Χουρμάδες γεμιστές με πρωτεΐνη φυστικοβούτυρο

By | November 17, 2023

Αυτοί οι χουρμάδες γεμισμένοι με φυστικοβούτυρο και vegan πρωτεΐνη έχουν γεύση σαν μπάρα Snickers. Αλλά είναι φτιαγμένα με υγιή φυτικά συστατικά, όπως χουρμάδες Medjool, φυστικοβούτυρο, λιωμένη μαύρη σοκολάτα και πρωτεΐνη μπιζελιού.

Οι ζεστές μέρες του καλοκαιριού σπάνια με εμποδίζουν να ανάψω τον φούρνο μου, αλλά ο Ιούλιος είχε αρκετές πολύ ζεστές μέρες που συχνά δίσταζα να μαγειρέψω. Αυτό με άφησε στη θέση να φθάσω σε λιχουδιές χωρίς ψήσιμο. Αυτοί οι χουρμάδες με γεμιστές πρωτεΐνες με φυστικοβούτυρο είναι ό,τι καλύτερο έχω δοκιμάσει.

Οι χουρμάδες είναι γλυκοί, λαχταριστοί και ο εντελώς ακαταμάχητος συνδυασμός σοκολάτας και φυστικοβούτυρου. Φτιάχνονται εύκολα με απλά, υγιεινά υλικά και ενσωματώνουν πρωτεΐνη μπιζελιού για εκκίνηση!

Το τσιμπολόγημα από αυτές τις λιχουδιές μου έφερε μεγάλη χαρά όλο αυτό το καλοκαίρι με φρενήρεις (και συχνά δύσκολες) δοκιμές συνταγών. Είμαι στην ευχάριστη θέση να μοιραστώ τη συνταγή σήμερα.

Για την αγάπη των φυτικών πρωτεϊνών

Οι φυτικές πρωτεΐνες είναι μέρος του λόγου για τον οποίο οι χουρμάδες με φυστικοβούτυρο αποτελούν ένα τόσο υπέροχο και χορταστικό σνακ.

Τίμια? Ποτέ δεν πίστευα ότι θα γίνω «vegan διαιτολόγος πρωτεϊνών», όπως αποκαλώ τώρα χαριτολογώντας τον εαυτό μου με τους πελάτες μου. Αλλά συνειδητοποίησα πόση πρωτεΐνη συμβάλλει στον κορεσμό, την ενέργεια και το ανοσοποιητικό.

Αυτό ισχύει γενικά, αλλά είναι ιδιαίτερα σημαντικό για όσους εγκαταλείπουν ή μειώνουν τη ζωική πρωτεΐνη στη διατροφή τους. Η λήψη πρωτεΐνης σε μια φυτική διατροφή μπορεί να είναι μια καμπύλη μάθησης.

Βασίζομαι στα όσπρια, τις τροφές σόγιας και τα vegan κρέατα για πρωτεΐνη στα γεύματά μου. Ωστόσο, οι σκόνες πρωτεΐνης φυτικής προέλευσης μπορούν επίσης να κάνουν εύκολες προσθήκες σε πλιγούρι βρώμης, smoothies και σνακ για μια νύχτα.

Σε αυτή τη συνταγή, η σκόνη πρωτεΐνης αναμιγνύεται με μια επικάλυψη με φυστικοβούτυρο για τους χουρμάδες. Προσθέτει μια ευχάριστη γεύση και γλυκύτητα βανίλιας. Αυτό κάνει επίσης τη συνταγή λίγο μεγαλύτερη σε πρωτεΐνη.

Συχνά με ρωτούν ποιες είναι οι αγαπημένες μου σκόνες πρωτεΐνης vegan. Η απάντηση είναι ότι λατρεύω την Nuzest Clean Lean Protein και επίσης λατρεύω την Sprout Living Epic Protein σε γεύση Vanilla Lucuma.

Ένα μικρό κεραμικό μπολ περιέχει ένα μείγμα από φυστικοβούτυρο και σκόνη πρωτεΐνης, το οποίο ανακατεύεται με ένα κουτάλι.Ένα μικρό κεραμικό μπολ περιέχει ένα μείγμα από φυστικοβούτυρο και σκόνη πρωτεΐνης, το οποίο ανακατεύεται με ένα κουτάλι.

Πώς να φτιάξετε χουρμάδες γεμιστές

Το πρώτο βήμα για την παρασκευή γεμιστών χουρμάδων είναι να ανοίξετε κάθε ημερομηνία medjool και να αφαιρέσετε το λάκκο. Για να το κάνετε αυτό, απλά κόψτε την ημερομηνία κατά μήκος με ένα μαχαίρι. Θα πρέπει να είναι εύκολο να βρεθεί και να ανακτηθεί το λάκκο.

Στη συνέχεια, θα συνδυάσετε τα συστατικά για να γεμίσετε την ημερομηνία: σκόνη πρωτεΐνης, φυστικοβούτυρο και σιρόπι σφενδάμου. Είναι ένα γλυκό αλλά ελαφρώς κολλώδες μείγμα που ρίχνετε σε κάθε χουρμά με μια γεμάτη κουταλιά της σούπας.

Ένας μικρός μεταλλικός δίσκος καλύπτεται με χουρμάδες Medjool γεμισμένους με φυστικοβούτυρο.Ένας μικρός μεταλλικός δίσκος καλύπτεται με χουρμάδες Medjool γεμισμένους με φυστικοβούτυρο.

Στη συνέχεια, θα λιώσετε τη vegan μαύρη σοκολάτα (κομμάτια, τσιπς ή ψιλοκομμένη μπάρα σοκολάτας) στον φούρνο μικροκυμάτων (ή στο διπλό λέβητα). Χρησιμοποιήστε μια κουταλιά της σούπας για να περιχύσετε γενναιόδωρα κάθε χουρμά με λιωμένη σοκολάτα.

Οι χουρμάδες Medjool παρατάσσονται σε ένα λευκό στρογγυλό πιάτο.  Είναι όλα βουτηγμένα σε μαύρη σοκολάτα και πασπαλισμένα με θαλασσινό αλάτι.Οι χουρμάδες Medjool παρατάσσονται σε ένα λευκό στρογγυλό πιάτο.  Είναι όλα βουτηγμένα σε μαύρη σοκολάτα και πασπαλισμένα με θαλασσινό αλάτι.

Τέλος, θα πασπαλίσετε τους χουρμάδες με θαλασσινό αλάτι. Μόνο για μια πινελιά αυτής της υπέροχης αλμυρής αλχημείας μεταξύ μαύρης σοκολάτας και θαλασσινού αλατιού.

Τέλος, θα κρυώσετε ή θα καταψύξετε τους χουρμάδες μέχρι να δέσει η σοκολάτα και το θαλασσινό αλάτι. Σε αυτό το σημείο μπορείτε να τα δαγκώσετε κατευθείαν και να χαρείτε την ποιότητά τους.

Οι καλύτερες ημερομηνίες για γεμιστές

Συνιστώ ανεπιφύλακτα τη χρήση χουρμάδων Medjool στη συνταγή! Οι χουρμάδες Deglet Nour μπορεί να είναι ιδανικοί για χρήση ως γλυκαντικό ή σε μπουκιές ωμής ενέργειας, αλλά δεν έχουν την εξαιρετικά απαλή, σαν καραμέλα υφή των χουρμάδων Medjool.

Αυτή η υφή είναι που βοηθάει να γίνουν οι γεμιστοί χουρμάδες όσο χορταστικοί είναι.

Αεροφωτογραφία ενός δοχείου με χουρμάδες Medjool.Αεροφωτογραφία ενός δοχείου με χουρμάδες Medjool.

Να λιώσει η σοκολάτα

Η λιωμένη μαύρη σοκολάτα είναι αυτή που οδηγεί τους γεμιστούς χουρμάδες στο επόμενο επίπεδο. Χωρίς αυτό, οι χουρμάδες είναι γλυκοί, αλμυροί, θρεπτικοί και πολύ νόστιμοι.

Με τη σοκολάτα όμως γίνονται καταπληκτικά.

Λιώνω τη σοκολάτα σε ένα μπολ Pyrex στο φούρνο μικροκυμάτων κάθε 30 δευτερόλεπτα. Εάν ψήσετε στο φούρνο μικροκυμάτων για περισσότερη ώρα, η σοκολάτα μπορεί να υπερθερμανθεί και να χάσει τη λάμψη της. Ανακατεύουμε ανάμεσα σε κάθε διάστημα.

Μπορείτε επίσης να φτιάξετε ένα μπεν μαρί για να ζεστάνετε τη σοκολάτα της συνταγής.

Μόλις λιώσει, η σοκολάτα απαιτεί την προσθήκη λίγου λαδιού καρύδας (μόλις δύο κουταλάκια του γλυκού). Αυτό το βοηθά να γίνει μια καλή υφή για ψιλόβροχο. Αυτό βοηθά επίσης να σκληρύνει η σοκολάτα μόλις κρυώσουν οι χουρμάδες.

Μπορώ να αντικαταστήσω το φυστικοβούτυρο στη συνταγή;

Ναι, σίγουρα μπορείτε να φτιάξετε χουρμάδες γεμιστές χωρίς φυστικοβούτυρο. Το βούτυρο αμυγδάλου είναι ένα καλό υποκατάστατο εάν αυτή είναι η προτίμησή σας.

Εάν είστε αλλεργικοί σε όλους τους ξηρούς καρπούς, μπορείτε να αντικαταστήσετε το φυστικοβούτυρο με το βούτυρο ηλιόσπορου στη συνταγή.

Αποθήκευση χουρμάδων με φυστικοβούτυρο και πρωτεΐνες

Αφού ετοιμαστούν, οι γεμιστές χουρμάδες με φυστικοβούτυρο μπορούν να διατηρηθούν στο ψυγείο σε αεροστεγές δοχείο για έως και δέκα ημέρες.

Αλλά υπάρχει μια πολύ, πολύ καλή πιθανότητα να μπορέσετε να τα γυαλίσετε πριν από αυτό!

Ένα ραντεβού Medjool με γεμιστό φυστικοβούτυρο περιχύθηκε με σοκολάτα και θαλασσινό αλάτι.  Ακουμπάει σε λευκό πιάτο.Ένα ραντεβού Medjool με γεμιστό φυστικοβούτυρο περιχύθηκε με σοκολάτα και θαλασσινό αλάτι.  Ακουμπάει σε λευκό πιάτο.
Μια κοντινή εικόνα ενός ραντεβού Medjool χωρίς κουκούτσι, γεμιστό με γέμιση φυστικοβούτυρου πλούσια σε πρωτεΐνη.

  • Χρησιμοποιήστε ένα μαχαίρι για να κόψετε τους χουρμάδες κατά μήκος. Αφαιρέστε τους πυρήνες.

  • Σε ένα μικρό μπολ ανάμειξης, συνδυάστε το φυστικοβούτυρο, τη σκόνη πρωτεΐνης και το σιρόπι σφενδάμου. Χρησιμοποιήστε μια κουταλιά της σούπας για να γεμίσετε τους χουρμάδες με το μείγμα πρωτεΐνης φυστικοβούτυρου με μια γεμάτη κουταλιά της σούπας. Μεταφέρετε τους χουρμάδες σε ταψί στρωμένο με λαδόκολλα.

  • Λιώστε τη σοκολάτα κάθε 30 δευτερόλεπτα στο φούρνο μικροκυμάτων ή χρησιμοποιήστε διπλό λέβητα για να τη λιώσετε. Προσθέστε το λάδι καρύδας. Περιχύνετε τους χουρμάδες με το λάδι καρύδας ώστε να καλυφθούν σχεδόν εντελώς. Στη συνέχεια τα πασπαλίζουμε με θαλασσινό αλάτι.

  • Μεταφέρετε τους χουρμάδες στο ψυγείο και κρυώστε για τουλάχιστον μία ώρα ή καταψύξτε για τουλάχιστον δεκαπέντε λεπτά πριν τις απολαύσετε.

Ο χρόνος για σνακ σπάνια είναι τόσο ευχάριστος ή αξίζει να τον περιμένεις!

Ελπίζω να δοκιμάσετε γεμιστές χουρμάδες και την εκπληκτική vegan πρωτεΐνη που τους ενέπνευσε.

xo

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *