Συνταγή για τηγανητό κριθάρι | Φτηνό τεμπέλης βίγκαν

By | January 26, 2024

Συνταγή για τηγανητό κριθάρι

Εύκολη συνταγή για τηγανητό κριθαράκι σε 15 με 20 λεπτά! Αν λαχταράτε τηγανητό ρύζι αλλά θέλετε να χρησιμοποιήσετε κριθάρι, αυτή η συνταγή είναι για εσάς!

Το κριθάρι είναι ένα πολύ οικονομικό δημητριακό ολικής αλέσεως και πολύ υψηλότερο σε φυτικές ίνες από το ρύζι, κάτι που θα σας βοηθήσει να χορτάσετε περισσότερο. Για να κάνω αυτό το τηγανητό πιάτο κριθαριού πιο πλούσιο σε πρωτεΐνες, πρόσθεσα tofu, καθώς και edamame, που θα κάνει αυτό το πιάτο ακόμα πιο χορταστικό και χορταστικό, αλλά θα δώσει και πολλές διαφορετικές υφές, καθιστώντας το πιο ευχάριστο.

Σχετική συνταγή: Κριθαρόσουπα Minestrone

Συνταγή για τηγανητό κριθάριΣυνταγή για τηγανητό κριθάρι

Συνταγή για τηγανητό κριθάρι

Αυτή η συνταγή για τηγανητό κριθάρι είναι μια συνταγή για ένα τηγάνι που ετοιμάζεται πολύ εύκολα και θα σας πάρει περίπου 15-20 λεπτά.

Το τηγανητό κριθάρι είναι ένα πιάτο στο οποίο οι ψημένοι κόκκοι κριθαριού σοτάρονται ή σοτάρονται στο λάδι μέχρι να γίνουν χρυσαφί και τραγανοί. Θα προσθέσω νόστιμα υλικά για να βελτιώσω τις γεύσεις αυτού του πιάτου, αλλά μη διστάσετε να το τροποποιήσετε όπως θέλετε.

Το τηγανητό κριθάρι φέρνει μια απολαυστική γεύση ξηρών καρπών και μια ικανοποιητική τραγανή υφή στο κριθάρι, δημιουργώντας μια ευέλικτη βάση για ένα πιάτο με πρόσθετα λαχανικά ή ένα stir-fry! Σε αυτή την περίπτωση, θα προσθέσω νόστιμα λαχανικά, καρυκεύματα, tofu και φασόλια edamame για να φτιάξω μια καταπληκτική συνταγή.

Αν θέλετε να κάνετε αυτή τη συνταγή πιο εύκολη, σκεφτείτε να χρησιμοποιήσετε έναν επεξεργαστή τροφίμων για να κόψετε σε κύβους λαχανικά όπως κρεμμύδια, καρότα, κολοκυθάκια και μανιτάρια. Αυτό θα σας εξοικονομήσει χρόνο και θα κάνει αυτή τη συνταγή εξαιρετικά απλή στην παρασκευή.

Πώς να φτιάξετε τηγανητό κριθάριΠώς να φτιάξετε τηγανητό κριθάρι

Συστατικά

  • Κριθάρι
  • Λάδι
  • Τόφου
  • Σάλτσα σόγιας
  • Κρεμμύδι
  • Σκόρδο
  • καρότα
  • Κολοκύθι
  • Μανιτάρια
  • Edamame
  • Σκούρα σάλτσα σόγιας (ή κανονική σάλτσα σόγιας)
  • Ξίδι ρυζιού (ή μηλόξυδο)
  • Πράσινα κρεμμύδια
  • Ψητό σησαμέλαιο

Αυτή η συνταγή για τηγανητό κριθάρι είναι vegan και χωρίς ξηρούς καρπούς και μπορεί να παρασκευαστεί χωρίς γλουτένη (βλέπε σημειώσεις συνταγής)


Φτηνό Vegan και Lazy Fried BarleyΦτηνό Vegan και Lazy Fried Barley

Πώς να φτιάξετε τηγανητό κριθάρι

Ετοιμάστε το κριθαράκι σας! Αν έχετε ψήσει κριθαράκι, προχωρήστε στο επόμενο βήμα! Εάν χρησιμοποιείτε αποξηραμένο κριθάρι, ακολουθήστε τις οδηγίες της συσκευασίας. Εάν η συσκευασία σας δεν έχει οδηγίες, προσθέστε το ξηρό μαργαριταρένιο κριθάρι και το νερό σε μια μεσαίου μεγέθους κατσαρόλα και αφήστε τα να βράσουν. Μόλις πάρει βράση χαμηλώνουμε τη φωτιά σε μέτρια προς χαμηλή και σκεπάζουμε. Σιγοβράζουμε μέχρι να απορροφηθεί το υγρό ή να απορροφηθεί κυρίως και το κριθαράκι να είναι μαλακό και τρυφερό (περίπου 25 με 30 λεπτά). Ανακατεύουμε με ένα πιρούνι και αφήνουμε στην άκρη.

Για να φτιάξετε τηγανητό κριθάρι, παρόμοιο με το τηγανισμένο ρύζι, ζεστάνετε 1/2 κουταλιά της σούπας λάδι σε ένα μεγάλο γουόκ ή αντικολλητικό τηγάνι και θρυμματίστε το εξαιρετικά σφιχτό τόφου με τα δάχτυλά σας πάνω από το γουόκ. Μαγειρέψτε για 2-3 λεπτά για να εξατμιστεί το νερό. Προσθέστε 1 κουταλιά της σούπας σάλτσα σόγιας στο τόφου και ανακατέψτε μέχρι να διανεμηθεί καλά. Αφήστε το τόφου στην άκρη.

Στο ίδιο γουόκ προσθέτουμε το υπόλοιπο λάδι και προσθέτουμε τα κρεμμύδια κομμένα σε κύβους και το σκόρδο ψιλοκομμένο. Μαγειρέψτε για λίγα λεπτά. Προσθέστε τα τριμμένα καρότα, τα κολοκυθάκια κομμένα σε κύβους, τα μανιτάρια κομμένα σε κύβους και αλάτι και μαγειρέψτε για περίπου 3 με 4 λεπτά, ανακατεύοντας συχνά. Προσθέτουμε το ψημένο κριθαράκι, το edamame και το μαγειρεμένο τόφου που ετοιμάσαμε νωρίτερα. Ανακατέψτε καλά. Προσθέστε την υπόλοιπη 1 κουταλιά της σούπας σάλτσα σόγιας, τη μαύρη σάλτσα σόγιας (ή χρησιμοποιήστε περισσότερη σάλτσα σόγιας), το ξύδι ρυζιού και τα μισά φρέσκα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα. Ανακατέψτε καλά.

Σβήνουμε τη φωτιά και ανακατεύουμε με το καβουρδισμένο σησαμέλαιο. Γαρνίρετε με τα υπόλοιπα φρέσκα κρεμμυδάκια πριν το σερβίρετε. Απολαύστε τη συνταγή μου για τηγανητό κριθαράκι! Είναι τόσο νόστιμο!

Δείτε με να φτιάχνω αυτή τη συνταγή στο YouTube εδώ!

Τηγανητό κριθάριΤηγανητό κριθάρι
  • 2 φλιτζάνια μαργαριταρένιο κριθάρι μαγειρεμένο ή μαγειρεμένο ρύζι
  • 1 κουτάλι της σούπας λάδι διαίρεση
  • 1/2 ΟΙΚΟΔΟΜΙΚΟ ΤΕΤΡΑΓΩΝΟ Τόφου έξτρα σταθερό, θρυμματισμένο
  • 2 κουτάλι της σούπας Σάλτσα σόγιας διαίρεση
  • 1 κρεμμύδι σε κύβους
  • 2 κουτάλι της σούπας σκόρδο κιμάς, περίπου 4-6 σκελίδες
  • 2 φλιτζάνια καρότα τριμμένο, περίπου 2 καρότα
  • 1 ΜΕΣΗ ΤΙΜΗ κολοκύθι σε κύβους
  • 2 φλιτζάνια μανιτάρια σε κύβους
  • 1/8 κουταλάκι του γλυκού άλας
  • 1.5 φλιτζάνια Edamame
  • 1 κουτάλι της σούπας Σάλτσα σόγιας προαιρετικά, αν δεν το χρησιμοποιείτε, χρησιμοποιήστε κανονική σάλτσα σόγιας
  • 1 κουτάλι της σούπας Ξύδι ρυζιού ή μηλόξυδο
  • 3 στελέχη Πράσινα κρεμμύδια ψιλοκομμένο
  • 1 κουτάλι της σούπας φρυγανισμένο σησαμέλαιο
  • Ετοιμάστε το κριθαράκι σας! Αν έχετε ψήσει κριθαράκι, προχωρήστε στο επόμενο βήμα! Εάν χρησιμοποιείτε αποξηραμένο κριθάρι, ακολουθήστε τις οδηγίες της συσκευασίας. Εάν η συσκευασία σας δεν έχει οδηγίες, προσθέστε το ξηρό μαργαριταρένιο κριθάρι και το νερό σε μια μεσαίου μεγέθους κατσαρόλα και αφήστε τα να βράσουν. Μόλις πάρει βράση χαμηλώνουμε τη φωτιά σε μέτρια προς χαμηλή και σκεπάζουμε. Σιγοβράζουμε μέχρι να απορροφηθεί το υγρό ή να απορροφηθεί κυρίως και το κριθαράκι να είναι μαλακό και τρυφερό (περίπου 25 με 30 λεπτά). Ανακατεύουμε με ένα πιρούνι και αφήνουμε στην άκρη.

  • Για να φτιάξετε τηγανητό κριθάρι, παρόμοιο με το τηγανισμένο ρύζι, ζεστάνετε 1/2 κουταλιά της σούπας λάδι σε ένα μεγάλο γουόκ ή αντικολλητικό τηγάνι και θρυμματίστε το εξαιρετικά σφιχτό τόφου με τα δάχτυλά σας πάνω από το γουόκ. Μαγειρέψτε για 2-3 λεπτά για να εξατμιστεί το νερό. Προσθέστε 1 κουταλιά της σούπας σάλτσα σόγιας στο τόφου και ανακατέψτε μέχρι να διανεμηθεί καλά. Αφήστε το τόφου στην άκρη.

  • Στο ίδιο γουόκ προσθέτουμε το υπόλοιπο λάδι και προσθέτουμε τα κρεμμύδια κομμένα σε κύβους και το σκόρδο ψιλοκομμένο. Μαγειρέψτε για λίγα λεπτά. Προσθέστε τα τριμμένα καρότα, τα κολοκυθάκια κομμένα σε κύβους, τα μανιτάρια κομμένα σε κύβους και αλάτι και μαγειρέψτε για περίπου 3 με 4 λεπτά, ανακατεύοντας συχνά. Προσθέτουμε το ψημένο κριθαράκι, το edamame και το μαγειρεμένο τόφου που ετοιμάσαμε νωρίτερα. Ανακατέψτε καλά. Προσθέστε την υπόλοιπη 1 κουταλιά της σούπας σάλτσα σόγιας, τη μαύρη σάλτσα σόγιας (ή χρησιμοποιήστε περισσότερη σάλτσα σόγιας), το ξύδι ρυζιού και τα μισά φρέσκα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα. Ανακατέψτε καλά.

  • Σβήνουμε τη φωτιά και ανακατεύουμε με το καβουρδισμένο σησαμέλαιο. Γαρνίρετε με τα υπόλοιπα φρέσκα κρεμμυδάκια πριν το σερβίρετε. Απολαύστε τη συνταγή μου για τηγανητό κριθαράκι! Είναι τόσο νόστιμο!

Για να κάνετε αυτή τη συνταγή χωρίς γλουτένη, χρησιμοποιήστε μαγειρεμένο ρύζι αντί για κριθάρι και σάλτσα σόγιας χωρίς γλουτένη ή ταμάρι αντί για κανονική σάλτσα σόγιας ή σάλτσα σκούρας σόγιας.





Θερμίδες: 345χιλιοθερμίδες | Υδατάνθρακες: 44σολ | Πρωτεΐνη: 17σολ | Λίπος: 13σολ | Κορεσμένο λίπος: 2σολ | Πολυακόρεστα λιπαρά: 5σολ | Μονοακόρεστα λιπαρά: 5σολ | Ακόρεστα λίπη: 0,02σολ | Νάτριο: 888mg | Κάλιο: 922mg | Ινα: δέκασολ | Ζάχαρη: 8σολ | Βιταμίνη Α: 10886UI | Βιταμίνη C: 22mg | Ασβέστιο: 161mg | Σίδερο: 4mg

ΧΡΕΙΑΖΕΤΑΙ ΠΕΡΙΣΣΟΤΕΡΑ VEGAN RECIPE INSPO; ΔΕΙΤΕ ΤΑ:

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *