Συνταγή Kimchi Rice Balls | Φτηνό τεμπέλης βίγκαν

By | November 17, 2023

Συνταγή Kimchi Rice Balls

Θα σας δείξω πώς να φτιάξετε μια συνταγή για μπαλάκια ρυζιού kimchi σε 8 λεπτά! Μια μπάλα ρυζιού kimchi ονομάζεται επίσης kimchi jumeokbap (Κορεατικά: 김주먹밥) όπου Jumeokbap σημαίνει “γροθιά ρύζι” στα Κορεάτικα και εμποτίζει τις μπάλες ρυζιού με τις λαχταριστές γεύσεις του kimchi (κάντε κλικ εδώ για τη σπιτική μου συνταγή για kimchi!)

Το μόνο που χρειάζεστε είναι kimchi, φύκια, μαγειρεμένο ρύζι, σησαμέλαιο, σουσάμι και μερικά απλά υλικά για να φτιάξετε μια λαχταριστή μπάλα ρυζιού kimchi που μπορεί να απολαύσει όλη η οικογένεια (ή μπορείτε να τη δοκιμάσετε μόνοι σας)!

Συνταγή Kimchi Rice BallsΣυνταγή Kimchi Rice Balls

Συνταγή Kimchi Rice Balls

Υπάρχουν διάφοροι τρόποι για να προετοιμάσετε κορεάτικες μπάλες ρυζιού (ή Jumeokbap) και αυτή η συνταγή για μπάλες ρυζιού kimchi θα χρησιμοποιεί το kimchi ως κύρια πηγή γεύσης, μαζί με μερικά άλλα απλά συστατικά. Αυτές οι λιχουδιές σε μέγεθος μπουκιάς (ή λίγο μεγαλύτερες!) δεν είναι μόνο ελκυστικές οπτικά, αλλά και εξαιρετικά νόστιμες και εύκολες και διασκεδαστικές.

Για αυτή τη συνταγή, θα θελήσετε να χρησιμοποιήσετε λευκό ρύζι με κοντές ή μεσαίου κόκκους ή ρύζι σούσι, επειδή αυτό το είδος ρυζιού είναι πιο αμυλώδες και κολλώδες και σχηματίζεται εύκολα σε μια μπάλα που θα παραμείνει σε φόρμα. Δεν συνιστώ να χρησιμοποιήσετε άλλο είδος ρυζιού γιατί μπορεί να σπάσει εύκολα.

Οι μπάλες ρυζιού Kimchi έχουν ένα μείγμα τολμηρών, πικάντικων και πικάντικων γεύσεων. Το ζωηρό kimchi προσθέτει μια πικάντικη, ελαφρώς ξινή γροθιά, ενώ το ρύζι παρέχει μια ανακουφιστική, ουδέτερη υφή. Αυτή η συνταγή μπορεί να γίνει χωρίς γλουτένη εάν χρησιμοποιείτε σάλτσα σόγιας χωρίς γλουτένη και βεβαιωθείτε ότι το kimchi είναι χωρίς γλουτένη ελέγχοντας διπλά, ανάλογα με τη συνταγή ή τη μάρκα.


Σχετική συνταγή: Μπαλάκια ρυζιού με φύκια

Φτηνές τεμπέλικες βέγκαν μπάλες ρυζιού KimchiΦτηνές τεμπέλικες βέγκαν μπάλες ρυζιού Kimchi
κορεάτης Μπαλάκια ρυζιού Kimchi & ρύζι

Συστατικά


Συνταγή μπορεί να γίνει χωρίς γλουτένη με σάλτσα σόγιας GF και kimchi (συσκευασία ελέγχου).


Πώς να φτιάξετε μπάλες ρυζιού KimchiΠώς να φτιάξετε μπάλες ρυζιού Kimchi

Πώς να φτιάξετε μπάλες ρυζιού Kimchi

Ζεσταίνουμε το λάδι σε ένα τηγάνι σε μέτρια προς δυνατή φωτιά και προσθέτουμε το kimchi στη μία πλευρά του τηγανιού.

Από την άλλη πλευρά, θρυμματίζουμε το τόφου. Μαγειρέψτε το τόφου και το kimchi χωριστά για λίγα λεπτά, αφήνοντας το νερό στο tofu να εξατμιστεί.

Τώρα ανακατέψτε τα πάντα μαζί και στη συνέχεια προσθέστε το gochugaru (αν χρησιμοποιείτε), τη ζάχαρη και τη σάλτσα σόγιας. Ανακατέψτε καλά.

Σε ένα μπολ ανάμειξης, προσθέστε το μαγειρεμένο κοντόκοκκο λευκό ρύζι (ή σούσι) και το μείγμα kimchi.

Θρυμματίζουμε τα φρυγανισμένα φύκια και τα προσθέτουμε στο μπολ, μαζί με το καβουρδισμένο σησαμέλαιο και το σουσάμι. Ανακατεύουμε με μια σπάτουλα μέχρι να μοιραστούν όλα καλά.

Αφήστε το περιεχόμενο να κρυώσει ελαφρώς (αρκετά ώστε να μπορείτε να το χειρίζεστε με τα χέρια σας) και, φορώντας γάντια προετοιμασίας φαγητού, αρχίστε να πλάθετε το μείγμα σε μπάλες μεγέθους μπουκιάς (ή λίγο μεγαλύτερες – περίπου 1/4 φλιτζάνι) με τα χέρια σας.

Γαρνίρετε με περισσότερο σουσάμι, αν θέλετε, και απολαύστε το ως γεύμα ή σνακ!

Μπαλάκια ρυζιού KimchiΜπαλάκια ρυζιού Kimchi
  • 1 φλιτζάνι Μαγειρεμένο λευκό ρύζι μαγειρεμένο λευκό ρύζι με κοντές/μεσαίους κόκκους ή ρύζι σούσι
  • 1/2 φλιτζάνι Κίμτσι χωρίς ψάρι, κομμένο σε μικρά κομμάτια
  • 1 κουταλάκι του γλυκού λάδι
  • 1/2 Φύκια πακέτο καρυκευμένα ψητά φύκια ή nori
  • 1 κουταλάκι του γλυκού σησαμέλαιο το καβουρδισμένο σησαμέλαιο είναι το καλύτερο
  • 1/4 ΟΙΚΟΔΟΜΙΚΟ ΤΕΤΡΑΓΩΝΟ Τόφου μέτρια σφιχτή, θρυμματισμένη
  • 1/2 κουταλάκι του γλυκού Ζάχαρη
  • 1/2 κουτάλι της σούπας Σάλτσα σόγιας περισσότερο για γεύση
  • 1 κουταλάκι του γλυκού σουσάμι Ψητό (περισσότερο αν θέλετε)
  • 1/2 κουταλάκι του γλυκού Gochugaru προαιρετικός
  • Για να φτιάξετε τις μπάλες ρυζιού kimchi, ζεστάνετε το λάδι σε ένα τηγάνι σε μέτρια προς δυνατή φωτιά και προσθέστε το kimchi στη μία πλευρά του τηγανιού.

  • Από την άλλη πλευρά, θρυμματίζουμε το τόφου. Μαγειρέψτε το τόφου και το kimchi χωριστά για λίγα λεπτά, αφήνοντας το νερό στο tofu να εξατμιστεί.

  • Τώρα ανακατέψτε τα πάντα μαζί και στη συνέχεια προσθέστε το gochugaru (αν χρησιμοποιείτε), τη ζάχαρη και τη σάλτσα σόγιας. Ανακατέψτε καλά.

  • Σε ένα μπολ ανάμειξης, προσθέστε το μαγειρεμένο κοντόκοκκο λευκό ρύζι (ή σούσι) και το μείγμα kimchi.

  • Θρυμματίζουμε τα φρυγανισμένα φύκια και τα προσθέτουμε στο μπολ, μαζί με το καβουρδισμένο σησαμέλαιο και το σουσάμι. Ανακατεύουμε με μια σπάτουλα μέχρι να μοιραστούν όλα καλά.

  • Αφήστε το περιεχόμενο να κρυώσει ελαφρώς (αρκετά ώστε να μπορείτε να το χειρίζεστε με τα χέρια σας) και, φορώντας γάντια προετοιμασίας φαγητού, αρχίστε να πλάθετε το μείγμα σε μπάλες μεγέθους μπουκιάς (ή λίγο μεγαλύτερες – περίπου 1/4 φλιτζάνι) με τα χέρια σας.

Γαρνίρετε με επιπλέον σουσάμι, αν θέλετε. Εκτιμώ!

Θερμίδες: 59χιλιοθερμίδες | Υδατάνθρακες: 1σολ | Πρωτεΐνη: 1σολ | Λίπος: 6σολ | Κορεσμένο λίπος: 1σολ | Πολυακόρεστα λιπαρά: 3σολ | Μονοακόρεστα λιπαρά: 2σολ | Νάτριο: 292mg | Κάλιο: 28mg | Ινα: 0,5σολ | Ζάχαρη: 0,02σολ | Βιταμίνη Α: 130UI | Βιταμίνη C: 1mg | Ασβέστιο: 41mg | Σίδερο: 1mg

ΧΡΕΙΑΖΕΤΑΙ ΠΕΡΙΣΣΟΤΕΡΕΣ ΣΥΝΤΑΓΕΣ INSPO; ΔΕΙΤΕ ΤΑ:

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *