Εύκολα Noodles Teriyaki – Βασισμένα σε φυτά σε προϋπολογισμό

By | November 19, 2023

Ως συνεργάτης της Amazon, κερδίζω από αγορές που πληρούν τις προϋποθέσεις.

Αυτά τα νόστιμα noodles Teriyaki είναι όσο το δυνατόν πιο απλά και οικονομικά! Χρησιμοποιήστε οποιοδήποτε είδος noodles, τα αγαπημένα σας λαχανικά και τη σπιτική μου σάλτσα teriyaki φτιαγμένη με απλά υλικά για ένα νόστιμο γεύμα που θα λατρέψουν όλοι και είναι έτοιμο σε λιγότερο από 30 λεπτά.

Εύκολα Noodles Teriyaki φινιρισμένα σε λευκή επιφάνεια

Δεν υπάρχει τίποτα καλύτερο από ζεστά, μαστιχωτά noodles περιχυμένα με μια γλυκιά και αλμυρή σάλτσα και τόνους φρέσκων, υγιεινών λαχανικών. Είναι το τέλειο, εύκολο γεύμα που σίγουρα φτιάχνω τουλάχιστον μια φορά την εβδομάδα και σε κάθε περίσταση που ταΐζω κόσμο. Κανείς δεν θα προσέξει ότι είναι ένα 100% vegan δείπνο!

Αν αγαπάτε το teriyaki, δοκιμάστε οπωσδήποτε το γρήγορο teriyaki tofu stir-fry στη συνέχεια!

Γιατί θα λατρέψετε αυτά τα νουντλς Teriyaki

  • Φτιαγμένο με μια απλή σπιτική σάλτσα teriyaki. Το να φτιάχνετε τις δικές σας σάλτσες από το μηδέν είναι πάντα οικονομικό και εύκολο να το φτιάξετε με ιδιοτροπία με συνδετήρες τροφοδοσίας. Αυτή η σπιτική σάλτσα φτιάχνεται με βάση σάλτσας σόγιας και μόλις 4 άλλα υλικά σάλτσας.
  • Ιδανικό για πολυάσχολες νύχτες. Αυτά τα noodles είναι έτοιμα από την αρχή μέχρι το τέλος σε μόλις 20 λεπτά. Ιδανικό για πολυάσχολα βράδια όταν χρειάζεστε μια εξαιρετικά εύκολη συνταγή για δείπνο.
  • Εύκολο στην εξατομίκευση. Εκτός από την αλλαγή των λαχανικών, αυτή η εύκολη συνταγή για noodle teriyaki μπορεί να σερβιριστεί με πρόσθετη πρωτεΐνη και νόστιμες πλευρές για να φτιάξετε ένα ακόμα πιο πλήρες γεύμα.
  • Vegan και χωρίς γλουτένη! Η σάλτσα Teriyaki είναι φυσικά χωρίς γλουτένη και ολόκληρη η συνταγή stir-fry μπορεί να γίνει με noodles χωρίς γλουτένη και σάλτσα σόγιας.

Συστατικά

υλικά για εύκολα νουντλς Teriyaki μετρημένα σε λευκή επιφάνειαυλικά για εύκολα νουντλς Teriyaki μετρημένα σε λευκή επιφάνεια
  • Λαζάνια: Χρησιμοποιήστε όποιο είδος ζυμαρικών ή ζυμαρικών θέλετε. Χρησιμοποίησα al dente linguine γιατί αυτό είχα στη διάθεσή μου εκείνη την εποχή και ήταν το πιο οικονομικό, αλλά τα udon noodles είναι μια πολύ συνηθισμένη επιλογή για τα noodles teriyaki. Εάν είστε χωρίς γλουτένη, χρησιμοποιήστε noodles χωρίς γλουτένη της επιλογής σας, όπως noodles από καστανό ρύζι.
  • Σκόρδο: Οι φρέσκες σκελίδες σκόρδου θα προσθέσουν το καλύτερο αρωματικό βάθος γεύσης.
  • Τζίντζερ: Ακριβώς όπως το σκόρδο, το φρέσκο ​​τζίντζερ είναι καλύτερο και προσθέτει ένα πικάντικο, ζεστό, ελαφρώς πικάντικο άρωμα στη σάλτσα teriyaki.
  • Σάλτσα σόγιας: Μια βάση για μια σπιτική σάλτσα teriyaki. Εάν είστε χωρίς γλουτένη, χρησιμοποιήστε ταμάρι.
  • Ζάχαρη: Το κλασικό γλυκαντικό της επιλογής στη σάλτσα teriyaki είναι το mirin, αλλά οποιοδήποτε άλλο γλυκαντικό της επιλογής θα το κάνει. Χρησιμοποίησα σιρόπι σφενδάμου, αγαύη και καστανή ζάχαρη και όλα λειτουργούν.
  • Ξύδι ρυζιού: Προσθέτει οξύτητα που εξισορροπεί την αλμύρα της σάλτσας σόγιας και τη ζάχαρη του γλυκαντικού.
  • Λαχανικά: Χρησιμοποίησα καρότα και πράσινα φασόλια για να προσθέσω θρεπτικά συστατικά και να το διατηρήσω απλό.
  • Κολίανδρο: Ο φρέσκος κόλιανδρος δεν είναι η τυπική επιλογή, αλλά προσθέτει φρεσκάδα. Αν προτιμάτε κάτι πιο αυθεντικό, γαρνίρετε με σουσάμι, φρέσκα κρεμμυδάκια, φιστίκια ή κάσιους για ένα χορταστικό τραγανό!

Τι λαχανικά μπορώ να προσθέσω στα noodles teriyaki;

Μια ποικιλία λαχανικών μπορεί να προστεθεί στα noodles teriyaki. Παρακάτω είναι μερικές δημοφιλείς επιλογές που αγαπάμε, αλλά μην φοβάστε να χρησιμοποιήσετε αυτό που έχετε. Τα φρέσκα ή κατεψυγμένα λαχανικά είναι εξαιρετικά.

  • πιπεριές
  • Μπουκίτσες μπρόκολου
  • Μπιζέλια χιονιού ή αρακά χιονιού
  • Μανιτάρια
  • Σπανάκι ή μποκ τσόι
  • Πράσινο ή κόκκινο λάχανο
  • Νεροκάστανο
  • Μινιατούρα καλαμποκιού

Πώς να φτιάξετε εύκολα νουντλς Teriyaki

  • 1) Μαγειρέψτε ζυμαρικά ή ζυμαρικά ρυζιού σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας.
  • 2) Όσο ψήνονται τα ζυμαρικά, ετοιμάζετε τη σάλτσα teriyaki. Σε ένα μικρό μπολ, συνδυάστε το σκόρδο, το τζίντζερ, τη σάλτσα σόγιας, το γλυκαντικό και το ξύδι ρυζιού.
  • 3) Σε ένα μεγάλο τηγάνι σε μέτρια φωτιά, ζεσταίνουμε 1 κουταλιά της σούπας φυτικό λάδι ή ζωμό. Μόλις ζεσταθεί, προσθέστε τα καρότα με σπιρτόξυλο και τα πράσινα φασόλια και μαγειρέψτε μέχρι να μαλακώσουν, περίπου 3 με 5 λεπτά.
  • 4) Στραγγίζουμε τις χυλοπίτες και τις επιστρέφουμε στην κατσαρόλα. Προσθέστε τα καρότα και τα πράσινα φασόλια, καθώς και τη σάλτσα teriyaki. Δυναμώνουμε τη φωτιά σε μέτρια προς δυνατή και ανακατεύουμε μέχρι να ζεσταθεί η σάλτσα και να μυρίσει το σκόρδο, περίπου 2-3 ​​λεπτά.
  • 5) Προσθέστε τον φρεσκοκομμένο κόλιανδρο και αφαιρέστε τα noodles από τη φωτιά.
  • 6) Ρίξτε αμέσως στον εαυτό σας ένα μπολ με ζεστά noodles teriyaki και απολαύστε!

Συχνές ερωτήσεις συνταγών

Έχει ωραία γεύση η σάλτσα teriyaki με τα noodles ramen;

Ναι, τα ramen noodles θα ήταν υπέροχα εδώ. Εάν χρησιμοποιείτε instant noodles ramen, πετάξτε το πακέτο γεύσης.

Πώς μπορώ να αποτρέψω τα ζυμαρικά από το να γίνουν χυλώδη;

Ο καλύτερος τρόπος για να αποφύγετε τα χυλοπίτες είναι να προσέχετε να μην τα παραψήσετε. Φροντίστε να ακολουθήσετε τις οδηγίες μαγειρέματος στη συσκευασία και μαγειρέψτε μέχρι να μαλακώσουν αλλά να είναι υγρά. Επίσης, εάν τα νουντλς μαγειρευτούν πριν είναι έτοιμο το υπόλοιπο πιάτο, μπορεί να είναι χρήσιμο να τα ξεπλύνετε για να σταματήσετε τη διαδικασία μαγειρέματος.

Μπορώ να φτιάξω noodles teriyaki εκ των προτέρων;

Αυτά τα stir-fried noodles είναι μια εξαιρετική συνταγή προετοιμασίας γευμάτων, αλλά καθώς κρυώνουν στο ψυγείο, θα απορροφήσουν λίγο από τη σάλτσα teriyaki. Για να το αποφύγετε, ρίξτε πρώτα τα ζυμαρικά με μόνο τη μισή σάλτσα teriyaki και περιχύστε με την τελευταία σάλτσα όταν τα ξαναζεσταίνετε για να τα σερβίρετε για την προετοιμασία του γεύματος. Αυτό θα το κρατήσει όσο πιο νόστιμο γίνεται.

Συμβουλές για τις καλύτερες συνταγές

  • Χρησιμοποιήστε ένα γουόκ, αν έχετε. Ένα γουόκ έχει φαρδύ, ρηχό σχήμα με ψηλές, κεκλιμένες πλευρές. Αυτό το σχέδιο είναι τέλειο για γρήγορη και ομοιόμορφη θέρμανση, διασφαλίζοντας ότι τα noodles γίνονται ελαφρώς τραγανά και εμποτίζουν τις αλμυρές γεύσεις των σάλτσων teriyaki σε όλο το πιάτο.
  • Προσαρμόστε τη γεύση της σάλτσας. Όταν ανακατεύετε τα υλικά της σάλτσας στο μικρό μπολ, δοκιμάστε και βεβαιωθείτε ότι οι γλυκές και οι αλμυρές γεύσεις είναι καλά ισορροπημένες. Εάν προτιμάτε ένα πιο γλυκό teriyaki, αυξήστε την ποσότητα του γλυκαντικού. Αν προτιμάτε ένα πιο αλμυρό teriyaki, αυξήστε τη σάλτσα σόγιας.
  • Μαγειρέψτε τα noodles μέχρι al dente. Λάβετε υπόψη ότι τα noodles θα συνεχίσουν να ψήνονται όταν αναμειχθούν με τη σάλτσα teriyaki. Για το λόγο αυτό, είναι σημαντικό να μαγειρέψετε τα noodles al dente για να μην μαλακώσουν.
Εύκολα Noodles Teriyaki φινιρισμένα σε λευκή επιφάνειαΕύκολα Noodles Teriyaki φινιρισμένα σε λευκή επιφάνεια

Προτάσεις παρουσίασης

Αυτό το μπολ με νουντλς teriyaki είναι νόστιμο, σερβίρεται μόνο του, αλλά μπορεί να σερβιριστεί με πρόσθετη πρωτεΐνη ή πλευρές της επιλογής σας. Η αγαπημένη μου πρωτεΐνη για να προσθέσω στα noodles teriyaki είναι το τραγανό ψημένο tofu, το ψημένο σκόρδο tofu, το ψημένο tempeh ή ακόμα και τα φασόλια pinto για ένα νόστιμο πλήρες γεύμα.

Μου αρέσει επίσης να συνδυάζω αυτά τα noodles με πιο γευστικές πλευρές, όπως tofu sushi, collard green wraps ή tofu wraps από μαρούλι. Αν ενδιαφέρεστε για πιο ανοιχτόχρωμες πλευρές λαχανικών, μπορείτε να απολαύσετε:

Οδηγίες αποθήκευσης

Ψύξτε τα υπόλοιπα noodles σε θερμοκρασία δωματίου και μετά μεταφέρετε σε αεροστεγές δοχείο αποθήκευσης. Σκεπάζουμε καλά και βάζουμε στο ψυγείο για έως και 4 ημέρες. Τα υπολείμματα θα ξαναζεσταθούν καλύτερα σε ένα μεγάλο τηγάνι στη σόμπα ή στο φούρνο μικροκυμάτων μέχρι να ζεσταθούν ελαφρώς.

Πιο εύκολες συνταγές για νουντλς

Φωτογραφίες Alfonso Revilla

  • Μαγειρέψτε το λιγκουίνι σύμφωνα με τη συσκευασία

  • Όσο μαγειρεύεται, φτιάχνετε τη σάλτσα συνδυάζοντας το σκόρδο, το τζίντζερ, τη σάλτσα σόγιας, το γλυκαντικό και το ξύδι ρυζιού σε ένα μικρό μπολ και ανακατεύετε να ενωθούν.

  • Κόψτε τα καρότα σε μικρά σπιρτόξυλα και μαγειρέψτε τα με πράσινα φασόλια μέχρι να μαλακώσουν λίγο (προσθέστε τα φασόλια εδώ αν τα χρησιμοποιήσετε)

  • Όταν ψηθούν τα ζυμαρικά τα στραγγίζουμε και τα ξαναβάζουμε στην κατσαρόλα. Προσθέτουμε τα λαχανικά και τη ΜΙΣΗ τη σάλτσα. Αν δεν το φάτε αμέσως, θα χρειαστείτε επιπλέον σάλτσα καθώς απορροφάται από τα noodles. Κρατήστε λοιπόν το άλλο μισό για όταν είστε έτοιμοι να το φάτε. Μαγειρέψτε το λίγο για να αφαιρέσετε μερικές μπουκιές από το ωμό σκόρδο. Προσθέστε τον κόλιανδρο μόλις απομακρυνθεί από τη φωτιά.

  • Χρησιμοποιήστε ένα γουόκ, αν έχετε. Ένα γουόκ έχει φαρδύ, ρηχό σχήμα με ψηλές, κεκλιμένες πλευρές. Αυτό το σχέδιο είναι τέλειο για γρήγορη και ομοιόμορφη θέρμανση, διασφαλίζοντας ότι τα noodles γίνονται ελαφρώς τραγανά και εμποτίζουν τις αλμυρές γεύσεις των σάλτσων teriyaki σε όλο το πιάτο.
  • Προσαρμόστε τη γεύση της σάλτσας. Όταν ανακατεύετε τα υλικά της σάλτσας στο μικρό μπολ, δοκιμάστε και βεβαιωθείτε ότι οι γλυκές και οι αλμυρές γεύσεις είναι καλά ισορροπημένες. Εάν προτιμάτε ένα πιο γλυκό teriyaki, αυξήστε την ποσότητα του γλυκαντικού. Αν προτιμάτε ένα πιο αλμυρό teriyaki, αυξήστε τη σάλτσα σόγιας.
  • Μαγειρέψτε τα noodles μέχρι al dente. Λάβετε υπόψη ότι τα noodles θα συνεχίσουν να ψήνονται όταν αναμειχθούν με τη σάλτσα teriyaki. Για το λόγο αυτό, είναι σημαντικό να μαγειρέψετε τα noodles al dente για να μην μαλακώσουν.

Θερμίδες: 292χιλιοθερμίδεςΥδατάνθρακες: 59σολΠρωτεΐνη: 11σολΛίπος: 1σολΚορεσμένο λίπος: 1σολΠολυακόρεστα λιπαρά: 1σολΜονοακόρεστα λιπαρά: 1σολΝάτριο: 1648mgΚάλιο: 378mgΙνα: 3σολΖάχαρη: 13σολΒιταμίνη Α: 5325UIΒιταμίνη C: 5mgΑσβέστιο: 56mgΣίδερο: 2mg

Αποποίηση ευθύνης: Παρόλο που το plantbasedonabudget.com προσπαθεί να παρέχει ακριβείς διατροφικές πληροφορίες, σημειώστε ότι πρόκειται μόνο για εκτιμήσεις. Οι διατροφικές πληροφορίες ενδέχεται να επηρεαστούν ανάλογα με τον τύπο του προϊόντος, τη μάρκα που αγοράστηκε και με άλλους απρόβλεπτους τρόπους. Το Plantbasedonabudget.com δεν θα φέρει ευθύνη για οποιαδήποτε απώλεια ή ζημιά προκύψει από την εξάρτησή σας από τις διατροφικές πληροφορίες. Εάν πρέπει να ακολουθήσετε μια συγκεκριμένη δίαιτα θερμίδων, συμβουλευτείτε πρώτα το γιατρό σας.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *