Συνταγή με φασόλια αυγού

By | November 17, 2023

Συνταγή με φασόλια αυγού

Αναζητάτε μια συνταγή Just Egg Mung Bean για να φτιάξετε vegan αυγά; Έφτιαξα μια εύκολη και φθηνή συνταγή για να φτιάξω αυγά με φασόλια στο σπίτι σε 2 λεπτά, ανακατεμένα με 8 υλικά και καρυκεύματα «αυγών»!

Μπορείτε να φτιάξετε οποιοδήποτε αυγό mung με αυτό, όπως βέγκαν ομελέτα ή ομελέτα! Γιατί να πάτε στο κατάστημα όταν είναι πιο γρήγορο (και φθηνότερο) να φτιάξετε ένα μάτσο στο σπίτι!

Αν θέλετε επίσης να δοκιμάσετε να φτιάξετε μια vegan τηγανίτα αυγών με τόφου, δοκιμάστε τη συνταγή μου για vegan τηγανίτα αυγών εδώ 🙂

Συνταγή Mung φασόλι μόνο με αυγάΣυνταγή Mung φασόλι μόνο με αυγά

Συνταγή Mung φασόλι μόνο με αυγά

Αυτό το vegan αυγό μιμείται τη γεύση ενός απλού αυγού χρησιμοποιώντας φασόλια mung. Το μόνο που έχετε να κάνετε είναι να μουλιάσετε τα κομμένα φασόλια mung σας σε νερό το προηγούμενο βράδυ για να μαλακώσουν, να ανακατέψετε τα υλικά σας για να πάρετε αυτό το υγρό μείγμα αυγών και να τα μαγειρέψετε σε ένα τηγάνι με μαύρο αλάτι (kala namak) για να πάρει αυτή τη γεύση αυγού. και υφή.

Μπορείτε να δημιουργήσετε ομελέτα με φασόλια ομελέτα με τη συνταγή σας μόνο με αυγό mung φασόλι ή ακόμα και με μια vegan ομελέτα! Θα αφήσω τις οδηγίες μαγειρέματος και για τα δύο στην παρακάτω κάρτα συνταγής 🙂

Αυτή η συνταγή είναι πλούσια σε πρωτεΐνες και ιδανική για βέγκαν πρωινά και ακόμη και ιδέες για προετοιμασία γευμάτων με υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες για την εβδομάδα!

Just Egg ως vegan αυγό με φασόλια mungJust Egg ως vegan αυγό με φασόλια mung

Συστατικά

  • Φασόλια Mung
  • Φυτικό γάλα χωρίς ζάχαρη
  • Aquafaba (κονσέρβα χυμός ρεβιθιού)
  • Λάδι
  • Διατροφική μαγιά
  • Σκόνη σκόρδου
  • Σκόνη κρεμμυδιού
  • Κουρκούμη
  • Μαύρο αλάτι (kala namak)
  • Μπέικιν πάουντερ
Πώς να φτιάξετε μόνο φασόλια αυγούΠώς να φτιάξετε μόνο φασόλια αυγού

Πώς να φτιάξετε μόνο φασόλια αυγού (Vegan)

1. Ξεκινήστε φροντίζοντας να μουλιάζετε τα φασόλια mung σας με άφθονο νερό σε ένα μεγάλο μπολ όλη τη νύχτα για να μαλακώσουν. Στη συνέχεια, στραγγίζουμε τα μουλιασμένα φασόλια και τα ξεπλένουμε.

2. Για να φτιάξετε το vegan αυγό σας, το μόνο που χρειάζεται να κάνετε είναι να προσθέσετε όλα τα συστατικά (μετρήσεις στην κάρτα συνταγής παρακάτω) σε ένα μπλέντερ και να ανακατέψετε μέχρι να ομογενοποιηθούν. Αυτό είναι! Έτσι έχετε το Just Egg σας!

Για να φτιάξετε μια ομελέτα με φασόλια μόνο με αυγά: Ζεσταίνουμε λάδι (περίπου 1/2 κουταλιά της σούπας) σε ένα αντικολλητικό τηγάνι σε μέτρια προς δυνατή φωτιά και ρίχνουμε μέσα περίπου 1/3 με 1/2 φλιτζάνι από το μείγμα «αυγών» ανά μερίδα ή όποιο μέγεθος είναι η ομελέτα σας. Απλώνουμε το μείγμα αραιά και μαγειρεύουμε με ένα καπάκι (πολύ σημαντική άκρη για τις ομελέτες) για περίπου 20-30 δευτερόλεπτα ή μέχρι το μείγμα να αρχίσει να βγάζει φουσκάλες στην κορυφή. Προσθέστε τη γέμιση στη μισή ομελέτα σας. Γυρίστε την άλλη πλευρά της ομελέτας για να κλείσει. Σύρετε σε πιατέλα για να σερβίρετε.

Για να φτιάξετε ομελέτα με φασόλια: Ζεσταίνουμε λάδι (περίπου 1/2 κουταλιά της σούπας) σε ένα αντικολλητικό τηγάνι σε μέτρια προς δυνατή φωτιά και ρίχνουμε μέσα περίπου 1/3 έως 1/2 φλιτζάνι από το μείγμα «αυγών» ανά μερίδα. Απλώστε το μείγμα αραιά και μαγειρέψτε για περίπου 20 με 30 δευτερόλεπτα ή μέχρι το μείγμα να αρχίσει να βγάζει φουσκάλες στην κορυφή. Αρχίστε να ανακατεύετε και να σπάτε το μείγμα και να ψήνετε σύμφωνα με τις προτιμήσεις σας.

Όταν σερβίρετε, προσθέστε την επιθυμητή ποσότητα kala namak (μαύρο αλάτι) πάνω από το vegan αυγό σας για να δώσετε περισσότερη γεύση αυγού. Αυτό είναι προαιρετικό αλλά συνιστάται ιδιαίτερα καθώς θα δώσει πραγματικά μια ρεαλιστική γεύση στο αυγό σας.

Αποθηκεύστε το αυγό mung σε ένα καλά κλεισμένο δοχείο στο ψυγείο για έως και 4 έως 5 ημέρες.

Μόνο ένα αυγό και ένα φασόλιΜόνο ένα αυγό και ένα φασόλι
  • 1 μπλέντερ

  • 1 τηγάνι

  • 1 σπάτουλα

  • 1 φλιτζάνι Split Mung Beans μούσκεμα όλη τη νύχτα
  • 1/2 φλιτζάνι Φυτικό γάλα Χωρίς ζάχαρη, σκέτο (όπως γάλα σόγιας)
  • 1/2 φλιτζάνι Aquafaba νερό/χυμό στραγγισμένο από την κονσέρβα με τα ρεβίθια
  • 2 κουτάλι της σούπας Λάδι ουδέτερο λάδι όπως λάδι canola ή φυτικό έλαιο
  • 2 κουτάλι της σούπας Διατροφική μαγιά
  • 1/2 κουταλάκι του γλυκού Σκόνη σκόρδου
  • 1/2 κουταλάκι του γλυκού Σκόνη κρεμμυδιού προαιρετικά – ή απλώς χρησιμοποιήστε 1/2 κουταλάκι του γλυκού επιπλέον σκόνη σκόρδου
  • 1/4 κουταλάκι του γλυκού Κουρκούμη
  • 1/2 κουταλάκι του γλυκού Μαύρο αλάτι ονομάζεται και Καλά Ναμάκ. Χρησιμοποιήστε λιγότερο ή περισσότερο ανάλογα με τη γεύση «αυγού» που θέλετε. Χρησιμοποιήστε λίγο ακόμα για να πασπαλίσετε από πάνω όταν σερβίρετε
  • 1 κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ
  • Ξεκινήστε φροντίζοντας να μουλιάζετε τα φασόλια mung σας με άφθονο νερό σε ένα μεγάλο μπολ όλη τη νύχτα για να μαλακώσουν. Στη συνέχεια, στραγγίζουμε τα μουλιασμένα φασόλια και τα ξεπλένουμε.

  • Για να φτιάξετε το vegan αυγό σας, το μόνο που χρειάζεται να κάνετε είναι να προσθέσετε όλα τα συστατικά (μετρήσεις στην κάρτα συνταγής παρακάτω) σε ένα μπλέντερ και να ανακατέψετε μέχρι να ομογενοποιηθούν. Αυτό είναι! Το μόνο που χρειάζεται να κάνετε είναι να ανακατέψετε μαζί τα μουλιασμένα φασόλια mung, το απλό γάλα χωρίς ζάχαρη, το κουτάκι ρεβιθιού aquafaba, το λάδι, τη διατροφική μαγιά, τη σκόνη σκόρδου, τη σκόνη κρεμμυδιού (προαιρετικά), τον κουρκουμά, το μαύρο αλάτι και το μπέικιν πάουντερ! Έτσι έχετε το Just Egg σας!

  • Για να φτιάξετε μια ομελέτα με φασόλια μόνο με αυγά: Ζεσταίνουμε λάδι (περίπου 1/2 κουταλιά της σούπας) σε ένα αντικολλητικό τηγάνι σε μέτρια προς δυνατή φωτιά και ρίχνουμε μέσα περίπου 1/3 με 1/2 φλιτζάνι από το μείγμα «αυγών» ανά μερίδα ή όποιο μέγεθος είναι η ομελέτα σας. Απλώνουμε το μείγμα αραιά και μαγειρεύουμε με ένα καπάκι (πολύ σημαντική άκρη για τις ομελέτες) για περίπου 20-30 δευτερόλεπτα ή μέχρι το μείγμα να αρχίσει να βγάζει φουσκάλες στην κορυφή. Προσθέστε τη γέμιση στη μισή ομελέτα σας. Γυρίστε την άλλη πλευρά της ομελέτας για να κλείσει. Σύρετε σε πιατέλα για να σερβίρετε.

  • Για να φτιάξετε ομελέτα με φασόλια: Ζεσταίνουμε λάδι (περίπου 1/2 κουταλιά της σούπας) σε ένα αντικολλητικό τηγάνι σε μέτρια προς δυνατή φωτιά και ρίχνουμε μέσα περίπου 1/3 έως 1/2 φλιτζάνι από το μείγμα «αυγών» ανά μερίδα. Απλώστε το μείγμα αραιά και μαγειρέψτε για περίπου 20 με 30 δευτερόλεπτα ή μέχρι το μείγμα να αρχίσει να βγάζει φουσκάλες στην κορυφή. Αρχίστε να ανακατεύετε και να σπάτε το μείγμα και να ψήνετε σύμφωνα με τις προτιμήσεις σας.

  • Όταν σερβίρετε, προσθέστε την επιθυμητή ποσότητα kala namak (μαύρο αλάτι) πάνω από το vegan αυγό σας για να δώσετε περισσότερη γεύση αυγού. Αυτό είναι προαιρετικό αλλά συνιστάται ιδιαίτερα καθώς θα δώσει πραγματικά μια ρεαλιστική γεύση στο αυγό σας.

  • Αποθηκεύστε το αυγό mung σε ένα καλά κλεισμένο δοχείο στο ψυγείο για έως και 4 έως 5 ημέρες.

Εάν δεν έχετε aquafaba, μπορείτε να το παραλείψετε, αλλά δεν θα είναι τόσο απαλό και η υφή θα είναι ελαφρώς πιο ζυμωτή.

Θερμίδες: 179χιλιοθερμίδες | Υδατάνθρακες: 23σολ | Πρωτεΐνη: 11σολ | Λίπος: 5σολ | Κορεσμένο λίπος: 0.4σολ | Πολυακόρεστα λιπαρά: 2σολ | Μονοακόρεστα λιπαρά: 3σολ | Ακόρεστα λίπη: 0,02σολ | Νάτριο: 282mg | Κάλιο: 81mg | Ινα: 4σολ | Ζάχαρη: 1σολ | Βιταμίνη Α: 109UI | Βιταμίνη C: 0.1mg | Ασβέστιο: 79mg | Σίδερο: 2mg

ΧΡΕΙΑΖΕΤΑΙ ΠΕΡΙΣΣΟΤΕΡΟ VEGAN EGG INSPO; ΔΕΙΤΕ ΤΑ:

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *