Πουρές πατάτας χωρίς βούτυρο – School Night Vegan

By | November 19, 2023

Δημοσιεύθηκε στις 29/09/2022 από τον Richard. Τελευταία ενημέρωση στις 10/11/2023 από τον Richard.

Μεταξένιο λείο vegan πουρέ πατάτας με βελούδινη κρεμώδη υφή και βουτυρώδη γεύση. Ελαφρύ και αφράτο και τέλειο για ένα vegan δείπνο την Ημέρα των Ευχαριστιών, ένα vegan Χριστουγεννιάτικο δείπνο ή απλώς ένα ωραίο vegan κυριακάτικο μεσημεριανό!

Το απόλυτο συνοδευτικό για να συνοδεύσει κάθε vegan πουρέ πατάτας για την Ημέρα των Ευχαριστιών! Τίποτα δεν συγκρίνεται με αυτές τις χνουδωτές κορυφές του ουρανού! Ποιος όμως έχει πέσει θύμα βίγκαν πουρέ κακής ποιότητας; *σηκώνει το χέρι τσαντισμένα* Για ένα τόσο απλό πιάτο, υπάρχουν πολλά προβλήματα με τον πουρέ χωρίς βούτυρο!

Πηδάω σε:

Ορίστε λοιπόν η συνταγή μου! Εδώ για να σας σώσουμε από τα σκουπίδια, vegan πουρές πατάτας ΓΙΑ ΖΩΗ! Αυτό σημαίνει ότι δεν υπάρχουν άλλες κολλώδεις πάστες ταπετσαρίας! Όχι άλλος πουρές και σίγουρα όχι άλλος ξηρός, χωρίς γεύση χυλός! Μιλάω για σούπερ απαλό και κρεμώδη βίγκαν πουρέ πατάτας κάθε φορά!

Vegan σάλτσα πάνω από πουρέ πατάτας σε ένα πιάτο σερβιρίσματος.

Αυτή η συνταγή σχεδιάστηκε με ένα πλήρες ψητό δείπνο, vegan χριστουγεννιάτικο δείπνο ή vegan ημέρα των Ευχαριστιών. Αυτό σημαίνει ότι είναι ιδανικό με τα vegan ψητά μου με κοτόπουλο, vegan γαλοπούλα ή vegan μοσχαρίσιο ψητό! Προφανώς, είναι πουρές πατάτας, επομένως είναι επίσης πολύ ευέλικτο.

Είναι επίσης υπέροχο για ένα πιάτο μπανγκέρ και πουρέ με αρακά και τη σπιτική μου vegan σάλτσα! Χρησιμοποιήστε το όπως θέλετε! Η δύναμη του άψογου vegan πουρέ πατάτας είναι στα χέρια σας!

Vegan δείπνο των Ευχαριστιών με πουρέ πατάτας στο κέντρο του πιάτου.

🥔 Υλικά

Εδώ είναι όλα όσα θα χρειαστείτε για να φτιάξετε νόστιμα κρεμώδη πουρέ πατάτας χωρίς βούτυρο:

  • Πατάτες: Κατά προτίμηση Maris Piper ή Redhead, ξεφλουδισμένο και κομμένο σε κύβους 1,5 ίντσας.
  • Vegan Βούτυρο: Χρησιμοποιήστε λίγο επιπλέον για το σερβίρισμα!
  • Φυτικό γάλα: Ιδανικά πλήρες γάλα βρώμης ή σόγιας χωρίς γεύσεις ή γλυκαντικά.
  • Λεπτό θαλασσινό αλάτι.
  • Μαύρο πιπέρι για το σερβίρισμα.
  • Σχοινόπρασο ή φρέσκο ​​μαϊντανό για σερβίρισμα.

🥣 Πώς να φτιάξετε vegan πουρέ πατάτας;

Οπως πάντα, Η ΠΛΗΡΗΣ ΣΥΝΤΑΓΗ βρίσκεται στο κάτω μέρος της σελίδας αλλά αν βιάζεστε να ξεκινήσετε το vegan δείπνο σας για την Ημέρα των Ευχαριστιών, κάντε κύλιση παρακάτω. Εναλλακτικά, ακολουθεί μια αναλυτική περιγραφή βήμα προς βήμα!

Μερικές συνταγές με πουρέ πατάτας περιλαμβάνουν τα πάντα, από διπλή κρέμα μέχρι κρόκους αυγών, οπότε παρόλο που αυτή η συνταγή φαίνεται πολύ βασική, σκέφτηκα ότι θα ήταν ωραίο να έχουμε ένα πραγματικό κλασικό εδώ, ώστε να μπορείτε να βασιστείτε σε αυτό ξανά και ξανά!

1. Βράστε τις πατάτες σας

Πατάτες προετοιμασμένες σε μια κατσαρόλα με βραστό νερό.

Εντάξει, ορίστε! Και φυσικά, κάθε καλή vegan συνταγή για πουρέ πατάτας ξεκινά με ΠΑΤΑΤΕΣ! Μου αρέσει να χρησιμοποιώ πατάτες Maris Piper για αυτή τη συνταγή. Εναλλακτικά, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε το Russet, αλλά αν είστε απατεώνες, φροντίστε να κάνετε Google την ποικιλία πριν τη χρησιμοποιήσετε. Θα πρέπει να αποφύγετε τις κηρώδεις ποικιλίες και να επιμείνετε σε μασώμενες, αλευρώδεις ποικιλίες.

Αρχικά θα ξεφλουδίσουμε, θα ψιλοκόψουμε και θα βράσουμε τις πατάτες μας σε άφθονο νερό με λίγο αλάτι, για περίπου 15 λεπτά. Ο χρόνος βρασμού προφανώς ποικίλλει ανάλογα με το μέγεθος της κομμένης πατάτας, γι’ αυτό ελέγχετε τακτικά το μεγαλύτερο κομμάτι πατάτας σας με ένα πιρούνι. Όταν ένα πιρούνι μπαίνει εύκολα, οι πατάτες είναι ψημένες.

2. Στεγνώστε τις πατάτες στον ατμό

Μαγειρεμένες και στραγγισμένες πατάτες που στεγνώνουν σε τρυπητό.

Ξηρές πατάτες = καλός πουρές! Δεν θέλουμε να εισάγουμε ανεπιθύμητο νερό στον πουρέ μας, γι’ αυτό θα στραγγίσουμε τις ζεστές πατάτες μας και θα τις αφήσουμε να στεγνώσουν στον ατμό στο σουρωτήρι πριν καν ΟΝΕΙΡΕΥΤΟΥΜΕ να τις πολτοποιήσουμε!

Μην πλύνετε όμως ακόμα το τηγάνι που βράσατε τις πατάτες! Θα χρησιμοποιήσουμε το υπόλειμμα για κάτι άλλο!

3. Λιώστε το vegan βούτυρο σας και ζεστάνετε το φυτικό γάλα

Vegan βούτυρο και γάλα που λιώνουν μαζί σε μια μεγάλη κατσαρόλα.

Τοποθετήστε το φυτικό γάλα και το vegan βούτυρο στο ζεστό τηγάνι και αφήστε τα να λιώσουν/ζεσταθούν. Η ιδέα είναι ότι όταν πολτοποιούμε τις πατάτες μας, θέλουμε να προσθέσουμε μόνο ζεστά υλικά. Οτιδήποτε άλλο θα κρυώσει τον πουρέ. Μπορείτε επίσης να προσθέσετε καρυκεύματα σε αυτό το σημείο, καθώς αυτό θα εξασφαλίσει ομοιόμορφη κατανομή σε όλο τον πολτό, αλλά να είστε προσεκτικοί με το αλάτι: είναι καλύτερα να προσθέσετε πολύ λίγο παρά πολύ.

4. Πολτοποιήστε τις πατάτες

Ένας πουρές πατάτας βάζει τις πατάτες στην κατσαρόλα με το γάλα και το βούτυρο.

Εντάξει, λέω να πολτοποιήσετε τις πατάτες γιατί τελικά αυτή είναι μια vegan συνταγή με πουρέ πατάτας – αλλά αυτό που πραγματικά εννοώ είναι να φτιάξετε ρύζι πάνω από τις πατάτες ΑΝ έχετε έναν πουρέ – πουρέ πατάτας! Αυτό το εργαλείο εγγυάται μηδενικούς μεγάλους σβόλους στον vegan πουρέ πατάτας σας και επίσης απαιτεί λιγότερο λίπος αγκώνων. Καλό είναι να τα πολτοποιήσετε όλα καλά, ακόμα κι αν χρησιμοποιείτε πολτοποιητή πατάτας. Με αυτόν τον τρόπο το vegan βούτυρο και το φυτικό γάλα σας κατανέμονται ομοιόμορφα.

Εάν δεν έχετε μηχανή πουρέ πατάτας, μην ανησυχείτε, απλά ΠΑΡΑΚΑΛΩ μην χρησιμοποιείτε επεξεργαστή τροφίμων ή μπλέντερ. Οι λεπίδες κινούνται ΠΟΛΥ γρήγορα και θα ενεργοποιήσουν όλο το άμυλο στις πατάτες, κάνοντάς τες κολλώδεις και κολλώδεις.

5. Ανακατεύουμε καλά και αλατοπιπερώνουμε

Πουρέ πατάτας σε μια μεγάλη κατσαρόλα, ανακατεύοντας με μια σπάτουλα.

Στη συνέχεια ανακατέψτε τα πάντα καλά! Αυτό θα βοηθήσει στην ομοιόμορφη κατανομή του βουτύρου και του γάλακτος και είναι επίσης μια άλλη καλή ευκαιρία να προσθέσετε λίγο καρύκευμα στον πουρέ σας. Προσθέστε αλάτι και πιπέρι!

6. Σερβίρετε τον vegan πουρέ σας!

Βέγκαν πουρές πατάτας χωρίς βούτυρο σερβίρεται σε πιάτο σερβιρίσματος με φρέσκα μυρωδικά.

Ο vegan πουρές πατάτας σας είναι τώρα έτοιμος για σερβίρισμα! Μου αρέσει να το συμπληρώνω με λίγο πιο vegan βούτυρο, μαύρο πιπέρι και φρέσκο ​​μαϊντανό ή φρέσκο ​​σχοινόπρασο. Λοταρία! Το δείπνο είναι έτοιμο!

Πουρές πατάτας χωρίς βούτυρο σερβιρισμένο με vegan βούτυρο και ψιλοκομμένα φρέσκα μυρωδικά σε ένα μπολ σερβιρίσματος.

🍴 Προτάσεις σερβιρίσματος

Είστε έτοιμοι να σερβίρετε! Αλλά με τι!? Ορίστε μερικές προτάσεις! Μου αρέσει να σερβίρω τον vegan πουρέ μου με:

Vegan Ψητή Γαλοπούλα

Εύκολη Vegan σάλτσα

Vegan γέμιση

👨🏼‍🍳 Συμβουλές και κόλπα

  • Επιλέξτε τις σωστές πατάτες: Οι πατάτες Russet ή Yukon Gold λειτουργούν καλύτερα επειδή έχουν μια μαστιχωτή υφή όταν πολτοποιούνται. Αποφύγετε τις κηρώδεις πατάτες όπως οι κόκκινες ή λευκές πατάτες, οι οποίες μπορεί να γίνουν γλοιώδεις.
  • Κομμάτια ίσου μεγέθους: Κόβουμε τις πατάτες σε ίσα κομμάτια για να ψηθούν ομοιόμορφα.
  • Η πιο κρεμώδης υφή: Χρησιμοποιήστε μια μηχανή πουρέ πατάτας ή ρυζιού αντί για επεξεργαστή τροφίμων ή μπλέντερ. Η υπερβολική ανάμειξη μπορεί να κάνει τις πατάτες να πέσουν.
  • Καρυκεύματα: Καρυκεύστε με αλάτι, πιπέρι, σκόρδο σε σκόνη, διατροφική μαγιά, vegan παρμεζάνα, φρέσκα μυρωδικά όπως σχοινόπρασο, φρέσκο ​​κρεμμύδι, άνηθο ή μαϊντανό. Για ειδικές περιπτώσεις, ανακατεύουμε με ψητό σκόρδο ή καραμελωμένα κρεμμύδια.
  • Καλύμματα: Συμπληρώστε με τραγανά τηγανητά κρεμμύδια, τηγανητά μανιτάρια ή σάλτσα για νόστιμα πρόσθετα.
Κοντινό πλάνο βίγκαν βουτύρου που λιώνει πάνω σε βέγκαν πουρέ πατάτας.

Αυτός βοηθήστε με ΜΑΖΙΚΑ αν μπορείτε να αξιολογήσετε και να αναθεωρήσετε αυτήν τη συνταγή παρακάτω. Αυτό το blog είναι εδώ γιατί οι άνθρωποι σας αγαπούν στην πραγματικότητα χρησιμοποιήστε το και μαγειρέψτε αυτές τις συνταγές!

Μπορείτε επίσης να βγάλετε μια φωτογραφία και να τη βάλετε στο Instagram! Μπορείτε να με ακολουθήσετε εδώ αν δεν το έχετε κάνει ήδη ή να χρησιμοποιήσετε το hashtag #schoolnightvegan όταν δημοσιεύετε!

📒 Κάρτα συνταγών

Επιλεγμένη εικόνα για πουρέ πατάτας χωρίς βούτυρο.

Ρίτσαρντ Μάκιν

Μεταξένιο λείο vegan πουρέ πατάτας με βελούδινη κρεμώδη υφή και βουτυρώδη γεύση. Ελαφρύ και αφράτο και τέλειο για ένα vegan δείπνο την Ημέρα των Ευχαριστιών, ένα vegan Χριστουγεννιάτικο δείπνο ή απλώς ένα ωραίο vegan κυριακάτικο μεσημεριανό!

Ωρα προετοιμασίας 13 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος 15 λεπτά

Συνολικός χρόνος 28 λεπτά

Σειρά μαθημάτων Συνοδευτικό

Κουζίνα Ολα

μερίδες 6 μερίδες

Θερμίδες 283 χιλιοθερμίδες

Εξοπλισμός
  • 1 μεγάλη κατσαρόλα

  • 1 σουρωτήρι

  • 1 πουρέ πατάτας ή πουρέ πατάτας

Συστατικά

Οδηγίες
  • Γεμίζουμε μια μεγάλη κατσαρόλα με νερό και 2 κουταλάκια του γλυκού ψιλό θαλασσινό αλάτι και αφήνουμε να πάρει μια βράση. Προσθέστε τις πατάτες, φροντίζοντας να καλυφθούν όλες με νερό, και αφήστε τις να βράσουν ξανά.

    1,5 κιλό πατάτες, 2 ½ κουταλάκια του γλυκού ψιλό θαλασσινό αλάτι

  • Μόλις το νερό αρχίσει να βγάζει γρήγορα φουσκάλες, μαγειρέψτε τις πατάτες για περίπου 15 λεπτά ή μέχρι να μαλακώσουν.

  • Στραγγίζουμε τις πατάτες σε ένα σουρωτήρι. Όσο η άδεια κατσαρόλα είναι ακόμα ζεστή, προσθέστε το vegan βούτυρο και το φυτικό γάλα. Αφήστε τις να ζεσταθούν/λιώσουν όσο οι πατάτες στεγνώσουν στον ατμό στο τρυπητό για 3 λεπτά.

    80 γραμμάρια vegan βούτυρο, 170 ml φυτικό γάλα

  • Επιστρέψτε προσεκτικά τις πατάτες στο τηγάνι, προσέχοντας να μην πιτσιλίσετε καθόλου γάλα ή βούτυρο πάνω σας. Πολτοποιήστε τις πατάτες με έναν πουρέ πατάτας ή έναν πουρέ πατάτας μέχρι να ομογενοποιηθούν και ανακατέψτε με το ζεστό γάλα και το βέγκαν βούτυρο. Καρυκεύστε με το υπόλοιπο ½ κουταλάκι του γλυκού αλάτι και μετά σερβίρετε με έξτρα vegan βούτυρο, αλεσμένο μαύρο πιπέρι και φρέσκο ​​σχοινόπρασο.

    Αλεσμένο μαύρο πιπέρι για το σερβίρισμα, Σχοινόπρασο ή φρέσκο ​​μαϊντανό για σερβίρισμα

Παρατηρήσεις

1. Μπορεί να μοιάζει με πουρέ, αλλά πιστέψτε με, μην χρησιμοποιείτε ποτέ μπλέντερ για να φτιάξετε πουρέ. Οι λεπίδες είναι πολύ γρήγορες και θα οδηγήσουν μόνο σε ένα αφράτο, κολλώδες μπολ με πουρέ πατάτας.
2. Εάν χρησιμοποιείτε ένα vegan βούτυρο που ροδίζει, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε αυτήν τη λειτουργία για να προσθέσετε ακόμα περισσότερη γεύση στον vegan πουρέ πατάτας σας. Απλά προσθέστε το βούτυρο στο τηγάνι αφού στραγγίξετε τις πατάτες σας και επιστρέψτε στη φωτιά. Με συνεχή ανάδευση, το vegan βούτυρο θα πρέπει να αρχίσει να αφρίζει και να παίρνει μερικές μικρές καφέ κηλίδες. Συνεχίστε μέχρι το vegan βούτυρο να γίνει ξηρό και αρωματικό. Αφήστε το να κρυώσει για ένα ή δύο λεπτά πριν προσθέσετε το βέγκαν γάλα, ακολουθούμενο από τις πατάτες. Το καστανό βούτυρο θα κάνει τον πουρέ σας να σκάσει!

Θρέψη

Θερμίδες: 283χιλιοθερμίδεςΥδατάνθρακες: 45σολΠρωτεΐνη: 6σολΛίπος: 9σολΚορεσμένο λίπος: 2σολΠολυακόρεστα λιπαρά: 3σολΜονοακόρεστα λιπαρά: 4σολΑκόρεστα λίπη: 0.1σολΝάτριο: 1084mgΚάλιο: 1096mgΙνα: 6σολΖάχαρη: 3σολΒιταμίνη Α: 625UIΒιταμίνη C: 51mgΑσβέστιο: 70mgΣίδερο: 2mg

Λέξη-κλειδί πουρές πατάτας χωρίς βούτυρο, vegan πουρές

Σας αρέσει αυτή η συνταγή;Ενημερώστε με στο Instagram!

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *