Συνταγή για γλυκές κορεάτικες φακές | Φτηνό τεμπέλης βίγκαν

By | November 12, 2023

Συνταγή για γλυκιά κορεάτικη φακή

Αυτή η γλυκιά συνταγή κορεατικής φακής δημιουργεί υπέροχες κορεάτικες γεύσεις με φακές, καθιστώντας τις γλυκές και ελαφρώς πικάντικες.

Χρησιμοποιώντας μια απλοποιημένη εκδοχή της κορεατικής σάλτσας μπάρμπεκιου (γνωστή και ως σάλτσα Bulgogi), θα ετοιμάσουμε γλυκές κορεάτικες φακές με κορεάτικη γεύση μπάρμπεκιου.

Θέλετε να φτιάξετε πικάντικες κορεάτικες φακές, δοκιμάστε αυτή τη συνταγή.

Γλυκές κορεάτικες φακέςΓλυκές κορεάτικες φακές

Συνταγή για γλυκιά κορεάτικη φακή

Για να φτιάξετε νόστιμες γλυκές κορεάτικες φακές, το μόνο που χρειάζεστε είναι ξηρές φακές, κρεμμύδι, σκόρδο, νερό, λάδι και απλά υλικά για να φτιάξετε σπιτική κορεάτικη σάλτσα!

Οι καλύτερες κορεάτικες φακές μαγειρεύονται με μια ποικιλία από γλυκά και αλμυρά υλικά. Στη συνέχεια, οι φακές σιγοβράζονται στη σάλτσα μέχρι να επικαλυφθούν πλήρως και οι γεύσεις να έχουν την ευκαιρία να ενωθούν.

Οι γλυκές κορεάτικες φακές σερβίρονται συχνά ως κύριο πιάτο με ρύζι ή άλλα δημητριακά, αλλά μπορούν επίσης να σερβιριστούν ως συνοδευτικό ή να χρησιμοποιηθούν ως γέμιση πλούσια σε πρωτεΐνες για σάντουιτς ή περιτυλίγματα. Είναι μια εξαιρετική επιλογή για χορτοφάγους και vegans επειδή οι φακές είναι μια καλή πηγή πρωτεΐνης, φυτικών ινών και άλλων βασικών θρεπτικών συστατικών.

Συνταγή για γλυκιά κορεάτικη φακήΣυνταγή για γλυκιά κορεάτικη φακή

Η συνταγή είναι vegan, χωρίς γλουτένη, χωρίς ξηρούς καρπούς και χωρίς αυγά!


Συστατικά

  • Φακές (στεγνές)
  • Λάδι
  • Κρεμμύδι
  • Σκόρδο
  • Κορεάτικη σάλτσα
    • Σάλτσα σόγιας
    • Σάλτσα μήλου (χωρίς ζάχαρη)
    • καστανή ζάχαρη
    • Τζίντζερ
    • Ψητό σησαμέλαιο

Για να προετοιμάσετε κορεάτικες φακές χωρίς γλουτένη, χρησιμοποιήστε σάλτσα σόγιας χωρίς γλουτένη

Για να κάνετε αυτό το πιάτο χωρίς σόγια, χρησιμοποιήστε μια εναλλακτική σάλτσα σόγιας χωρίς σόγια

Πώς να φτιάξετε κορεάτικες φακές (γλυκές)

Για να ξεκινήσετε να φτιάχνετε τις γλυκές κορεάτικες φακές σας, ζεστάνετε το λάδι σε ένα μεγάλο αντικολλητικό τηγάνι σε μέτρια προς δυνατή φωτιά και προσθέστε τα κομμένα κρεμμύδια και το ψιλοκομμένο σκόρδο. Σοτάρουμε για 1 με 2 λεπτά.

Εν τω μεταξύ, συνδυάστε τα συστατικά της κορεατικής σάλτσας σε ένα μπολ: σάλτσα σόγιας, άγλυκη σάλτσα μήλου, καστανή ζάχαρη, κιμά τζίντζερ (ή τζίντζερ σε σκόνη) και καβουρδισμένο σησαμέλαιο.

Μόλις ψηθούν τα κρεμμύδια και το σκόρδο, προσθέστε τις αποξηραμένες φακές (εγώ χρησιμοποιώ σπαστές κόκκινες φακές), νερό και κορεάτικη σάλτσα. Ανακατεύουμε καλά και αφήνουμε να πάρει μια βράση.

Χαμηλώνουμε τη φωτιά σε μέτρια προς χαμηλή και σιγοβράζουμε, ανακατεύοντας κάθε λίγα λεπτά, μέχρι να ψηθούν οι φακές και να απορροφήσουν όλη τη σάλτσα και το νερό (περίπου 10 με 12 λεπτά). Προσθέστε μικρές σταγόνες νερό εάν το μείγμα γίνει πολύ στεγνό.

Προαιρετικά, μπορείτε να γαρνίρετε τις κορεάτικες φακές σας με σουσάμι και φρέσκα κρεμμυδάκια και να τις σερβίρετε πάνω από ρύζι.

Συμβουλή αποθήκευσης: Φυλάσσετε σε καλά κλεισμένο δοχείο στο ψυγείο για έως και 4 έως 5 ημέρες για να το απολαύσετε αργότερα.

Γλυκές κορεάτικες φακέςΓλυκές κορεάτικες φακές
  • Κουζίνα ή Wok

  • Μαχαίρι και ξύλο κοπής

  • Μιστρύ

  • 1 φλιτζάνι Φακοί ξηρό (χρησιμοποίησα σπασμένες κόκκινες φακές)
  • 1 κουταλάκι του γλυκού Λάδι
  • 1/2 Κρεμμύδι σε κύβους
  • 2 γαρίφαλο Σκόρδο κιμά, 2-4 σκελίδες
  • 2 φλιτζάνια Νερό
  • 1 κουταλάκι του γλυκού σουσάμι προαιρετικός
  • 2 στελέχη Φρέσκο ​​κρεμμυδάκι προαιρετικός

κορεατική σάλτσα

  • 1/4 φλιτζάνι Σάλτσα σόγιας
  • 1/4 φλιτζάνι Πουρές μήλων άγλυκος
  • 2 κουτάλι της σούπας καστανή ζάχαρη
  • 1 κουταλάκι του γλυκού Τζίντζερ τζίντζερ σε σκόνη ή ψιλοκομμένο
  • 1 κουταλάκι του γλυκού Ψητό σησαμέλαιο
  • Για να ξεκινήσετε να φτιάχνετε τις γλυκές κορεάτικες φακές σας, ζεστάνετε το λάδι σε ένα μεγάλο αντικολλητικό τηγάνι σε μέτρια προς δυνατή φωτιά και προσθέστε τα κομμένα κρεμμύδια και το ψιλοκομμένο σκόρδο. Σοτάρουμε για 1 με 2 λεπτά.

  • Εν τω μεταξύ, συνδυάστε τα συστατικά της κορεατικής σάλτσας σε ένα μπολ: σάλτσα σόγιας, άγλυκη σάλτσα μήλου, καστανή ζάχαρη, κιμά τζίντζερ (ή τζίντζερ σε σκόνη) και καβουρδισμένο σησαμέλαιο.

  • Μόλις ψηθούν τα κρεμμύδια και το σκόρδο, προσθέστε τις αποξηραμένες φακές (εγώ χρησιμοποιώ σπαστές κόκκινες φακές), νερό και κορεάτικη σάλτσα. Ανακατεύουμε καλά και αφήνουμε να πάρει μια βράση.

  • Χαμηλώνουμε τη φωτιά σε μέτρια προς χαμηλή και σιγοβράζουμε, ανακατεύοντας κάθε λίγα λεπτά, μέχρι να ψηθούν οι φακές και να απορροφήσουν όλη τη σάλτσα και το νερό (περίπου 10 με 12 λεπτά). Προσθέστε μικρές σταγόνες νερό εάν το μείγμα γίνει πολύ στεγνό.

  • Προαιρετικά, μπορείτε να γαρνίρετε τις γλυκές κορεάτικες φακές σας με σουσάμι και φρέσκα κρεμμυδάκια και να τις σερβίρετε πάνω από ρύζι.

  • Συμβουλή αποθήκευσης: Φυλάσσετε σε καλά κλεισμένο δοχείο στο ψυγείο για έως και 4 έως 5 ημέρες για να το απολαύσετε αργότερα.

Θερμίδες: 233χιλιοθερμίδες | Υδατάνθρακες: 39σολ | Πρωτεΐνη: 14σολ | Λίπος: 3σολ | Κορεσμένο λίπος: 0.3σολ | Πολυακόρεστα λιπαρά: 1σολ | Μονοακόρεστα λιπαρά: 1σολ | Ακόρεστα λίπη: 0,01σολ | Νάτριο: 822mg | Κάλιο: 537mg | Ινα: 15σολ | Ζάχαρη: 9σολ | Βιταμίνη Α: 24UI | Βιταμίνη C: 4mg | Ασβέστιο: 45mg | Σίδερο: 4mg

ΧΡΕΙΑΖΕΤΑΙ ΠΕΡΙΣΣΟΤΕΡΗ ΚΟΡΕΑΤΙΚΗ VEGAN ΣΥΝΤΑΓΗ INSPO; ΔΕΙΤΕ ΤΑ:

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *