4 Υγιεινά Vegan σνακ με υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες για να νιώσετε σαν SNACC

By | November 17, 2023

Για τη σημερινή συνταγή, έχω μοιραστεί ΤΡΙΑ νόστιμα, πλούσια σε πρωτεΐνη και υγιεινά vegan σνακ! Φροντίστε να παρακολουθήσετε το βίντεο παρακάτω για γραφικά και για κύλιση προς τα κάτω αν χρειάζεστε τις γραπτές συνταγές~

Τα υγιεινά, πλούσια σε πρωτεΐνες σνακ για vegan μπορεί να είναι δύσκολο να βρεθούν στα παντοπωλεία ή μπορεί να είναι αρκετά ακριβά στην αγορά (ειδικά αν διατίθενται στο εμπόριο ως προϊόντα “vegan”). Ένας από τους καλύτερους τρόπους για να βεβαιωθείτε ότι τρώτε υγιεινά σνακ είναι να τα φτιάξετε μόνοι σας και όχι, δεν χρειάζεται να είναι δύσκολο ή περίπλοκο!

Και όχι, δεν θα χρειαστεί να αποθηκεύσετε αυτές τις vegan μπάρες πρωτεΐνης που είδατε στο παντοπωλείο! Μην με παρεξηγείτε, σίγουρα θα σας φανούν χρήσιμα όταν χρειάζεστε ένα βολικό σνακ, αλλά με λίγη προετοιμασία μπορείτε να έχετε υγιεινά, οικονομικά σνακ έτοιμα για χρήση όποτε τα χρειαστείτε! Σήμερα μοιράστηκα ΤΡΙΑ νόστιμα ΚΑΙ υγιεινά vegan σνακ που είναι επίσης εύκολο να τα φτιάξετε έγκαιρα και επομένως μειώνουν την ανάγκη να στραφείτε σε ακριβά, έτοιμα ανθυγιεινά σνακ για ευκολία. Πείτε γεια στα παρακάτω άτομα:

🔹Κουτί με χορτοφαγικά ντιπ και Edamame Snack Box

Ξέρετε αυτά τα μικρά κουτιά σνακ που περιέχουν μια ποικιλία από διαφορετικά λαχανικά, μπισκότα ή λιχουδιές; Παρασκευάζεται με την ίδια ιδέα, εκτός από τα συστατικά είναι φρέσκα φρούτα και λαχανικά που μπορείτε να βουτήξετε σε χούμους. Η ιδέα είναι απλή και σας υπενθυμίζω απαλά… Yum!

🔹Dip γιαουρτιού με πρωτεΐνη φράουλα και σοκολάτα

Ήθελα να φτιάξω ένα απλό αλλά υγιεινό και νόστιμο ντιπ υψηλής πρωτεΐνης που θα μπορούσα να απολαύσω με φράουλες. Επειδή οι φράουλες με σοκολάτα είναι απολύτως νόστιμες, ήθελα να φτιάξω μια πιο υγιεινή, πλούσια σε πρωτεΐνες εκδοχή! Είναι τέλειο για χρήση ως ντιπ για διαφορετικές φέτες φρούτων, αλλά ειδικά για φράουλες (ή μπορείτε ακόμη και να παραλείψετε κατευθείαν να φτιάξετε αυτήν τη συνταγή). Vegan Μπολ Smoothie Yogurt αν νιώθεις λίγο παραπάνω 😉).

🔹Σοκολατένιες μπάλες ζύμης για μπισκότα

Αυτές είναι υπέροχες σοκολατένιες μπάλες ζύμης για μπισκότα όπου χρησιμοποίησα ρεβίθια ως βάση – ναι, ρεβίθια! Τέλειο ως γλυκό σνακ ή ως επιδόρπιο με υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες! Δεν είναι ό,τι πιο όμορφο (είμαι σίγουρος ότι θα μπορούσατε να τα κάνετε πιο όμορφα), αλλά σίγουρα είναι μια απόλαυση.

🔹Πατάτες Tofu φούρνου με Nooch

Δεν είναι προφανές ότι αγαπώ το τόφου; Εδώ, επικάλυψα τόφου με διατροφική μαγιά και μερικά άλλα μπαχαρικά και μαγείρεψα αυτά τα μικρά κομμάτια σε ένα νόστιμο, τραγανό, πλούσιο σε πρωτεΐνες σνακ! Ιδανικό για βουτιά με κέτσαπ, σάλτσα μπάρμπεκιου ή οποιαδήποτε άλλη σάλτσα σας αρέσει.

Πάμε στις συνταγές…

Κουτί σνακ για χορτοφάγους και Edamame (στυλ προετοιμασίας γευμάτων)

Υλικά (για 3 μερίδες):

(αυτό χρησιμοποίησα σε αυτή τη συνταγή, αλλά μη διστάσετε να προσθέσετε λαχανικά ή φρούτα που σας αρέσουν!)

  • 3 κοτσάνια σέλινο
  • 5 καρότα κανονικού μεγέθους
  • 1 πορτοκάλι
  • 2 φλιτζάνια φασόλια edamame
  • 2 κουταλιές της σούπας (ανά μερίδα) χούμους
  • Προαιρετικά: αλάτι για τα φασόλια edamame

Οδηγίες:

  1. Καθαρίζουμε και κόβουμε τα λαχανικά και το πορτοκάλι σε μικρά κομμάτια.
  2. Τοποθετήστε τα ψιλοκομμένα λαχανικά και φρούτα σε ένα δοχείο φαγητού.
  3. Προσθέστε λίγο χούμους και προσθέστε τα φασόλια edamame.
  4. Φυλάσσετε στο ψυγείο ως εν κινήσει σνακ. Απολαύστε το με κράκερ ή ξηρούς καρπούς, αν σας αρέσει!

Ντιπ γιαουρτιού με πρωτεΐνη φράουλα και σοκολάτα

Συστατικά:

  • 1 φλιτζάνι απλό γιαούρτι φυτικής προέλευσης χωρίς ζάχαρη
  • 1 έως 2 κουταλιές της σούπας vegan σκόνη πρωτεΐνης σοκολάτας
  • 1-2 κουταλιές της σούπας vegan κομματάκια σοκολάτας ή κομμάτια σοκολάτας
  • Προαιρετικά: σιρόπι χαμηλής ζάχαρης
  • Πολλές φράουλες!

Οδηγίες:

  1. Ανακατέψτε το vegan γιαούρτι και τη σκόνη πρωτεΐνης σοκολάτας σε ένα μεσαίου μεγέθους μπολ ανάμειξης, μέχρι να ενωθούν καλά. Προσθέστε μικρές ποσότητες σκόνης πρωτεΐνης κάθε φορά για να επιτύχετε την επιθυμητή συνοχή.
  2. Λιώστε τα vegan κομματάκια σοκολάτας στο φούρνο μικροκυμάτων σε βήματα 10-20 δευτερολέπτων μέχρι να λιώσουν μετά βίας. Προσθέστε λίγο σιρόπι αν η σοκολάτα είναι πολύ πηχτή.
  3. Προσθέστε τη λιωμένη vegan σοκολάτα στο μπολ με το μείγμα vegan γιαουρτιού + πρωτεΐνης σε σκόνη. Ανακατεύουμε μέχρι να ενωθούν καλά.
  4. Χρησιμοποιήστε το ως ντιπ για φράουλες, μήλα και οποιοδήποτε φρούτο της επιλογής σας. Εκτιμώ!

Μπάλες ζύμης για μπισκότα σοκολάτας

Συστατικά:

  • 1/4 φλιτζάνι πλιγούρι βρώμης
  • 1 κουτί ρεβίθια, ξεπλυμένο και στραγγισμένο (για πιο λεία συνοχή, αφαιρέστε τη φλούδα)
  • 1/3 φλιτζάνι βούτυρο ξηρών καρπών (χρησιμοποίησα βούτυρο αμυγδάλου αλλά θα συνιστούσα φυστικοβούτυρο!)
  • 3 έως 5 κουταλιές της σούπας σιρόπι σφενδάμου ή νέκταρ αγαύης
  • 1/2 κουταλιά της σούπας εκχύλισμα βανίλιας
  • 1/2 κουταλάκι του γλυκού κανέλα

Για την επικάλυψη σοκολάτας:

  • 1/4 φλιτζάνι λάδι καρύδας
  • ⅓ φλιτζάνι κακάο σε σκόνη
  • 2 κουταλιές της σούπας σιρόπι σφενδάμου
  • Μια πρέζα αλάτι

Οδηγίες:

  1. Ανακατέψτε το πλιγούρι βρώμης σε έναν επεξεργαστή τροφίμων για να δημιουργήσετε αλεύρι βρώμης.
  2. Προσθέστε τα ρεβίθια, το βούτυρο αμυγδάλου, το σιρόπι σφενδάμου, το εκχύλισμα βανίλιας και την κανέλα στο μπλέντερ. Ανακατεύουμε μέχρι να γίνει κρεμώδης η σύσταση.
  3. Τοποθετήστε τη ζύμη μπισκότων σε ένα δοχείο και φυλάξτε την στην κατάψυξη για τουλάχιστον 30 λεπτά για να επιτρέψετε στη ζύμη να γίνει πιο σκληρή και να πλάθεται πιο εύκολα.
  4. Ετοιμάστε την επικάλυψη σοκολάτας συνδυάζοντας το λάδι καρύδας, τη σκόνη κακάο, το σιρόπι σφενδάμου και το αλάτι σε ένα μπολ κατάλληλο για φούρνο μικροκυμάτων. Το ψήνουμε στο μικροκύματα σε βήματα των 20 δευτερολέπτων μέχρι να λιώσει και να ανακατευτεί καλά. Αφήνουμε να κρυώσει λίγο.
  5. Τυλίξτε την παγωμένη ζύμη μπισκότων σε μικρές μπάλες και βυθίστε σε μια επικάλυψη σοκολάτας. Τοποθετήστε τα καλυμμένα με σοκολάτα μπαλάκια σε ένα στρωμένο ταψί. Επαναλάβετε μέχρι να εξαντλήσετε όλη τη ζύμη των μπισκότων.
  6. Επιστρέψτε τις επικαλυμμένες μπάλες στο ψυγείο ή στην κατάψυξη για να σκληρύνει ξανά η σοκολάτα.
  7. Τοποθετήστε το σε ένα δοχείο και φυλάξτε το στο ψυγείο για να το φάτε αργότερα (ή μπορείτε να το φάτε απευθείας βυθίζοντας μια μπάλα μπισκότα ρεβιθιού στο ντιπ σοκολάτας. ΝΑΙ!).

Ψητές πατάτες tofu

Συστατικά:

  • 1 μπλοκ έξτρα σφιχτό τόφου
  • 1 κουταλιά της σούπας λάδι
  • 2 κουταλιές της σούπας διατροφική μαγιά
  • 1/2 κουταλιά της σούπας κρεμμύδι σε σκόνη
  • 1/2 κουταλιά της σούπας σκόνη σκόρδου
  • 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι

Οδηγίες:

  1. Για να το πιέσετε, καλύψτε το τόφου με χαρτί κουζίνας και πιέστε το με ένα βαρύ αντικείμενο όπως γουόκ ή τηγάνι για περίπου 10 έως 20 λεπτά (προαιρετικά).
  2. Προθερμάνετε το φούρνο στους 400 βαθμούς Φ.
  3. Κόψτε το τόφου σε σχήματα τσιπς, αλλά λίγο πιο χοντρά καθώς θα μικρύνουν στο φούρνο (δείτε το βίντεο για αναφορά).
  4. Τοποθετούμε σε ένα μπολ και περιχύνουμε με λίγο λάδι. Ανακατεύουμε μέχρι να καλυφθεί καλά το τόφου (χρησιμοποιήστε τα χέρια σας και προσέξτε να μην σπάσει το τόφου).
  5. Προσθέστε διατροφική μαγιά, σκόνη κρεμμυδιού, σκόνη σκόρδου και αλάτι. Ανακατεύουμε μέχρι να καλυφθεί καλά το τόφου.
  6. Τοποθετήστε το τόφου σε ένα στρωμένο ταψί (βεβαιωθείτε ότι δεν ακουμπάνε) και ψήστε για 30-40 λεπτά (γυρίστε τα μισά του ψησίματος).
  7. Αφήστε το να κρυώσει για 10 λεπτά (θα γίνουν ελαφρώς πιο σκληρά καθώς κρυώνουν) και σερβίρετε με κέτσαπ, σάλτσα μπάρμπεκιου ή οποιαδήποτε σάλτσα ντιπ της επιλογής σας. ή απλά αποθηκεύστε τα σε ένα καλά κλεισμένο δοχείο και απολαύστε τα όλη την εβδομάδα.

📌Σας άρεσε αυτές οι συνταγές για υγιεινά vegan σνακ; Εδώ είναι ένα άλλο βίντεο που μπορεί να σας αρέσει!

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *