Σπιτικό βέγκαν ψωμί (Δεν χρειάζεται ολλανδικός φούρνος!)

By | November 13, 2023

Μπορεί να κερδίσουμε χρήματα ή προϊόντα από εταιρείες που αναφέρονται σε αυτό το άρθρο.

Το να μοιράζεσαι σημαίνει ότι νοιάζεσαι!

(Τελευταία ενημέρωση: 18 Αυγούστου 2023)

Δεν υπάρχει τίποτα καλύτερο από αυτό το σπιτικό vegan ψωμί!

Είναι χρυσαφένιο και τραγανό εξωτερικά και απαλό και λαστιχωτό εσωτερικά.

Τέλειο με vegan βούτυρο, αβοκάντο, χούμους, μαρμελάδα ή ότι άλλο σας αρέσει!

Η συνταγή έχει μόνο 5 υλικά και είναι πολύ οικονομική, εύκολη στην παρασκευή της και νόστιμη.

Το καλύτερο σπιτικό ψωμί

Δεν χρησιμοποιώ καλάθι στεγανοποίησης ή κατσαρόλα για αυτή τη συνταγή, μόνο ένα μούχλα ψωμιού.

Αυτό κάνει το κόλπο και δημιουργεί πάντα μια τέλεια ωραία φραντζόλα με κρούστα!

Ενώ το καλάθι σκληρυντικού και ο ολλανδικός φούρνος είναι εξαιρετικά για την παρασκευή υπέροχων ψωμιών, ήθελα να δείξω πόσο εύκολο και απλό μπορεί να είναι να φτιάξετε σπιτικό ψωμί χωρίς αυτά τα είδη.

Είναι για τον καθημερινό άνθρωπο που θέλει να φτιάξει το δικό του ψωμί, αλλά δεν έχει φανταχτερό εξοπλισμό.

Ψωμί με μαγιά από την αρχήΨωμί με μαγιά από την αρχή

Υγιεινή και εύκολη συνταγή για ψωμί με μαγιά

Το κλειδί για να φτιάξετε αυτό το νόστιμο ψωμί είναι να ενεργοποιήσετε σωστά τη μαγιά σας και να είστε υπομονετικοί όσο το ψωμί φουσκώνει δύο φορές.

Εάν κάνετε αυτά τα δύο πράγματα, είναι βέβαιο ότι θα έχετε ένα νόστιμο, χωρίς ανησυχίες καρβέλι ψωμί.

Συνεχίστε να διαβάζετε για να μάθετε πώς!

Συνταγή Vegan BreadΣυνταγή Vegan Bread
Σπιτικό τραγανό ψωμίΣπιτικό τραγανό ψωμί

Πώς να φτιάξετε ψωμί χωρίς γαλακτοκομικά

Ενεργοποίηση και προετοιμασία της πάστας

Όταν είστε έτοιμοι να φτιάξετε το ψωμί σας, ξεκινήστε θερμαίνοντας το νερό μέχρι να είναι ζεστό στην αφή, όχι περισσότερο από 110 βαθμούς F.

Ανακατέψτε τη ζάχαρη σας και στη συνέχεια πασπαλίστε από πάνω τη δραστική ξηρή μαγιά – δεν χρειάζεται να την ανακατεύετε, απλά αφήστε τη να καθίσει για περίπου 10 λεπτά μέχρι να γίνει ωραία και να αφρίσει, έτσι ξέρετε ότι έχει ενεργοποιηθεί και θα κάνει τη ζύμη σας να φουσκώσει.

Εάν δεν αφρίζει, το νερό μπορεί να είναι πολύ ζεστό ή πολύ κρύο ή η μαγιά μπορεί να έχει λήξει – δοκιμάστε ξανά μέχρι να γίνει αφρός!

Στη συνέχεια ανακατέψτε το αλεύρι και το αλάτι σας.

Ρίξτε το μείγμα της μαγιάς σας σε ένα μεγαλύτερο μπολ και προσθέστε το μείγμα του αλευριού.

Ανακατεύουμε μέχρι να μην είναι ορατά ξερά κομμάτια – θα γίνει μια κολλώδης ζύμη αλλά θα γίνει πιο λειτουργική καθώς ξεκουράζεται.

Προσπαθήστε να αλευρώσετε ελαφρά το εξωτερικό της ζύμης χωρίς να το ανακατέψετε για να μην κολλάει πολύ, στη συνέχεια σκεπάζετε με ένα πανί και αφήνετε να φουσκώσει για 1 ώρα.

Μπορείτε να το τοποθετήσετε στον πάγκο, αλλά εμένα μου αρέσει να βάλω τον φούρνο μου στη χαμηλότερη ρύθμιση, να τον σβήσω και να περιμένω 5 λεπτά και μετά τοποθετήστε το μπολ μέσα για να φουσκώσει η ζύμη σε ένα ελαφρώς ζεστό περιβάλλον.

Ζύμη ψωμιούΖύμη ψωμιού

Ψωμί vegan φουσκωμένο και ψημένο

Μόλις φουσκώσει, αλευρώνουμε μια επίπεδη επιφάνεια και τοποθετούμε τη ζύμη, προσθέτοντας λίγο αλεύρι στον πάτο, αν είναι ακόμα κολλώδης.

Τραβήξτε μικρές μερίδες από τις άκρες προς το κέντρο και συνθλίψτε απαλά – αλλά όχι πολύ δυνατά, διαφορετικά θα σκάσετε φυσαλίδες αέρα!

Δείτε το βίντεο που έφτιαξα για οπτική απεικόνιση και μετά από λίγα λεπτά, όταν η ζύμη είναι πιο ελαστική και εύχρηστη, λαδώστε ελαφρά ένα μπολ και τοποθετήστε τη ζύμη μέσα.

Σκεπάζουμε και φουσκώνουμε ξανά για 30 λεπτά και μετά μεταφέρουμε σε λαδωμένο ταψί. Έκοψα μερικές ρηχές σχισμές στο πάνω μέρος για να φαίνονται όλα ωραία! Στη συνέχεια προθερμάνετε το φούρνο σας στους 450 βαθμούς Φ.

Τοποθετήστε το στο φούρνο και, στη συνέχεια, τοποθετήστε ένα ταψί, ένα ταψί πίτσας ή άλλου τύπου καπάκι κατάλληλο για φούρνο μικροκυμάτων για να παγιδευτεί η θερμότητα μέσα.

Μπορείτε να προσθέσετε λίγο λιωμένο vegan βούτυρο από πάνω για πιο χρυσαφένια και τραγανή υφή, διαφορετικά ψήστε για 30 λεπτά, στη συνέχεια αφαιρέστε το καπάκι και ψήστε για άλλα 8-12 λεπτά μέχρι να ροδίσουν όμορφα.

Μπορείτε επίσης να ελέγξετε αν έχει γίνει κολλώντας ένα μαχαίρι βουτύρου στο κέντρο του ψωμιού και αν βγαίνει καθαρό χωρίς κουρκούτι πάνω του, το ψωμί είναι έτοιμο!

Σπιτικό ψωμίΣπιτικό ψωμί

Αφήνουμε να κρυώσει για περίπου 5 λεπτά στο τηγάνι, μετά μεταφέρουμε σε σχάρα ψύξης και απολαμβάνουμε!

Σπιτικό vegan ψωμίΣπιτικό vegan ψωμί

Το καλύτερο ψωμί ποτέ χωρίς ολλανδικό φούρνο

Αυτή η συνταγή θα σας βοηθήσει να φτιάξετε το πιο νόστιμο σπιτικό ψωμί με πολύ βασικά υλικά και εξοπλισμό ψησίματος!

Αυτό είναι κάτι που μου αρέσει να φτιάχνω κάθε εβδομάδα αντί να αγοράζω ψωμί από το κατάστημα – είναι ένας πολύ οικονομικός τρόπος για να έχετε μια υγιεινή πηγή ψωμιού!

Φτιάχνει επίσης την καλύτερη βάση τοστ για όλα τα είδη νόστιμων επικαλύψεων, αλλά είναι επίσης τέλεια νόστιμο με λίγο vegan βούτυρο!

Μαλακό και νόστιμο ψωμίΜαλακό και νόστιμο ψωμί
Συνταγή για υγιεινό ψωμίΣυνταγή για υγιεινό ψωμί

Αυτή η συνταγή είναι:

  • Απλός
  • Ανετα
  • Τραγανός
  • Νόστιμο
  • Δικαστικά έξοδα
  • Γρήγορα
  • 5 συστατικό

Δείτε αυτές τις άλλες συνταγές ψωμιού!

Εύκολοι Vegan Κόμποι Σκόρδου

Vegan απαλά κουλούρια

Vegan μπισκότα Buttermilk

Εύκολο vegan ψωμί μπανάνας

Ψωμάκια με κανέλα σφενδάμου

Σπιτικά vegan κρουασάν

Συνταγή ψωμιού χωρίς γαλακτοκομικάΣυνταγή ψωμιού χωρίς γαλακτοκομικά

Καρφιτσώστε αυτό για αργότερα!

Σπιτικό vegan ψωμίΣπιτικό vegan ψωμί

Οδηγίες

  1. Ζεσταίνουμε το νερό μέχρι να είναι ζεστό στην αφή (όχι περισσότερο από 110°F) και προσθέτουμε τη ζάχαρη. Το περιχύνουμε με τη μαγιά και μην το ανακατεύουμε, αφήνουμε για 10 λεπτά να αφρατέψει.*
  2. Ανακατεύουμε το αλάτι και το αλεύρι και το αφήνουμε στην άκρη.
  3. Όταν ψηθεί η μαγιά, τη ρίχνουμε σε ένα μπολ και προσθέτουμε το μείγμα του αλευριού.
  4. Ανακατεύουμε με τα χέρια ή με μια σπάτουλα μέχρι να ενωθούν όλα τα στεγνά κομμάτια. Θα είναι μια υγρή ζύμη αλλά θα γίνει πιο εύχρηστη μόλις φουσκώσει.
  5. Αλευρώνουμε ελαφρά το εξωτερικό της ζύμης αλλά μην την ανακατεύουμε, απλά θα την αφαιρέσουμε πιο εύκολα αργότερα.
  6. Αφήνουμε τη ζύμη να φουσκώσει, σκεπασμένη, για 1 ώρα σε στεγνό και ζεστό μέρος (μου αρέσει να ρυθμίζω τον φούρνο μου στη χαμηλότερη ρύθμιση και μετά να τον κλείνω για 5 λεπτά και να φουσκώνει εκεί), αλλά μπορείτε επίσης να το αφήσετε στην άκρη. Ο ταμίας.
  7. Μόλις φουσκώσει, αλευρώνουμε μια επίπεδη επιφάνεια και ανοίγουμε τη ζύμη, αλευρώνοντας ελαφρά τον πάτο αν είναι κολλώδης. Τραβήξτε μικρές μερίδες από τις άκρες προς τη μέση και πιέστε απαλά προς τα κάτω (δείτε το βίντεο για μια εικόνα) μέχρι η ζύμη να γίνει πιο ελαστική.**
  8. Τοποθετούμε σε ένα ελαφρά λαδωμένο μπολ και φουσκώνουμε πάλι σκεπασμένο για 30 λεπτά. Στη συνέχεια προθερμάνετε το φούρνο σας στους 450 βαθμούς Φ.
  9. Τοποθετείτε τη ζύμη σε λαδωμένο ταψί*** και τη βάζετε στο φούρνο, σκεπάζοντας την πάνω με ένα καπάκι ή ταψί ψησίματος ή πίτσας για να κρατήσετε τη θερμότητα μέσα. Έκοψα προσεκτικά μερικές ρηχές σχισμές στο πάνω μέρος για να φαίνονται όλα όμορφα! Μπορείτε επίσης να προσθέσετε λίγο λιωμένο vegan βούτυρο από πάνω αν θέλετε, αυτό είναι προαιρετικό αλλά δίνει μια πιο χρυσή και τραγανή υφή.
  10. Ψήνουμε για 30 λεπτά, στη συνέχεια αφαιρούμε το πάνω μέρος και ψήνουμε για άλλα 8-12 λεπτά μέχρι να ροδίσει όμορφα. Μπορείτε επίσης να το ελέγξετε βάζοντας ένα μαχαίρι βουτύρου στο κέντρο του ψωμιού, αν βγει καθαρό χωρίς ζύμη, το ψωμί είναι έτοιμο.
  11. Αφήνουμε να κρυώσει για λίγα λεπτά μέσα στη φόρμα και μετά μεταφέρουμε σε σχάρα ψύξης.

Παρατηρήσεις

*Αν δεν αφρίσει, το νερό μπορεί να είναι πολύ ζεστό ή πολύ κρύο ή η μαγιά να έχει λήξει – δοκιμάστε ξανά μέχρι να γίνει αφρός!

**Κάντε το απαλά για να μην σπάσετε τυχόν θύλακες αέρα.

***Για να κάνω αυτή τη συνταγή πιο διαθέσιμη, χρησιμοποίησα ένα ταψί για καρβέλι αντί για κατσαρόλα.

*Το ψωμί μπορεί να αποθηκευτεί σκεπασμένο σε θερμοκρασία δωματίου για έως και 3 έως 4 ημέρες.

προτεινόμενα προϊόντα

Ως συνεργάτης της Amazon και μέλος άλλων προγραμμάτων συνεργατών, κερδίζω από αγορές που πληρούν τις προϋποθέσεις.

Διατροφικές πληροφορίες:

Ποσότητα ανά μερίδα:

Θερμίδες: 103

Το να μοιράζεσαι σημαίνει ότι νοιάζεσαι!

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *