγορες συχνές ερωτήσεις

Ερώτηση: Μπορώ να χρησιμοποιήσω οποιοδήποτε είδος πατάτας για πουρέ πατάτας με φριτέζα;

Α: Ναι, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε διαφορετικούς τύπους πατάτας για αυτή τη συνταγή. Οι μικρότερες πατάτες, όπως οι πατάτες baby ή οι πατάτες με δαχτυλιές, λειτουργούν ιδιαίτερα καλά επειδή είναι σε μέγεθος μπουκιάς και μαγειρεύονται ομοιόμορφα. Ωστόσο, μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε μεγαλύτερες πατάτες όπως Yukon Gold ή κόκκινες πατάτες. Απλώς φροντίστε να τα κόψετε σε μικρότερα, ομοιόμορφα κομμάτια για να βεβαιωθείτε ότι θα ψηθούν καλά και θα γίνουν τραγανά.

Ερώτηση: Μπορώ να προσαρμόσω τα καρυκεύματα για πουρέ πατάτας στη φριτέζα;

Α: Απολύτως! Αυτή η συνταγή είναι απίστευτα ευέλικτη όσον αφορά τα καρυκεύματα. Εκτός από το κλασικό αλάτι και πιπέρι, μπορείτε να γίνετε δημιουργικοί με τα αγαπημένα σας καρυκεύματα. Δοκιμάστε να προσθέσετε δεντρολίβανο, θυμάρι, πάπρικα ή ακόμα και σκόνη κάρυ!

Ερώτηση: Πώς να αποθηκεύσετε και να ξαναζεστάνετε τον πουρέ που έχει απομείνει στη φριτέζα;

Α: Αν σας περισσέψουν, φυλάξτε τα σε αεροστεγές δοχείο στο ψυγείο. Για αναθέρμανση, έχετε πολλές επιλογές:

Φριτέζα αέρα: Προθερμάνετε τη φριτέζα σας στους 350°F (175°C) και τοποθετήστε τον πουρέ που έχει απομείνει σε μία στρώση. Ζεσταίνουμε για περίπου 5-10 λεπτά ή μέχρι να γίνει ζεστό και τραγανό.
Φούρνος: Προθερμάνετε το φούρνο σας στους 350°F (175°C), τοποθετήστε τις πατάτες σε ένα ταψί και ζεστάνετε ξανά για 10 έως 15 λεπτά ή μέχρι να γίνουν ζεστές και τραγανές.
ΦΟΥΡΝΟΣ ΜΙΚΡΟΚΥΜΑΤΩΝ: Αν και αυτή η μέθοδος δεν διατηρεί την τραγανότητα, είναι γρήγορη. Τοποθετήστε τις πατάτες σε ένα πιάτο κατάλληλο για φούρνο μικροκυμάτων, καλύψτε με ένα υγρό χαρτί κουζίνας και θερμάνετε σε βήματα των 30 δευτερολέπτων μέχρι να ζεσταθούν.

Θυμηθείτε ότι οι ξαναζεσταμένες πατάτες δεν θα είναι τόσο τραγανές όσο όταν τις φρεσκάρετε, αλλά θα είναι και πάλι νόστιμες.

φριτέζα αέρα πουρέ πατάτας
φριτέζα αέρα πουρέ πατάτας

Ρίτσαρντ Μάκιν

Η καλύτερη φριτέζα πουρέ πατάτας που θα φτιάξετε ποτέ! Τόσο τραγανό, βουτυρένιο και εντελώς vegan.

Ωρα προετοιμασίας 5 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος 40 λεπτά

Συνολικός χρόνος 45 λεπτά

Σειρά μαθημάτων Απεριτίφ, Πλαϊνά

Κουζίνα Όλοι, Αμερικάνοι, Άγγλοι

μερίδες 4 μερίδες

Θερμίδες 233 χιλιοθερμίδες

Εξοπλισμός
  • 1 φριτέζα αέρα

  • 1 μεγάλη κατσαρόλα

  • 1 σουρωτήρι

  • 1 πιρούνι ή πουρέ πατάτας

Συστατικά

Οδηγίες
  • Φέρτε μια μεγάλη κατσαρόλα με νερό να βράσει και αλατοπιπερώστε καλά με θαλασσινό αλάτι.

  • Προσθέστε τις πατάτες και βράστε για 20 λεπτά.

    900 γραμμάρια καινούργιες πατάτες

  • Όσο βράζουν οι πατάτες, προθερμάνετε τη φριτέζα αέρα στους 220°C (εάν η φριτέζα σας χρειάζεται προθέρμανση).

  • Στραγγίζουμε τις πατάτες και τις αφήνουμε να στεγνώσουν στον ατμό για 5 λεπτά στο σουρωτήρι.

  • Ενώ οι πατάτες αχνίζουν, συνδυάστε το vegan βούτυρο και το σκόρδο σε ένα μικρό μπολ.

    40 γραμμάρια βέγκαν βούτυρο, 1 σκελίδα σκόρδο

  • Μεταφέρετε τις πατάτες σε ένα ταψί και πολτοποιήστε τις προσεκτικά ξεχωριστά με ένα πιρούνι ή πουρέ πατάτας μέχρι να πολτοποιηθούν – προσπαθήστε να κρατήσετε κάθε πατάτα σε ένα κομμάτι.

  • Μεταφέρετε προσεκτικά τον πουρέ πατάτας στο δίσκο ή στο καλάθι της φριτέζας σας.

  • Χρησιμοποιώντας ένα πινέλο ζαχαροπλαστικής, απλώστε το βούτυρο σκόρδου σε κάθε πουρέ ξεχωριστά.

  • Πασπαλίστε με θαλασσινό αλάτι και λίγο μαύρο πιπέρι και στη συνέχεια τηγανίστε στον αέρα μέχρι να ροδίσουν και να γίνουν τραγανά, περίπου 20 λεπτά ανάλογα με το μοντέλο της φριτέζας σας.

    2 κουταλάκια του γλυκού θαλασσινό αλάτι, Μαύρο πιπέρι

  • Βγάζουμε από τη φριτέζα και σερβίρουμε γαρνίροντας με φρέσκο ​​μαϊντανό ή σχοινόπρασο.

    Μαϊντανός ή σχοινόπρασο

Θρέψη

Θερμίδες: 233χιλιοθερμίδεςΥδατάνθρακες: 40σολΠρωτεΐνη: 5σολΛίπος: 7σολΚορεσμένο λίπος: 2σολΠολυακόρεστα λιπαρά: 2σολΜονοακόρεστα λιπαρά: 3σολΑκόρεστα λίπη: 0,04σολΝάτριο: 1241mgΚάλιο: 953mgΙνα: 5σολΖάχαρη: 2σολΒιταμίνη Α: 386UIΒιταμίνη C: 45mgΑσβέστιο: 29mgΣίδερο: 2mg

Λέξη-κλειδί φριτέζα αέρα, φριτέζα πουρέ πατάτας, πουρές πατάτας, πουρές πατάτας

Σας αρέσει αυτή η συνταγή;Ενημερώστε με στο Instagram!

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *