Συνταγή Jumeokbap (주먹밥) | Φτηνό τεμπέλης βίγκαν

By | November 16, 2023

Συνταγή για Jumeokbap

Θα σας δείξω πώς να φτιάξετε συνταγή για jumeokbap σε 10 λεπτά! Το Jumeokbap (Κορεάτικα: 김주먹밥) είναι μια κορεάτικη μπάλα ρυζιού, όπου Jumeokbap σημαίνει “πυγμή ρύζι” στα Κορεάτικα, αναφερόμενος στις σφιχτά τυλιγμένες μπάλες ρυζιού που είναι ένα δημοφιλές σνακ ή συνοδευτικό στην Κορέα.

Το μόνο που χρειάζεστε είναι λαχανικά, μαγειρεμένο ρύζι, σησαμέλαιο και σησαμόσποροι, καθιστώντας εξαιρετικά εύκολο να φτιάξετε μπαλάκια ρυζιού για όλη την οικογένεια (ή μπορείτε να το απολαύσετε μόνοι σας)!

Συνταγή Jumeokbap (주먹밥).Συνταγή Jumeokbap (주먹밥).

Συνταγή Jumeokbap (주먹밥).

Υπάρχουν διάφοροι τρόποι για να προετοιμάσετε κορεάτικες μπάλες ρυζιού (ή Jumeokbap) και αυτή η συνταγή για κορεάτικες μπάλες ρυζιού θα χρησιμοποιήσει μια ποικιλία λαχανικών ανακατεμένα στο ρύζι, μαζί με μερικά άλλα απλά συστατικά για να προσθέσετε γεύση. Αυτές οι λιχουδιές σε μέγεθος μπουκιάς (ή λίγο μεγαλύτερες!) δεν είναι μόνο ελκυστικές οπτικά, αλλά και εξαιρετικά νόστιμες και εύκολες και διασκεδαστικές.

Για αυτή τη συνταγή, θα θελήσετε να χρησιμοποιήσετε λευκό ρύζι με κοντές ή μεσαίου κόκκους ή ρύζι σούσι, επειδή αυτό το είδος ρυζιού είναι πιο αμυλώδες και κολλώδες και σχηματίζεται εύκολα σε μια μπάλα που θα παραμείνει σε φόρμα. Δεν συνιστώ να χρησιμοποιήσετε άλλο είδος ρυζιού γιατί μπορεί να σπάσει εύκολα.

Το Jumeokbap, που σημαίνει «πυγμή ρύζι» ή «ρύζι χειρός», πήρε το όνομά του επειδή οι μπάλες ρυζιού διαμορφώνονται με το χέρι σε μικρές, συμπαγείς σφαίρες.


Σχετική συνταγή: Μπαλάκια ρυζιού Kimchi

Φτηνό lazy vegan jumeokbapΦτηνό lazy vegan jumeokbap
Jumeokbap με βάση τα λαχανικά & ρύζι

Συστατικά


Συνταγή είναι χωρίς γλουτένη, vegan και χωρίς σόγια.


Πώς να φτιάξετε το JumeokbapΠώς να φτιάξετε το Jumeokbap

Πώς να φτιάξετε το Jumeokbap

Για να ετοιμάσετε το Jumeokbap σας, ετοιμάστε τα λαχανικά κόβοντάς τα πολύ. Χρησιμοποιήστε έναν επεξεργαστή τροφίμων ή έναν κόφτη λαχανικών για να κόψετε εύκολα σε κύβους, αν θέλετε.

Σε ένα τηγάνι ζεσταίνουμε το φυτικό λάδι σε μέτρια φωτιά. Προσθέστε τα καρότα κομμένα σε κύβους και μαγειρέψτε για περίπου ένα λεπτό. Στη συνέχεια, προσθέστε τα κολοκυθάκια και το κρεμμύδι και περίπου 1/8 κουταλάκι του γλυκού αλάτι. Τα τηγανίζουμε για λίγα λεπτά ακόμα μέχρι να μαλακώσουν.

Σε ένα μπολ του μίξερ προσθέτουμε το βρασμένο ρύζι και τα σοταρισμένα λαχανικά.

Προσθέστε το σησαμέλαιο, το σουσάμι και το υπόλοιπο μισό αλάτι (1/8 κουταλάκι του γλυκού) πάνω από το ρύζι και τα λαχανικά.

Ανακατέψτε τα πάντα μαζί, φροντίζοντας τα λαχανικά να είναι ομοιόμορφα κατανεμημένα σε όλο το ρύζι. Μόλις ανακατευτεί καλά, προσαρμόστε το καρύκευμα αν χρειάζεται.

Αφήστε το μείγμα να κρυώσει ελαφρώς μέχρι να είναι άνετο στο χειρισμό με τα χέρια σας.

Φορώντας γάντια προετοιμασίας φαγητού ή χρησιμοποιώντας καθαρά χέρια, πάρτε μια μικρή χούφτα από το μείγμα ρυζιού και σχηματίστε με τα χέρια σας μια συμπαγή μπάλα. Επαναλάβετε αυτή τη διαδικασία με το υπόλοιπο μείγμα ρυζιού.

Σερβίρετε το jumeokbap λαχανικών ως σνακ, συνοδευτικό ή συσκευάστε το για ένα βολικό γεύμα εν κινήσει.

Συνταγή για JumeokbapΣυνταγή για Jumeokbap
  • 1 φλιτζάνι Μαγειρεμένο λευκό ρύζι μαγειρεμένο λευκό ρύζι με κοντές/μεσαίους κόκκους ή ρύζι σούσι
  • 1 κουταλάκι του γλυκού λάδι
  • 1 Καρότο ψιλοκομμένο
  • 1 Κολοκύθι ψιλοκομμένο
  • 1 Κρεμμύδι σε κύβους
  • 1/4 κουταλάκι του γλυκού Αλας χωρισμένο (προσθέστε περισσότερο στη γεύση)
  • 1.5 κουταλάκι του γλυκού σησαμέλαιο Ψητό
  • 1 κουταλάκι του γλυκού σουσάμι Ψητό (περισσότερο αν θέλετε)
  • Για να ετοιμάσετε το Jumeokbap σας, ετοιμάστε τα λαχανικά κόβοντάς τα πολύ. Χρησιμοποιήστε έναν επεξεργαστή τροφίμων ή έναν κόφτη λαχανικών για να κόψετε εύκολα σε κύβους, αν θέλετε.

  • Σε ένα τηγάνι ζεσταίνουμε το φυτικό λάδι σε μέτρια φωτιά. Προσθέστε τα καρότα κομμένα σε κύβους και μαγειρέψτε για περίπου ένα λεπτό. Στη συνέχεια, προσθέστε τα κολοκυθάκια και το κρεμμύδι και περίπου 1/8 κουταλάκι του γλυκού αλάτι. Τα τηγανίζουμε για λίγα λεπτά ακόμα μέχρι να μαλακώσουν.

  • Σε ένα μπολ του μίξερ προσθέτουμε το βρασμένο ρύζι και τα σοταρισμένα λαχανικά.

  • Προσθέστε το σησαμέλαιο, το σουσάμι και το υπόλοιπο μισό αλάτι (1/8 κουταλάκι του γλυκού) πάνω από το ρύζι και τα λαχανικά.

  • Ανακατέψτε τα πάντα μαζί, φροντίζοντας τα λαχανικά να είναι ομοιόμορφα κατανεμημένα σε όλο το ρύζι. Μόλις ανακατευτεί καλά, προσαρμόστε το καρύκευμα αν χρειάζεται.

  • Αφήστε το μείγμα να κρυώσει ελαφρώς μέχρι να είναι άνετο στο χειρισμό με τα χέρια σας.

  • Φορώντας γάντια προετοιμασίας φαγητού ή χρησιμοποιώντας καθαρά χέρια, πάρτε μια μικρή χούφτα από το μείγμα ρυζιού και σχηματίστε με τα χέρια σας μια συμπαγή μπάλα. Επαναλάβετε αυτή τη διαδικασία με το υπόλοιπο μείγμα ρυζιού.

  • Σερβίρετε το jumeokbap λαχανικών ως σνακ, συνοδευτικό ή συσκευάστε το για ένα βολικό γεύμα εν κινήσει.

Γαρνίρετε με επιπλέον σουσάμι, αν θέλετε. Εκτιμώ!

Θερμίδες: 204χιλιοθερμίδες | Υδατάνθρακες: 34σολ | Πρωτεΐνη: 4σολ | Λίπος: 6σολ | Κορεσμένο λίπος: 1σολ | Πολυακόρεστα λιπαρά: 2σολ | Μονοακόρεστα λιπαρά: 3σολ | Ακόρεστα λίπη: 0,01σολ | Νάτριο: 323mg | Κάλιο: 466mg | Ινα: 3σολ | Ζάχαρη: 6σολ | Βιταμίνη Α: 5293UI | Βιταμίνη C: 23mg | Ασβέστιο: 56mg | Σίδερο: 1mg

ΧΡΕΙΑΖΕΤΑΙ ΠΕΡΙΣΣΟΤΕΡΕΣ ΣΥΝΤΑΓΕΣ INSPO; ΔΕΙΤΕ ΤΑ:

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *