Κέικ λεμονιού και λεβάντας – φυτό.καλά

By | November 23, 2023

Μπορεί να κερδίσουμε χρήματα ή προϊόντα από εταιρείες που αναφέρονται σε αυτό το άρθρο.

Το να μοιράζεσαι σημαίνει ότι νοιάζεσαι!

(Τελευταία ενημέρωση: 26 Σεπτεμβρίου 2022)

Αυτή η εύκολη συνταγή για κέικ λεμόνι λεβάντας είναι τόσο υγρή, πλούσια και γευστική!

Με συστατικά όπως μαγειρικά λουλούδια λεβάντας, φρέσκο ​​χυμό και ξύσμα λεμονιού και βανίλια, αυτό το κέικ έχει την καλύτερη γεύση από ποτέ!

Η ψίχα είναι ελαφριά και η τέλεια ισορροπία πλούσιου και γλυκού, με ένα νόστιμο και κρεμώδες γλάσο βανίλιας και λεβάντας.

Μόλις άρχισα να πειραματίζομαι με το παρασκευασμένο τσάι στο ψήσιμο, και είναι μια τόσο διασκεδαστική, εύκολη και ανταποδοτική διαδικασία!

Οι στρώσεις του κέικ πλησιάζουν.

Έχω φτιάξει πολλές μοναδικές γεύσεις vegan κέικ, όπως το δικό μου Vegan κέικ φράουλας, cupcakes ροδόνερου, Vegan κέικ πορτοκαλιού Και Vegan κέικ λεμονιού.

Θα έλεγα ότι μετά από όλες τις εμπειρίες μου στο ψήσιμο, η έγχυση τσαγιού στο γάλα που βρίσκεται ήδη στο κέικ είναι ο καλύτερος τρόπος για να εμποτίσετε έναν τόνο γεύσης χωρίς να αλλάξετε την υφή του κέικ.

Ανυπομονώ να δοκιμάσω νέες γεύσεις με αυτή την τεχνική!

Η φέτα κέικ με μπουκιά αφαιρέθηκε.Η φέτα κέικ με μπουκιά αφαιρέθηκε.

Vegan κέικ λεβάντας βανίλιας

Το πιο σημαντικό πράγμα κατά το ψήσιμο κέικ, κατά τη γνώμη μου, είναι να χρησιμοποιείτε τα πιο φρέσκα υλικά!

Φρεσκοστυμμένος χυμός λεμονιού, φρέσκο ​​ξύσμα λεμονιού, γαστρονομική λεβάντα εμποτισμένη στο αγαπημένο σας γάλα.

Έτσι έχετε τις πραγματικές γεύσεις των συστατικών και τίποτα τεχνητό, αξίζει εντελώς το επιπλέον βήμα!

Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε πραγματικό κόκκο βανίλιας για να μεταφέρετε αυτό το κέικ στο επόμενο επίπεδο, αλλά χρησιμοποίησα καθαρή βανίλια αντί για απομίμηση βανίλιας και εξακολουθώ να μου αρέσει το αποτέλεσμα.

Φέτες κέικ σε γκρι πιάτα.Φέτες κέικ σε γκρι πιάτα.

ΣΥΣΤΑΤΙΚΑ

  • γάλα λεβάντας – Η μαγειρική λεβάντα εμποτισμένη με γάλα αμυγδάλου εμποτίζει ολόκληρο το κέικ, καθώς και το γλάσο, με πραγματική γεύση λεβάντας!
  • Vegan βούτυρο – Βεβαιωθείτε ότι χρησιμοποιείτε μαλακωμένα vegan sticks βουτύρου.
  • Λευκή ζάχαρη – Η καλύτερη ζάχαρη για το χρώμα και τη γλύκα του κέικ.
  • Χυμός και ξύσμα λεμονιού – Προσπαθήστε να χρησιμοποιείτε το χυμό και το ξύσμα όσο πιο φρέσκο ​​γίνεται!
  • Φυτικό λάδι – Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε canola ή άλλο ουδέτερο λάδι.
  • Βανίλια – Η λεβάντα και η βανίλια είναι ένα ταίρι φτιαγμένο στον παράδεισο.
  • Αλεύρι για όλες τις χρήσεις – Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε ένα μείγμα αλευριού χωρίς γλουτένη 1:1!
  • άμυλο καλαμποκιού – Σε συνδυασμό με το αλεύρι, αυτό δημιουργεί ένα σπιτικό αλεύρι για κέικ που έχει ως αποτέλεσμα μια πιο ελαφριά ψίχα.
  • Μπέικιν πάουντερ και μαγειρική σόδα – Για να πάρετε την τέλεια ποσότητα μαγιάς στο κέικ.
  • Αλας – Για να αναδείξουμε όλες τις όμορφες γεύσεις αυτού του κέικ.
  • Lavender Frosting – Ένας απλός συνδυασμός γάλακτος λεβάντας, βέγκαν βουτύρου, χυμού λεμονιού, βανίλιας και ζάχαρης άχνη.

Συστατικά για vegan κέικ σε μπολ.Συστατικά για vegan κέικ σε μπολ.

Πώς να φτιάξετε ένα κέικ με στρώση λεβάντας

Φτιάξτε τη ζύμη για το κέικ

Για να ξεκινήσετε να φτιάχνετε αυτό το vegan κέικ, ζεστάνετε το γάλα αμυγδάλου μέχρι να ζεσταθεί πολύ αλλά όχι να βράσει, στη συνέχεια προσθέστε τη λεβάντα και αφήστε το να βράσει για 10-15 λεπτά και στη συνέχεια στραγγίστε το τσάι για να αφαιρέσετε το γάλα.

Προθερμάνετε το φούρνο στους 350 βαθμούς F και, στη συνέχεια, στρώστε δύο φόρμες για κέικ 9 ιντσών με έναν κύκλο λαδόκολλας στο κάτω μέρος. Στη συνέχεια λαδώνουμε ελαφρά όλη τη φόρμα και το χαρτί ψησίματος και προσθέτουμε λίγο αλεύρι, αφήνουμε στην άκρη.

Προσθέστε το vegan βούτυρο και τη ζάχαρη σε ένα μπολ και ανακατέψτε σε μέτρια φωτιά για δύο λεπτά μέχρι να γίνει ελαφρύ και κρεμώδες. Προσθέστε το γάλα λεβάντας (κρατήστε δύο κουταλιές της σούπας για αργότερα), το χυμό λεμονιού, το ξύσμα λεμονιού, το λάδι και τη βανίλια και ανακατέψτε μέχρι να ενωθούν.

Προσθέστε το αλεύρι, το καλαμποκάλευρο, το μπέικιν πάουντερ, τη σόδα και το αλάτι και ανακατέψτε μέχρι να ομογενοποιηθούν. Μοιράστε ισόποσα σε δύο ταψιά και στη συνέχεια ψήστε για 30 έως 33 λεπτά ή μέχρι να βγει μια οδοντογλυφίδα καθαρή όταν την τοποθετήσετε στο κέντρο των κέικ.

Αφήστε το να κρυώσει για 15 λεπτά, στη συνέχεια περάστε ένα μαχαίρι βουτύρου γύρω από τις άκρες και αναποδογυρίστε προσεκτικά σε μια σχάρα για να κρυώσει εντελώς.

Φτιάξτε τη ζύμη για το κέικ.Φτιάξτε τη ζύμη για το κέικ.

Φτιάξτε το Lavender Buttercream Frosting

Για να φτιάξετε το γλάσο λεβάντας, χτυπήστε το βούτυρο σε μέτρια φωτιά με ένα μίξερ χειρός για δύο λεπτά μέχρι να αφρατέψει και μετά προσθέστε το υπόλοιπο γάλα λεβάντας, το χυμό λεμονιού και τη βανίλια και ανακατέψτε ξανά.

Προσθέστε τη ζάχαρη άχνη ανά 1 φλιτζάνι διαστήματα, ανακατεύοντας ενδιάμεσα. Προσθέστε λίγο κόκκινο και μπλε χρώμα τροφίμων αν θέλετε να κάνετε το frosting ανοιχτό μωβ όπως έκανα εγώ!

Τοποθετήστε μια στρώση κέικ σε πιατέλα σερβιρίσματος, προσθέστε μια στρώση frosting και στη συνέχεια τη δεύτερη στρώση κέικ. Στη συνέχεια, παγώστε γενναιόδωρα την κορυφή και τις πλευρές του κέικ. Στολίσα το δικό μου με μερικά επιπλέον λουλούδια λεβάντας γύρω από τις άκρες, αλλά αυτό είναι προαιρετικό. Μου αρέσει να αφήνω αυτό το σετ στο ψυγείο για περίπου 30 λεπτά για να το κόψω πιο εύκολα και μετά απολαύστε!

ΑΠΟΘΗΚΕΥΣΗ

Αυτό το κέικ μπορεί να αποθηκευτεί σε αεροστεγές δοχείο για έως και τέσσερις ή πέντε ημέρες. Αν το σπίτι σας είναι ιδιαίτερα ζεστό, συνιστώ ανεπιφύλακτα να το φυλάξετε και στο ψυγείο.

Φέτα κέικ σε ένα πιάτο σερβιρίσματος.Φέτα κέικ σε ένα πιάτο σερβιρίσματος.

Σπιτική συνταγή για κέικ τσαγιού εσπεριδοειδών

Η λεβάντα είναι τόσο νόστιμη γεύση και διασκεδαστικό να μαγειρεύεις!

Είναι ένας απλός και διασκεδαστικός τρόπος για να κάνετε τα αρτοσκευάσματα σας ακόμα πιο ξεχωριστά και νόστιμα. Μου αρέσει να το χρησιμοποιώ όλο το χρόνο αλλά ειδικά την άνοιξη!

Εάν δεν το έχετε κάνει ήδη, πρέπει να δοκιμάσετε το δικό μου Vegan μπισκότα με λεμόνι με λεμόνι–έχουν ένα απλό frosting και γίνονται με αληθινά άνθη λεβάντας.

Πιρούνι παίρνοντας μια μπουκιά από μια φέτα κέικ.Πιρούνι παίρνοντας μια μπουκιά από μια φέτα κέικ.

Αυτή η συνταγή είναι:

  • Γευστικός
  • Υγρός
  • Πλούσιος
  • Χορτοφάγος
  • Χωρίς γαλακτοκομικά
  • Εύκολο να γίνει
  • Γεμάτη με φρέσκα υλικά

Δοκιμάστε άλλες συνταγές για vegan κέικ!

Vegan κέικ Tres Leches

Το καλύτερο vegan κέικ καρότου

Vegan διπλό κέικ σοκολάτας

Vegan Funfetti Cake

Vegan Red Velvet Cake

Καρφιτσώστε αυτό για αργότερα!

Καρφίτσα κέικ λεβάνταςΚαρφίτσα κέικ λεβάντας

Συστατικά

Για την τούρτα

  • 1 1/4 φλιτζάνι γάλα αμυγδάλου

  • 1 κουταλιά της σούπας λεβάντα μαγειρικής ποιότητας + παραπάνω

  • 1/2 φλιτζάνι vegan βούτυρο (ραβδί), μαλακωμένο

  • 1 2/3 φλιτζάνι λευκή ζάχαρη

  • 1/2 φλιτζάνι φρέσκο ​​χυμό λεμονιού

  • 3 κουταλιές της σούπας ξύσμα λεμονιού

  • 1/2 φλιτζάνι φυτικό λάδι

  • 2 κουταλάκια του γλυκού βανίλια

  • 2 2/3 φλιτζάνια αλεύρι για όλες τις χρήσεις

  • 1/3 φλιτζάνι άμυλο καλαμποκιού

  • 2 κουταλάκια του γλυκού μπέικιν πάουντερ

  • 1/2 κουταλάκι του γλυκού μαγειρική σόδα

  • 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι

Για το γλάσο λεβάντας

  • 1 φλιτζάνι vegan βούτυρο (ραβδί), μαλακωμένο

  • 1-2 κουταλιές της σούπας γάλα λεβάντας (από πάνω)

  • 1 κουταλιά της σούπας χυμό λεμονιού

  • 1 κουταλάκι του γλυκού βανίλια

  • 4 φλιτζάνια ζάχαρη άχνη

Οδηγίες

  1. Ζεσταίνουμε το γάλα αμυγδάλου μέχρι να ζεσταθεί πολύ αλλά όχι να βράσει, στη συνέχεια προσθέτουμε τη λεβάντα και αφήνουμε να βράσει για 10 με 15 λεπτά και μετά σουρώνουμε το τσάι από το γάλα.
  2. Προθερμάνετε το φούρνο στους 350 βαθμούς Φ. Στρώστε δύο ταψιά για κέικ 9 ιντσών με έναν κύκλο λαδόκολλας στο κάτω μέρος. Στη συνέχεια λαδώνουμε ελαφρά και προσθέτουμε λίγο αλεύρι, αφήνουμε στην άκρη.
  3. Για το κέικ, προσθέστε το vegan βούτυρο και τη ζάχαρη σε ένα μπολ και ανακατέψτε σε μέτρια φωτιά για δύο λεπτά μέχρι να γίνει ελαφρύ και κρεμώδες.
  4. Προσθέστε το γάλα λεβάντας (κρατήστε δύο κουταλιές της σούπας για αργότερα), το χυμό λεμονιού, το ξύσμα λεμονιού, το λάδι και τη βανίλια και ανακατέψτε μέχρι να ενωθούν.
  5. Προσθέστε το αλεύρι, το καλαμποκάλευρο, το μπέικιν πάουντερ, τη σόδα και το αλάτι και ανακατέψτε μέχρι να ομογενοποιηθούν.
  6. Μοιράστε ισόποσα σε δύο ταψιά και στη συνέχεια ψήστε για 30 έως 33 λεπτά ή μέχρι να βγει μια οδοντογλυφίδα καθαρή όταν την τοποθετήσετε στο κέντρο των κέικ.
  7. Αφήστε το να κρυώσει για 15 λεπτά, στη συνέχεια περάστε ένα μαχαίρι βουτύρου γύρω από τις άκρες και αναποδογυρίστε προσεκτικά σε μια σχάρα για να κρυώσει εντελώς.
  8. Για να φτιάξετε το frosting, χτυπήστε το βούτυρο σε μέτρια φωτιά με ένα μίξερ χειρός για δύο λεπτά μέχρι να αφρατέψει και μετά προσθέστε το υπόλοιπο γάλα λεβάντας, το χυμό λεμονιού και τη βανίλια και ανακατέψτε να γίνει νέο. Προσθέστε τη ζάχαρη άχνη ανά 1 φλιτζάνι διαστήματα, ανακατεύοντας ενδιάμεσα. Προσθέστε λίγο κόκκινο και μπλε χρώμα τροφίμων αν θέλετε να κάνετε το frosting μωβ όπως έκανα εγώ!
  9. Τοποθετήστε μια στρώση κέικ σε πιατέλα σερβιρίσματος, προσθέστε μια στρώση frosting και στη συνέχεια τη δεύτερη στρώση κέικ. Στη συνέχεια, παγώστε γενναιόδωρα την κορυφή και τις πλευρές του κέικ. Στολίσα το δικό μου με μερικά επιπλέον λουλούδια λεβάντας γύρω από τις άκρες, αλλά αυτό είναι προαιρετικό. Μου αρέσει να αφήνω αυτό το σετ στο ψυγείο για περίπου 30 λεπτά για να το κόψω πιο εύκολα και μετά απολαύστε!

Διατροφικές πληροφορίες:

Απόδοση παραγωγής: 12

Τμήμα: 1

Ποσότητα ανά μερίδα:

Θερμίδες: 673Ολικό λίπος: 33 γρΚορεσμένο λίπος: 5 γρΑκόρεστα λίπη: 4 γρΑκόρεστα λιπαρά: 26 γρΧοληστερίνη: 2 mgΝάτριο: 245 mgΥδατάνθρακες: 92 γρΙνα: 1 γρΖάχαρη: 66 γρΠρωτεΐνη: 4 γρ

Το να μοιράζεσαι σημαίνει ότι νοιάζεσαι!

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *