Συνταγή με πικάντικα νουντλς πατάτας | Φτηνό τεμπέλης βίγκαν

By | November 18, 2023

Συνταγή για πικάντικα νουντλς πατάτας

Θα σας δείξω πώς να φτιάξετε αυτή τη συνταγή για πικάντικο νουντλς πατάτας σε λιγότερο από 40 λεπτά! Το μόνο που χρειάζεστε είναι δύο υλικά και μια πικάντικη σάλτσα για να φτιάξετε αυτά τα νουντλς πατάτας!

Αυτό το πιάτο με νουντλς πατάτας συνοδεύεται από μια πικάντικη συνταγή σάλτσας που είναι νόστιμη και εύκολη στην προετοιμασία! Εμπνεύστηκα από αυτή τη συνταγή με πικάντικο νουντλς πατάτας και ήθελα να φτιάξω τη δική μου με μια κορεάτικη πικάντικη σάλτσα που λατρεύω!

Συνταγή για πικάντικα νουντλς πατάταςΣυνταγή για πικάντικα νουντλς πατάτας

Συνταγή για πικάντικα νουντλς πατάτας

Αυτά τα νουντλς πατάτας είναι μαλακά, παχιά, πικάντικα και γευστικά. Αυτή είναι βασικά μια συνταγή για νουντλς πατάτας 2 συστατικών που μπορείτε να φτιάξετε εύκολα στο σπίτι με την κορεάτικη πικάντικη σάλτσα μου ή οποιαδήποτε σάλτσα της επιλογής σας. Τα noodles έχουν παχιά, λαστιχωτή υφή και μπορεί να είναι μακριά ή κοντά, ανάλογα με τις προτιμήσεις σας.

Η πικάντικη σάλτσα μου είναι παρόμοια με την πικάντικη κορεάτικη σάλτσα κέικ ρυζιού στη συνταγή μου για Tteokbokki που φτιάχνω πολύ συχνά. Αν πάντα θέλατε να δοκιμάσετε το Tteokbokki αλλά είχατε πρόβλημα να βρείτε κορεάτικα κέικ ρυζιού, σας συνιστώ να δοκιμάσετε αυτή τη συνταγή.


Σχετική συνταγή: Χυλοπίτες με φιστίκια

Φτηνές Vegan Lazy Spicy Noodles πατάταςΦτηνές Vegan Lazy Spicy Noodles πατάτας
Νουντλς πατάτας με πικάντικη σάλτσα

Συστατικά

  • Κίτρινες πατάτες
  • Πατάτες πουρέ
  • Πικάντικη σάλτσα (μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τη συνταγή μου παρακάτω)

Η συνταγή είναι vegan, χωρίς γαλακτοκομικά, χωρίς ξηρούς καρπούς και μπορεί να γίνει χωρίς γλουτένη και σόγια.


  • Για να φτιάξετε αυτή τη συνταγή χωρίς γλουτένηαγοράστε ή ετοιμάστε μια ζεστή σάλτσα χωρίς γλουτένη.
  • Για να το φτιάξετε χωρίς σόγιαχρησιμοποιήστε μια σάλτσα χωρίς σόγια.
  • Μη διστάσετε να προσθέσετε ό,τι θέλετε στα noodles σας προσαρμόζοντάς τα σύμφωνα με τις προτιμήσεις σας! Μπορείτε να προσθέσετε ρεβίθια, καπνιστό τόφου, λάχανο, baby bok choy, μπρόκολο κ.λπ.
  • Πρέπει να χρησιμοποιήσετε κίτρινες πατάτες για να λειτουργήσει αυτή η συνταγή. Η λίστα με τις κίτρινες πατάτες περιλαμβάνει:
    • Αγριά
    • Carole
    • Delta Gold
    • Χρυσός Ίνκας
    • Keuka
    • Μίσιγκαν
    • Gold Saginaw
Πώς να φτιάξετε νουντλς πατάτας (πικάντικα)Πώς να φτιάξετε νουντλς πατάτας (πικάντικα)

Πώς να φτιάξετε νουντλς πατάτας (πικάντικα)

1. Για να ετοιμάσετε τα πικάντικα νουντλς πατάτας σας, ξεκινήστε ξεφλουδίζοντας τις κίτρινες πατάτες σας, κόβοντάς τες σε μικρά κομμάτια και βράζετε μια μεγάλη κατσαρόλα με νερό. Βράστε τα κίτρινα κομμάτια πατάτας σας για περίπου 15-20 λεπτά ή μέχρι να μαλακώσουν εντελώς.

2. Στη συνέχεια, στραγγίζουμε και μεταφέρουμε τις πατάτες σε ένα μεγάλο μπολ και τις πολτοποιούμε. Προσθέστε το άμυλο πατάτας και το νερό, ανακατέψτε και ζυμώστε μέχρι να σχηματιστεί μια λεία ζύμη και το μείγμα να μην σπάσει.

3. Στη συνέχεια, βράζουμε άλλη μια κατσαρόλα με νερό (αρκετά μεγάλη ώστε να χωράει όλα τα noodles πατάτας). Τυλίγουμε τη ζύμη σε ένα μακρύ κούτσουρο και τη χωρίζουμε σε 16 κομμάτια. Τυλίξτε κάθε κομμάτι σε λωρίδες στο μήκος μιας μπαγκέτας. Μπορεί να χωρίσουν, αλλά δεν πειράζει. Βράζουμε τα νουντλς πατάτας για περίπου 5 λεπτά ή μέχρι να ψηθούν και επιπλέουμε μέχρι πάνω.

4. Εν τω μεταξύ, ετοιμάστε ένα μεγάλο μπολ με κρύο νερό. Μόλις ψηθούν οι χυλοπίτες, τις στραγγίζουμε και τις μεταφέρουμε στο μπολ με κρύο νερό.

5. Ετοίμασε την πικάντικη σάλτσα σου! Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μια σάλτσα από το κατάστημα ή να φτιάξετε την πικάντικη κορεάτικη σάλτσα μου ανακατεύοντας όλα τα υλικά της σάλτσας σε ένα μπολ μέχρι να ομογενοποιηθούν: gochujang, gochugaru, σάλτσα σόγιας, σιρόπι σφενδάμου ή αγαύης, σκόνη σκόρδου και σουσάμι.

6. Τώρα προσθέστε τα μαγειρεμένα noodles σε ένα μεγάλο αντικολλητικό τηγάνι σε μέτρια προς δυνατή φωτιά, μαζί με την πικάντικη σάλτσα. Προσθέστε λίγο νερό αν χρειάζεται. Ανακατεύουμε για λίγα λεπτά για να μουλιάσει η πικάντικη σάλτσα στα noodles! Σε ό,τι αφορά τις επικαλύψεις, προτείνω να γαρνίρετε με ψιλοκομμένα φρέσκα κρεμμυδάκια και σουσάμι, αν θέλετε.

Πικάντικα νουντλς πατάταςΠικάντικα νουντλς πατάτας
  • 2 ΜΕΣΗ ΤΙΜΗ κίτρινες πατάτες περίπου 500 g – πρέπει να χρησιμοποιήσετε κίτρινες πατάτες για αυτή τη συνταγή
  • 2 φλιτζάνια πατάτες πουρέ περίπου 300 γρ
  • 1/2 φλιτζάνι νερό θερμοκρασία περιβάλλοντος

Πικάντικη σάλτσα

  • 2 κουτάλι της σούπας gochujang
  • 1 κουτάλι της σούπας gochugaru
  • 2 κουτάλι της σούπας Σάλτσα σόγιας
  • 2 κουτάλι της σούπας σιρόπι από σφένδαμο ή αγαύη
  • 1 κουτάλι της σούπας σκόνη σκόρδου
  • 1 κουτάλι της σούπας σουσάμι
  • Για να ετοιμάσετε τα πικάντικα νουντλς πατάτας, ξεκινήστε ξεφλουδίζοντας τις κίτρινες πατάτες σας, κόβοντάς τες σε μικρά κομμάτια και βράζετε μια μεγάλη κατσαρόλα με νερό. Βράστε τα κίτρινα κομμάτια πατάτας σας για περίπου 15-20 λεπτά ή μέχρι να μαλακώσουν εντελώς.

  • Στη συνέχεια στραγγίζουμε και μεταφέρουμε τις πατάτες σε ένα μεγάλο μπολ και τις πολτοποιούμε. Προσθέστε το άμυλο πατάτας και το νερό, ανακατέψτε και ζυμώστε μέχρι να σχηματιστεί μια λεία ζύμη και το μείγμα να μην σπάσει.

  • Στη συνέχεια, βράζουμε άλλη μια κατσαρόλα με νερό (αρκετά μεγάλη ώστε να χωράει όλα τα νουντλς πατάτας). Τυλίγουμε τη ζύμη σε ένα μακρύ κούτσουρο και τη χωρίζουμε σε 16 κομμάτια. Τυλίξτε κάθε κομμάτι σε λωρίδες στο μήκος μιας μπαγκέτας. Μπορεί να χωρίσουν, αλλά δεν πειράζει. Βράζουμε τα νουντλς πατάτας για περίπου 5 λεπτά ή μέχρι να ψηθούν και επιπλέουμε μέχρι πάνω.

  • Εν τω μεταξύ, ετοιμάστε ένα μεγάλο μπολ με κρύο νερό. Μόλις ψηθούν οι χυλοπίτες, τις στραγγίζουμε και τις μεταφέρουμε στο μπολ με κρύο νερό.

  • Ετοιμάστε την πικάντικη σάλτσα σας! Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μια σάλτσα από το κατάστημα ή να φτιάξετε την πικάντικη κορεάτικη σάλτσα μου ανακατεύοντας όλα τα υλικά της σάλτσας σε ένα μπολ μέχρι να ομογενοποιηθούν: gochujang, gochugaru, σάλτσα σόγιας, σιρόπι σφενδάμου ή αγαύης, σκόνη σκόρδου και σουσάμι.

  • Τώρα προσθέστε τα μαγειρεμένα noodles σε ένα μεγάλο αντικολλητικό τηγάνι σε μέτρια προς δυνατή φωτιά, μαζί με την πικάντικη σάλτσα. Προσθέστε λίγο νερό αν χρειάζεται. Ανακατεύουμε για λίγα λεπτά για να μουλιάσει η πικάντικη σάλτσα στα noodles! Σε ό,τι αφορά τις επικαλύψεις, προτείνω να γαρνίρετε με ψιλοκομμένα φρέσκα κρεμμυδάκια και σουσάμι, αν θέλετε.

Θερμίδες: 432χιλιοθερμίδες | Υδατάνθρακες: 98σολ | Πρωτεΐνη: δέκασολ | Λίπος: 2σολ | Κορεσμένο λίπος: 0.3σολ | Πολυακόρεστα λιπαρά: 1σολ | Μονοακόρεστα λιπαρά: 0,5σολ | Νάτριο: 591mg | Κάλιο: 1393mg | Ινα: 8σολ | Ζάχαρη: 11σολ | Βιταμίνη Α: 611UI | Βιταμίνη C: 25mg | Ασβέστιο: 108mg | Σίδερο: 3mg

ΧΡΕΙΑΖΕΤΑΙ ΠΕΡΙΣΣΟΤΕΡΕΣ ΣΥΝΤΑΓΕΣ INSPO; ΔΕΙΤΕ ΤΑ:

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *