Συνταγή Vegan Clam Chowder | Φτηνό τεμπέλης βίγκαν

By | November 22, 2023

συνταγή για βέγκαν αχιβάδα

Αυτή η vegan αχιβάδα είναι μια εξαιρετικά γρήγορη συνταγή 25 λεπτών! Φτιάχνει 4 κύπελλα κρεμώδους βίγκαν σιρόπι για να τα απολαύσετε με την οικογένεια ή για εβδομαδιαία προετοιμασία γευμάτων (μπορεί να χωριστεί σε 5 μπολ).

Αν θέλετε να φτιάξετε περισσότερο βέγκαν αχιβάδα, απλώς πολλαπλασιάστε τις μετρήσεις εάν σκοπεύετε να φέρετε αυτό το πιάτο για μια γαστρονομία ή μια μεγαλύτερη οικογενειακή συγκέντρωση.

Συνταγή Vegan Clam ChowderΣυνταγή Vegan Clam Chowder

Συνταγή Vegan Clam Chowder

Αυτή η συνταγή για vegan αχιβάδα είναι εύκολη και σούπερ νόστιμη! Αν σας λείπει η γεύση της αχιβάδας, φτιάξτε οπωσδήποτε αυτή τη συνταγή!

Για αντικατάσταση αχιβάδων, χρησιμοποιούμε μανιτάρια στρειδιών (ή μπορείτε να επιλέξετε άλλα μανιτάρια όπως king, white ή cremini, αλλά τα μανιτάρια στρειδιών θα έχουν την πιο ρεαλιστική υφή “αχιβάδας”). Μπορείτε επίσης να φτιάξετε ένα μείγμα από διαφορετικά μανιτάρια.

Αντί να χρησιμοποιείτε γαλακτοκομικά προϊόντα, θα τα αντικαταστήσουμε με μη γαλακτοκομικά εναλλακτικά, όπως γάλα καρύδας. Με αυτά τα απλά υποκατάστατα, είναι πολύ εύκολο να φτιάξετε εντελώς vegan αχιβάδα, διατηρώντας παράλληλα τη νόστιμη, πλούσια, ανακουφιστική γεύση του.

χορτοφαγική αχιβάδαχορτοφαγική αχιβάδα
Vegan Clam Chowder με μανιτάρια στρείδια και πατάτες

Συστατικά

  • Μανιτάρια στρείδια
  • Vegan βούτυρο ή λάδι
  • Κρεμμύδι
  • καρότα
  • Σέλινο
  • Αλεύρι
  • Γάλα καρύδας ή φυτικό γάλα χωρίς ζάχαρη
  • Καλαμπόκι (προαιρετικά)
  • Πατάτες
  • Ρεβύθια (ή άλλα φασόλια της επιλογής σας)
  • Θυμάρι (ή βότανα της Προβηγκίας)
  • Old Bay Seasoning
  • Κύβος ζωμού λαχανικών

Αυτή η συνταγή είναι vegan, χωρίς γαλακτοκομικά, χωρίς ξηρούς καρπούς και χωρίς γλουτένη (χρησιμοποιώντας αλεύρι χωρίς γλουτένη).

Πώς να φτιάξετε Vegan Clam ChowderΠώς να φτιάξετε Vegan Clam Chowder

Πώς να φτιάξετε Clam Chowder (Vegan)

1. Φτιάξτε το vegan clam σας προσθέτοντας βέγκαν βούτυρο (ή λάδι) σε μια μεγάλη κατσαρόλα ή κατσαρόλα και μαγειρέψτε τα κομμένα κρεμμύδια για λίγα λεπτά. Στο μεταξύ ετοιμάζουμε τα καρότα και το σέλινο.

2. Στη συνέχεια προσθέτουμε τα καρότα κομμένα σε κύβους και το σέλινο κομμένο σε κύβους και μαγειρεύουμε για λίγα λεπτά ακόμα.

3. Στη συνέχεια προσθέτουμε το αλεύρι και ανακατεύουμε. Ρίξτε σιγά σιγά και ανακατέψτε το κονσερβοποιημένο γάλα καρύδας (ή χρησιμοποιήστε οποιοδήποτε μη ζαχαρούχο γάλα, αν θέλετε αυτό το σορού να είναι μια πιο ελαφριά συνταγή). Προσθέτουμε τα υπόλοιπα υλικά και αφήνουμε να πάρουν μια βράση.

4. Τώρα, μόλις βράσει η αχιβάδα, μειώστε τη φωτιά σε μέτρια προς χαμηλή και μαγειρέψτε για περίπου 15 έως 20 λεπτά ή μέχρι να ψηθούν οι πατάτες. ανακατεύοντας κάθε λίγα λεπτά.

5. Δοκιμάστε και προσθέστε νερό σύμφωνα με τις προτιμήσεις σας ή αν το μείγμα γίνει πολύ πηχτό. Αλατοπιπερώνουμε, αν χρειάζεται, και σερβίρουμε ζεστό.

χορτοφαγική αχιβάδαχορτοφαγική αχιβάδα
  • Μεγάλο βάζο ή κατσαρόλα

  • Μιστρύ

  • Μαχαίρι

  • Επιφάνεια κοπής

  • 150 σολ Μανιτάρια στρείδια κομμένο σε μικρά κομμάτια (ή χρησιμοποιήστε μανιτάρια king oyster, λευκά ή μανιτάρια cremini)
  • 1 κουτάλι της σούπας vegan βούτυρο ή λάδι
  • 1 κρεμμύδι σε κύβους, μέτρια
  • 2 καρότα ξεφλουδισμένα και κομμένα σε κύβους
  • 2 σέλινο σε κύβους, μίσχους
  • 3 κουτάλι της σούπας αλεύρι
  • 1 μπορώ γάλα καρύδας περίπου 400 ml ή 1,5 φλιτζάνι φυτικό γάλα χωρίς ζάχαρη
  • 1.5 φλιτζάνια νερό περισσότερα αν χρειαστεί
  • 1 φλιτζάνι αλλά προαιρετικός
  • 2-3 πατάτες ξεφλουδίζονται και κόβονται σε μικρούς κύβους
  • 1 φλιτζάνι Ρεβύθια ξεπλυμένα και στραγγισμένα ή άλλους κόκκους της επιλογής σας
  • 1 κουταλάκι του γλυκού θυμάρι ή βότανα της Προβηγκίας
  • 1 κουταλάκι του γλυκού παλιό καρύκευμα κόλπου
  • 1 κουταλάκι του γλυκού άλας
  • 1/2 κουταλάκι του γλυκού πιπέρι
  • 1 κύβο ζωμό λαχανικών ή 1 κουταλιά της σούπας καλύτερα από το καρύκευμα του ζωμού
  • Φτιάξτε το vegan αχιβάδα σας προσθέτοντας vegan βούτυρο (ή λάδι) σε μια μεγάλη κατσαρόλα ή κατσαρόλα και μαγειρέψτε τα κομμένα κρεμμύδια για λίγα λεπτά. Στο μεταξύ ετοιμάζουμε τα καρότα και το σέλινο.

  • Στη συνέχεια προσθέτουμε τα καρότα κομμένα σε κύβους και το σέλινο κομμένο σε κύβους και μαγειρεύουμε για λίγα λεπτά ακόμα.

  • Στη συνέχεια προσθέτουμε το αλεύρι και ανακατεύουμε. Ρίξτε σιγά σιγά και ανακατέψτε το κονσερβοποιημένο γάλα καρύδας (ή χρησιμοποιήστε οποιοδήποτε μη ζαχαρούχο γάλα, αν θέλετε αυτό το σορού να είναι μια πιο ελαφριά συνταγή). Προσθέτουμε τα υπόλοιπα υλικά και αφήνουμε να πάρουν μια βράση.

  • Τώρα, μόλις βράσει η αχιβάδα, μειώστε τη φωτιά σε μέτρια προς χαμηλή και μαγειρέψτε για περίπου 15 έως 20 λεπτά ή μέχρι να ψηθούν οι πατάτες. ανακατεύοντας κάθε λίγα λεπτά.

  • Δοκιμάστε και προσθέστε περισσότερο νερό ανάλογα με τις προτιμήσεις σας ή αν το μείγμα γίνει πολύ πηχτό. Αλατοπιπερώνουμε, αν χρειάζεται, και σερβίρουμε ζεστό.

Θερμίδες: 443χιλιοθερμίδες | Υδατάνθρακες: 50σολ | Πρωτεΐνη: 11σολ | Λίπος: 25σολ | Κορεσμένο λίπος: 19σολ | Πολυακόρεστα λιπαρά: 2σολ | Μονοακόρεστα λιπαρά: 2σολ | Ακόρεστα λίπη: 0,01σολ | Νάτριο: 844mg | Κάλιο: 1135mg | Ινα: 9σολ | Ζάχαρη: 8σολ | Βιταμίνη Α: 5490UI | Βιταμίνη C: 26mg | Ασβέστιο: 86mg | Σίδερο: 6mg

ΧΡΕΙΑΖΕΤΑΙ ΠΕΡΙΣΣΟΤΕΡΕΣ ΙΔΕΕΣ ΣΥΝΤΑΓΩΝ ΓΙΑ ΛΑΧΑΝΙΚΑ; ΔΕΙΤΕ ΤΑ:

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *