Δοκίμασα να φτιάξω τα καλύτερα βέγκαν ρολά κανέλας του Tasty

By | November 20, 2023

Δεν φτιάχνω πολύ συχνά επιδόρπια, αλλά αυτό πρέπει να είναι ένα από τα αγαπημένα μου γλυκά για να φτιάξω… ρολά κανέλας!

Όταν άρχισα να παίζω με μια φυτική διατροφή και σταμάτησα να τρώω γαλακτοκομικά και αυγά, άρχισα να ψάχνω για vegan επιλογές για ψήσιμο. Ειδικά επειδή τα περισσότερα εστιατόρια δεν προσφέρουν vegan επιδόρπια, αποφάσισα να αναλάβω να φτιάξω τα δικά μου vegan επιδόρπια. Είναι αστείο γιατί δεν είμαι πραγματικά γλυκούλης, αλλά με ενδιέφερε τόσο πολύ το vegan ψήσιμο γιατί συνειδητοποίησα ότι δεν μπορούσα να φάω πια επιδόρπια έξω… παρόλο που δεν έφαγα ποτέ πολλά επιδόρπια στην αρχή… είναι αστείο πώς λειτουργεί το μυαλό μας !


Δείτε το βίντεο για να δείτε πώς έφτιαξα vegan ρολά κανέλας! Κάντε κύλιση προς τα κάτω για τη συνταγή.


Πίσω στην εποχή (2011 όταν ξεκίνησα το ταξίδι μου με βάση τα φυτά) μου άρεσε να φτιάχνω vegan ρολά κανέλας χρησιμοποιώντας τη συνταγή από το The Sweetest Vegan. Αυτή τη φορά, ήθελα να δοκιμάσω τα «Best Ever Vegan Cinnamon Rolls» του Tasty! Έκανα μερικές μικρές αλλαγές, συνδύασα τις συνταγές τους και μάθαινα λίγο στην πορεία.

Vegan ρολά κανέλας!!!

Ειλικρινά, είμαι τόσο φανταχτερός όσον αφορά το ψήσιμο, οπότε αν μπορώ να τα φτιάξω και να τα κάνω να γευστούν και να φαίνονται τόσο όμορφα, ο καθένας μπορεί να το κάνει. Είναι πολύ πιο εύκολο από όσο φαίνεται, το υπόσχομαι. Και θα κάνει τους πάντες να πιστεύουν ότι είστε καταπληκτικός αρτοποιός! Αυτό είναι που λατρεύω στα vegan ρολά κανέλας!

Δείτε τη νόστιμη συνταγή καθώς και την πιο γλυκιά vegan συνταγή – σας ευχαριστώ πολύ και τους δύο για την έμπνευση. Κάντε κύλιση προς τα κάτω για να δείτε τη συνταγή και τα υλικά που χρησιμοποίησα για αυτά τα λαχταριστά vegan ρολά κανέλας!

Συνταγή Vegan Cinnamon Rolls (εμπνευσμένη από το Tasty)

Συστατικά

  • 1-2 κουταλιές της σούπας vegan βούτυρο (για να καλύψει το ταψί – χρησιμοποίησα 2 φόρμες για τάρτες μιας χρήσης)

Ζύμη

  • 2 φλιτζάνια γάλα αμυγδάλου (σε θερμοκρασία δωματίου)
  • 1/2 φλιτζάνι λιωμένο vegan βούτυρο
  • 1/4 φλιτζάνι ζάχαρη
  • 1 φακελάκι δραστική ξηρή μαγιά
  • 5 1/2 φλιτζάνια αλεύρι
  • 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι

Πλήρωση

  • 3/4 φλιτζάνι vegan βούτυρο (ή 1/2 φλιτζάνι αν λιώσετε την επικάλυψη – δείτε τις οδηγίες)
  • 3/4 φλιτζανιού καστανή ζάχαρη
  • 2 κουταλιές της σούπας αλεσμένη κανέλα

γλάσο

  • 1 φλιτζάνι ζάχαρη άχνη
  • 2 κουταλιές της σούπας ζάχαρη άχνη
  • 1/2 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας (προαιρετικά)

Οδηγίες:

  1. Σε ένα μεγάλο μπολ ανακατεύουμε το γάλα αμυγδάλου, το λιωμένο βούτυρο και τη ζάχαρη. Το μείγμα πρέπει να είναι ελαφρώς ζεστό.
  2. Πασπαλίστε ομοιόμορφα τη μαγιά πάνω από το μείγμα και αφήστε να καθίσει για 1 λεπτό.
  3. Προσθέστε σταδιακά 5 φλιτζάνια αλεύρι και 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι ενώ ανακατεύετε με μια ξύλινη κουτάλα.
  4. Μόλις ενωθούν όλα, σκεπάζουμε το μπολ με μια πετσέτα ή πλαστική μεμβράνη και το βάζουμε σε ζεστό μέρος για μια ώρα να φουσκώσει. Σε αυτό το σημείο, θα πρέπει να διπλασιαστεί σε μέγεθος.
  5. Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 350 βαθμούς Φαρενάιτ.
  6. Αλείψτε το εσωτερικό 2 τηγανιών τάρτας με βέγκαν βούτυρο.
  7. Αφαιρούμε το καπάκι και ανακατεύουμε με το υπόλοιπο 1/2 φλιτζάνι αλεύρι.
  8. Σε μια καλά αλευρωμένη, καθαρή επιφάνεια, ζυμώνουμε ελαφρά τη ζύμη, προσθέτοντας αλεύρι αν χρειάζεται, μέχρι να μην κολλάει πλέον η ζύμη στην επιφάνεια.
  9. Ανοίξτε τη ζύμη σε ένα επίπεδο ορθογώνιο πάχους περίπου 1/2 ίντσας (1 cm).
  10. Τώρα για να ξεκινήσετε τη γέμιση, απλώστε το μαλακωμένο vegan βούτυρο ομοιόμορφα πάνω από τη ζύμη. Στη συνέχεια πασπαλίζουμε με κανέλα και καστανή ζάχαρη. Εναλλακτικά, εάν μπορείτε να λιώσετε το vegan βούτυρο, την κανέλα και την καστανή ζάχαρη μαζί για να δημιουργήσετε μια υγρή επικάλυψη, εάν ναι, χρησιμοποιήστε μόνο 1/2 φλιτζάνι βέγκαν βούτυρο, όχι 3/4 φλιτζάνι.
  11. Τυλίξτε τη ζύμη για να σχηματιστεί ένα κούτσουρο. Τσιμπήστε τις ραφές και τοποθετήστε αυτή την πλευρά προς τα κάτω.
  12. Κόψτε τη ζύμη στη μέση και στη συνέχεια χωρίστε το κάθε μισό σε 6 με 7 ισομεγέθη κομμάτια.
  13. Τοποθετήστε τα μισά κομμάτια σε κάθε ταψί πίτας και στη συνέχεια καλύψτε τα με πλαστική μεμβράνη. Αφήστε τα να φουσκώσουν σε ζεστό μέρος για μισή ώρα (διάβασα ότι αυτό το βήμα δεν είναι απαραίτητο σε ορισμένα σχόλια, οπότε χρησιμοποιήστε την διακριτική σας ευχέρεια).
  14. Εν τω μεταξύ, ανακατεύουμε όλα τα υλικά του frosting σε ένα μπολ μέχρι να ομογενοποιηθούν.
  15. Αφαιρέστε την πλαστική μεμβράνη από τα ρολά κανέλας και ψήστε τα για 25 με 30 λεπτά, μέχρι να ροδίσουν.
  16. Όσο είναι ακόμα ζεστά τα ψωμάκια, τα περιχύνετε με γλάσο. Τώρα είναι έτοιμοι να το απολαύσουν!

Ευχαριστούμε το Tasty για την πρωτότυπη συνταγή.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *