Πουρέ λευκού φασολιού με σκόρδο, λεμόνι και θυμάρι

By | November 16, 2023

Αυτός ο εύκολος πουρές λευκών φασολιών αποτελεί το καλύτερο αλμυρό συνοδευτικό πλούσιο σε θρεπτικά συστατικά. Περιλαμβάνει μόλις 5 απλά υλικά και μπορεί να γίνει σε μόλις 10 λεπτά! Φυσικά vegan, χωρίς γαλακτοκομικά και χωρίς γλουτένη.

Αυτός ο γρήγορος πουρές λευκών φασολιών αποτελεί ένα υπέροχο συνοδευτικό για κάθε κύριο πιάτο, όπως ψητά λαχανικά ή φυτικές πηγές πρωτεΐνης.

Συχνά φτιάχνουμε πουρέ πατάτας για να σερβίρουμε με ένα vegan πρωτεϊνικό στιφάδο ή σάλτσα μανιταριών Stroganoff, αλλά η εναλλαγή των πατατών με αυτόν τον πουρέ με λευκά φασόλια μπορεί να είναι ένας εύκολος (και πιο γρήγορος, χωρίς φλούδα μήλα) τρόπος για να προσθέσετε περισσότερα θρεπτικά συστατικά στο χώμα. το γεύμα σας χωρίς καν να το καταλάβετε.

Αυτός ο πουρές από φασόλια κανελίνι χρειάζεται λίγα λεπτά για να παρασκευαστεί και είναι ένα υπερτροφοδοτούμενο συνοδευτικό που είναι γεμάτο με φυτικές ίνες, πρωτεΐνες φυτικής προέλευσης και ακόμη και αντιοξειδωτικά. Είναι φυσικά vegan, χωρίς γαλακτοκομικά, χωρίς ξηρούς καρπούς και χωρίς γλουτένη, οπότε όλοι μπορούν να το απολαύσουν, ανεξάρτητα από τη διατροφή τους!

Αν και πολύ ευέλικτο, μου αρέσει να αρωματίζω τα φασόλια με σκόρδο, λεμόνι και φρέσκο ​​θυμάρι. Αυτός είναι ένας τόσο νόστιμος τρόπος για να απολαύσετε υγιεινά φασόλια και η μετατροπή τους σε πουρέ είναι επίσης ένας δημιουργικός τρόπος για να τα απολαύσετε.

Η υφή του μοιάζει με το χούμους, αν και πιο πηχτό, πολύ πιο γρήγορο στην προετοιμασία και συνήθως σερβίρεται και ζεστό.

Μου αρέσει που χρειάζεται λίγη έως καθόλου προσπάθεια για να το συνδυάσετε, ιδανικό για να το προσθέσετε στα γρήγορα μεσοβδόμαδα γεύματά σας.

Είναι επίσης μια τέλεια συνταγή για να το σερβίρετε στο γιορτινό τραπέζι με όλη τη σάλτσα και τα χορταστικά κυρίως πιάτα.

Ενημερώστε με στα σχόλια αν έχετε δοκιμάσει! ❤️

Μπροστινή όψη γωνίας ενός μπολ με πουρέ λευκού φασολιού χωρίς γαλακτοκομικά με φέτες λεμονιού στο πλάι.

Γιατί να δοκιμάσετε αυτή τη συνταγή

  • Εύκολη και γρήγορη συνταγή για προετοιμασία
  • Τέλειο συνοδευτικό, υγιεινό, με λίγες θερμίδες και χωριάτικο
  • Υψηλή σε φυτικές ίνες και υψηλή σε πρωτεΐνη
  • Εξαιρετική εναλλακτική για τον πουρέ πατάτας
  • Οικονομικός
  • Νόστιμη γεύση σκόρδου και λεμονιού
  • Φτιαγμένο με 5 απλά υλικά
  • Φυσικά vegan και χωρίς γλουτένη

Τι είδους λευκά φασόλια μπορώ να χρησιμοποιήσω

Νομίζω ότι τα περισσότερα είδη λευκών φασολιών μπορούν να λειτουργήσουν για την παρασκευή αυτής της συνταγής.

Θα απέφευγα τα ρεβίθια καθώς έχουν πιο σκληρή υφή και δεν θα σας έδιναν έναν απαλό, απαλό πουρέ.

Εναλλακτικά, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε φασόλια ναυτικό, φασόλια κανελίνι (ονομάζονται επίσης ναυτικά φασόλια), φασόλια βουτύρου ή φασόλια Great Northern. Μπορείτε επίσης να φτιάξετε ένα μείγμα από αυτά τα είδη, απλά χρησιμοποιήστε ένα κουτάκι από το καθένα.

Υλικά που θα χρειαστείτε

  • Λευκά φασόλια: Χρησιμοποίησα 2 κουτιά φασόλια κανελίνι για να φτιάξω αυτή τη συνταγή.
  • Ζωμός λαχανικών: θα χρειαστείτε μια μικρή ποσότητα (⅓ φλιτζάνι) για να φτιάξετε τον πουρέ. Δεν θα άνοιγα απαραίτητα μια κονσέρβα με ζωμό γιατί θα σας μείνουν οι υπόλοιποι. Εάν έχετε συμπυκνωμένο ζωμό λαχανικών, τότε αυτό θα ήταν τέλειο εδώ. Διαφορετικά, μπορείτε απλώς να χρησιμοποιήσετε νερό και να προσθέσετε λίγο επιπλέον αλάτι.
  • Σκελίδες σκόρδου: Αυτή η συνταγή είναι καλή με πολύ σκόρδο και νομίζω ότι αν δεν χρησιμοποιήσετε σκόρδο ο πουρές μπορεί να γίνει πολύ ήπιος. Προσπαθήστε λοιπόν να μην το ξεχάσετε! Χρησιμοποίησα 2 σκελίδες, αλλά χρησιμοποιήστε μόνο μία εάν είστε ευαίσθητοι στο σκόρδο.
  • Φρέσκο ​​θυμάρι: Υπάρχουν πολλές παραλλαγές σχετικά με τα βότανα που μπορείτε να χρησιμοποιήσετε, αλλά νομίζω ότι το θυμάρι είναι τέλειο για αυτή τη συνταγή. Μπορείτε να ανταλλάξετε με άλλα βότανα, συμπεριλαμβανομένου του δεντρολίβανου ή της ρίγανης. Εάν δεν έχετε φρέσκα μυρωδικά, απλά προσθέστε μερικά αποξηραμένα βότανα για να αρωματίσετε τον πουρέ.
  • Λεμόνι: Βοηθά να φωτίσει όλη τη γεύση, προστίθεται στη γεύση.
Εμφανίζονται τα υλικά που χρειάζονται για την παρασκευή της συνταγής.

Πώς να φτιάξετε μια εύκολη συνταγή για πουρέ λευκού φασολιού

Αυτό το πιάτο ετοιμάζεται σε λίγα μόνο λεπτά. Για το λόγο αυτό, θα περίμενα μέχρι το υπόλοιπο γεύμα σας να είναι σχεδόν έτοιμο για να ξεκινήσω τη συνταγή.

Ξεπλύνετε τα κουτάκια με τα λευκά φασόλια και τα στραγγίστε καλά. Δεν θέλετε να αραιώσετε τον πουρέ. Αφαιρέστε επίσης τα κοτσάνια από τα κλωνάρια θυμαριού και ψιλοκόψτε το βότανο.

Μαγειρέψτε τα αρωματικά

Ζεσταίνουμε ένα μεγάλο τηγάνι σε μέτρια φωτιά με λίγο ελαιόλαδο (ή σπρέι λαδιού) και μετά προσθέτουμε το σκόρδο με το θυμάρι και λίγο αλάτι.

Ανακατεύουμε συνεχώς και μαγειρεύουμε για περίπου 1 λεπτό. Παρακολουθήστε προσεκτικά για να μην καεί!

Σιγοβράζουμε τα λευκά φασόλια

Προσθέστε τα λευκά φασόλια, το ζωμό και το χυμό λεμονιού. Ανακατεύουμε και σιγοβράζουμε για περίπου 3 λεπτά.

Συνθλίψτε και τελειώστε

Χρησιμοποιήστε έναν πουρέ πατάτας για να πολτοποιήσετε το μείγμα των φασολιών απευθείας στο τηγάνι. Συνεχίστε τη σύνθλιψη μέχρι την επιθυμητή συνοχή.

Στη συνέχεια δοκιμάστε και προσαρμόστε τη γεύση (αλάτι και λεμόνι) και προσθέστε κι άλλο ζωμό αν χρειάζεται για να μαλακώσει ο πουρές. Σερβίρετε τον πουρέ λευκού φασολιού αμέσως!

Χρήσιμες συμβουλές

  • Για πιο ομαλό αποτέλεσμα, μπορείτε επίσης να μεταφέρετε τα φασόλια σε ένα μπλέντερ και να τα ανακατέψετε μέχρι να ομογενοποιηθούν. Αυτό θα κονιορτοποιούσε το δέρμα τους και θα έκανε τον πουρέ πιο κρεμώδη. Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε μπλέντερ χειρός ή επεξεργαστή τροφίμων.
  • Εάν καταλήξετε να παραβράσετε το σκόρδο, που σημαίνει ότι είναι πολύ ροδισμένο ή καμένο, ξεκινήστε ξανά καθώς η γεύση θα είναι πικρή.
  • Προσαρμόστε τη συνοχή στο γούστο σας: προσθέστε περισσότερο ζωμό για πιο αραιό αποτέλεσμα ή μαγειρέψτε λίγο ακόμα για πιο πηχτό πουρέ ή άλειμμα.
  • Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε ψητό σκόρδο για να το προετοιμάσετε, το οποίο είναι γενικά λιγότερο πικάντικο και πιο γλυκό από το φρέσκο ​​σκόρδο. Σε αυτή την περίπτωση, απλά προσθέστε το σκόρδο στον πουρέ φασολιών χωρίς να το ψήσετε πρώτα στο τηγάνι.
Κοντινό πλάνο από vegan πουρέ λευκών φασολιών με λεμόνι.

Προτάσεις σερβιρίσματος

Μου αρέσει να σερβίρω αυτόν τον υγιεινό πουρέ λευκού φασολιού με τον ίδιο τρόπο με τον πουρέ!

Γαρνίρουμε με φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι και λίγο φρέσκο ​​θυμάρι ψιλοκομμένο, αν θέλουμε. Σερβίρετε επίσης με μερικές φέτες λεμονιού για να το κάνετε ακόμα πιο τανγκί ή απλά να το γαρνίρετε με ξύσμα λεμονιού.

Μπορείτε να προσθέσετε καραμελωμένα μανιτάρια και κρεμμύδια ή να δοκιμάσετε να πνίξετε τον πολτό γενναιόδωρα με αυτή τη vegan σάλτσα κρεμμυδιού για ένα τόσο νόστιμο ζεύγος. Αυτός ο πουρές ταιριάζει επίσης απλά με μερικά ψητά λαχανικά, όπως κόκκινη πιπεριά και κολοκυθάκια.

Μπορεί να γίνει ένα απαραίτητο υγιεινό συνοδευτικό για να το σερβίρετε με όλα τα κύρια πιάτα, αλλά κυρίως με:

Πιο διασκεδαστικοί τρόποι για να σερβίρετε αυτόν τον πουρέ από φασόλια θα ήταν να τον απλώσετε σε ψωμί με κρούστα ή focaccia και από πάνω του με πέστο ή ψητά ντοματίνια για ένα καταπληκτικό μεσημεριανό γεύμα. Μπορείτε επίσης να βάλετε τα υπολείμματα σε μια πίτσα ή απλά να τα απλώσετε σε σάντουιτς.

Μου αρέσει επίσης να χρησιμοποιώ αυτόν τον πουρέ ως κρεβάτι για vegan μαυρισμένες μπριζόλες tofu! Απλώστε λίγο στο πιάτο σας και από πάνω το τόφου.

Παραλλαγές

Μπορείτε να αρωματίσετε τον πουρέ με διάφορους τρόπους. Μου αρέσει να συνδυάζω σκόρδο με λεμόνι και θυμάρι, αλλά μη διστάσετε να χρησιμοποιήσετε διαφορετικά φρέσκα βότανα, όπως φρέσκο ​​δεντρολίβανο, μαϊντανό ή ρίγανη.

Μπορείτε επίσης να προσθέσετε περισσότερα μπαχαρικά για να του δώσετε ένα διαφορετικό προφίλ γεύσης, όπως κάρυ, σκόνη τσίλι, πάπρικα, κύμινο, κρεμμύδι σε σκόνη και σκόνη σκόρδου. Λίγη διατροφική μαγιά θα το έκανε επίσης τυρένιο. Είναι τόσο ευέλικτο!

Επίσης, μη διστάσετε να μαγειρέψετε ένα ψιλοκομμένο κρεμμύδι με το σκόρδο μέχρι να μαλακώσει, αυτό μπορεί να προσθέσει περισσότερο βάθος στη γεύση.

Κοντινό πλάνο του πουρέ λευκού φασολιού που δείχνει την εξαιρετικά κρεμώδη υφή του.

Συμβουλές αποθήκευσης

Αποθηκεύστε τα υπολείμματα σε αεροστεγές δοχείο για έως και 3-4 ημέρες. Για να ζεσταθεί, προσθέστε λίγο νερό και χρησιμοποιήστε το φούρνο μικροκυμάτων ή την εστία.

Συχνές ερωτήσεις

Πώς να πολτοποιήσετε τα λευκά φασόλια χωρίς τον πουρέ πατάτας;

Τα λευκά φασόλια πρέπει να είναι αρκετά μαλακά ώστε να πολτοποιούνται χρησιμοποιώντας οποιοδήποτε κουζινικό σκεύος, όπως το πίσω μέρος ενός πιρουνιού, ένα μεγάλο κουτάλι ή ένα ξύλινο κουτάλι.

Περισσότερες συνταγές με λευκά φασόλια που ίσως σας αρέσουν

Ελπίζω να σας αρέσει αυτή η συνταγή για πουρέ με σκόρδο λευκά φασόλια όσο κι εμείς! Αν το δοκιμάσετε, αφήστε ένα σχόλιο παρακάτω και βαθμολογήστε τη συνταγή να μου πει πώς ήταν. Τα σχόλιά σας είναι πολύ χρήσιμα!

Ας μείνουμε σε επαφή με το Instagram, το Pinterest και το Facebook. Επίσης, μην ξεχάσετε να εγγραφείτε στο newsletter μου για να βεβαιωθείτε ότι δεν θα χάσετε τίποτα.

Άποψη από πάνω ενός μπολ με vegan πουρέ λευκών φασολιών με φρέσκο ​​λεμόνι και θυμάρι.

Πουρέ λευκού φασολιού με σκόρδο, λεμόνι και θυμάρι

Αυτός ο εύκολος πουρές λευκών φασολιών αποτελεί το καλύτερο αλμυρό συνοδευτικό πλούσιο σε θρεπτικά συστατικά. Περιλαμβάνει μόλις 5 απλά υλικά και μπορεί να γίνει σε μόλις 10 λεπτά! Φυσικά vegan, χωρίς γαλακτοκομικά και χωρίς γλουτένη.

Ωρα προετοιμασίαςδέκα λεπτά

Συνολικός χρόνοςδέκα λεπτά

Συστατικά

  • 2×15 ουγκιά λευκά φασόλια σε κονσέρβαόπως κανελίνια ή λευκά φασόλια, ξεπλυμένα και στραγγισμένα
  • 2 σκελίδες σκόρδου
  • 2-3 κλωναράκια φρέσκο ​​θυμάριτα στελέχη αφαιρούνται και χοντροκομμένα
  • φλιτζάνι ζωμό λαχανικών ή νερό
  • ½ κουτάλι της σούπας χυμό λεμονιούή για γεύση
  • αλάτι και μαύρο πιπέρινα δοκιμάσω

Οδηγίες

  • Ζεσταίνουμε ένα μεγάλο αντικολλητικό τηγάνι σε μέτρια φωτιά με λίγο λάδι (μου αρέσει να χρησιμοποιώ σπρέι λαδιού) και μετά προσθέτουμε το σκόρδο, το θυμάρι και λίγο αλάτι. Μαγειρέψτε για περίπου 1 λεπτό, ανακατεύοντας σχεδόν συνεχώς. Μην αφήνετε το σκόρδο να καεί!

  • Προσθέστε τα φασόλια, το ζωμό λαχανικών και το χυμό λεμονιού. Ανακατεύουμε και σιγοβράζουμε τα φασόλια για περίπου 3 λεπτά.

  • Πολτοποιήστε τα φασόλια χρησιμοποιώντας έναν πουρέ πατάτας απευθείας στο τηγάνι μέχρι να αποκτήσετε την επιθυμητή συνοχή. Μπορείτε να διατηρήσετε την υφή χοντρή ή να πολτοποιήσετε τα φασόλια μέχρι να ομογενοποιηθούν.

  • Δοκιμάζουμε να προσαρμόσουμε το αλάτι και το χυμό λεμονιού και μετά σερβίρουμε. Εκτιμώ!

βίντεο

Παρατηρήσεις

  • Συμβουλές αποθήκευσης: Αποθηκεύστε τα υπολείμματα σε αεροστεγές δοχείο στο ψυγείο για 3 έως 4 ημέρες. Για να το ξαναζεστάνετε, μπορείτε να προσθέσετε λίγο ζωμό ή νερό και να χρησιμοποιήσετε το φούρνο μικροκυμάτων ή την εστία.
  • Χρησιμοποιήστε διαφορετικά βότανα αν προτιμάτε, όπως δεντρολίβανο ή ρίγανη.
  • Για έναν εξαιρετικά απαλό πουρέ, τότε μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε ένα μπλέντερ (μπλέντερ stand ή μπλέντερ χειρός).
  • Προσαρμόστε τη συνοχή στο γούστο σας: προσθέστε περισσότερο ζωμό για πιο αραιό αποτέλεσμα ή μαγειρέψτε λίγο ακόμα για πιο πηχτό πουρέ ή άλειμμα.

ΚΑΝΤΕ ΚΛΙΚ ΓΙΑ ΕΓΓΡΑΦΗ ΓΙΑ ΕΝΗΜΕΡΩΣΕΙΣ! ΚΟΙΝΟΠΟΙΗΣΗ ΣΤΟ FACEBOOK ΚΟΙΝΟΠΟΙΗΣΗ ΜΕ EMAIL

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *