Εύκολα ψητά καρότα σφενδάμου

By | November 12, 2023

Απλά αλλά ικανοποιητικά, αυτά σφενδάμι ψητά καρότα είναι το τέλειο συνοδευτικό που θα λατρέψουν οι εκλεκτοί. Φυσικά vegan και χωρίς γλουτένη.

Ψητά καρότα σφενδάμου σε ένα άσπρο πιάτο πασπαλισμένο με μαϊντανό.

Ας είμαστε ειλικρινείς: Καθώς ο καιρός γίνεται πιο κρύος, το μόνο που θέλουμε να κάνουμε είναι να ζεσταίνουμε τα φαγητά άνεσης.

Οι γκρι φθινοπωρινές μέρες χρειάζονται πολύ χρώμα, γι’ αυτό έφτιαξα ένα μάτσο σφενδάμι ψητά καρότα για βραδινά δείπνα για να με βοηθήσετε να τα βγάλω πέρα.

Τόσο απλή συνταγή, είναι κολλώδες και γλυκό με σφενδάμιελαφρώς πικάντικο και έχει κρεμώδη υφή που τα κάνει όλα καλύτερα!

Αυτά τα καρότα ταιριάζουν υπέροχα με οτιδήποτε ψητό, π.χ πατάτες χαφιέδες.

Είναι επίσης υπέροχοι συνοδευτικό για το δείπνο σας για την Ημέρα των Ευχαριστιών και θα μπορούσατε να τους σερβίρετε με ένα κύριο πιάτο σαν το δικό μου vegan ψωμί με ξηρούς καρπούς Ή Κολοκύθα γεμιστή.

Γιατί θα το λατρέψετε

Πραγματικά εύκολο συνοδευτικό – Μια χούφτα υλικά και όχι στον ατμό! Αυτά τα καρότα μπαίνουν κατευθείαν στο φούρνο για 25 λεπτά. Ιδανικό για δείπνα διακοπών.

Γλυκό και αλμυρό – Αυτή η συνταγή καρότου είναι ο τέλειος συνδυασμός: γλυκό (σιρόπι σφενδάμου) και ελαφρώς αλμυρό (θαλασσινό αλάτι).

Εγχρωμος! Θα προσθέσουν ένα λαμπερό χρώμα σε οποιοδήποτε τραπέζι.

Εντελώς vegan και χωρίς γαλακτοκομικά – Εδώ χρησιμοποίησα ελαιόλαδο αντί για βούτυρο, που δίνει στα καρότα μια νόστιμη κρεμώδη υφή.

Συστατικά

Υλικά για να φτιάξετε ψητά καρότα με σιρόπι σφενδάμου: καρότα, πιπέρι καγιέν, θαλασσινό αλάτι, ελαιόλαδο και σιρόπι σφενδάμου.Υλικά για να φτιάξετε ψητά καρότα με σιρόπι σφενδάμου: καρότα, πιπέρι καγιέν, θαλασσινό αλάτι, ελαιόλαδο και σιρόπι σφενδάμου.

καρότα – Συνιστώ να χρησιμοποιείτε μεγαλύτερα καρότα, καθώς δεν ζαρώνουν στο φούρνο. Προσωπικά, μου αρέσουν τα κανονικά ή ουράνιο τόξο καρότα, αλλά κάθε είδος καρότου λειτουργεί.

Καθαρό σιρόπι σφενδάμου – Επιλέξτε καλή ποιότητα! Καραμελώνει ελαφρώς και αναδεικνύει τη φυσική γλυκύτητα των καρότων, γι’ αυτό προτείνω να χρησιμοποιήσετε α σκούρο σιρόπι σφενδάμου για την καλύτερη γεύση. Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε μαύρη ζάχαρη.

Ελαιόλαδο – Το χρησιμοποίησα αντί για βούτυρο γιατί όλες οι συνταγές μου είναι vegan, αλλά λειτουργεί τέλεια και προσθέτει κρεμώδη υφή.

Θαλασσινό αλάτι – Εξισορροπεί τη γλυκύτητα του σιροπιού σφενδάμου. Και σε ποιον δεν αρέσει το γλυκόξινο;!

πιπέρι καγιέν – Προαιρετικό, αλλά προσθέτει μια νότα ζεστασιάς που λειτουργεί εξαιρετικά. Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε νιφάδες κόκκινης πιπεριάς.

Δεντρολίβανο και μαϊντανό – Φρέσκο ​​δεντρολίβανο, προαιρετικά, προσθέτει γεύση στο φούρνο και ο ψιλοκομμένος μαϊντανός χρησιμοποιείται για ένα άψογο χρώμα στα τελικά καρότα.

Βήμα βήμα

Άψητα καρότα κομμένα στη μέση σε ένα ταψί.Άψητα καρότα κομμένα στη μέση σε ένα ταψί.

Προθερμάνετε το φούρνο στους 400°F ή στους 205°C.

Κόψτε τα ολόκληρα καρότα στη μέση κατά μήκος. Τοποθετήστε τα καρότα σε ένα μεγάλο ταψί (σε μονή στρώση, διαφορετικά θα βραστούν στον ατμό αντί για ψητά).

Άψητα καρότα κομμένα στη μέση σε ένα ταψί, αλεσμένα με ελαιόλαδο και σιρόπι σφενδάμου.  Το πινέλο ζαχαροπλαστικής είναι κοντά.Άψητα καρότα κομμένα στη μέση σε ένα ταψί, αλεσμένα με ελαιόλαδο και σιρόπι σφενδάμου.  Το πινέλο ζαχαροπλαστικής είναι κοντά.

Για να φτιάξετε το γλάσο σφενδάμου, ανακατέψτε το ελαιόλαδο και το σιρόπι σφενδάμου σε ένα μικρό μπολ και αλείψτε τα καρότα.

Άψητα καρότα κομμένα στη μέση σε ένα ταψί, αλεσμένα με λάδι, σιρόπι σφενδάμου, αλάτι και πιπέρι καγιέν.Άψητα καρότα κομμένα στη μέση σε ένα ταψί, αλεσμένα με λάδι, σιρόπι σφενδάμου, αλάτι και πιπέρι καγιέν.

Πασπαλίζουμε με αλάτι και πιπέρι καγιέν. (Προαιρετικά προσθέστε κλαδάκια δεντρολίβανου σε ένα ταψί ανάμεσα στα μισά καρότα, αν χρησιμοποιείτε – δεν το έκανα εδώ.)

Σφενδάμι ψητά καρότα σε ένα ασημένιο ταψί διακοσμημένο με ψιλοκομμένο μαϊντανό, με ένα πιάτο κοντά.Σφενδάμι ψητά καρότα σε ένα ασημένιο ταψί διακοσμημένο με ψιλοκομμένο μαϊντανό, με ένα πιάτο κοντά.

Ψήνετε σε ζεστό φούρνο για 25 λεπτά μέχρι να μαλακώσουν τα καρότα, γυρνώντας μια φορά στη μέση του ψησίματος.

Τα ψητά καρότα κομμένα στη μέση με σιρόπι σφενδάμου τοποθετούνται σε ένα μακρόστενο λευκό πιάτο, διακοσμημένο με ψιλοκομμένο μαϊντανό.  Περισσότερος μαϊντανός, μια πετσέτα τσαγιού και δύο μεγάλα ασημένια πιρούνια σερβιρίσματος βρίσκονται κοντά.Τα ψητά καρότα κομμένα στη μέση με σιρόπι σφενδάμου τοποθετούνται σε ένα μακρόστενο λευκό πιάτο, διακοσμημένο με ψιλοκομμένο μαϊντανό.  Περισσότερος μαϊντανός, μια πετσέτα τσαγιού και δύο μεγάλα ασημένια πιρούνια σερβιρίσματος βρίσκονται κοντά.

Γαρνίρουμε με ψιλοκομμένο φρέσκο ​​μαϊντανό και σερβίρουμε σε μεγάλη πιατέλα.

Δείτε την ιστορία μου στον ιστό που σας δείχνει πώς να το πετύχετε αυτό συνταγή για ψητά καρότα.


Παραλλαγές

Μη διστάσετε να αναμίξετε γεύσεις και δοκιμάστε να χρησιμοποιήσετε διαφορετικά φρέσκα βότανα.

Ρίγανη λειτουργεί πολύ καλά, όπως ακριβώς φρέσκο ​​θυμάρι.

Μπορείτε επίσης να πασπαλίσετε σκόνη σκόρδου ή φρέσκο ​​σκόρδο σε καρότα, αλεσμένος κόλιανδρος Ή τσίλι σε σκόνη (πριν το ψήσιμο).

Μου αρέσει ακόμη και να σερβίρω αυτά τα καρότα Πέστο βασιλικού από το Pasta Al Pesto μου περιχύθηκε από πάνω για μια καλοκαιρινή απόλαυση!

Ένα πιρούνι με ένα ψητό καρότο παρουσιάζεται μπροστά στην κάμερα.  Πίσω, ένα λευκό πιάτο με ψητά καρότα διακοσμημένο με ψιλοκομμένο μαϊντανό.Ένα πιρούνι με ένα ψητό καρότο παρουσιάζεται μπροστά στην κάμερα.  Πίσω, ένα λευκό πιάτο με ψητά καρότα διακοσμημένο με ψιλοκομμένο μαϊντανό.

Αποθήκευση

Τα ψητά καρότα διαρκούν περίπου 3 μέρες στο ψυγείο. Αποθηκεύστε τα καρότα που δεν καταναλώθηκαν σε αεροστεγές δοχείο.

Δεν προτείνω να τα καταψύξετε.

Σφενδάμι ψητά καρότα κομμένα στη μέση σε λευκό στενόμακρο πιάτο, διακοσμημένο με ψιλοκομμένο μαϊντανό.  Δύο μεγάλες ασημένιες κουταλιές σερβιρίσματος και περισσότερος μαϊντανός βρίσκονται κοντά.Σφενδάμι ψητά καρότα κομμένα στη μέση σε λευκό στενόμακρο πιάτο, διακοσμημένο με ψιλοκομμένο μαϊντανό.  Δύο μεγάλες ασημένιες κουταλιές σερβιρίσματος και περισσότερος μαϊντανός βρίσκονται κοντά.

Συχνές ερωτήσεις

Πρέπει να ψήσετε τα καρότα πριν τα ψήσετε;

Οχι! Δεν χρειάζεται να ψήσετε αυτά τα καρότα πριν τα ψήσετε. Αυτά είναι μαλακά λαχανικά που μαγειρεύονται στο φούρνο.

Είναι vegan τα καρότα με γλασέ σφενδάμου;

Πολλές συνταγές με καρότο σφενδάμου δεν είναι vegan επειδή τα καρότα ψήνονται σε βούτυρο. Η συνταγή μου είναι εντελώς vegan γιατί χρησιμοποιώ ελαιόλαδο.

Μπορούν αυτά τα καρότα να γίνουν εκ των προτέρων και να ξαναζεσταθούν;

Μπορείτε να τα ξαναζεστάνετε, αλλά να γνωρίζετε ότι δεν θα έχουν τόσο ωραία γεύση όσο όταν είναι φρέσκα.

Ποια είναι η καλύτερη θερμοκρασία για να ψήσετε τα καρότα;

Προσωπικά μου αρέσει να ψήνω τα λαχανικά μου σε υψηλότερη θερμοκρασία γιατί θεωρώ ότι καραμελώνουν περισσότερο. Χρησιμοποιώ 400°F για αυτή τη συνταγή ψητού καρότου.

Περισσότερα συνοδευτικά πιάτα διακοπών

Εύκολα ψητά καρότα σφενδάμου

Απλά αλλά χορταστικά, αυτά τα ψητά καρότα σφενδάμου είναι το νόστιμο συνοδευτικό που αρέσει σε όλους γιατί είναι τόσο εύκολα και τόσο νόστιμα.

Ωρα προετοιμασίας5 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος25 λεπτά

Συνολικός χρόνος30 λεπτά

Σειρά μαθημάτων: Απεριτίφ, συνοδευτικό

Κουζίνα: Αμερικανική, Βρετανική, Καναδική, Χωρίς γλουτένη, Υγιεινή, Vegan, Χορτοφάγος

Διατροφή: Χωρίς γλουτένη, χαμηλό αλάτι, vegan, χορτοφάγος

Μερίδες: 4 Ανθρωποι

Θερμίδες ανά μερίδα: 89χιλιοθερμίδες

Συγγραφέας: Ελίζαμπεθ Έμερι

Συστατικά

  • 6 Μεγάλα καρότα
  • κουταλάκι του γλυκού ελαιόλαδο, λιωμένο
  • ½ κουταλάκι του γλυκού σιρόπι από σφένδαμο
  • Θαλασσινό αλάτι
  • Πρέζα πιπέρι καγιέν (προαιρετικά)
  • 5 σκέλη φρέσκο ​​δεντρολίβανο (προαιρετικά)
  • Μαϊντανός ψιλοκομμένος, για γαρνίρισμα (προαιρετικά)

Οδηγίες

  • Προθερμάνετε το φούρνο στους 400°F ή στους 205°C.

  • Κόβουμε τα καρότα στη μέση κατά μήκος και τα τοποθετούμε σε ένα μεγάλο ταψί.

  • Συνδυάστε το ελαιόλαδο και το σιρόπι σφενδάμου σε ένα μικρό μπολ και αλείψτε τα καρότα για να επικαλυφθούν.

  • Πασπαλίζουμε με αλάτι και πιπέρι καγιέν. (Προαιρετικά προσθέστε κλαδάκια δεντρολίβανου στο ταψί ανάμεσα στα μισά καρότα, αν χρησιμοποιείτε.)

  • Ψήνετε για 25 λεπτά μέχρι να μαλακώσουν τα καρότα, γυρνώντας μια φορά στη μέση του ψησίματος.

  • Σερβίρουμε σε μεγάλη πιατέλα, αν θέλουμε διακοσμούμε με ψιλοκομμένο μαϊντανό.

Παρατηρήσεις


καρότα – Χρησιμοποιήστε μεγάλα καρότα για να μην ζαρώνουν στο φούρνο.

σιρόπι από σφένδαμο – Προτείνω σκούρο σιρόπι σφενδάμου για περισσότερη γεύση.

πιπέρι καγιέν – Προαιρετικό, αλλά προσθέτει μια πινελιά μπαχαρικού.

Δεντρολίβανο και μαϊντανό – Και τα δύο προαιρετικά, το δεντρολίβανο προσθέτει γεύση στο φούρνο και ο ψιλοκομμένος μαϊντανός λίγο χρώμα στο έτοιμο πιάτο.

Διατροφή ανά μερίδα

Θερμίδες: 89χιλιοθερμίδες | Υδατάνθρακες: 10.7σολ | Πρωτεΐνη: 0,8σολ | Λίπος: 5.3σολ | Κορεσμένο λίπος: 0,8σολ | Νάτριο: 63mg | Κάλιο: 298mg | Ινα: 2.3σολ | Ζάχαρη: 6σολ | Ασβέστιο: 32mg

Εάν έχετε δοκιμάσει αυτά τα ψητά καρότα, αφήστε ένα σχόλιο ή μια συμβουλή για άλλους παρακάτω. Θα ήθελα πολύ να μάθω πώς τα έκανες δικά σου!

Ακολουθήστε το Vancouver with Love στο Instagram, το Pinterest και το Facebook και εγγραφείτε στο newsletter μου!

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *