Ωμά μπράουνις (vegan και χωρίς γλουτένη)

By | November 17, 2023

Απλά στην παρασκευή τους και χωρίς ψήσιμο, αυτά τα ωμά μπράουνις είναι υγιεινά και νόστιμα. Είναι επίσης vegan, χωρίς γλουτένη και ραφιναρισμένη ζάχαρη.

Κοντινή εικόνα με μπράουνις ακατέργαστων καρυδιών σε ένα λευκό μαρμάρινο τραπέζι.  Τα μπράουνις τοποθετούνται σε λαδόκολλα και γύρω τους σκορπίζονται ξηροί καρποί.

Μερικές φορές μια συνταγή μπορεί να σας εκπλήξει.

Μπορεί να νομίζετε ότι έχετε δοκιμάσει κάθε πιθανό συνδυασμό χουρμάδων, ξηρών καρπών και κακάο (εμπιστέψτε με, έχω κάνει το legwork και ναι, όλα έχουν παρόμοια γεύση) και μετά μια μέρα, μια μικρή απλή συνταγή φτάνει και το αρνείται αυτό υπόθεση. εκτός νερού.

Όπως συνέβη και με αυτό.

Δεν είμαι σίγουρος αν είναι η βανίλια, η πρέζα αλάτι ή η ψιλοκομμένη καρύδα που δίνει σε αυτά τα ωμά vegan brownies μια μοναδική γεύση, αλλά σίγουρα είναι και εντελώς νόστιμα.

Εύκολα στην παρασκευή και γρήγορα καταβροχθισμένα, αυτά τα ωμά μπράουνις είναι υγιεινά και νόστιμα. Μπορείτε να αισθάνεστε απολύτως χωρίς ενοχές ενώ τα τρώτε, καθώς κάθε συστατικό θρέφει το σώμα σας με βιταμίνες και μέταλλα.

Απολαύστε λοιπόν το γεγονός ότι αφιερώσατε μόνο λίγα λεπτά για να φτιάξετε ένα επιδόρπιο εντελώς από την αρχή, το οποίο είναι πιθανώς πιο υγιεινό από τα περισσότερα προϊόντα που μπορείτε να αγοράσετε.

Υπερυψωμένη εικόνα των brownies σε ένα λευκό μαρμάρινο τραπέζι.  Τα μπράουνις τοποθετούνται σε λαδόκολλα και γύρω τους σκορπίζονται ξηροί καρποί.  Ένα ασημένιο μαχαίρι βουτύρου κάθεται στο πλάι.Υπερυψωμένη εικόνα των brownies σε ένα λευκό μαρμάρινο τραπέζι.  Τα μπράουνις τοποθετούνται σε λαδόκολλα και γύρω τους σκορπίζονται ξηροί καρποί.  Ένα ασημένιο μαχαίρι βουτύρου κάθεται στο πλάι.

Συμβουλές προϋπολογισμού

Καρύδι -Αν οι ξηροί καρποί είναι ακριβοί εκεί που βρίσκεστε αυτή τη στιγμή (ή δεν μπορείτε να τους φάτε), μια καλή συμβουλή για εξοικονόμηση ακτών είναι να χρησιμοποιήσετε μισά καρύδια και μισοί ηλιόσποροι σε αυτή τη συνταγή. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ¾ φλιτζάνι καρύδια και ¾ φλιτζάνι ηλιόσπορους αντί για 1½ φλιτζάνι καρύδια και μπορεί να κάνει μεγάλη διαφορά στο κόστος.

Βανίλια – Η σκόνη βανίλιας είναι φτιαγμένη από αλεσμένους ακατέργαστους κόκκους βανίλιας και δίνει απίστευτη γεύση επειδή είναι ακατέργαστη και αγνή, και σε αντίθεση με την ουσία βανίλιας, δεν αναμιγνύεται με αλκοόλ.

Τούτου λεχθέντος, είναι επίσης απίστευτα ακριβό αυτή τη στιγμή λόγω προβλημάτων εφοδιασμού, οπότε ενώ είναι ένα ωραίο συστατικό που πρέπει να συμπεριληφθεί, δεν είναι απαραίτητο. Μην διστάσεις να αντ’ αυτού χρησιμοποιήστε εσάνς βανίλιαςή αγνοήστε το εντελώς.

Κοντινή εικόνα με μπράουνις ακατέργαστων καρυδιών σε ένα λευκό μαρμάρινο τραπέζι.  Τα μπράουνις τοποθετούνται σε λαδόκολλα και γύρω τους σκορπίζονται ξηροί καρποί.  Ένα αντίκες ασημένιο μαχαίρι κάθεται στο πλάι.Κοντινή εικόνα με μπράουνις ακατέργαστων καρυδιών σε ένα λευκό μαρμάρινο τραπέζι.  Τα μπράουνις τοποθετούνται σε λαδόκολλα και γύρω τους σκορπίζονται ξηροί καρποί.  Ένα αντίκες ασημένιο μαχαίρι κάθεται στο πλάι.

Raw Brownies – FAQ

Τι σημαίνει ακατέργαστο;

Η ωμή ζύμη αναφέρεται ουσιαστικά σε ωμά επιδόρπια που δεν έχουν ζεσταθεί πάνω από 47°C κατά τη διάρκεια του «μαγειρέματος».

Ο λόγος για να αποφύγετε το μαγείρεμα ή τη θέρμανση των συστατικών είναι η διατήρηση των θρεπτικών συστατικών, πολλά από τα οποία μπορεί να μειωθούν ή να χαθούν όταν τα τρόφιμα μαγειρεύονται ή ψήνονται.

Μπορείτε να αντικαταστήσετε τα καρύδια με τα πεκάν σε ωμά μπράουνις;

Μπορείς, ναι! Έχουν παρόμοια γεύση, αλλά τα πεκάν είναι ελαφρώς πιο γλυκά και έχουν μια πιο «καραμέλα» γεύση. Μοιάζουν επίσης πολύ στην υφή, καθιστώντας τα πεκάν ένα εξαιρετικό υποκατάστατο των ξηρών καρπών στα μπράουνις.

Εικόνα από μπράουνις στο πλάι ενός λευκού μαρμάρινου τραπεζιού.  Τα μπράουνις τοποθετούνται σε λαδόκολλα και γύρω τους σκορπίζονται ξηροί καρποί.Εικόνα από μπράουνις στο πλάι ενός λευκού μαρμάρινου τραπεζιού.  Τα μπράουνις τοποθετούνται σε λαδόκολλα και γύρω τους σκορπίζονται ξηροί καρποί.

ΨΑΧΝΕΤΕ ΓΙΑ ΠΕΡΙΣΣΟΤΕΡΑ ΕΠΙΔΟΡΦΙΑ ΧΩΡΙΣ ΨΗΣΙΜΟ;

Γιατί να μην δοκιμάσω το δικό μου Σάντουιτς παγωτού με τσιπ σοκολάτας μέντας, Μους σοκολάτας αβοκάντο, ή το δικό μου Μπάρες No-Bake Snickers?

Συστήνω επίσης ανεπιφύλακτα Αυτή η ωμή βίγκαν ζωή blog για περισσότερα απίθανα ωμά επιδόρπια και λιχουδιές!

Ωμά μπράουνις (vegan και χωρίς γλουτένη)

Απλά στην παρασκευή τους και χωρίς ψήσιμο, αυτά τα ωμά μπράουνις είναι υγιεινά και νόστιμα. Είναι επίσης vegan, χωρίς γλουτένη και ραφιναρισμένη ζάχαρη.

Ωρα προετοιμασίαςδέκα λεπτά

Χρόνος κατάψυξης1 ώρα

Σειρά μαθημάτων: Επιδόρπιο, Σνακ

Κουζίνα: comfort food, χωρίς γλουτένη, υγιεινό, vegan

Διατροφή: Χωρίς γλουτένη, vegan, χορτοφάγος

Μερίδες: 9 μικρά μπράουνις

Συγγραφέας: Ελίζαμπεθ Έμερι

Συστατικά

  • φλιτζάνια Καρύδι
  • 7-8 μικρές ημερομηνίες
  • ¼ φλιτζάνι κακάο σε σκόνη
  • ¼ φλιτζάνι άγλυκη τριμμένη καρύδα
  • κουταλάκι του γλυκού λάδι καρύδας
  • Πρέζα αλάτι

Προαιρετικός

  • ¼ κουταλάκι του γλυκού βανίλια σε σκόνη ή ουσία

Οδηγίες

  • Εάν έχετε επεξεργαστή τροφίμων, τοποθετήστε όλα τα υλικά σε αυτό και ανακατέψτε μέχρι να σχηματιστεί μια κολλώδης ζύμη.

  • Εναλλακτικά, προσθέστε τους ξηρούς καρπούς στο μπλέντερ και ανακατέψτε μέχρι να γίνουν ένα αλεύρι. Ανακατεύουμε τους χουρμάδες με τον ίδιο τρόπο μέχρι να σπάσουν σε μικρά κομμάτια. Προσθέστε το αλεύρι από ξηρούς καρπούς, τα κομμάτια του χουρμά και όλα τα άλλα υλικά σε ένα μπολ και ανακατέψτε με τα χέρια σας μέχρι να σχηματιστεί μια ζύμη.

  • Ρίξτε το μείγμα σε ένα τετράγωνο ή παραλληλόγραμμο πλαστικό σκεύος (πλάτους περίπου 10 με 15 εκ.), πιέστε το επίπεδο με τα δάχτυλά σας και χαράξτε σε μικρά τετράγωνα ή ορθογώνια με ένα επίπεδο μαχαίρι.

  • Αφήνουμε στην κατάψυξη για 1-2 ώρες (αν μπορείτε να περιμένετε τόσο πολύ!), αφαιρέστε τα τετράγωνα μπράουνις από το δοχείο χρησιμοποιώντας το μαχαίρι και φάτε.

  • Αποθηκεύστε τα υπολείμματα στην κατάψυξη.

Παρατηρήσεις

Συμβουλές προϋπολογισμού


Καρύδι -Αν οι ξηροί καρποί είναι ακριβοί εκεί που βρίσκεστε αυτή τη στιγμή (ή δεν μπορείτε να τους φάτε), μια καλή συμβουλή για εξοικονόμηση ακτών είναι να χρησιμοποιήσετε μισά καρύδια και μισοί ηλιόσποροι σε αυτή τη συνταγή. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ¾ φλιτζάνι καρύδια και ¾ φλιτζάνι ηλιόσπορους αντί για 1½ φλιτζάνι καρύδια και μπορεί να κάνει μεγάλη διαφορά στο κόστος.

Βανίλια – Η σκόνη βανίλιας είναι φτιαγμένη από αλεσμένους ακατέργαστους κόκκους βανίλιας και δίνει απίστευτη γεύση επειδή είναι ακατέργαστη και αγνή, και σε αντίθεση με την ουσία βανίλιας, δεν αναμιγνύεται με αλκοόλ.

Τούτου λεχθέντος, είναι επίσης απίστευτα ακριβό αυτή τη στιγμή λόγω προβλημάτων εφοδιασμού, οπότε ενώ είναι ένα ωραίο συστατικό που πρέπει να συμπεριληφθεί, δεν είναι απαραίτητο. Μην διστάσεις να αντ’ αυτού χρησιμοποιήστε εσάνς βανίλιαςή αγνοήστε το εντελώς.

Εάν έχετε δοκιμάσει αυτή τη συνταγή για ωμά μπράουνι, αφήστε ένα σχόλιο ή μια συμβουλή για άλλους παρακάτω. Θα ήθελα πολύ να μάθω πώς το έκανες δικό σου!

Ακολουθήστε το Βανκούβερ με αγάπη στο Instagram, το Pinterest και το Facebook!

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *