Συνταγή Tofu Wings | Φτηνό τεμπέλης βίγκαν

By | November 16, 2023

Φτερά τόφου
Φτερά τόφου καλυμμένα με σάλτσα vegan

Θα σας δείξω πώς να φτιάξετε αυτή τη συνταγή για φτερούγες τόφου σε 17 λεπτά χρησιμοποιώντας την αγαπημένη σας σάλτσα φτερών, εξαιρετικά σφιχτό τόφου και 10 απλά υλικά καρυκευμάτων!

Αυτά τα τραγανά φτερά τόφου είναι ένα νόστιμο πιάτο πλούσιο σε πρωτεΐνη που μπορείτε να φτιάξετε γρήγορα με απλά υλικά που έχετε στο σπίτι! Ιδανικό για πάρτι, βραδιά παιχνιδιού, το Superbowl ή όποτε λαχταράτε νόστιμα φτερά vegan.

Συνταγή Tofu WingsΣυνταγή Tofu Wings

Συνταγή Tofu Wings (Vegan)

Για να φτιάξετε φτερούγες τόφου, το μόνο που έχετε να κάνετε είναι να στρώσετε το τόφου σε ένα γευστικό κουρκούτι, να το πανάρετε και μετά να το ψήσετε σε φριτέζα αέρα ή στο φούρνο, με αποτέλεσμα μια τραγανή αλλά τρυφερή υφή.

Αυτό συνδυάζεται σε λιγότερο από 20 λεπτά (ακόμα λιγότερο αν χρησιμοποιείτε φριτέζα αέρα για τα φτερά tofu!) Έχετε την επιλογή να τα ρίξετε σε οποιαδήποτε σάλτσα για να τα κάνετε πικάντικα, καπνιστά, γλυκά ή αλμυρά! Μου αρέσει να χρησιμοποιώ σάλτσα Buffalo ή BBQ! Αυτά τα φτερά tofu είναι τόσο νόστιμα, που θα είναι τόσο δύσκολο να μην τα φάτε όλα μόνοι σας!!

Συμβουλή: Αν θέλετε πιο σαρκώδη υφή, μπορείτε να μαρινάρετε το tofu σας με χορτοφαγικό ή vegan ζωμό «κοτόπουλου», μετά να το παγώσετε και να το αποψύξετε όταν είστε έτοιμοι να το ετοιμάσετε.

Μη διστάσετε να χρησιμοποιήσετε οποιαδήποτε σάλτσα φτερών της επιλογής σας!

Φτηνές Lazy Vegan Tofu WingsΦτηνές Lazy Vegan Tofu Wings

Η συνταγή είναι vegan, χωρίς ξηρούς καρπούς και χωρίς γλουτένη (απλώς ελέγξτε τα προϊόντα που παίρνετε)!


Υλικά για φτερά τόφου

  • Τόφου (έξτρα σταθερό)
  • Τριμμένη φρυγανιά
  • Vegan βουβάλι ή σάλτσα μπάρμπεκιου
  • Ξηρό μίγμα
    • Αλεύρι
    • άμυλο καλαμποκιού
    • Σκόνη σκόρδου
    • Σκόνη κρεμμυδιού
    • Πάπρικα
    • Αλάτι πιπέρι
  • Υγρό μίγμα
    • Φυτικό γάλα (χωρίς ζάχαρη)
    • μηλόξυδο
    • Vegan Buffalo Sauce ή Barbecue Sauce
    • Αλεύρι

Μπορείτε να προσαρμόσετε αυτή τη συνταγή με φτερούγες τόφου σύμφωνα με τις προτιμήσεις σας με όποια σάλτσα έχετε στο σπίτι!

Πώς να φτιάξετε φτερά vegan με τόφουΠώς να φτιάξετε φτερά vegan με τόφου

Πώς να φτιάξετε φτερά vegan με τόφου

Εάν φτιάχνετε φτερούγες τόφου στο φούρνο, προθερμάνετε το φούρνο σας στους 400°F και στρώστε ένα ταψί με λαδόκολλα. Αν φτιάχνετε φτερά τόφου στη φριτέζα αέρα, προθερμάνετε τη φριτέζα αέρα στους 390°F (ή προσαρμόστε το για το συγκεκριμένο μοντέλο σας).

Τώρα ετοιμάστε το tofu σας! Αν θέλετε μια σταθερή σύσταση, στραγγίστε το μπλοκ από πολύ σφιχτό τόφου και τυλίξτε το σε μια καθαρή πετσέτα κουζίνας. Τοποθετήστε κάτι βαρύ πάνω του, όπως ένα ξύλο κοπής ή μερικά βιβλία, και αφήστε το να καθίσει για περίπου 10 έως 15 λεπτά για να αφαιρέσετε τυχόν υπερβολικό υγρό. Αυτό το βήμα είναι προαιρετικό, όμως, ειδικά αν θέλετε να φτιάξετε αυτά τα vegan φτερά όσο το δυνατόν γρηγορότερα.

Εν τω μεταξύ, ετοιμάστε το στεγνό μείγμα. Σε ένα ρηχό μπολ ανακατεύουμε το αλεύρι, το καλαμποκάλευρο, το σκόρδο σε σκόνη, το κρεμμύδι σε σκόνη, την πάπρικα, το μαύρο πιπέρι και το αλάτι. Ανακατέψτε καλά.

Σε ένα άλλο μπολ ετοιμάζετε το υγρό μείγμα. Ανακατέψτε το φυτικό γάλα χωρίς ζάχαρη, το μηλόξυδο, τη σάλτσα vegan (π.χ. σάλτσα βουβάλου ή σάλτσα μπάρμπεκιου) και το αλεύρι. Χτυπάμε μέχρι να ομογενοποιηθούν.

Σε ένα τρίτο ρηχό μπολ προσθέτουμε τη φρυγανιά.

Μόλις πατηθεί το τόφου (στραγγίζει το μεγαλύτερο μέρος του νερού), το κόβουμε σε μικρούς κύβους ή χοντρές λωρίδες σε σχήμα φτερού.

Πάρτε κάθε φτερό tofu και καλύψτε το με το στεγνό μείγμα σας. Στη συνέχεια, βουτήξτε το στο υγρό μείγμα, αφήνοντας την περίσσεια να στάξει. Τέλος το αλείφουμε με τριμμένη φρυγανιά και το πιέζουμε ελαφρά με τα δάχτυλά μας να σφραγιστεί η φρυγανιά. Επαναλάβετε αυτή τη διαδικασία μέχρι να επικαλυφθούν όλα τα κομμάτια tofu.

Τοποθετήστε τα επικαλυμμένα φτερά τόφου στο έτοιμο φύλλο ψησίματος (παραλείψτε εάν χρησιμοποιείτε φριτέζα αέρα), φροντίζοντας να μην ακουμπούν. Αν θέλετε, μπορείτε να τα ψεκάσετε ή να τα αλείψετε ελαφρά με λάδι για επιπλέον τραγανότητα.

Ψήνουμε στον προθερμασμένο φούρνο για περίπου 15 με 18 λεπτά ή μέχρι το τόφου να γίνει τραγανό και να ροδίσει. Γυρίστε το τόφου μέχρι τη μέση του ψησίματος για να εξασφαλίσετε ομοιόμορφο ροδισμό. Εάν χρησιμοποιείτε φριτέζα αέρα, τοποθετήστε τα επικαλυμμένα φτερά τόφου στο καλάθι της φριτέζας και μαγειρέψτε για περίπου 10 έως 12 λεπτά. Γυρίστε τα μέχρι τη μέση του ψησίματος για ομοιόμορφο μαγείρεμα.

Ενώ ψήνονται τα φτερά tofu, ζεστάνετε τη σάλτσα vegan (Buffalo ή BBQ sauce) σε μια μικρή κατσαρόλα σε χαμηλή φωτιά, αν θέλετε.

Μόλις ψηθούν τα φτερά, αφαιρέστε τα από τη φριτέζα φούρνου/αέρα και μεταφέρετε τα τραγανά φτερά τόφου σε ένα μεγάλο μπολ ανάμειξης.

Ρίξτε την καυτερή σας σάλτσα, προτείνετε ανεπιφύλακτα τη Frank’s Red Hot Sauce ή τη σάλτσα BBQ πάνω από το τόφου και ανακατέψτε απαλά μέχρι να επικαλυφθούν όλα τα κομμάτια. Μπορείτε επίσης να σερβίρετε τις φτερούγες tofu με τη σάλτσα στο πλάι για βούτηγμα. Εκτιμώ!

Φτερά τόφουΦτερά τόφου
  • 1 Φούρνος ή Airfryer

  • 1 ταψί προαιρετικά, εάν χρησιμοποιείτε το φούρνο

  • 1 χαρτί περγαμηνής προαιρετικά, εάν χρησιμοποιείτε το φούρνο

  • Μπάλες

  • 1 σύρμα ή πιρούνι

  • 1 σανίδα κοπής

  • 1 πινέλο ή σπρέι λαδιού, προαιρετικά

  • 1 ΟΙΚΟΔΟΜΙΚΟ ΤΕΤΡΑΓΩΝΟ Τόφου πολύ σφιχτό τόφου, κομμένο σε σχήματα φτερών
  • 1.5 φλιτζάνι τριμμένη φρυγανιά περισσότερα αν χρειαστεί
  • 1 φλιτζάνι vegan σάλτσα φτερών βουβάλι, μπάρμπεκιου κ.λπ.

Ξηρό μίγμα

  • 1/4 φλιτζάνι αλεύρι
  • 1/4 φλιτζάνι άμυλο καλαμποκιού
  • 1/2 κουτάλι της σούπας Σκόνη σκόρδου
  • 1/2 κουτάλι της σούπας Σκόνη κρεμμυδιού
  • 1 κουταλάκι του γλυκού Πάπρικα ή καπνιστή πάπρικα
  • 1/4 κουταλάκι του γλυκού Μαύρο πιπέρι
  • 1/4 κουταλάκι του γλυκού Αλας

Υγρό μίγμα

  • 3/4 φλιτζάνι Φυτικό γάλα άγλυκος
  • 1 κουτάλι της σούπας μηλόξυδο
  • 1/4 φλιτζάνι vegan σάλτσα φτερών βουβάλι, μπάρμπεκιου κ.λπ.
  • 1/3 φλιτζάνι αλεύρι + 1 κ.γ
  • Εάν φτιάχνετε φτερούγες τόφου στο φούρνο, προθερμάνετε το φούρνο σας στους 400°F και στρώστε ένα ταψί με λαδόκολλα. Αν φτιάχνετε φτερά τόφου στη φριτέζα αέρα, προθερμάνετε τη φριτέζα αέρα στους 390°F (ή προσαρμόστε το για το συγκεκριμένο μοντέλο σας).

  • Τώρα ετοιμάστε το tofu σας! Αν θέλετε μια σταθερή σύσταση, στραγγίστε το μπλοκ από πολύ σφιχτό τόφου και τυλίξτε το σε μια καθαρή πετσέτα κουζίνας. Τοποθετήστε κάτι βαρύ πάνω του, όπως ένα ξύλο κοπής ή μερικά βιβλία, και αφήστε το να καθίσει για περίπου 10 έως 15 λεπτά για να αφαιρέσετε τυχόν υπερβολικό υγρό. Αυτό το βήμα είναι προαιρετικό, όμως, ειδικά αν θέλετε να φτιάξετε αυτά τα vegan φτερά όσο το δυνατόν γρηγορότερα.

  • Εν τω μεταξύ, ετοιμάστε το στεγνό μείγμα. Σε ένα ρηχό μπολ ανακατεύουμε το αλεύρι, το καλαμποκάλευρο, το σκόρδο σε σκόνη, το κρεμμύδι σε σκόνη, την πάπρικα, το μαύρο πιπέρι και το αλάτι. Ανακατέψτε καλά.

  • Σε ένα άλλο μπολ ετοιμάζετε το υγρό μείγμα. Ανακατέψτε το φυτικό γάλα χωρίς ζάχαρη, το μηλόξυδο, τη σάλτσα vegan (π.χ. σάλτσα βουβάλου ή σάλτσα μπάρμπεκιου) και το αλεύρι. Χτυπάμε μέχρι να ομογενοποιηθούν.

  • Σε ένα τρίτο ρηχό μπολ προσθέτουμε τη φρυγανιά.

  • Μόλις πατηθεί το τόφου (στραγγίζει το μεγαλύτερο μέρος του νερού), το κόβουμε σε μικρούς κύβους ή χοντρές λωρίδες σε σχήμα φτερού.

  • Πάρτε κάθε φτερό tofu και καλύψτε το με το στεγνό μείγμα σας. Στη συνέχεια, βουτήξτε το στο υγρό μείγμα, αφήνοντας την περίσσεια να στάξει. Τέλος το αλείφουμε με τριμμένη φρυγανιά και το πιέζουμε ελαφρά με τα δάχτυλά μας να σφραγιστεί η φρυγανιά. Επαναλάβετε αυτή τη διαδικασία μέχρι να επικαλυφθούν όλα τα κομμάτια tofu.

  • Τοποθετήστε τα επικαλυμμένα φτερά τόφου στο έτοιμο φύλλο ψησίματος (παραλείψτε εάν χρησιμοποιείτε φριτέζα αέρα), φροντίζοντας να μην ακουμπούν. Αν θέλετε, μπορείτε να τα ψεκάσετε ή να τα αλείψετε ελαφρά με λάδι για επιπλέον τραγανότητα.

  • Ψήνουμε στον προθερμασμένο φούρνο για περίπου 15 με 18 λεπτά ή μέχρι το τόφου να γίνει τραγανό και να ροδίσει. Γυρίστε το τόφου μέχρι τη μέση του ψησίματος για να εξασφαλίσετε ομοιόμορφο ροδισμό. Εάν χρησιμοποιείτε φριτέζα αέρα, τοποθετήστε τα επικαλυμμένα φτερά τόφου στο καλάθι της φριτέζας και μαγειρέψτε για περίπου 10 έως 12 λεπτά. Γυρίστε τα μέχρι τη μέση του ψησίματος για ομοιόμορφο μαγείρεμα.

  • Ενώ ψήνονται τα φτερά tofu, ζεστάνετε τη σάλτσα vegan (Buffalo ή BBQ sauce) σε μια μικρή κατσαρόλα σε χαμηλή φωτιά, αν θέλετε.

  • Μόλις ψηθούν τα φτερά, αφαιρέστε τα από τη φριτέζα φούρνου/αέρα και μεταφέρετε τα τραγανά φτερά τόφου σε ένα μεγάλο μπολ ανάμειξης.

  • Ρίξτε την καυτερή σας σάλτσα, προτείνετε ανεπιφύλακτα τη Frank’s Red Hot Sauce ή τη σάλτσα BBQ πάνω από το τόφου και ανακατέψτε απαλά μέχρι να επικαλυφθούν όλα τα κομμάτια. Μπορείτε επίσης να σερβίρετε τις φτερούγες tofu με τη σάλτσα στο πλάι για βούτηγμα. Εκτιμώ!

Συμβουλή: Αν θέλετε πιο σαρκώδη υφή, μπορείτε να μαρινάρετε το tofu σας με χορτοφαγικό ή vegan ζωμό «κοτόπουλου», μετά να το παγώσετε και να το αποψύξετε όταν είστε έτοιμοι να το ετοιμάσετε.

Θερμίδες: 432χιλιοθερμίδες | Υδατάνθρακες: 70σολ | Πρωτεΐνη: 19σολ | Λίπος: 8σολ | Κορεσμένο λίπος: 1σολ | Πολυακόρεστα λιπαρά: 4σολ | Μονοακόρεστα λιπαρά: 2σολ | Νάτριο: 2876mg | Κάλιο: 233mg | Ινα: 4σολ | Ζάχαρη: 4σολ | Βιταμίνη Α: 272UI | Βιταμίνη C: 6mg | Ασβέστιο: 283mg | Σίδερο: 5mg

ΧΡΕΙΑΖΕΤΑΙ ΠΕΡΙΣΣΟΤΕΡΕΣ ΣΥΝΤΑΓΕΣ INSPO; ΔΕΙΤΕ ΤΑ:

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *