Συνταγή Vegan Chili Dog – From the Comfort of My Bowl

By | November 21, 2023

Αυτό το vegan σκυλί τσίλι είναι ΤΟ καλοκαιρινό comfort food που χρειάζονται όλοι! Χορταστική κρεμώδη σάλτσα τσίλι και τυρί με ένα vegan hot dog και σπιτικό ψωμάκι. Νόστιμο!

ΕΝΑ vegan σκυλί τσίλι ανεβάζει ένα κανονικό hot dog σε ένα εντελώς νέο επίπεδο! Με το καλοκαίρι να έρχεται, αυτά είναι τα πιο ικανοποιητικά γεύματα για να σερβίρετε σε μαγειρικά φαγητά, μαγειρικά φαγητά της 4ης Ιουλίου, παιχνίδια ή αθλητικές εκδηλώσεις.

Vegan σκυλί τσίλι στο άσπρο πιάτο

Η συνταγή είναι μια vegan εκδοχή του δημοφιλούς χοτ ντογκ Coney Island. Είναι ένα χοτ ντογκ με σάλτσα τσίλι χωρίς φασόλια, κρεμμύδια και τυρί.

Θα χρησιμοποιήσω ένα μπιφτέκι Beyond Meat για τη σάλτσα τσίλι χωρίς κρέας και η καλή σάλτσα τυριού θα γίνει χωρίς γαλακτοκομικά, ξηρούς καρπούς και λάδι. Χρησιμοποίησα αυτή τη σάλτσα σε vegan mac and cheese και είναι πολύ καλή!

Πώς να φτιάξετε Vegan σκυλιά τσίλι με τυρί

(κάντε κύλιση μέχρι το τέλος για λεπτομερείς μετρήσεις στην εκτυπώσιμη κάρτα συνταγών)

Φτιάξτε τη σάλτσα τυριού

1. Καθαρίζουμε και ψιλοκόβουμε την πατάτα και το καρότο και τα προσθέτουμε σε μια μικρή κατσαρόλα με ¾ φλιτζάνι (177 ml) νερό. Σκεπάζετε και αφήνετε να πάρει βράση και σιγοβράζετε για 15 λεπτά ή μέχρι να ψηθεί η πατάτα.

Ψιλοκομμένες πατάτες και καρότα σε ένα τηγάνι με νερό

2. Προσθέστε την πατάτα και το καρότο με 4 κουταλιές της σούπας (60 ml) από το μαγειρικό υγρό σε ένα μικρό μπλέντερ. Προσθέστε τη σκελίδα σκόρδο, το ψιλοκομμένο κρεμμύδι, τη διατροφική μαγιά, τα υγρά αμινοξέα, την ελιά και την άλμη κάπαρη. Αλατοπιπερώνουμε κατά βούληση και ανακατεύουμε μέχρι να γίνει λείο και κρεμώδες.

Υλικά για Vegan σάλτσα τυριού σε μπολ μπλέντερ
Vegan σάλτσα τυριού χωρίς ξηρούς καρπούς σε μπολ ανάμειξης

Εάν δεν έχετε υγρά αμινοξέα, δοκιμάστε μουστάρδα για περισσότερη γεύση. Εάν δεν έχετε άλμη ελιάς ή κάππαρης, δοκιμάστε χυμό λεμονιού ή μηλόξυδο για οξύτητα και όψη.

Φτιάξτε το χοτ ντογκ τσίλι

3. Ζεσταίνουμε ένα αντικολλητικό τηγάνι σε μέτρια φωτιά και προσθέτουμε ένα μπιφτέκι Beyond Meat. Χρησιμοποιώντας μια σπάτουλα ή ξύλινη κουτάλα, κόψτε τη τηγανίτα όσο ροδίζει. Εάν χρησιμοποιείτε μαγειρεμένες φακές, απλώς συνδυάστε τις με τα υλικά βήμα προς βήμα.

Πέρα από μπιφτέκι κρέατος σε τηγάνι με σπάτουλα
Μαγειρεύοντας Vegan κρέας σε ένα τηγάνι

4. Προσθέτουμε τα κρεμμύδια κομμένα σε φέτες, το σκόρδο, την πιπεριά αντσο, το κύμινο, την πάπρικα και τη ρίγανη. Μαγειρέψτε μέχρι τα μπαχαρικά να ψηθούν ελαφρά και να μυρίσουν. Προσθέστε τη σάλτσα ντομάτας (ή 2 κουταλάκια του γλυκού πελτέ ντομάτας), το ζωμό λαχανικών και το τσιπότλε σε adobo. Καρικέψτε με αλάτι και πιπέρι βάσει της γεύσης σας.

Μαγειρεύοντας Vegan κρέας σε ένα τηγάνι
Σάλτσα ντομάτας χύνεται σε ένα τηγάνι με vegan κρέας και κρεμμύδια

5. Χαμηλώνουμε τη φωτιά, σκεπάζουμε το τηγάνι και σιγοβράζουμε για 5 λεπτά μέχρι να μειωθούν τα περισσότερα υγρά. Δοκιμάστε και προσαρμόστε το καρύκευμα αν χρειάζεται. Αποσύρουμε από τη φωτιά.

Vegan Hot Dog Chili σε ένα τηγάνι
Vegan Hot Dog Chili σε ένα τηγάνι

Συγκεντρώστε τα σκυλιά τσίλι

6. Ζεσταίνουμε ή μαγειρεύουμε τα vegan λουκάνικα σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας.

7. Μοιράστε τα ρολά χοτ ντογκ και μετά ξαναζεστάνετε ή ψήνετε τα εσωτερικά τους σε ένα ζεστό τηγάνι ή στο φούρνο.

Τα ρολά μου για χοτ-ντογκ φτιάχνονται στο σπίτι χρησιμοποιώντας την ίδια ζύμη από τη συνταγή μου για Vegan Pretzel Buns, χωρίς να τα βουτήξω στο διάλυμα. Είναι μια εύκολη συνταγή με λίγα μόνο υλικά που χρειάζονται.

8. Απλώστε λίγη vegan σάλτσα τυριού ή μαγιονέζα μέσα στα ψωμάκια, προσθέστε το μαγειρεμένο λουκάνικο και στη συνέχεια με τσίλι, λίγη ακόμη σάλτσα τυριού, ψιλοκομμένο κρεμμύδι και απολαύστε. Σερβίρετε αμέσως.

Χέρι που κρατά ένα vegan σκυλί τσίλι

Παραλλαγές σκύλων Vegan τσίλι

Σκύλος του Σικάγο: Προσθέστε κίτρινη μουστάρδα, πράσινο γλυκό τουρσί, φέτες ντομάτας και άκρη τουρσί άνηθου.

Cincinnati Coney Dog: Προσθέστε πιπεριά Σινσινάτι (πικάντικη σάλτσα τσίλι με κανέλα, μπαχάρι, γαρύφαλλο, μοσχοκάρυδο, κύμινο, σκόνη τσίλι, φύλλο δάφνης), μουστάρδα, κρεμμύδια ψιλοκομμένα.

Ντιτρόιτ Coney Dog: Προσθέστε τη σάλτσα τσίλι, τα κρεμμύδια, τη μουστάρδα.

Χέρι που κρατά vegan σκυλί τσίλι στο άσπρο πιάτο

Ποια συνοδευτικά μπορούν να σερβιριστούν με σκύλους τσίλι;

  • πατατες ΤΗΓΑΝΙΤΕΣ
  • Πατατάκια καλαμποκιού
  • Πατατοσαλάτα
  • Σαλάτα με καλαμπόκι και πράσινα φασόλια
  • Λαχανοσαλάτα
  • Φασόλια με μπέικον
Χέρι που κρατά ένα vegan σκυλί τσίλι

Συνταγές ψησίματος: Για ακρίβεια, χρησιμοποιήστε μετρικές μετρήσεις και μεζούρες.

Vegan σάλτσα τυριού χωρίς ξηρούς καρπούς

Φτιάξτε τη σάλτσα τυριού

  • Καθαρίζουμε και ψιλοκόβουμε την πατάτα και το καρότο και τα προσθέτουμε σε μια μικρή κατσαρόλα με ¾ φλιτζάνι (177 ml) νερό. Σκεπάζετε και αφήνετε να πάρει βράση και σιγοβράζετε για 15 λεπτά ή μέχρι να ψηθεί η πατάτα.

    1 μικρή πατάτα (70 γρ.),1 μικρό καρότο (40 γρ.)

  • Προσθέστε την πατάτα και το καρότο με 4 κουταλιές της σούπας (60 ml) από το μαγειρικό υγρό σε ένα μικρό μπλέντερ. Προσθέστε τη σκελίδα σκόρδο, το ψιλοκομμένο κρεμμύδι, τη διατροφική μαγιά, τα υγρά αμινοξέα, την ελιά και την άλμη κάπαρη. Αλατοπιπερώνουμε κατά βούληση και ανακατεύουμε μέχρι να γίνει λείο και κρεμώδες.

    1 σκελίδα σκόρδο,½ κρεμμύδι σε μέγεθος ασκαλώνιου,2 κουταλιές της σούπας διατροφική μαγιά,2 κουταλιές της σούπας άλμη ελιάς,1 κουταλάκι του γλυκού άλμη κάπαρη,½ κουταλάκι του γλυκού υγρά αμινοξέα,4 κουταλιές της σούπας μαγειρικό υγρό,Αλάτι και πιπέρι για να γευτείς

Φτιάξτε το χοτ ντογκ τσίλι

  • Ζεσταίνουμε ένα αντικολλητικό τηγάνι σε μέτρια φωτιά και προσθέτουμε ένα μπιφτέκι Beyond Meat. Χρησιμοποιώντας μια σπάτουλα ή ξύλινη κουτάλα, κόψτε τη τηγανίτα όσο ροδίζει. Εάν χρησιμοποιείτε μαγειρεμένες φακές, απλώς συνδυάστε τις με τα συστατικά από το βήμα 2.

    8 oz (230 g) μπιφτέκι Beyond Meat

  • Προσθέστε τα κρεμμύδια κομμένα σε φέτες, το σκόρδο, την πιπεριά αντσο, το κύμινο, την πάπρικα και τη ρίγανη. Μαγειρέψτε μέχρι τα μπαχαρικά να ψηθούν ελαφρά και να μυρίσουν. Προσθέστε τη σάλτσα ντομάτας (ή 2 κουταλάκια του γλυκού πελτέ ντομάτας), το ζωμό λαχανικών και το τσιπότλε σε adobo. Καρικέψτε με αλάτι και πιπέρι βάσει της γεύσης σας.

    1 κρεμμύδι σε μέγεθος ασκαλώνιου,2 σκελίδες σκόρδο,2 κουταλάκια του γλυκού τσίλι σε σκόνη,½ κουταλάκι του γλυκού κύμινο,½ κουταλάκι του γλυκού πάπρικα,1 κουταλάκι του γλυκού ρίγανη,½ φλιτζάνι (240 ml) σάλτσα ντομάτας,¼ φλιτζάνι (60 ml) ζωμό λαχανικών,1 κουταλιά της σούπας chipotle adobo,Αλάτι και πιπέρι για να γευτείς

  • Χαμηλώνουμε τη φωτιά, σκεπάζουμε το τηγάνι και σιγοβράζουμε για 5 λεπτά μέχρι να μειωθούν τα περισσότερα υγρά. Δοκιμάστε και προσαρμόστε το καρύκευμα αν χρειάζεται. Αποσύρουμε από τη φωτιά.

Συγκεντρώστε τα σκυλιά τσίλι

  • Ζεσταίνουμε ή μαγειρεύουμε vegan λουκάνικα σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας.

    3 vegan λουκάνικα ή brats

  • Μοιράστε τα ρολά χοτ ντογκ και μετά ξαναζεστάνετε ή ψήνετε τα εσωτερικά τους σε ένα ζεστό τηγάνι ή στο φούρνο. Έφτιαξα τα ρολά μου για χοτ-ντογκ χρησιμοποιώντας την ίδια ζύμη από τη συνταγή μου για Vegan Pretzel Buns, χωρίς να τα βουτήξω στο διάλυμα. Είναι μια εύκολη συνταγή με λίγα μόνο υλικά που χρειάζονται.

    3 ρολά χοτ ντογκ

  • Απλώστε λίγη vegan σάλτσα τυριού ή μαγιονέζα μέσα στα ψωμάκια, προσθέστε το μαγειρεμένο λουκάνικο και στη συνέχεια με τσίλι, λίγη ακόμη σάλτσα τυριού, ψιλοκομμένο κρεμμύδι και απολαύστε. Σερβίρετε αμέσως.

    Ψιλοκομμένο κρεμμύδι,Γεύση,Μουστάρδα,Mayo

  • Εάν δεν έχετε υγρά αμινοξέα, δοκιμάστε μουστάρδα για περισσότερη γεύση.
  • Εάν δεν έχετε άλμη ελιάς ή κάππαρης, δοκιμάστε χυμό λεμονιού ή μηλόξυδο για οξύτητα και όψη.
  • Δεν υπάρχει υποκατάσταση της διατροφικής μαγιάς. Αυτό συνεισφέρει στην «τυρόπικη» γεύση.
Εάν σας άρεσε, σκεφτείτε να αφήσετε μια βαθμολογία. Αυτό βοηθά πραγματικά το blog.

Θερμίδες: 585χιλιοθερμίδες | Υδατάνθρακες: 51σολ | Πρωτεΐνη: 39σολ | Λίπος: 26σολ | Κορεσμένο λίπος: 9σολ | Πολυακόρεστα λιπαρά: 1σολ | Μονοακόρεστα λιπαρά: 1σολ | Ακόρεστα λίπη: 1σολ | Χοληστερίνη: 1mg | Νάτριο: 2122mg | Κάλιο: 1059mg | Ινα: δέκασολ | Ζάχαρη: 7σολ | Βιταμίνη Α: 3686UI | Βιταμίνη C: 19mg | Ασβέστιο: 242mg | Σίδερο: δέκαmg

Διατροφική Προειδοποίηση

Σειρά μαθημάτων: Δείπνο, Μεσημεριανό

Κουζίνα: Αμερικανός

Διατροφή: Vegan, Χορτοφάγος

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *