Ταμπουλές χωρίς γλουτένη (με κεχρί)

By | November 17, 2023

Αναζητάτε μια συνταγή για ταμπουλές χωρίς γλουτένη; Αυτό το ταμπουλέ χωρίς πλιγούρι παρασκευάζεται με κεχρί.

Η εικόνα δείχνει δύο κύπελλα ταμπουλέ κεχρί χωρίς γλουτένη σε λευκό φόντο γύψου.  Το Tabbouleh περιέχει ντομάτες, μαϊντανό και αγγούρι.  Το ένα μπολ είναι στρογγυλό και το άλλο ορθογώνιο.  Και τα δύο είναι λευκά με μπλε σωληνώσεις και πιρούνια.

Έχω λίγη ιστορία με τον μαϊντανό.

Θυμάμαι μια φορά όταν ήμουν παιδί έβαζα στο στόμα μου ένα ολόκληρο μάτσο φρούτα από τον κήπο επειδή ήταν τόσο όμορφο και πράσινο (και μετά το έφτυσα αμέσως επειδή η γεύση ήταν υπερβολικά απίστευτη)!

Περιέργως, αυτή η πρώτη συνάντηση δεν με απέβαλε και με τον καιρό έμαθα να χρησιμοποιώ καλά αυτό το μικρό βότανο.

Μια από τις αγαπημένες μου συνταγές για να συμπεριλάβω μαϊντανό είναι το ταμπουλέ. Είναι ελαφρύ αλλά ικανοποιητικό Σαλάτα Μέσης Ανατολής που παραδοσιακά συνδυάζει νόστιμο πλιγούρι με φρέσκο ​​μαϊντανό και ντομάτα.

Ωστόσο, για όποιον είναι χωρίς γλουτένη, το πλιγούρι είναι ένα όχι, οπότε εδώ έχω τη δική μου εκδοχή αυτής της συνταγής tabbouleh χωρίς γλουτένη χρησιμοποιώντας κεχρί. Ελπίζω να το αγαπήσετε όσο κι εγώ!

Η εικόνα δείχνει ένα μπολ με ταμπουλέ κεχρί χωρίς γλουτένη σε λευκό φόντο γύψου.  Το Tabbouleh περιέχει αγγούρι, μαϊντανό και αγγούρι.  Πίσω είναι ένα πιάτο με σκορπισμένα φύλλα μαϊντανού.Η εικόνα δείχνει ένα μπολ με ταμπουλέ κεχρί χωρίς γλουτένη σε λευκό φόντο γύψου.  Το Tabbouleh περιέχει αγγούρι, μαϊντανό και αγγούρι.  Πίσω είναι ένα πιάτο με σκορπισμένα φύλλα μαϊντανού.

TABBOULÉ ΧΩΡΙΣ ΓΛΟΥΤΕΝΗ – ΣΗΜΕΙΩΣΕΙΣ ΣΥΝΤΑΓΗΣ

Πλούσιο σε σίδηρο – Αυτή η συνταγή για ταμπουλέ είναι εξαιρετική γιατί περιέχει συστατικά πλούσια σε σίδηρο (κεχρί και μαϊντανός) ΚΑΙ συστατικά που περιέχουν βιταμίνη C που βοηθούν στην απορρόφηση του σιδήρου (ντομάτες και λεμόνι). Ο τέλειος συνδυασμός!

Ανετα – Είναι και μια πολύ εύκολη σαλάτα στην παρασκευή της, όπου τα υλικά πρωταγωνιστούν. Συνιστώ να χρησιμοποιήσετε το πιο νόστιμες ντομάτες θα παρατηρήσετε ότι οι γεύσεις ξεχωρίζουν σε αυτή τη συνταγή και θα παρατηρήσετε αν είναι ήπιες.

Επίσης, να είστε γενναιόδωροι με τον μαϊντανό όπως προτείνει η συνταγή, αγκαλιάστε την έντονη γεύση και αισθανθείτε καλά που τρώτε επιπλέον χόρτα!

κουκουνάρι – Τα κουκουνάρια είναι εντελώς προαιρετικά και μπορούν να αντικατασταθούν με φρυγανισμένους ηλιόσπορους, αν θέλετε να κάνετε αυτή τη συνταγή λίγο φθηνότερη ή να τα παραλείψετε εντελώς για μια έκδοση χωρίς σπόρους και ξηρούς καρπούς.

Συνοδευτικό ή κυρίως πιάτο – Τέλος, αυτή η σαλάτα tabbouleh μπορεί να καταναλωθεί ως συνοδευτικό ή ως κύριο πιάτο. Εάν αποφασίσετε να το φάτε ως κύριο πιάτο, η πλήρης μερίδα πρέπει να ταΐσει ένα άτομο. Ως συνοδευτικό, θα ταΐσει δύο.

Επάνω φωτογραφία ενός λευκού εμαγιέ μπολ με ταμπουλέ κεχρί χωρίς γλουτένη σε λευκό γύψινο φόντο που περιβάλλεται από πιρούνια, φύλλα μαϊντανού και μια χαρτοπετσέτα.  Το Tabbouleh περιέχει ντομάτες, μαϊντανό και αγγούρι.Επάνω φωτογραφία ενός λευκού εμαγιέ μπολ με ταμπουλέ κεχρί χωρίς γλουτένη σε λευκό γύψινο φόντο που περιβάλλεται από πιρούνια, φύλλα μαϊντανού και μια χαρτοπετσέτα.  Το Tabbouleh περιέχει ντομάτες, μαϊντανό και αγγούρι.

Αυτό το ταμπούλε χωρίς γλουτένη ταιριάζει πολύ με το δικό μου Εύκολες τηγανητές ρεβυθιώνΉ Μπιφτέκια με παντζάρια και μαύρα φασόλια. Γιατί να μην τους δώσουμε μια ευκαιρία;

Ταμπουλές χωρίς γλουτένη (vegan)

Αναζητάτε μια συνταγή για ταμπουλές χωρίς γλουτένη; Αυτό το ταμπουλέ χωρίς πλιγούρι φτιάχνεται με κεχρί, αλλά είναι εξίσου νόστιμο.

Ωρα προετοιμασίαςδέκα λεπτά

Συνολικός χρόνοςδέκα λεπτά

Σειρά μαθημάτων: Κυρίως πιάτο, σαλάτα, συνοδευτικό

Κουζίνα: χωρίς γλουτένη, υγιεινό, μεσογειακό, vegan, χορτοφαγικό

Διατροφή: Χωρίς γλουτένη, vegan

Μερίδες: 2 Ανθρωποι

Συγγραφέας: Ελίζαμπεθ Έμερι

Συστατικά

  • ½ ξηρό κύπελλο κεχρί, ψημένο σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας
  • 1 Γαρύφαλλο μπαχαρικό Σκόρδο θρυμματισμένο
  • ¾ φλιτζάνι μαϊντανός, ψιλοκομμένος
  • 1 φλιτζάνι ντομάτα σε κύβους
  • ½ φλιτζάνι αγγούρι σε κύβους
  • 1 κουταλάκι του γλυκού ελαιόλαδο
  • 1 κουταλάκι του γλυκού χυμό λεμονιού
  • κουταλάκι του γλυκού μηλόξυδο
  • φλιτζάνι φρυγανισμένο κουκουνάρι (ή ηλιόσπορο αν προτιμάτε)
  • Αλατοπίπερο

Οδηγίες

  • Σε ένα μεγάλο μπολ ανακατεύουμε το ψημένο κεχρί με το σκόρδο, τον μαϊντανό, την ντομάτα, το αγγούρι, το ελαιόλαδο, το χυμό λεμονιού και το κουκουνάρι.

  • Προσθέτουμε αλάτι και πιπέρι κατά βούληση και ανακατεύουμε λίγο ακόμα.

  • Μοιράστε τη σαλάτα σε δύο μπολ και σερβίρετε ως ένα νόστιμο συνοδευτικό – ή φάτε τη μόνη της!

Παρατηρήσεις


Πλούσιο σε σίδηρο – Αυτή η συνταγή για ταμπουλέ είναι εξαιρετική γιατί περιέχει συστατικά πλούσια σε σίδηρο (κεχρί και μαϊντανός) ΚΑΙ συστατικά που περιέχουν βιταμίνη C που βοηθούν στην απορρόφηση του σιδήρου (ντομάτες και λεμόνι). Ο τέλειος συνδυασμός!

Ανετα – Είναι και μια πολύ εύκολη σαλάτα στην παρασκευή της, όπου τα υλικά πρωταγωνιστούν. Συνιστώ να χρησιμοποιήσετε το πιο νόστιμες ντομάτες θα παρατηρήσετε ότι οι γεύσεις ξεχωρίζουν σε αυτή τη συνταγή και θα παρατηρήσετε αν είναι ήπιες.

Επίσης, να είστε γενναιόδωροι με τον μαϊντανό όπως προτείνει η συνταγή, αγκαλιάστε την έντονη γεύση και αισθανθείτε καλά που τρώτε επιπλέον χόρτα!

κουκουνάρι – Τα κουκουνάρια είναι εντελώς προαιρετικά και μπορούν να αντικατασταθούν με φρυγανισμένους ηλιόσπορους, αν θέλετε να κάνετε αυτή τη συνταγή λίγο φθηνότερη ή να τα παραλείψετε εντελώς για μια έκδοση χωρίς σπόρους και ξηρούς καρπούς.

Συνοδευτικό ή κυρίως πιάτο – Τέλος, αυτή η σαλάτα tabbouleh μπορεί να καταναλωθεί ως συνοδευτικό ή ως κύριο πιάτο. Εάν αποφασίσετε να το φάτε ως κύριο πιάτο, η πλήρης μερίδα πρέπει να ταΐσει ένα άτομο. Ως συνοδευτικό, θα ταΐσει δύο.

Εάν έχετε δοκιμάσει αυτή τη συνταγή, αφήστε ένα σχόλιο ή μια συμβουλή για άλλους παρακάτω. Θα ήθελα πολύ να μάθω πώς το έκανες δικό σου!

Ακολουθήστε το Βανκούβερ με αγάπη στο Instagram, το Pinterest και το Facebook!

Η εικόνα δείχνει ένα μπολ με ταμπουλέ κεχρί χωρίς γλουτένη σε λευκό φόντο γύψου.  Το Tabbouleh περιέχει ντομάτες, μαϊντανό και αγγούρι.  Πίσω είναι ένα πιάτο με σκορπισμένα φύλλα μαϊντανού.Η εικόνα δείχνει ένα μπολ με ταμπουλέ κεχρί χωρίς γλουτένη σε λευκό φόντο γύψου.  Το Tabbouleh περιέχει ντομάτες, μαϊντανό και αγγούρι.  Πίσω είναι ένα πιάτο με σκορπισμένα φύλλα μαϊντανού.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *