Συνταγή Vegan Pasta Hummus | Φτηνό τεμπέλης βίγκαν

By | November 14, 2023

Συνταγή Vegan Pasta Hummus

Αυτή η συνταγή για vegan ζυμαρικά χούμους χρειάζεται 10 λεπτά για να γίνει και συνοδεύεται από μια κρεμώδη σάλτσα ζυμαρικών χούμους!

Για να κάνετε αυτό το ζυμαρικό χούμους vegan, χρειάζεστε μόνο μερικά συστατικά όπως ζυμαρικά της επιλογής σας, χούμους, κρεμμύδι, σπανάκι, λεμόνι, ρεβίθια (ή άλλη φυτική πρωτεΐνη) και ένα απλό καρύκευμα όπως σκόνη σκόρδου. Είναι τόσο εύκολο να το φτιάξετε και όμως τόσο νόστιμο, που θα το φτιάχνετε τόσο συχνά!


Η συνταγή μου για χούμους ζυμαρικά είναι vegan, χωρίς σόγια, χωρίς ξηρούς καρπούς και μπορεί να γίνει χωρίς γλουτένη με ζυμαρικά GF!


Συνταγή Vegan Pasta HummusΣυνταγή Vegan Pasta Hummus
Vegan Hummus ζυμαρικά με κρεμώδη σάλτσα

Συνταγή Vegan Pasta Hummus

Η «σάλτσα» των ζυμαρικών χούμους είναι κρεμώδης, λεμονάτη και ακαταμάχητη με μια επιπλέον στρώση πρωτεΐνης. Τα ρεβίθια και το σπανάκι κάνουν αυτό ένα πλήρες γεύμα, τόσο εύκολο και νόστιμο. Είναι απαραίτητο για τα χαλαρά δείπνα της εβδομάδας.

Μπορείτε να το κάνετε αυτό ακόμα πιο απλό χρησιμοποιώντας απλώς το χούμους ως σάλτσα ζυμαρικών. Μη διστάσετε να προσθέσετε και άλλα λαχανικά που θέλετε.

Μπορείτε επίσης να με παρακολουθήσετε στο YouTube να φτιάχνω αυτά τα κρεμώδη ζυμαρικά χούμους και άλλες εύκολες συνταγές!

Φτηνή συνταγή ζυμαρικών Lazy Vegan HummusΦτηνή συνταγή ζυμαρικών Lazy Vegan Hummus

Συστατικά

  • Ζυμαρικά της επιλογής σας (χρησιμοποιήστε χωρίς γλουτένη αν θέλετε)
  • Χούμους
  • Λάδι
  • Κρεμμύδι
  • Σπανάκι
  • Σκόνη σκόρδου
  • Ρεβύθια (ή άλλη πρωτεΐνη)
  • Λεμόνι

Μετρήσεις στην κάρτα συνταγής παρακάτω!


Πώς να φτιάξετε ζυμαρικά Hummus (Vegan)

1. Ξεκινήστε μαγειρεύοντας τα ζυμαρικά σας σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας. Χρησιμοποιήστε ζυμαρικά χωρίς γλουτένη, εάν είστε χωρίς γλουτένη. Όσο ψήνονται τα ζυμαρικά, μπορείτε να φτιάξετε τη σάλτσα ζυμαρικών χούμους.

2. Στη συνέχεια, ζεσταίνουμε το λάδι σε ένα μεγάλο αντικολλητικό τηγάνι ή γουόκ σε μέτρια προς δυνατή φωτιά και προσθέτουμε τις φέτες κρεμμυδιού. Μαγειρέψτε για λίγα λεπτά να μαλακώσει. Προσθέστε το baby σπανάκι και ανακατέψτε μέχρι να μαραθεί. Προσθέστε το χούμους και το σκόρδο και ανακατέψτε καλά. Σβήνουμε τη φωτιά μέχρι να ψηθούν τα ζυμαρικά.

3. Σε ένα μπολ αφαιρούμε τη σάρκα από το αβοκάντο, την προσθέτουμε στο μπολ και προσθέτουμε το κόκκινο κρεμμύδι σε κυβάκια, τον κόλιανδρο ψιλοκομμένο, το ψιλοκομμένο σκόρδο και το χυμό λάιμ.

4. Επαναφέρετε τη φωτιά σε μέτρια. Ανακατεύουμε καλά και προσθέτουμε μικρές σταγόνες από το νερό των ζυμαρικών, αν χρειάζεται για να αραιώσει λίγο η σάλτσα και να αναμειχθούν τα πάντα.

5. Αλατοπιπερώνουμε το γκουακαμόλε κατά βούληση. Εάν θέλετε, μπορείτε επίσης να προσθέσετε καρύκευμα γουακαμόλε για πρόσθετη γεύση ή οποιοδήποτε άλλο μπαχαρικό της επιλογής σας.

6. Σερβίρετε αμέσως (με λίγη vegan παρμεζάνα, αν θέλετε) ή φυλάξτε σε καλά κλεισμένο δοχείο στο ψυγείο για έως και 4 ημέρες.

Vegan ζυμαρικά με χούμουςVegan ζυμαρικά με χούμους
  • 1 φλιτζάνι Χούμους
  • 4 μερίδες Ζυμαρικά της επιλογής σας (340 γρ.)
  • 1/2 φλιτζάνι νερό ζυμαρικών
  • 1 κουτάλι της σούπας λάδι
  • 1/2 Κρεμμύδι κομμένο σε λεπτές φέτες
  • 2 φλιτζάνια Baby σπανάκι
  • 1 κουτάλι της σούπας σκόνη σκόρδου
  • 1 φλιτζάνι Ρεβύθια ή φυτικής προέλευσης πρωτεΐνη της επιλογής σας
  • 1 Λεμόνι χυμό + 1 κουταλιά της σούπας ξύσμα λεμονιού
  • Ξεκινήστε μαγειρεύοντας τα ζυμαρικά σας σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας. Χρησιμοποιήστε ζυμαρικά χωρίς γλουτένη, εάν είστε χωρίς γλουτένη. Όσο ψήνονται τα ζυμαρικά, μπορείτε να φτιάξετε τη σάλτσα ζυμαρικών χούμους.

  • Στη συνέχεια, ζεσταίνουμε το λάδι σε ένα μεγάλο αντικολλητικό τηγάνι ή γουόκ σε μέτρια προς δυνατή φωτιά και προσθέτουμε τις φέτες κρεμμυδιού. Μαγειρέψτε για λίγα λεπτά να μαλακώσει. Προσθέστε το baby σπανάκι και ανακατέψτε μέχρι να μαραθεί. Προσθέστε το χούμους και το σκόρδο και ανακατέψτε καλά. Σβήνουμε τη φωτιά μέχρι να ψηθούν τα ζυμαρικά.

  • Μόλις τα ζυμαρικά ψηθούν al dente (κρατήστε περίπου 1/2 φλιτζάνι νερό ζυμαρικών), τα στραγγίστε και προσθέστε τα μαγειρεμένα ζυμαρικά στο τηγάνι με το χούμους.

  • Ανεβάστε ξανά τη φωτιά σε μέτρια. Ανακατεύουμε καλά και προσθέτουμε μικρές σταγόνες από το νερό των ζυμαρικών, αν χρειάζεται για να αραιώσει λίγο η σάλτσα και να αναμειχθούν τα πάντα.

  • Προσθέτουμε τα ρεβίθια, το χυμό λεμονιού και το ξύσμα λεμονιού και ανακατεύουμε καλά. Σβήνουμε τη φωτιά και δοκιμάζουμε. Προσθέστε αλάτι και πιπέρι όσο χρειάζεται.

  • Σερβίρετε αμέσως (με λίγη vegan παρμεζάνα, αν θέλετε) ή αποθηκεύστε σε καλά κλεισμένο δοχείο στο ψυγείο για έως και 4 ημέρες.

Θερμίδες: 424χιλιοθερμίδες | Υδατάνθρακες: 65σολ | Πρωτεΐνη: 17σολ | Λίπος: 11σολ | Κορεσμένο λίπος: 1σολ | Πολυακόρεστα λιπαρά: 4σολ | Μονοακόρεστα λιπαρά: 5σολ | Ακόρεστα λίπη: 0,01σολ | Νάτριο: 254mg | Κάλιο: 512mg | Ινα: 9σολ | Ζάχαρη: 4σολ | Βιταμίνη Α: 1436UI | Βιταμίνη C: 6mg | Ασβέστιο: 76mg | Σίδερο: 4mg

ΧΡΕΙΑΖΕΤΑΙ ΠΕΡΙΣΣΟΤΕΡΕΣ ΣΥΝΤΑΓΕΣ INSPO; ΔΕΙΤΕ ΤΑ:

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *