Σάντουιτς ψημένο τόφου και ψητή κόκκινη πιπεριά

By | November 22, 2023

Αυτό το vegan baked tofu σάντουιτς είναι μια εξαιρετικά εύκολη συνταγή γεμάτη με γεύση από σκόρδο και βότανα, ψητές κόκκινες πιπεριές και κρεμώδες αβοκάντο. Είναι το τέλειο μεσημεριανό για να σας χορτάσει και να σας κρατήσει μέχρι την ώρα του δείπνου.

Υλικά για αυτό το ψημένο σάντουιτς τόφου

Σκληρό ή έξτρα τόφου

Κρατάει καλά το σχήμα του στο σάντουιτς. Μην τσιγκουνεύεστε τα μπαχαρικά! Φροντίστε να καρυκεύετε το τόφου γενναιόδωρα για να του δώσετε την καλύτερη γεύση.

Μπορείτε επίσης να δοκιμάσετε να πιέσετε το τόφου για να το κάνετε ακόμα πιο σφιχτό, αλλά αυτό μπορεί να διαρκέσει μερικές ώρες και αυτή η συνταγή για σάντουιτς προορίζεται για γρήγορη.

Μείγμα ψητού σκόρδου και μπαχαρικών

Τοφού μαγειρεμένο με σκόρδο και βότανα

Χρησιμοποίησα τη μάρκα McCormick. Είναι ένα υπέροχο ξηρό καρύκευμα όταν πρέπει να προσθέσετε γρήγορα γεύση στο τόφου. Μπορείτε επίσης να μαρινάρετε το τόφου σε σάλτσα όλη τη νύχτα. Δοκιμάστε σάλτσα μπάρμπεκιου ή ασιατικές μαρινάδες όπως teriyaki, hoisin ή σάλτσα σόγιας.

Αποξηραμένος βασιλικός και ρίγανη

κόκκινη πιπεριά (Λεπτομέρειες για το πώς να το ψήσετε παρακάτω)

Φύτρα ή άλλα πράσινα λαχανικά

Δικηγόρος

Προζύμι ή άλλο είδος ψωμιού

Πώς να επιλέξετε τον τέλειο δικηγόρο

Tofu ψημένο με σκόρδο με βότανα με ψητή κόκκινη πιπεριά και αβοκάντο

Κάθε φορά που μοιράζομαι μια συνταγή που περιέχει αβοκάντο, λαμβάνω συχνά σχόλια για το πόσο τέλειο είναι. Σκέφτηκα λοιπόν να μοιράζομαι πώς να επιλέγω το τέλειο αβοκάντο κάθε φορά. Για να ελέγξετε αν ένα αβοκάντο είναι ώριμο:

Ξεκινήστε πιέζοντας ή πιέζοντας απαλά το στέλεχος. Εάν μετακινηθεί, μπορείτε να το αφαιρέσετε με ασφάλεια. Εάν είναι δύσκολο να αφαιρεθεί ή δεν ξεκολλάει εύκολα με μια κίνηση του αντίχειρά σας, πιθανότατα είναι υπερώριμο. Δώστε του μια άλλη μέρα.

Εάν το στέλεχος ξεκολλάει εύκολα, ρίξτε μια ματιά στο χρώμα του καρπού από κάτω. Αν είναι πράσινο, είναι απόλυτα ώριμο. Αν βρείτε ένα καφέ ή γκρι χρώμα, είναι υπερώριμο ή χειρότερα, σάπιο.

Εξωτερικά, μερικά αβοκάντο θα είναι σκούρο πράσινο όταν ωριμάσουν, ενώ άλλα θα διατηρήσουν το ανοιχτό πράσινο δέρμα τους.

Πώς να ψήσετε κόκκινες πιπεριές στο φούρνο

Οι πιπεριές έχουν γενικά μια γλυκιά γεύση. Όταν τα ψήσετε, μεταμορφώνονται σε μια νέα γεύση και γίνονται ακόμα πιο γλυκά. Για να ψήσετε κόκκινες πιπεριές:

1. Προθερμαίνετε το φούρνο σας στους 500 βαθμούς.

2. Παίρνετε ένα ταψί και βάζετε πάνω τις ολόκληρες πιπεριές. Τα βάζουμε στο φούρνο για τουλάχιστον 30 λεπτά.

3. Περιμένετε μέχρι να ζαρώσει η φλούδα και οι πιπεριές να φαίνονται απανθρακωμένες. Φροντίστε να τα γυρίσετε δύο φορές καθώς ψήνονται.

4. Όταν τελειώσετε, ξεφλουδίστε το ζαρωμένο ή απανθρακωμένο δέρμα και αφαιρέστε τα στελέχη. Φέτες για χρήση ή διατήρηση.

Σάντουιτς Tofu ψημένο με σκόρδο με βότανα με κόκκινο πιπέρι

Πώς να ψήσετε πιπεριές στη σόμπα

Το ψήσιμο κόκκινων πιπεριών στο μάτι της κουζίνας είναι η αγαπημένη μου μέθοδος για το ψήσιμο πιπεριών. Αυτός είναι ένας πολύ πιο γρήγορος τρόπος για να απανθίσετε αυτές τις πιπεριές. Για να ψήσετε πιπεριές στη φωτιά:

1. Τοποθετήστε την πιπεριά στη σόμπα υγραερίου σας.

2. Ενεργοποιήστε τον καυστήρα σας στην υψηλότερη ρύθμιση. Βεβαιωθείτε ότι η πιπεριά είναι ακριβώς πάνω από τη φωτιά.

3. Αφήνουμε το πιπέρι να καρβουνιάσει εντελώς εξωτερικά, γυρνώντας το με μια λαβίδα μέχρι να μαυρίσει τελείως.

4. Αποσύρουμε την πιπεριά από τη φωτιά και την αφήνουμε να κρυώσει.

5. Ξεφλουδίστε το απανθρακωμένο δέρμα, αφαιρέστε το στέλεχος και, στη συνέχεια, κόψτε το για να το χρησιμοποιήσετε ή να το αποθηκεύσετε.

Πώς να αποθηκεύσετε τις ψητές κόκκινες πιπεριές

Τοποθετούμε τις ψητές φέτες πιπεριάς σε αεροστεγές δοχείο, τις τοποθετούμε στο ψυγείο και τις καταναλώνουμε εντός 5 ημερών. Μπορούν επίσης να καταψυχθούν για 1-2 μήνες.

Ψημένο σάντουιτς τόφου με ψητό πιπέρι και αβοκάντο

Πιο εύκολες συνταγές σάντουιτς

Χέρι που κρατά ένα μαγειρεμένο σάντουιτς τόφου.

Συνταγές ψησίματος: Για ακρίβεια, χρησιμοποιήστε μετρικές μετρήσεις και μεζούρες.

Ψημένο τόφου

  • Προθερμάνετε το φούρνο σας στους 180°C/350°F.

  • Στραγγίζουμε το μπλοκ τόφου και το κόβουμε σε 4 χοντρές φέτες. Στεγνώστε κάθε φέτα με μια καθαρή, χωρίς χνούδι πετσέτα ή χαρτοπετσέτα.

    10 oz (300 g) σφιχτό τόφου

  • Αλατοπιπερώνετε τις φέτες εντελώς με το ψημένο σκόρδο και τα μυρωδικά, βασιλικό και ρίγανη. Εφαρμόστε ελαφριά πίεση για να δουλέψετε λίγο από το καρύκευμα στις αυλακώσεις του τόφου χωρίς να το σπάσετε.

    2 κουταλιές της σούπας (30 g) ψημένο σκόρδο και καρυκεύματα μυρωδικών,1 κουταλάκι του γλυκού (5 g) βασιλικός,1 κουταλάκι του γλυκού (5 g) ρίγανη

  • Προσθέστε το τόφου σε ένα ταψί στρωμένο με λαδόκολλα. Περιχύνουμε ελαφρά με ελαιόλαδο και ψήνουμε για 15 με 20 λεπτά.

Ψήνουμε την πιπεριά στο φούρνο

  • Τοποθετούμε ολόκληρη την πιπεριά σε ένα ταψί στρωμένο με λαδόκολλα. Μπορούν επίσης να τοποθετηθούν δίπλα σε τόφου. Τοποθετούμε στο φούρνο για τουλάχιστον 30 λεπτά.

    1 μεγάλη πιπεριά

  • Ψήστε μέχρι να ζαρώσει η πέτσα και να φαίνεται απανθρακωμένη. Γυρίστε δύο φορές κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος.

  • Όταν τελειώσετε, ξεφλουδίστε το ζαρωμένο, απανθρακωμένο δέρμα και αφαιρέστε το στέλεχος.

  • Φέτα για σερβίρισμα.

Ψήνουμε την πιπεριά στο μάτι της κουζίνας

  • Τοποθετήστε το πιπέρι στη σόμπα αερίου σας.

  • Ενεργοποιήστε τον καυστήρα σας στην υψηλότερη ρύθμιση. Βεβαιωθείτε ότι η πιπεριά είναι ακριβώς πάνω από τη φωτιά.

  • Αφήνουμε την πιπεριά να καρβουνιάσει εντελώς εξωτερικά, γυρνώντας τη με μια λαβίδα μέχρι να μαυρίσει τελείως.

  • Αποσύρουμε την πιπεριά από τη φωτιά και την αφήνουμε να κρυώσει.

  • Αφαιρέστε το απανθρακωμένο δέρμα, αφαιρέστε το στέλεχος και μετά κόψτε σε φέτες.

Συναρμολόγηση του σάντουιτς

  • Πάρτε μια φέτα ψωμί. Μπορείτε να το ψήσετε αν θέλετε.

    4 φέτες προζύμι ή άλλο ψωμί

  • Περιχύνετε με μερικά λαχανάκια ή χόρτα της επιλογής σας, 2 φέτες ψημένο τόφου, αβοκάντο, ψητές πιπεριές και μετά άλλη μια φέτα ψωμί.

    1 χούφτα φύτρα ή άλλα πράσινα λαχανικά,1 δικηγόρος

Εάν σας άρεσε, σκεφτείτε να αφήσετε μια βαθμολογία. Αυτό βοηθά πραγματικά το blog.

Τμήμα: 1σάντουιτς | Θερμίδες: 720χιλιοθερμίδες | Υδατάνθρακες: 100σολ | Πρωτεΐνη: 33σολ | Λίπος: 24σολ | Κορεσμένο λίπος: 4σολ | Νάτριο: 677mg | Κάλιο: 1011mg | Ινα: 19σολ | Ζάχαρη: 8σολ | Βιταμίνη Α: 2991UI | Βιταμίνη C: 116mg | Ασβέστιο: 501mg | Σίδερο: 13mg

Διατροφική Προειδοποίηση

Σειρά μαθημάτων: Μεσημεριανό, Σνακ

Κουζίνα: Αμερικανός

Διατροφή: Vegan, Χορτοφάγος

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *