Συνταγή Vegan κολοκυθόπιτα πεκάν

By | November 15, 2023

Συνταγή Vegan κολοκυθόπιτα πεκάν

Αυτή η συνταγή για vegan κολοκυθόπιτα πεκάν χρειάζεται μόνο 10 λεπτά για την προετοιμασία και 1 ώρα για το ψήσιμο! Είναι γλυκό και έχει γεύση σαν καραμέλα, πεκάν και κολοκύθα! Τι δεν αρέσει;

Πιστέψτε με, θα θέλετε κάθε διακοπές να είναι τόσο καλές και επίσης τέλειες για ένα ζεστό φθινόπωρο ή χειμώνα! Αυτή είναι η τέλεια, γρήγορη και νόστιμη συνταγή για vegan πίτα!


Η συνταγή μου για κολοκυθόπιτα πεκάν είναι vegan και μπορεί να γίνει χωρίς γλουτένη με κρούστα πίτας GF!


Συνταγή Vegan κολοκυθόπιτα πεκάνΣυνταγή Vegan κολοκυθόπιτα πεκάν

Συνταγή Vegan κολοκυθόπιτα πεκάν

Όταν δεν μπορείτε να αποφασίσετε ανάμεσα σε vegan κολοκυθόπιτα ή πεκάν, γιατί να μην τα φτιάξετε και τα δύο σε μία vegan πίτα!

Για αυτήν την vegan κολοκυθόπιτα πεκάν, χρησιμοποίησα κονσερβοποιημένο πουρέ κολοκύθας, μαύρη ζάχαρη, σιρόπι σφενδάμου, άμυλο καλαμποκιού, αλάτι, μεταξωτό τόφου και πεκάν για να φτιάξω αυτήν την κρεμώδη, γλυκιά και νόστιμη γέμιση πίτας!

Υπάρχουν τόσοι πολλοί τρόποι για να πάρετε κρούστα για vegan πίτα! Πολλές κρούστες πίτας που αγοράζονται από το κατάστημα είναι «κατά λάθος vegan», που σημαίνει ότι δεν περιέχουν γαλακτοκομικά ή αυγά. Μπορείτε να φτιάξετε και σπιτική κρούστα για πίτα! Είμαι τεμπέλης ή έχω περιορισμένο χρόνο στις διακοπές, οπότε μερικές φορές είναι πιο εύκολο για μένα να αγοράσω μια vegan κρούστα πίτας και να την έχω έτοιμη!

Μπορείτε να με παρακολουθήσετε στο YouTube να φτιάχνω αυτή την κολοκυθόπιτα και άλλες vegan συνταγές!

Lazy Vegan κολοκυθόπιτα πεκάνLazy Vegan κολοκυθόπιτα πεκάν

Συστατικά

  • Κρούστα πίτας vegan (χρησιμοποιήστε κρούστα χωρίς γλουτένη αν θέλετε)
  • πουρέ κολοκύθας
  • καρύδια πεκάν
  • Vegan Βούτυρο
  • καστανή ζάχαρη
  • σιρόπι από σφένδαμο
  • άμυλο καλαμποκιού
  • Αλας
  • Μεταξωτό τόφου

Μετρήσεις στην κάρτα συνταγής παρακάτω!


Πώς να φτιάξετε κολοκυθόπιτα πεκάν (Vegan)

1. Ξεκινήστε προθερμαίνοντας τον φούρνο σας στους 350 βαθμούς Φ (175 C) και ετοιμάστε την κρούστα της vegan πίτας σας, είτε αγορασμένη από το κατάστημα είτε σπιτική.

2. Στη συνέχεια, θα θελήσετε να ξεκινήσετε να φτιάχνετε τη γέμιση για βέγκαν κολοκυθόπιτα πεκάν, λιώνοντας το vegan βούτυρο σας σε μια κατσαρόλα ή κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά. Μόλις λιώσει, ανακατεύετε τη μαύρη ζάχαρη μέχρι να ομογενοποιηθεί, ανακατεύοντας τακτικά για να μην καεί.

3. Αποσύρουμε την κατσαρόλα από τη φωτιά και προσθέτουμε το σιρόπι σφενδάμου, το καλαμποκάλευρο και το αλάτι. Ανακατεύουμε συνεχώς μέχρι να ομογενοποιηθούν. Αν σας πάρουν χοντρά κομμάτια, το επαναφέρετε στη φωτιά και χρησιμοποιήστε χαμηλή ή υπολειπόμενη φωτιά για να τα λιώσετε όλα μαζί, ανακατεύοντας μέχρι το μείγμα να γίνει λείο και να λιώσει.

4. Πάρτε το μπλέντερ ή τον επεξεργαστή τροφίμων και προσθέστε το μεταξωτό τόφου και ανακατέψτε/χτυπήστε μέχρι να ομογενοποιηθούν. Προσθέστε το μείγμα σιροπιού από το τηγάνι/κατσαρόλα σας στον επεξεργαστή τροφίμων με τον πουρέ κολοκύθας και το αναμεμειγμένο τόφου και ανακατέψτε μέχρι να ομογενοποιηθούν.

5. Πάρτε 1 φλιτζάνι πεκάν και θρυμματίστε τα ή κόψτε τα σε μικρά κομμάτια. Προσθέστε τα στο ανακατεμένο μείγμα και απλά ανακατέψτε για να κατανεμηθούν ομοιόμορφα τα πεκάν.

6. Ρίχνουμε τη γέμιση κολοκυθόπιτας με πεκάν στην κρούστα της πίτας και λειαίνουμε την κορυφή, αν χρειάζεται. Χρησιμοποιήστε τα υπόλοιπα ολόκληρα πεκάν για να διακοσμήσετε την κορυφή της πίτας.

7. Ψήστε στους 350 βαθμούς Φ (175 C) για 1 ώρα. Βγάζουμε από το φούρνο και αφήνουμε να κρυώσει πριν σερβίρουμε.

Vegan κολοκυθόπιτα πεκάνVegan κολοκυθόπιτα πεκάν
  • 1 Κρούστα Vegan Pie 9 ιντσών αγορασμένο από κατάστημα ή σπιτικό
  • 1/2 φλιτζάνι πουρέ κολοκύθας
  • 2 φλιτζάνια καρύδια πεκάν
  • 1/4 φλιτζάνι Vegan Βούτυρο
  • 1 φλιτζάνι καστανή ζάχαρη
  • 1/2 φλιτζάνι σιρόπι από σφένδαμο
  • 4 κουτάλι της σούπας άμυλο καλαμποκιού
  • 1/2 κουταλάκι του γλυκού Αλας
  • 1 φλιτζάνι Μεταξωτό τόφου έξτρα σταθερή
  • Ξεκινήστε προθερμαίνοντας το φούρνο σας στους 350 βαθμούς Φ (175 C) και ετοιμάστε την κρούστα σας για vegan πίτα, είτε αγορασμένη από το κατάστημα είτε σπιτική.

  • Στη συνέχεια, θα θελήσετε να ξεκινήσετε να φτιάχνετε τη γέμιση για vegan κολοκυθόπιτα πεκάν, λιώνοντας το vegan βούτυρο σας σε μια κατσαρόλα ή κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά. Μόλις λιώσει, ανακατεύετε τη μαύρη ζάχαρη μέχρι να ομογενοποιηθεί, ανακατεύοντας τακτικά για να μην καεί.

  • Αποσύρουμε την κατσαρόλα από τη φωτιά και προσθέτουμε το σιρόπι σφενδάμου, το καλαμποκάλευρο και το αλάτι. Ανακατεύουμε συνεχώς μέχρι να ομογενοποιηθούν. Αν σας πάρουν χοντρά κομμάτια, το επαναφέρετε στη φωτιά και χρησιμοποιήστε χαμηλή ή υπολειπόμενη φωτιά για να τα λιώσετε όλα μαζί, ανακατεύοντας μέχρι το μείγμα να γίνει λείο και να λιώσει.

  • Πάρτε το μπλέντερ ή τον επεξεργαστή τροφίμων και προσθέστε το μεταξωτό τόφου και ανακατέψτε/πολτοποιήστε μέχρι να ομογενοποιηθούν. Προσθέστε το μείγμα σιροπιού από το τηγάνι/κατσαρόλα σας στον επεξεργαστή τροφίμων με τον πουρέ κολοκύθας και το αναμεμειγμένο τόφου και ανακατέψτε μέχρι να ομογενοποιηθούν.

  • Πάρτε 1 φλιτζάνι πεκάν και συνθλίψτε τα ή κόψτε τα σε μικρά κομμάτια. Προσθέστε τα στο ανακατεμένο μείγμα και απλά ανακατέψτε για να κατανεμηθούν ομοιόμορφα τα πεκάν.

  • Ρίχνουμε τη γέμιση κολοκυθόπιτας με πεκάν στην κρούστα της πίτας και λειαίνουμε την κορυφή, αν χρειάζεται. Χρησιμοποιήστε τα υπόλοιπα ολόκληρα πεκάν για να διακοσμήσετε την κορυφή της πίτας.

  • Ψήστε στους 350 βαθμούς Φ (175 C) για 1 ώρα. Βγάζουμε από το φούρνο και αφήνουμε να κρυώσει πριν σερβίρουμε.

Θερμίδες: 505χιλιοθερμίδες | Υδατάνθρακες: 60σολ | Πρωτεΐνη: 5σολ | Λίπος: 29σολ | Κορεσμένο λίπος: 5σολ | Πολυακόρεστα λιπαρά: 8σολ | Μονοακόρεστα λιπαρά: 15σολ | Ακόρεστα λίπη: 0,03σολ | Νάτριο: 290mg | Κάλιο: 291mg | Ινα: 3σολ | Ζάχαρη: 41σολ | Βιταμίνη Α: 2667UI | Βιταμίνη C: 1mg | Ασβέστιο: 79mg | Σίδερο: 2mg

ΧΡΕΙΑΖΕΤΑΙ ΠΕΡΙΣΣΟΤΕΡΕΣ ΣΥΝΤΑΓΕΣ INSPO; ΔΕΙΤΕ ΤΑ:

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *